வெண்ணெய் எண்ணெயின் சான்றுகள் சார்ந்த சுகாதார நன்மைகள்

உள்ளடக்கம்

• 1. ஒலிக் அமிலத்தில் பணக்காரர், மிகவும் ஆரோக்கியமான கொழுப்பு
• 2. கொழுப்பைக் குறைத்து இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
• 3. கண்களுக்கு நன்மைகள் கொண்ட ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் லுடீனில் அதிகம்
• 4. முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களின் உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துகிறது
• 5. கீல்வாதத்தின் அறிகுறிகளைக் குறைக்கலாம்
• 6. ஈறு நோயைத் தடுக்க உதவலாம்
• 7. சருமத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் காயம் குணமடைகிறது
• 8. இலவச தீவிரவாதிகளை நடுநிலையாக்குகிறது
• 9. பயன்படுத்த மிகவும் எளிதானது
• 10. வேறு ஏதாவது?

வெண்ணெய் ஒரு அசாதாரண பழம்.

பெரும்பாலான பழங்களைப் போலல்லாமல், இது ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளால் நிறைந்துள்ளது மற்றும் பெரும்பாலும் எண்ணெய் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது (1).

வெண்ணெய் எண்ணெய் ஆலிவ் எண்ணெய் என அறியப்படவில்லை என்றாலும், அது சுவையாக இருக்கிறது.

வெண்ணெய் எண்ணெயும் ஏராளமான நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, இது பெரும்பாலும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளின் உள்ளடக்கத்துடன் தொடர்புடையது.

வெண்ணெய் எண்ணெயின் 9 ஆதார அடிப்படையிலான சுகாதார நன்மைகள் இங்கே.

1. ஒலிக் அமிலத்தில் பணக்காரர், மிகவும் ஆரோக்கியமான கொழுப்பு

வெண்ணெய் எண்ணெய் ஒரு வெண்ணெய் கூழ் இருந்து அழுத்தும் இயற்கை எண்ணெய்.

வெண்ணெய் எண்ணெயில் கிட்டத்தட்ட 70% இதய ஆரோக்கியமான ஒலிக் அமிலத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு ஒற்றை ஒமேகா -9 கொழுப்பு அமிலம் (2).

இந்த கொழுப்பு அமிலம் ஆலிவ் எண்ணெயின் முக்கிய அங்கமாகும், மேலும் அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கு ஓரளவு காரணம் என்று நம்பப்படுகிறது ().

கூடுதலாக, வெண்ணெய் எண்ணெயில் சுமார் 12% நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் சுமார் 13% பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு.

வெண்ணெய் எண்ணெயில் ஒமேகா -6 முதல் ஒமேகா -3 விகிதம் (13: 1) உள்ளது என்றாலும், ஒமேகா -6 இன் மொத்த அளவு ஒப்பீட்டளவில் குறைவாக இருப்பதால் இது கவலைப்படக்கூடாது.

வெண்ணெய் எண்ணெயில் அதிகம் உள்ள கொழுப்பு அமிலம் ஒலிக் அமிலம், இது ஒரு கொழுப்பு அமிலம், இது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது.

2. கொழுப்பைக் குறைத்து இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது

விலங்குகளில் பல ஆய்வுகள் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மைகளைத் தெரிவித்துள்ளன.

ஒரு முயல் ஆய்வு வெண்ணெய் எண்ணெயை தேங்காய், ஆலிவ் மற்றும் சோள எண்ணெயுடன் ஒப்பிடுகிறது. வெண்ணெய் எண்ணெய் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவுகளில் () நன்மை பயக்கும் என்று அது கண்டறிந்தது.

மேலும் என்னவென்றால், வெண்ணெய் எண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவை எச்.டி.எல், “நல்ல” கொழுப்பை அதிகரிப்பதில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருந்தன.

