அகாசியா தேன்: ஊட்டச்சத்து, நன்மைகள் மற்றும் குறைபாடுகள்

உள்ளடக்கம்

• அகாசியா தேன் என்றால் என்ன?
• அகாசியா தேனின் ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம்
• அகாசியா தேனின் நன்மைகள்
• ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தவை
• இயற்கை பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள்
• காயம் குணமடைய உதவலாம்
• முகப்பருவைத் தடுக்கலாம் மற்றும் சிகிச்சையளிக்கலாம்
• பயன்பாட்டின் முன்னெச்சரிக்கைகள்
• அடிக்கோடு

வட அமெரிக்கா மற்றும் ஐரோப்பாவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட கருப்பு வெட்டுக்கிளி மரத்தின் பூக்களை மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யும் தேனீக்களால் அகாசியா தேன் தயாரிக்கப்படுகிறது.

இது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பெருமைப்படுத்துவதாகக் கூறப்படுகிறது, அவை அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கத்திற்கு காரணமாக இருக்கலாம்.

இந்த கட்டுரை அகாசியா தேனின் ஊட்டச்சத்து, நன்மைகள், பயன்பாடுகள் மற்றும் சாத்தியமான தீங்குகளை மதிப்பாய்வு செய்கிறது.

அகாசியா தேன் என்றால் என்ன?

அகாசியா தேன் என்பது அமிர்தத்திலிருந்து பெறப்படுகிறது ரோபினியா சூடோகாசியா மலர், பொதுவாக கருப்பு வெட்டுக்கிளி அல்லது தவறான அகாசியா மரம் (1) என்று அழைக்கப்படுகிறது.

இந்த தனித்துவமான தேன் பொதுவாக ஐரோப்பாவில் அகாசியா தேன் என்று பெயரிடப்பட்டு விற்கப்படுகிறது, ஆனால் இது பொதுவாக அமெரிக்கன் அகாசியா அல்லது வெட்டுக்கிளி தேன் என அமெரிக்காவில் காணப்படுகிறது.

பாரம்பரிய தேனுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​இது பெரும்பாலும் மிகவும் இலகுவான நிறத்தில் இருக்கும், கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையாகத் தோன்றும்.

இது ஒரு மலர் போன்ற நறுமணம் மற்றும் இனிப்பு, மென்மையான சுவை கொண்டது.

வசதியாக, அகாசியா தேன் நீண்ட காலமாக திரவமாக உள்ளது மற்றும் பாரம்பரிய தேனை விட மெதுவாக படிகமாக்குகிறது. இது அதிக பிரக்டோஸ் உள்ளடக்கம் (2, 3) காரணமாக இருக்கலாம்.

இது நீண்ட காலத்திற்கு திடப்படுத்துவதைத் தவிர்ப்பதால், இந்த தேன் மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் பாரம்பரிய வகை தேனை விட அதிக விலை கொண்டதாக இருக்கும்.

சுருக்கம் அக்காசியா தேன் கருப்பு வெட்டுக்கிளி மரத்திலிருந்து பெறப்பட்ட அமிர்தத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது நிறத்தில் இலகுவானது மற்றும் பாரம்பரிய தேனை விட மெதுவாக படிகமாக்குகிறது.

அகாசியா தேனின் ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம்

பாரம்பரிய தேனைப் போலவே, 1 தேக்கரண்டி (21 கிராம்) அகாசியா தேனும் சுமார் 60 கலோரிகளையும் 17 கிராம் சர்க்கரையையும் (4, 5) வழங்குகிறது.

அகாசியா தேனில் சர்க்கரைகள் குளுக்கோஸ், சுக்ரோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் ஆகியவை அடங்கும், இருப்பினும் பிரக்டோஸ் மிகவும் பரவலாக உள்ளது (2).

ஊட்டச்சத்து, இது புரதம், கொழுப்பு அல்லது நார்ச்சத்து எதுவும் அளிக்காது. மறுபுறம், இதில் வைட்டமின் சி மற்றும் மெக்னீசியம் (4) போன்ற பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் சிறிய அளவில் உள்ளன.

அகாசியா தேனைப் பற்றி மிகவும் சுவாரஸ்யமானது என்னவென்றால், ஃபிளாவனாய்டுகள் போன்ற சக்திவாய்ந்த தாவர சேர்மங்களின் உயர் உள்ளடக்கம், இது ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது (1, 6, 7).

