உங்களுக்கு மிகவும் மோசமான 11 உணவுகள்

உள்ளடக்கம்

• க்கான மதிப்பாய்வு

சில ஆரோக்கியமான உணவுகளான வாழைப்பழங்கள் அல்லது முழு முட்டைகளை சாப்பிட வேண்டாம் என்று நாங்கள் தொடர்ந்து கூறி வருகிறோம்-அவற்றின் சர்க்கரையின் அளவு முதல் கொழுப்பால் நிரம்புவது வரை பல காரணங்களுக்காக. உண்மை என்னவென்றால், இந்த உணவுகளில் பல சமையல் நீதிமன்றத்தில் பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளன, மேலும் அவர்களின் முறையீடுகள் வழங்கப்பட்ட நேரம் இது. வா, வாழைப்பழம் சாப்பிடக் கூடாதா? உருளைக்கிழங்கில் என்ன தவறு இருக்க முடியும்? அவர்கள் உண்மையில் ஒரு வாழைப்பழத்தை விட இரண்டு மடங்கு பொட்டாசியம் கொண்டிருக்கிறார்கள்!

உண்மையான உணவு, ஊட்டச்சத்து மற்றும் மனித உடலுக்கு எதிரான உண்மையிலேயே கிரிமினல் குற்றமாகும் பதப்படுத்தப்பட்ட குப்பைகளின் அதே முகாமில் இவை நடத்தப்படுவதில்லை. மைக்கேல் பொல்லன் "உணவை உண்ணுங்கள்" என்று கூறும்போது, ​​பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், முழு தானியங்கள், மற்றும் மீன், இறைச்சி மற்றும் பிற விலங்கு பொருட்கள் போன்ற உண்மையான உணவு என்று அர்த்தம். "உண்ணக்கூடிய உணவு போன்ற பொருட்களை" நாம் சாப்பிட வேண்டாம் என்று அவர் பரிந்துரைக்கிறார். எனவே "உண்மையான உணவின்" 11 எடுத்துக்காட்டுகள் இங்கே உள்ளன, நீங்கள் கேட்டதை பொருட்படுத்தாமல் நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும்.

$15க்கு உங்கள் குடும்பத்திற்கு உணவளிக்க முடியுமா? மலிவான, மிகவும் விலையுயர்ந்த மளிகை பொருட்கள் கொண்ட மாநிலங்கள்

கடலை வெண்ணெய்

ஒவ்வொரு நாளும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சாப்பிடுபவர்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியமான உணவைக் கொண்டிருப்பதாக ஆராய்ச்சி கண்டறிந்துள்ளது. வேர்க்கடலை வெண்ணெயில் கொழுப்பு அதிகமாக இருக்கலாம், ஆனால் அந்த கொழுப்பில் 80 சதவீதம் ஆரோக்கியமான மோனோசாச்சுரேட்டட் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் எண்ணெய்களிலிருந்து வருகிறது. வேர்க்கடலை வெண்ணெய் வைட்டமின் ஈ, நியாசின், ஃபோலிக் அமிலம், மெக்னீசியம் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் கொண்ட உயர் புரத உணவு. நிலக்கடலை அல்லது டிரான்ஸ் கொழுப்புகள், அதிக பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப் அல்லது அதிக சோடியம் இல்லாத வணிக வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இயற்கை வேர்க்கடலை வெண்ணெய் வாங்கவும்.

முட்டையின் மஞ்சள் கரு

முட்டையின் மஞ்சள் கரு ஒரு ஊட்டச்சத்து சக்தியாகும். அவை நரம்பியல் செயல்பாட்டிற்கு அவசியமான அழற்சி எதிர்ப்பு ஊட்டச்சத்து கோலின் வளமான உணவு ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும். ‘மகிழ்ச்சி’ ஹார்மோன்களான செரோடோனின், டோபமைன் மற்றும் நோர்பைன்ஃப்ரின் ஆகியவற்றை உற்பத்தி செய்ய கோலின் உதவுகிறது. முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் லுடீன் மற்றும் ஜீயாக்சாண்டின் நிறைந்துள்ளன, பார்வை இழப்பிலிருந்து பாதுகாக்கும் இரண்டு கரோட்டினாய்டுகள். இதுபோன்ற போதிலும், வாரத்திற்கு மஞ்சள் கருவை நான்காகக் குறைக்க சுகாதார குழுக்கள் இன்னும் அறிவுறுத்துகின்றன.