எலிகளில், வெண்ணெய் எண்ணெய் இரத்த ட்ரைகிளிசரைடுகள் மற்றும் எல்.டி.எல் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கலாம், அத்துடன் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கலாம் (,).

விலங்குகளில் ஒரு சில ஆய்வுகள் வெண்ணெய் எண்ணெய் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு பயனளிக்கும் என்று காட்டுகின்றன, இதில் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பு அளவு குறைகிறது.

3. கண்களுக்கு நன்மைகள் கொண்ட ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் லுடீனில் அதிகம்

வெண்ணெய் எண்ணெய் என்பது உங்கள் கண்களில் இயற்கையாகவே காணப்படும் கரோட்டினாய்டு லுடீனின் ஒப்பீட்டளவில் நல்ல மூலமாகும் ().

இது கண் ஆரோக்கியத்திற்கான நன்மைகளைக் கொண்ட ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது ().

லுடீன் ஏராளமாக சாப்பிடுவதால் கண்புரை மற்றும் மாகுலர் சிதைவு ஏற்படும் அபாயத்தை குறைக்கலாம், அவை வயது தொடர்பான கண் நோய்கள் (,).

உங்கள் உடல் லுடீனை உற்பத்தி செய்யாது, எனவே நீங்கள் அதை உங்கள் உணவில் இருந்து பெற வேண்டும் ().

லுடீன் என்பது வெண்ணெய் எண்ணெயில் காணப்படும் கரோட்டினாய்டு ஆகும். இந்த ஊட்டச்சத்து கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் வயது தொடர்பான கண் நோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கலாம்.

4. முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களின் உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துகிறது

உங்கள் உடலால் உறிஞ்சப்படுவதற்கு சில ஊட்டச்சத்துக்கள் கொழுப்பு தேவை.

இவற்றில் கரோட்டினாய்டு ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உள்ளன, அவை பல தாவர உணவுகளில் காணப்படும் நிறமிகளாகும்.

இருப்பினும், கரோட்டினாய்டுகள் நிறைந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் பொதுவாக கொழுப்பு குறைவாக இருக்கும்.

ஒரு சிறிய ஆய்வில் கேரட், ரோமெய்ன் கீரை மற்றும் கீரையுடன் சாலட்டில் வெண்ணெய் எண்ணெயைச் சேர்ப்பது கரோட்டினாய்டுகளை உறிஞ்சுவதை அதிகரித்தது ().

கொழுப்பு இல்லாத சாலட்டுடன் ஒப்பிடும்போது இந்த அதிகரிப்பு கணிசமானதாக இருந்தது அல்லது 4.3 முதல் 17.4 மடங்கு வரை இருந்தது.

காய்கறிகளை சாப்பிடும்போது வெண்ணெய் எண்ணெய் போன்ற ஆரோக்கியமான கொழுப்பு மூலத்தை சேர்க்க நல்ல காரணம் உள்ளது, ஏனெனில் இது கரோட்டினாய்டு ஆக்ஸிஜனேற்றங்களை 17 மடங்கு வரை உறிஞ்சுவதை அதிகரிக்கும்.

5. கீல்வாதத்தின் அறிகுறிகளைக் குறைக்கலாம்

மூட்டுவலி என்பது மூட்டுகளில் வலி வீக்கத்தை உள்ளடக்கிய ஒரு நோயாகும். இது மிகவும் பொதுவானது மற்றும் உலகளவில் மில்லியன் கணக்கான மக்களை பாதிக்கிறது.

கீல்வாதத்தின் மிகவும் பொதுவான வடிவம் கீல்வாதம். இது மூட்டுகளில் குருத்தெலும்பு முறிவுடன் தொடர்புடையது.

வெண்ணெய் மற்றும் சோயாபீன் எண்ணெயிலிருந்து எடுக்கப்படும் வெண்ணெய், சோயாபீன் அசாப்பனிஃபைபிள்ஸ் எனப்படும் பல ஆய்வுகள், கீல்வாதம் (,,,) உடன் தொடர்புடைய வலி மற்றும் விறைப்பைக் குறைக்கும் என்று கண்டறிந்துள்ளது.

