சோயா

மனிதர்கள் கிட்டத்தட்ட 5000 ஆண்டுகளாக சோயா பீன்ஸ் சாப்பிட்டு வருகின்றனர். சோயாபீனில் புரதம் அதிகம் உள்ளது. சோயாவிலிருந்து வரும் புரதத்தின் தரம் விலங்குகளின் உணவுகளிலிருந்து புரதத்திற்கு சமம்.

உங்கள் உணவில் சோயா கொழுப்பைக் குறைக்கும். பல ஆராய்ச்சி ஆய்வுகள் இந்த கூற்றை ஆதரிக்கின்றன. சோயா புரதத்தின் ஒரு நாளைக்கு 25 கிராம் இதய நோய்க்கான அபாயத்தைக் குறைக்கலாம் என்று யு.எஸ். உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (எஃப்.டி.ஏ) ஒப்புக்கொள்கிறது. சோயா பொருட்களின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் அவற்றின் அதிக அளவு பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள், நார்ச்சத்து, தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் குறைந்த நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக இருக்கலாம்.

சோயா உற்பத்தியில் இயற்கையாக நிகழும் ஐசோஃப்ளேவோன்கள் சில ஹார்மோன் தொடர்பான புற்றுநோய்களைத் தடுப்பதில் ஒரு பங்கைக் கொண்டிருக்கக்கூடும். முதிர்வயதிற்கு முன்னர் மிதமான அளவு சோயாவைக் கொண்ட உணவை உட்கொள்வது பெண்களுக்கு மார்பக மற்றும் கருப்பை புற்றுநோய்க்கான அபாயத்தைக் குறைக்கும். இருப்பினும், மாதவிடாய் நின்ற அல்லது ஏற்கனவே புற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்ட பெண்களில் சோயா உட்கொள்வது தெளிவாக இல்லை. டோஃபு, சோயா பால் மற்றும் எடமாம் போன்ற தயாரிப்புகளில் முழு சோயா பல சிற்றுண்டி தயாரிப்புகளில் காணப்படும் சோயா புரத தனிமைப்படுத்தல்கள் போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட சோயாவுக்கு விரும்பத்தக்கது.

புற்றுநோயைத் தடுப்பதில் அல்லது சிகிச்சையில் உணவு அல்லது மாத்திரைகளில் ஐசோஃப்ளேவோன் சப்ளிமெண்ட்ஸைப் பயன்படுத்துவதன் நன்மை நிரூபிக்கப்படவில்லை. சூடான ஃப்ளாஷ் போன்ற மாதவிடாய் அறிகுறிகளை எளிதாக்குவதற்கான இந்த கூடுதல் திறன் நிரூபிக்கப்படவில்லை.

எல்லா சோயா பொருட்களிலும் ஒரே அளவு புரதம் இல்லை. பின்வரும் பட்டியலில் சில பொதுவான சோயா உணவுகளின் புரத உள்ளடக்கம் உள்ளது. மிக உயர்ந்த புரத பொருட்கள் பட்டியலில் முதலிடத்தில் உள்ளன.

• சோயா புரதம் தனிமைப்படுத்துதல் (சோயா தொத்திறைச்சி பட்டைகள் மற்றும் சோயாபீன் பர்கர்கள் உட்பட பல சோயா உணவுப் பொருட்களில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது)
• சோயா மாவு
• முழு சோயாபீன்ஸ்
• டெம்பே
• டோஃபு
• சோயா பால்

சோயா அடிப்படையிலான உணவில் புரத உள்ளடக்கம் பற்றி அறிய:

• ஒரு சேவைக்கு ஒரு கிராம் புரதத்தைக் காண ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் லேபிளைச் சரிபார்க்கவும்.
• பொருட்களின் பட்டியலையும் பாருங்கள். ஒரு தயாரிப்பில் தனிமைப்படுத்தப்பட்ட சோயா புரதம் (அல்லது சோயா புரதம் தனிமைப்படுத்துதல்) இருந்தால், புரத உள்ளடக்கம் மிகவும் அதிகமாக இருக்க வேண்டும்.

குறிப்பு: மாத்திரைகள் அல்லது காப்ஸ்யூல்கள் மற்றும் சோயா புரத தயாரிப்புகளின் வடிவத்தில் சோயா சப்ளிமெண்ட்ஸ் இடையே வேறுபாடு உள்ளது. பெரும்பாலான சோயா சப்ளிமெண்ட்ஸ் செறிவூட்டப்பட்ட சோயா ஐசோஃப்ளேவோன்களால் ஆனவை. இந்த பொருட்கள் மாதவிடாய் நிறுத்தத்தின் அறிகுறிகளைப் போக்க உதவும். இருப்பினும், கொழுப்பைக் குறைப்பது போன்ற பிற சுகாதார நோக்கங்களுக்காக சோயா ஐசோஃப்ளேவோன்களை ஆதரிக்க போதுமான ஆதாரங்கள் இல்லை.

சோயாவுக்கு ஒவ்வாமை இல்லாதவர்களுக்கு இந்த உணவுகளை சாப்பிடுவதால் கடுமையான பக்க விளைவுகள் ஏற்படாது. கூடுதல் சோயா புரத தனிமைப்படுத்தலுடன் பொருட்களை உட்கொள்வதன் லேசான பக்க விளைவுகள் வயிற்று வலி, மலச்சிக்கல் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு ஆகியவை அடங்கும்.

பெரியவர்களில், ஒரு நாளைக்கு 25 கிராம் சோயா புரதம் இதய நோய்க்கான ஆபத்தை குறைக்கலாம்.