சுருக்கம் ஊட்டச்சத்து அடிப்படையில், அகாசியா தேன் முதன்மையாக சர்க்கரைகளின் வடிவத்தில் கார்ப்ஸால் ஆனது, மேலும் இது ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்ட சக்திவாய்ந்த தாவர கலவைகளில் நிறைந்துள்ளது.

அகாசியா தேனின் நன்மைகள்

அகாசியா தேன் சமையல் நோக்கங்களுக்காக மட்டும் பயன்படாது. இது பாரம்பரிய தேனின் சாதாரண ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளும் அதே வேளையில், அதன் சொந்த தனித்துவமான பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது.

அகாசியா தேனின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் இங்கே.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தவை

அகாசியா தேன் பல முக்கியமான ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை வழங்குகிறது, இது அதன் சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கு பங்களிக்கக்கூடும் (1, 7, 8).

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உங்கள் செல்களை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. காலப்போக்கில், கட்டற்ற-தீவிர சேதம் நோய்க்கு பங்களிக்கும் (9).

அகாசியா தேனில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் முக்கிய வகை ஃபிளாவனாய்டுகள். ஃபிளாவனாய்டுகள் அதிகம் உள்ள உணவு இதய நோய் மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய்கள் (8, 10, 11) உள்ளிட்ட நாட்பட்ட நிலைமைகளின் ஆபத்தை குறைக்கலாம்.

ஃபிளாவனாய்டுகளைப் போல அதிகம் இல்லை என்றாலும், இந்த தேனில் பீட்டா கரோட்டின் உள்ளது, இது சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்ட தாவர நிறமி வகை (12).

பீட்டா கரோட்டின் நிறைந்த உணவுகள் மற்றும் கூடுதல் உணவுகளை சாப்பிடுவது மேம்பட்ட மூளை செயல்பாடு மற்றும் தோல் ஆரோக்கியத்துடன் தொடர்புடையது (13, 14, 15).

ஒரு சோதனை-குழாய் ஆய்வில், அகாசியா தேன் நுரையீரல் புற்றுநோய் செல்கள் பரவுவதை திறம்பட நிறுத்தியது (16).

இயற்கை பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள்

அகாசியா தேனின் குணப்படுத்தும் திறன்கள் பல அதன் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு நடவடிக்கைகளுக்குக் காரணமாக இருக்கலாம்.

சிறிய அளவு ஹைட்ரஜன் பெராக்சைடை (3, 17) உற்பத்தி செய்வதற்கும் மெதுவாக வெளியிடுவதற்கும் தேவையான கூறுகள் தேனில் உள்ளன.

ஹைட்ரஜன் பெராக்சைடு என்பது ஒரு வகை அமிலமாகும், இது அவற்றின் செல் சுவர்களை உடைப்பதன் மூலம் பாக்டீரியாவைக் கொல்லும் (18).

ஒரு ஆய்வில் அகாசியா தேன் எதிராக திறம்பட நிரூபிக்கப்பட்டது ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸ் மற்றும் சூடோமோனாஸ் ஏருகினோசா, இரண்டு வகையான ஆண்டிபயாடிக் எதிர்ப்பு பாக்டீரியாக்கள். அதன் அதிக அளவு சக்திவாய்ந்த ஹைட்ரஜன் பெராக்சைடு காரணமாக இருக்கலாம் என்று அது முடிவு செய்தது (19).

காயம் குணமடைய உதவலாம்

பழங்காலத்திலிருந்தே காயங்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க தேன் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

அகாசியா தேனின் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் காரணமாக, இது காயத்தை விரைவாக குணப்படுத்தவும் பாக்டீரியா மாசு மற்றும் தொற்றுநோயைத் தடுக்கவும் உதவும்.

கூடுதலாக, இந்த தேன் ஒரு பாதுகாப்பு தடையை வழங்கும் போது ஈரமான சூழலை பராமரிக்க உதவுகிறது, இவை இரண்டும் காயம் குணமடைய உதவும்.

இந்த பண்டைய நடைமுறையின் செயல்திறனை உறுதிப்படுத்துகிறது, சோதனை-குழாய் மற்றும் விலங்கு ஆய்வுகள் இரண்டும் அகாசியா தேன் காயம் குணப்படுத்துவதை துரிதப்படுத்துகிறது (20, 21).