இடுப்பு மற்றும் முழங்கால் கீல்வாதம் () உள்ளவர்களுக்கு இந்த சாறு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

வெண்ணெய் மற்றும் சோயாபீன் எண்ணெய் சாறு ஆகியவற்றின் கலவையானது கீல்வாதத்தின் அறிகுறிகளை நீக்கும் என்று பல ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

6. ஈறு நோயைத் தடுக்க உதவலாம்

வெண்ணெய் மற்றும் சோயாபீன் எண்ணெயிலிருந்து எடுக்கப்படும் சாறுகள் கீல்வாதத்திற்கு எதிராக மட்டுமல்ல.

இந்த கலவையானது ஈறு நோய் என்றும் அழைக்கப்படும் பீரியண்டால்ட் நோயைத் தடுக்க உதவும் என்று சில சான்றுகள் தெரிவிக்கின்றன.

இந்த அழற்சி நோயில் சிவப்பு மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகள், கெட்ட மூச்சு மற்றும் பற்களைச் சுற்றியுள்ள எலும்பு மற்றும் திசுக்களின் முறிவு () போன்ற அறிகுறிகள் இருக்கலாம்.

மோசமான சூழ்நிலைகளில், இது பல் இழப்பை ஏற்படுத்தும்.

எலும்பு செல்கள் மற்றும் பீரியண்டால்ட் திசுக்களில் ஒரு ஆய்வின்படி, வெண்ணெய் / சோயாபீன் அசாப்பனிஃபைப்கள் IL1B () எனப்படும் புரதத்தைத் தடுக்கக்கூடும்.

இந்த புரதம் வீக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் திசு அழிப்பு மற்றும் ஈறு நோய்களில் எலும்பு இழப்புக்கான முக்கிய இயக்கி ஆகும்.

வெண்ணெய் மற்றும் சோயாபீன் எண்ணெய் சாறுகள் திசு மற்றும் எலும்பு இழப்பை ஏற்படுத்தும் ஒரு புரதத்தைத் தடுப்பதன் மூலம் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் காட்டுகின்றன.

7. சருமத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் காயம் குணமடைகிறது

வெண்ணெய் எண்ணெயில் உள்ள கொழுப்பு அமிலங்கள் உங்கள் சருமத்திற்கு நன்மை பயக்கும் என்று தோன்றுகிறது.

13 நோயாளிகளில் ஒரு ஆய்வில், வெண்ணெய் எண்ணெய் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு கிரீம் 12 வார சிகிச்சையின் பின்னர் தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் அறிகுறிகளை மேம்படுத்தியது ().

வெண்ணெய் எண்ணெய் தோல் காயங்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கும் திறனுக்காகவும் ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது, மேலும் எலிகளின் ஆய்வுகள் காயம் குணப்படுத்துவதை துரிதப்படுத்தக்கூடும் என்று கண்டறிந்துள்ளது (,).

மனிதர்களில் ஒரு சிறிய ஆய்வில், வெண்ணெய் எண்ணெய் கொண்ட வைட்டமின் பி 12 கிரீம் தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் அறிகுறிகளை மேம்படுத்தியது. எலிகளில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வுகள், வெண்ணெய் எண்ணெய் காயங்களை விரைவாக குணப்படுத்துவதை ஊக்குவிக்கிறது.

8. இலவச தீவிரவாதிகளை நடுநிலையாக்குகிறது

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தின் கழிவுப்பொருட்களான ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் செல்லுலார் சேதத்தை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன.

அவற்றில் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திற்கு வழிவகுக்கும், இது வகை 2 நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய் (,) போன்ற நோய்களுக்கு பங்களிக்கக்கூடும்.

ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுக்கு எலக்ட்ரான்களைக் கொடுப்பதன் மூலம், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் அவற்றை நடுநிலையாக்கி, தீங்கு விளைவிப்பதைத் தடுக்கின்றன.