வாழைப்பழங்கள்

வாழைப்பழங்கள் மற்ற பழங்களுடன் ஒப்பிடும்போது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கலோரிகளில் அதிகமாக இருப்பதால் அவை மோசமான ராப்பைப் பெறுகின்றன; இருப்பினும், வாழைப்பழங்கள் குறைந்த கிளைசெமிக் சுமையைக் கொண்டுள்ளன, உணவுக்குப் பிறகு இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை உயர்த்தும் உணவின் திறனின் மதிப்பீடு. வாழைப்பழத்தில் கொழுப்பு மற்றும் சோடியம் குறைவாக உள்ளது, ஆனால் பொட்டாசியம், வைட்டமின் ஏ, ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. அரை வாழைப்பழம் சாப்பிடும் போது கலோரி அளவு அதிகமாக இருக்காது, ஒரு சேவைக்கு சமம்.

குளிர் வெட்டுக்கள்

சோடியம் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு குறைவாக உள்ள பிராண்டுகளை நீங்கள் வாங்கும்போது டெலி இறைச்சி சிறந்தது. சோடியம் சேர்க்கப்பட்ட உப்பு மற்றும் பாதுகாப்பாளர்களான சோடியம் லாக்டேட் மற்றும் சோடியம் பாஸ்பேட் ஆகியவற்றிலிருந்து வருகிறது. நிறைவுற்ற கொழுப்பு அனைத்து கொழுப்பு இறைச்சிகளிலும் உள்ளது (சிந்தியுங்கள்: சலாமி.) நிறத்தையும் அடுக்கு வாழ்க்கையையும் பாதுகாக்கும் நைட்ரேட்டுகளைத் தவிர்ப்பதைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள், ஆனால் காலப்போக்கில் புற்றுநோய் அபாயத்தை ஏற்படுத்தலாம், மேலும் இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட குளிர் வெட்டுக்களை தேடுங்கள். உனக்கு. ஆப்பிள்கேட் ஹாம், வான்கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சியை நாங்கள் விரும்புகிறோம், ஏனெனில் இது இந்த தேவைகள் அனைத்தையும் பூர்த்தி செய்கிறது.

பீர்

ஆரம்ப காலத்திலிருந்தே ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக பீர் இருந்து வருகிறது. இதில் கொழுப்பு, கொலஸ்ட்ரால் அல்லது நைட்ரேட்டுகள் இல்லை - மேலும் இதில் கணிசமான அளவு கார்போஹைட்ரேட், மெக்னீசியம், செலினியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, கால்சியம், பயோட்டின், ஃபோலிக் அமிலம், நியாசின், பி-வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. (ஆல்ஸ் பொதுவாக லாகர்களை விட அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றிகளைக் கொண்டுள்ளது.) மிதமான பீர் குடிப்பது இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கும் (இதன் பொருள் பெண்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு ஒரு பானம் மற்றும் ஆண்களுக்கு இரண்டு பானங்கள் வரை).

ரொட்டி

100 சதவீதம் முழு தானியங்கள் பெருமளவில் சத்தானது. முழு கோதுமை போன்ற முழு தானியங்கள், கர்னலின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் கொண்டுள்ளது-தவிடு, கிருமி மற்றும் மாவுச்சத்துள்ள எண்டோஸ்பெர்ம்-அப்படியே. (சுத்திகரிக்கப்பட்ட ரொட்டிகள் தவிடு மற்றும் கிருமியைக் காணவில்லை, அங்கு பெரும்பாலான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கள் காணப்படுகின்றன.) அதிக நார்ச்சத்து ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் குழுவில் நார்ச்சத்துக்கான 20 சதவிகிதம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட தினசரி மதிப்பு கொண்ட உணவைக் குறிக்கிறது. ரொட்டி உணவில் நார்ச்சத்துக்கான முக்கிய ஆதாரமாக இருக்க வேண்டும்.

பசுவின் பால்

அரிசி, பாதாம், தேங்காய், ஓட்ஸ் மற்றும் சணல் ஆகியவற்றின் பால் பசுவின் பாலுக்கு மாற்றாக இல்லை. பசுவின் பாலில் ஒரு கோப்பையில் 8 கிராம் புரதம் உள்ளது, மற்ற பால்களில் ஒரு கப் 1 கிராம் புரதம் மட்டுமே உள்ளது. ஒவ்வொரு பரிமாற்றமும் வைட்டமின் டி மற்றும் கால்சியத்திற்கான தினசரி தேவையின் 1/3 ஐ வழங்குகிறது, இது மற்ற ஊட்டச்சத்துக்களைக் கண்டுபிடிக்க கடினமாக இருக்கும்.

