5 வினாடி விதி நகர்ப்புற புராணமா?

உள்ளடக்கம்

• 5 விநாடி விதி என்ன?
• சுருக்கம்
• இது ஒரு கட்டுக்கதையா?
• ஆராய்ச்சி என்ன சொல்கிறது?
• சுருக்கம்
• யார் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்?
• சாத்தியமான சிக்கல்கள் யாவை?
• அடிக்கோடு

நீங்கள் தரையில் உணவைக் கைவிடும்போது, ​​அதைத் தூக்கி எறிந்து விடுகிறீர்களா? நீங்கள் நிறைய பேரை விரும்பினால், நீங்கள் விரைவாகப் பார்த்து, அபாயங்களை மதிப்பிட்டு, நாய் தூங்கும் இடத்தில் இறங்கியதை சாப்பிடுவதற்கு எதிராக முடிவு செய்யலாம்.

உங்களுக்கு பிடித்த குக்கீ அல்லது பழத்தை நிராகரிப்பது பாதுகாப்பான வழி, 5 விநாடி விதி பொருந்தும் சூழ்நிலைகள் உள்ளனவா?

5 விநாடி விதியைப் பற்றி நாங்கள் கண்டுபிடித்ததைப் பற்றியும், சில வினாடிகளுக்குள் தரையில் இருந்த ஒன்றை சாப்பிடுவது எப்போதுமே பாதுகாப்பானதா என்பதையும் இங்கே காணலாம்.

5 விநாடி விதி என்ன?

நீங்கள் ஒரு சமையலறையில் பணிபுரிந்தாலும், குழந்தைகளைப் பெற்றிருந்தாலும், அல்லது உணவை தரையில் இறக்கும் பழக்கத்தைக் கொண்டிருந்தாலும், யாராவது “5-வினாடி விதியை” குறிப்பிடும்போது அதன் அர்த்தம் என்ன என்பதை நீங்கள் ஏற்கனவே அறிந்து கொள்ள ஒரு நல்ல வாய்ப்பு உள்ளது.

சாதாரண மனிதனின் சொற்களில், இந்த விதியைக் கடைப்பிடிப்பது தரையில் விழுந்த ஒன்றை 5 விநாடிகளுக்குள் எடுக்கும் வரை சாப்பிட எங்களுக்கு அனுமதி அளிக்கிறது.

விஞ்ஞான ரீதியாக, 5 விநாடி விதி, அசுத்தமான மேற்பரப்பில் இருந்து கைவிடப்பட்ட உணவை விரைவாகப் பிடித்தால், அந்த மேற்பரப்பில் உள்ள நுண்ணுயிரிகளுக்கு உங்கள் உணவுக்கு மாற்ற நேரம் இருக்காது என்று முன்மொழிகிறது.

வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், நீங்கள் உங்கள் காலை மஃபினை சமையலறை தரையில் விட்டுவிட்டு அதை மிக வேகமாக எடுத்தால், உங்கள் தரையில் உள்ள நுண்ணுயிரிகள் உங்கள் புளூபெர்ரி மஃபினில் சவாரி செய்ய வாய்ப்பில்லை.

ஆனால் அது உண்மையில் அவ்வாறு செயல்படுகிறதா?

நீங்களே தீர்மானிப்பதற்கு முன், ஒரு மேற்பரப்புடன் தொடர்பு கொள்ளும் எந்தவொரு உணவுப் பொருளும் சில வகையான பாக்டீரியாக்களை எடுக்கும் என்ற உண்மையை கவனியுங்கள். கூடுதலாக, உங்கள் கைவிடப்பட்ட மஃபின் மீது படையெடுக்க எந்த வகையான பாக்டீரியாக்கள் அல்லது எவ்வளவு காத்திருக்கிறது என்பதை அறிய வழி இல்லை.

மேலும் என்னவென்றால், உங்கள் கைகளைப் போலன்றி, நீங்கள் கைவிட்ட உணவை சுத்தப்படுத்த முடியாது.

சுருக்கம்

“5-வினாடி விதியின்” படி, தரையில் விழுந்த உணவை 5 விநாடிகளுக்குள் நீங்கள் எடுக்கும் வரை சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது.