பல வகையான ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் உள்ளன, ஆனால் ஆக்சிஜன்-பெறப்பட்ட தீவிரவாதிகள், எதிர்வினை ஆக்ஸிஜன் இனங்கள் (ROS) என அழைக்கப்படுகின்றன, அவை மிகவும் சம்பந்தப்பட்டவை.

மைட்டோகாண்ட்ரியா, ஆற்றலை உருவாக்கும் உயிரணு உறுப்புகள், ROS () இன் முக்கிய ஆதாரங்கள்.

நீரிழிவு எலிகளில் ஒரு ஆய்வின்படி, வெண்ணெய் எண்ணெய் மைட்டோகாண்ட்ரியா () க்குள் நுழைவதன் மூலம் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளிலிருந்து பாதுகாக்க முடியும்.

அங்கு சென்றதும், ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்கவும், இந்த முக்கியமான செல் உறுப்பை சேதப்படுத்தாமல் தடுக்கவும் முடியும்.

எலிகளில், வெண்ணெய் எண்ணெய் செல் மைட்டோகாண்ட்ரியாவுக்குள் நுழைய முடியும் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் உற்பத்தியைக் குறைக்கும்.

9. பயன்படுத்த மிகவும் எளிதானது

கடைசியாக ஒரு ஆரோக்கிய நன்மை அல்ல, ஆனால் அது இன்னும் முக்கியமானது.

வெண்ணெய் எண்ணெய் மிகவும் பல்துறை மற்றும் உங்கள் உணவில் இணைத்துக்கொள்வது எளிது.

எடுத்துக்காட்டாக, இதை குளிர்ச்சியாக உட்கொள்ளலாம், ஆனால் இது ஒரு பாதுகாப்பான மற்றும் ஆரோக்கியமான சமையல் எண்ணெயாகும், ஏனெனில் அதன் கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிக வெப்பத்தில் நிலையானவை ().

உங்கள் உணவில் வெண்ணெய் எண்ணெயைச் சேர்க்க சில வழிகள் இங்கே:

• ஒரு மிருதுவாக ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.
• ஒரு சாலட் மீது தூறல்.
• இறைச்சியை அரைக்க இதை ஒரு இறைச்சியாகப் பயன்படுத்துங்கள்.
• பேக்கிங் செய்யும் போது அதைச் சேர்க்கவும்.
• இதை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மயோவில் பயன்படுத்துங்கள்.
• வறுத்தெடுப்பதற்கு முன்பு காய்கறிகளின் மேல் தூறல்.
• அதனுடன் சிறந்த ஹம்முஸ்.
• காஸ்பாச்சோ போன்ற குளிர் சூப்களில் அதை தூறல் செய்யவும்.

கூடுதலாக, வெண்ணெய் எண்ணெய் சில நேரங்களில் அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் தோல் பராமரிப்பு தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது (28).

வெண்ணெய் எண்ணெயை பல வழிகளில் பயன்படுத்தலாம். இது சாலடுகள் அல்லது மிருதுவாக்கல்களுக்கு குளிர்ச்சியாக சேர்க்கப்படலாம், மேலும் சமையல், கிரில்லிங் அல்லது பேக்கிங்கிற்கும் சிறந்தது.

10. வேறு ஏதாவது?

நீங்கள் வெண்ணெய் எண்ணெயை முயற்சிக்க விரும்பினால், இந்த கட்டுரையில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள முழு சுகாதார நன்மைகளையும் அறுவடை செய்ய குளிர் அழுத்தப்பட்ட பதிப்பை வாங்குவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

கடைசியாக, வெண்ணெய் பழத்தின் ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பற்றி அறிய நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், இந்த கட்டுரையைப் பாருங்கள்: வெண்ணெய் பழத்தின் 12 நிரூபிக்கப்பட்ட நன்மைகள்.