உருளைக்கிழங்கு

உருளைக்கிழங்கு உண்மையில் கிரகத்தின் மிகவும் சத்தான உணவுகளில் ஒன்றாகும். 160 கலோரிகளுக்கு, அவை பொட்டாசியம், ஃபைபர், வைட்டமின் சி, கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளிட்ட பல ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகின்றன. ஊட்டச்சத்துக்கள் தோலின் அடியில் இருப்பதால், சருமத்தை அப்படியே விட்டுவிட்டு, சமைப்பதற்கு முன், அழுக்கு, பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் பிற எச்சங்களை அகற்றுவதற்கு அதை ஸ்க்ரப் செய்யவும். மேலும், உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து வறுக்கவும், ஏனெனில் கொதிப்பதற்கு பதிலாக, ஊட்டச்சத்துக்கள் சமையல் நீரில் கசியும். இதை முயற்சிக்கவும்: ஸ்ரீராச்சா ஓவன் ஃப்ரைஸ்.

பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ்

அமெரிக்க அரசாங்கம் ஒவ்வொரு வாரமும் குறைந்தது மூன்று கப் பீன்ஸ் சாப்பிடச் சொல்கிறது. பீன்ஸ் கொழுப்பு, சர்க்கரை மற்றும் சோடியம் இல்லாததால், ஆனால் புரதம், நார், பி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை. மேலும் அவை மலிவானவை. ஆனால் பீன்ஸை ஒரே இரவில் ஊறவைத்து 45 நிமிடங்கள் சமைக்க விரும்புவது யார்? உள்ளிடவும்: பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ். சோடியத்தைக் குறைக்க, குறைந்த சோடியம் வகைகளை வாங்கி, வடிகட்டிய பீன்ஸை ஓடும் நீரின் கீழ் ஒரு நிமிடம் துவைக்கவும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட டுனா

மீன் மிகவும் சத்தான உணவு, புரதம், பி-வைட்டமின்கள், பொட்டாசியம், அயோடின் மற்றும் துத்தநாகத்தின் சிறந்த ஆதாரமாகும். டுனா உள்ளிட்ட எண்ணெய் மீன்களிலும் இதய நோய்க்கு எதிராக செயல்படும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகம் உள்ளன. இருப்பினும், டுனாவில் பாதரசம் இருக்கக்கூடும், இது குழந்தைகள், கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்கள் மற்றும் கர்ப்பமாக இருக்கத் திட்டமிடும் பெண்களுக்கு கடுமையான ஆரோக்கிய அச்சுறுத்தலாக உள்ளது. அமெரிக்க சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு நிறுவனம் (EPA) அந்த குழுக்களுக்கு வாரத்திற்கு மூன்று அவுன்ஸ் வரை பதிவு செய்யப்பட்ட டுனாவை மட்டுப்படுத்துமாறு கூறுகிறது. மேலும் குறிப்பு: இருண்ட "சங் லைட்" டுனா வெள்ளை நிறத்தை விட மூன்று மடங்கு குறைவான பாதரசத்தைக் கொண்டுள்ளது.

மாட்டிறைச்சி

உங்கள் உணவில் இருந்து மெலிந்த மாட்டிறைச்சியை குறைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. நிச்சயமாக, 90/10 தரையில் மாட்டிறைச்சி நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது, ஆனால் மூன்று-அவுன்ஸ் பகுதி தினசரி வரம்பில் 25 சதவிகிதம் மட்டுமே உள்ளது. மாட்டிறைச்சி புரதம், நியாசின், வைட்டமின் பி 12, இரும்பு, துத்தநாகம், செலினியம் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளது. வாரத்திற்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு சிவப்பு இறைச்சி உணவு போதுமானது மற்றும் சிறந்த பகுதி மூன்று அல்லது நான்கு அவுன்ஸ் ஆகும். கூடுதலாக, சிவப்பு இறைச்சியை காணக்கூடிய கொழுப்பு மற்றும் மெல்லிய வெட்டுக்களான ரவுண்ட் ஸ்டீக், சர்லோயின், டெண்டர்லோயின் மற்றும் ஃப்ளாங்க் ஆகியவை சிறந்த தேர்வுகள். இதை முயற்சிக்கவும்: ஜலபெனோ செடார் பர்கர் பைட் கபாப்ஸ்.

மேரி ஹார்ட்லி, ஆர்டி, எம்பிஎச் டயட்ஸ்இன்ரீவியூ.காம்

க்கான மதிப்பாய்வு