ஆனால் இந்த “விதிக்கு” ​​ஏதேனும் உண்மை இருக்கிறதா, அல்லது இந்த ஆலோசனையை புறக்கணிப்பது சிறந்ததா?

இது ஒரு கட்டுக்கதையா?

இந்த கட்டத்தில், 5 விநாடி விதி ஒரு கட்டுக்கதை என்று நீங்கள் யோசித்துக்கொண்டிருக்கலாம். குறுகிய பதில் ஆம். பெரும்பாலும்.

சில சூழல்களும் மேற்பரப்புகளும் மற்றவர்களை விட பாதுகாப்பானவை என்பதில் குழப்பம் உள்ளது. குறிப்பிட தேவையில்லை, கைவிடப்பட்ட பிறகு சாப்பிட பாதுகாப்பான சில உணவுகளும் உள்ளன.

தரையில் இருந்து உணவை உண்ணுவதன் பாதுகாப்பு குறித்து எதிர்பார்த்தபடி மாறுபட்ட கருத்துக்கள் உள்ளன.

இந்த தலைப்பில் மிகக் குறைவான ஆய்வுகள் இருந்தாலும், ஒரு குழு ஆராய்ச்சியாளர்கள் 5 விநாடி விதியை சோதித்தனர். அவர்கள் கண்டுபிடித்தது உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தக்கூடும்.

ஆராய்ச்சி என்ன சொல்கிறது?

ஈரப்பதம், மேற்பரப்பு வகை மற்றும் தரையில் தொடர்பு கொள்ளும் நேரம் அனைத்தும் குறுக்கு மாசுபாட்டின் அளவிற்கு பங்களிப்பதாக ரட்ஜர்ஸ் ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர்.

இதையொட்டி, நீங்கள் ஒரு உணவுப் நோயால் பாதிக்கப்படுவதற்கான வாய்ப்பைப் பாதிக்கலாம்.

ஆய்வின் படி, சில வகையான உணவுகள் தரையில் விடப்படும்போது மற்றவர்களை விட சிறந்தது. மேற்பரப்பு விஷயங்களின் வகையும் கூட. ஆய்வின் சில முக்கிய கண்டுபிடிப்புகள் இங்கே:

• ஒரு உணவுப் பொருளின் ஈரப்பதம் மாசுபடுதலுடன் நேரடி தொடர்பு உள்ளது. எடுத்துக்காட்டாக, அதிக அளவு ஈரப்பதத்தைக் கொண்ட தர்பூசணியை ஆய்வு சோதித்தது. பரிசோதிக்கப்பட்ட வேறு எந்த உணவுப் பொருட்களையும் விட இது அதிக மாசுபடுவதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர்.
• மேற்பரப்புக்கு வரும்போது, ​​கம்பளம் மிகக் குறைந்த பரிமாற்ற வீதத்தைக் கொண்டிருப்பதை ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டுபிடித்தனர். ஓடு, எஃகு மற்றும் மரம் ஆகியவை அதிக பரிமாற்ற வீதங்களைக் கொண்டுள்ளன.
• சில நிகழ்வுகளில், பாக்டீரியாவின் பரிமாற்றம் 1 வினாடிக்குள் தொடங்கலாம்.

சுருக்கம்

உலர்ந்த உணவை விட ஈரப்பதமாகவும் ஒட்டும் தன்மையுடனும் கைவிடப்பட்ட உணவை அதிக பாக்டீரியாக்கள் இணைக்கக்கூடும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.

மேலும், கம்பளத்தின் மீது விடப்படும் உணவு மர அல்லது ஓடுகட்டப்பட்ட தரையில் இறங்கும் உணவைக் காட்டிலும் குறைவான மாசுபாட்டைக் கொண்டிருக்கும்.

யார் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்?

5 விநாடி விதியுடன் பகடை உருட்ட நீங்கள் தேர்வுசெய்தால், சில சூழ்நிலைகளில் நீங்கள் சரியாக இருக்கலாம், குறிப்பாக நீங்கள் ஆரோக்கியமான வயது வந்தவராக இருந்தால்.