முகப்பருவைத் தடுக்கலாம் மற்றும் சிகிச்சையளிக்கலாம்

அகாசியா தேனின் முகப்பருவை எதிர்த்துப் போராடும் திறன் குறித்து அறிவியல் சான்றுகள் வரையறுக்கப்பட்டுள்ளன.

வணிக முகப்பரு-சண்டை கிரீம்கள் மற்றும் அகாசியா தேன் மற்றும் அமிலப் பொருட்களின் கலவையைக் கொண்ட லோஷன்கள் கிடைக்கின்றன (22).

அதன் வலுவான பாக்டீரியா எதிர்ப்பு செயல்பாடு காரணமாக, அகாசியா தேன் உங்கள் சருமத்தை பாக்டீரியா இல்லாமல் வைத்திருக்க உதவும், இது முகப்பரு (23) போன்ற பொதுவான தோல் நிலைகளை மேம்படுத்தலாம் அல்லது தடுக்கலாம்.

இறுதியில், அகாசியா தேன் முகப்பருவுக்கு எதிரான ஒரு திறமையான வீட்டு வைத்தியம் என்பதை தீர்மானிக்க கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

சுருக்கம் அகாசியா தேன் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இது காயம் குணமடையவும் முகப்பருவை மேம்படுத்தவும் உதவும்.

பயன்பாட்டின் முன்னெச்சரிக்கைகள்

பெரும்பாலான நபர்களுக்கு, அகாசியா தேன் சாப்பிட பாதுகாப்பானது.

இருப்பினும், சில மக்கள் அகாசியா தேனைத் தவிர்க்க அல்லது கட்டுப்படுத்த வேண்டியிருக்கலாம்:

• கைக்குழந்தைகள். போட்யூலிசத்தின் ஆபத்து காரணமாக, அரிதான உணவுப்பொருள் நோய், ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு (24) எந்த வகையான தேனையும் கொடுக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
• நீரிழிவு நோயாளிகள். தேன் மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கான சான்றுகள் கலந்திருந்தாலும், அனைத்து வகையான தேன்களிலும் இயற்கை சர்க்கரை அதிகம். இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை பாதிக்கக்கூடும் என்பதால், அகாசியா தேனை மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும்.
• தேனீக்கள் அல்லது தேனுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள். நீங்கள் பாரம்பரிய தேன் அல்லது தேனீக்களுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், நீங்கள் அகாசியா தேனை சாப்பிடுவதற்கு அல்லது மேற்பூச்சுக்கு ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினையை அனுபவிக்கலாம்.

கூடுதலாக, அகாசியா தேன் சுகாதார நன்மைகளுடன் வரக்கூடும் என்றாலும், எந்த இனிப்பானைப் போலவும் - அதிக கலோரி மற்றும் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் இருப்பதால் அதை மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

எந்தவொரு இனிப்பையும் அதிகமாக சாப்பிடுவது எடை அதிகரிப்பதற்கும், இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை அதிகரிப்பதற்கும், உங்கள் ஆரோக்கியத்தில் ஒட்டுமொத்த எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துவதற்கும் பங்களிக்கக்கூடும் (25).

சுருக்கம் ஒரு வயதுக்கு மேற்பட்ட பெரும்பாலான நபர்களுக்கு அகாசியா தேன் பாதுகாப்பானது. ஆயினும்கூட, தேனீக்கள் அல்லது தேனுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகள் அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு தங்கள் சுகாதார வழங்குநருடன் பேச வேண்டும்.

அடிக்கோடு

அகாசியா தேன், வெட்டுக்கிளி தேன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது அமிர்தத்திலிருந்து பெறப்படுகிறது ரோபினியா சூடோகாசியா பூ.

இது ஒரு ஒளி, கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையான நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் நீண்ட நேரம் திரவமாக இருக்கும், அதன் அடுக்கு ஆயுளை நீடிக்கும்.

அகாசியா தேன் காயம் குணமடைய உதவலாம், முகப்பருவை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் அதன் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் கூடுதல் நன்மைகளை வழங்கலாம்.

எவ்வாறாயினும், இந்த நன்மை பயக்கும் பண்புகளை ஆதரிக்க மேலும் ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது.

அகாசியா தேனின் பூக்கும் இனிப்பை நீங்கள் அனுபவிக்க விரும்பினால், அதன் சாத்தியமான நன்மைகளை சோதிக்க விரும்பினால், நீங்கள் அதை உள்நாட்டிலோ அல்லது ஆன்லைனிலோ வாங்கலாம்.