சோயா உணவுகள் மற்றும் சோயாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட குழந்தை சூத்திரம் பெரும்பாலும் பால் ஒவ்வாமை உள்ள குழந்தைகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தனிமைப்படுத்தப்பட்ட சோயா புரதம் அல்லது ஐசோஃப்ளேவோன் கூடுதல் இந்த குழுவிற்கு பயனுள்ளதா அல்லது பாதுகாப்பானதா என்பதை எந்த ஆய்வும் காட்டவில்லை. எனவே, தனிமைப்படுத்தப்பட்ட சோயா பொருட்கள் இந்த நேரத்தில் குழந்தைகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

• சோயா

ஆப்பிள் கேட் சி.சி, ரோல்ஸ் ஜே.எல்., ரானார்ட் கே.எம்., ஜியோன் எஸ், எர்ட்மேன் ஜே.டபிள்யூ. சோயா நுகர்வு மற்றும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் ஆபத்து: புதுப்பிக்கப்பட்ட முறையான ஆய்வு மற்றும் மெட்டா பகுப்பாய்வு. ஊட்டச்சத்துக்கள். 2018; 10 (1). pii: E40. பிஎம்ஐடி: 29300347 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29300347.

அரோன்சன் ஜே.கே. பைட்டோஎஸ்ட்ரோஜன்கள். இல்: அரோன்சன் ஜே.கே, எட். மருந்துகளின் மெய்லரின் பக்க விளைவுகள். 16 வது பதிப்பு. வால்தம், எம்.ஏ: எல்சேவியர் பி.வி .; 2016: 755-757.

ஈலட்-அடார் எஸ், சினாய் டி, யோசெஃபி சி, ஹென்கின் ஒய். இருதய நோய் தடுப்புக்கான ஊட்டச்சத்து பரிந்துரைகள். ஊட்டச்சத்துக்கள். 2013; 5 (9): 3646-3683. பிஎம்ஐடி: 24067391 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24067391.

நோவாக்-வெக்ரின் ஏ, சாம்ப்சன் எச்.ஏ, சிசெரர் எஸ்.எச். உணவு ஒவ்வாமை மற்றும் உணவுகளுக்கு பாதகமான எதிர்வினைகள். இல்: கிளீக்மேன் ஆர்.எம்., செயின்ட் கெம் ஜே.டபிள்யூ, ப்ளம் என்.ஜே, ஷா எஸ்.எஸ்., டாஸ்கர் ஆர்.சி, வில்சன் கே.எம்., பதிப்புகள். குழந்தை மருத்துவத்தின் நெல்சன் பாடநூல். 21 வது பதிப்பு. பிலடெல்பியா, பி.ஏ: எல்சேவியர்; 2020: அத்தியாயம் 176.

மாதவிடாய் நிறுத்தத்துடன் தொடர்புடைய வாசோமோட்டர் அறிகுறிகளின் ஒழுங்கற்ற மேலாண்மை: வட அமெரிக்க மெனோபாஸ் சொசைட்டியின் 2015 நிலை அறிக்கை. மெனோபாஸ். 2015; 22 (11): 1155-1172; வினாடி வினா 1173-1174. பிஎம்ஐடி: 26382310 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26382310.

கியு எஸ், ஜியாங் சி. சோயா மற்றும் ஐசோஃப்ளேவோன்ஸ் நுகர்வு மற்றும் மார்பக புற்றுநோய் உயிர்வாழ்வு மற்றும் மறுநிகழ்வு: ஒரு முறையான ஆய்வு மற்றும் மெட்டா பகுப்பாய்வு. யூர் ஜே நட்ர். 2018: 1853-1854. பிஎம்ஐடி: 30382332 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30382332.

சாக்ஸ் எஃப்.எம், லிச்சென்ஸ்டீன் ஏ; அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன் ஊட்டச்சத்து குழு, மற்றும் பலர். சோயா புரதம், ஐசோஃப்ளேவோன்கள் மற்றும் இருதய ஆரோக்கியம்: ஊட்டச்சத்து குழுவின் நிபுணர்களுக்கான ஒரு அமெரிக்க ஹார்ட் அசோசியேஷன் அறிவியல் ஆலோசனை. சுழற்சி. 2006; 113 (7): 1034-1044. பிஎம்ஐடி: 16418439 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16418439.

டாகு கே, மெல்பி எம்.கே., க்ரோனன்பெர்க் எஃப், குர்சர் எம்.எஸ்., மெசினா எம். பிரித்தெடுக்கப்பட்ட அல்லது தொகுக்கப்பட்ட சோயாபீன் ஐசோஃப்ளேவோன்கள் மாதவிடாய் நின்ற சூடான ஃபிளாஷ் அதிர்வெண் மற்றும் தீவிரத்தை குறைக்கின்றன: சீரற்ற கட்டுப்பாட்டு சோதனைகளின் முறையான ஆய்வு மற்றும் மெட்டா பகுப்பாய்வு. மெனோபாஸ். 2012; 19 (7): 776-790. பிஎம்ஐடி: 22433977 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22433977.

நீங்கள் ஜே, சன் ஒய், போ ஒய், மற்றும் பலர். உணவு ஐசோஃப்ளேவோன்கள் உட்கொள்ளல் மற்றும் இரைப்பை புற்றுநோய் ஆபத்து ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான தொடர்பு: தொற்றுநோயியல் ஆய்வுகளின் மெட்டா பகுப்பாய்வு. பி.எம்.சி பொது சுகாதாரம். 2018; 18 (1): 510. பிஎம்ஐடி: 29665798 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29665798.