இருப்பினும், தரையில் இருந்து உணவை சாப்பிடுவதிலிருந்து சிக்கல்களை வளர்ப்பதற்கான அதிக ஆபத்து உள்ள சிலர் உள்ளனர். இதில் பின்வருவன அடங்கும்:

• இளம் குழந்தைகள்
• வயதான பெரியவர்கள்
• கர்ப்பிணி பெண்கள்
• சமரசம் செய்யப்பட்ட நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு கொண்ட மக்கள்

அதிக ஆபத்து உள்ள இந்த குழுக்களில் உள்ளவர்கள் எப்போதும் கைவிடப்பட்ட உணவை குப்பையில் சாப்பிடுவதற்கு பதிலாக டாஸில் வைக்க வேண்டும்.

சாத்தியமான சிக்கல்கள் யாவை?

நோய் கட்டுப்பாடு மற்றும் தடுப்பு மையங்களின் (சி.டி.சி) சமீபத்திய புள்ளிவிவரங்களின்படி, ஒவ்வொரு ஆண்டும் அமெரிக்காவில் சுமார் 76 மில்லியன் நோய்கள், 325,000 மருத்துவமனையில் சேர்க்கப்படுதல் மற்றும் 5,000 இறப்புகள் போன்றவற்றால் உணவுப் பரவும் நோய்கள் ஏற்படுகின்றன.

சி.டி.சி மேலும் சுட்டிக்காட்டுகிறது, ஆபத்தில் இருக்கும் மக்கள் உணவில் பரவும் நோயை உருவாக்கும் வாய்ப்பு அதிகம்.

பெரும்பாலும் உணவுப்பழக்க நோய்களை ஏற்படுத்தும் பாக்டீரியா மற்றும் வைரஸ்கள்:

• நோரோவைரஸ்
• சால்மோனெல்லா
• க்ளோஸ்ட்ரிடியம் பெர்ஃப்ரிஜென்ஸ் (சி. பெர்ஃப்ரிஜென்ஸ்)
• கேம்பிலோபாக்டர்
• ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸ் (ஸ்டாப்)

உணவு விஷத்தின் மிகவும் பொதுவான அறிகுறிகள் பின்வருமாறு:

• வயிற்று வலி மற்றும் பிடிப்புகள்
• வயிற்றுப்போக்கு
• குமட்டல்
• வாந்தி
• காய்ச்சல்
• குளிர்
• தலைவலி

இந்த அறிகுறிகளில் பெரும்பாலானவை தாங்களாகவே தீர்க்கப்படும்போது, ​​உணவுப்பழக்கத்தால் ஏற்படும் நோய் உயிருக்கு ஆபத்தானதாக இருக்கும்.

உங்கள் அறிகுறிகள் கடுமையாக இருந்தால் அல்லது 3 முதல் 4 நாட்களுக்குப் பிறகு உங்கள் அறிகுறிகள் சரியில்லை என்றால் மருத்துவ கவனிப்பைப் பெறுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

அடிக்கோடு

தரையில் விழுந்த உணவை நீங்கள் வழக்கமாக சாப்பிடுகிறீர்களோ அல்லது அதைத் தூக்கி எறிய வலியுறுத்தினாலும், ஒன்று நிச்சயம்: எல்லா இடங்களிலும் பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன. எவ்வளவு பாக்டீரியா, அல்லது எந்த வகைகள் என்பது எங்களுக்குத் தெரியாது.

உணவு வகை மற்றும் உங்கள் உணவு தரையிறங்கும் மேற்பரப்பும் ஒரு வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தும். ஓடுகட்டப்பட்ட தரையில் விழும் ஈரமான, ஒட்டும் உணவின் ஒரு துண்டு ஒரு கம்பளத்தின் மீது இறங்கும் ஒரு ப்ரீட்ஸலை விட நிறைய பாக்டீரியாக்களை எடுக்க வாய்ப்புள்ளது.

என்ன செய்வது என்பது குறித்து உங்களுக்கு எப்போதாவது சந்தேகம் இருந்தால், எச்சரிக்கையின் பக்கத்தில் தவறு செய்வதுதான் பாதுகாப்பான விஷயம் என்று பெரும்பாலான நிபுணர்கள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், தரையில் விழுந்த ஒன்றை சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானதா என்பது உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், அதை வெளியே எறியுங்கள்.