எம்.எஸ்.ஜி அறிகுறி சிக்கலானது

இந்த சிக்கலை சீன உணவக நோய்க்குறி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. மோனோசோடியம் குளுட்டமேட் (எம்.எஸ்.ஜி) உடன் உணவு சாப்பிட்ட பிறகு சிலருக்கு ஏற்படும் அறிகுறிகளின் தொகுப்பு இதில் அடங்கும். எம்.எஸ்.ஜி பொதுவாக சீன உணவகங்களில் தயாரிக்கப்படும் உணவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சீன உணவுக்கு மிகவும் கடுமையான எதிர்விளைவுகள் பற்றிய அறிக்கைகள் முதலில் 1968 இல் வெளிவந்தன. அந்த நேரத்தில், இந்த அறிகுறிகளுக்கு எம்.எஸ்.ஜி தான் காரணம் என்று கருதப்பட்டது. எம்.எஸ்.ஜி மற்றும் சிலர் விவரிக்கும் அறிகுறிகளுக்கு இடையில் ஒரு தொடர்பைக் காட்டத் தவறிய பல ஆய்வுகள் பின்னர் உள்ளன.

எம்.எஸ்.ஜி நோய்க்குறியின் பொதுவான வடிவம் உண்மையான ஒவ்வாமை எதிர்வினை அல்ல, இருப்பினும் எம்.எஸ்.ஜிக்கு உண்மையான ஒவ்வாமைகளும் பதிவாகியுள்ளன.

இந்த காரணத்திற்காக, எம்.எஸ்.ஜி சில உணவுகளில் தொடர்ந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், சிலர் உணவு சேர்க்கைகளுக்கு மிகவும் உணர்திறன் உடையவர்கள். எம்.எஸ்.ஜி என்பது மூளையின் மிக முக்கியமான வேதிப்பொருட்களில் ஒன்றான குளுட்டமேட்டுடன் வேதியியல் ரீதியாக ஒத்திருக்கிறது.

அறிகுறிகள் பின்வருமாறு:

• நெஞ்சு வலி
• பறிப்பு
• தலைவலி
• தசை வலிகள்
• உணர்வின்மை அல்லது வாயில் அல்லது அதைச் சுற்றி எரியும்
• முக அழுத்தம் அல்லது வீக்கத்தின் உணர்வு
• வியர்வை

இந்த அறிகுறிகளின் அடிப்படையில் சீன உணவக நோய்க்குறி பெரும்பாலும் கண்டறியப்படுகிறது. சுகாதார வழங்குநர் பின்வரும் கேள்விகளையும் கேட்கலாம்:

• கடந்த 2 மணி நேரத்திற்குள் நீங்கள் சீன உணவை சாப்பிட்டீர்களா?
• கடந்த 2 மணி நேரத்திற்குள் மோனோசோடியம் குளுட்டமேட் கொண்டிருக்கும் வேறு எந்த உணவையும் நீங்கள் சாப்பிட்டீர்களா?

நோயறிதலுக்கு உதவ பின்வரும் அறிகுறிகளும் பயன்படுத்தப்படலாம்:

• எலக்ட்ரோ கார்டியோகிராமில் அசாதாரண இதய தாளம் காணப்படுகிறது
• நுரையீரலுக்குள் காற்று நுழைவு குறைந்தது
• விரைவான இதய துடிப்பு

சிகிச்சை அறிகுறிகளைப் பொறுத்தது. தலைவலி அல்லது பறிப்பு போன்ற பெரும்பாலான லேசான அறிகுறிகளுக்கு சிகிச்சை தேவையில்லை.

உயிருக்கு ஆபத்தான அறிகுறிகளுக்கு உடனடி மருத்துவ கவனிப்பு தேவைப்படுகிறது. அவை மற்ற கடுமையான ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளுக்கு ஒத்ததாக இருக்கலாம் மற்றும் பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகின்றன:

• நெஞ்சு வலி
• இதயத் துடிப்பு
• மூச்சு திணறல்
• தொண்டையின் வீக்கம்

பெரும்பாலான மக்கள் சிகிச்சையின்றி சீன உணவக நோய்க்குறியின் லேசான நிகழ்வுகளிலிருந்து மீண்டு வருகிறார்கள் மற்றும் நீடித்த பிரச்சினைகள் இல்லை.

உயிருக்கு ஆபத்தான எதிர்விளைவுகளைக் கொண்டவர்கள், அவர்கள் சாப்பிடுவதைப் பற்றி கூடுதல் கவனமாக இருக்க வேண்டும். அவசர சிகிச்சைக்காக அவர்கள் வழங்குநரால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட மருந்துகளையும் அவர்கள் எப்போதும் கொண்டு செல்ல வேண்டும்.

உங்களுக்கு பின்வரும் அறிகுறிகள் இருந்தால் உடனடியாக அவசர மருத்துவ உதவியைப் பெறுங்கள்:

• நெஞ்சு வலி
• இதயத் துடிப்பு
• மூச்சு திணறல்
• உதடுகள் அல்லது தொண்டையின் வீக்கம்

ஹாட் டாக் தலைவலி; குளுட்டமேட் தூண்டப்பட்ட ஆஸ்துமா; எம்.எஸ்.ஜி (மோனோசோடியம் குளூட்டமேட்) நோய்க்குறி; சீன உணவக நோய்க்குறி; க்வோக்கின் நோய்க்குறி

• ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள்

அரோன்சன் ஜே.கே. மோனோசோடியம் குளுட்டமேட். இல்: அரோன்சன் ஜே.கே, எட். மருந்துகளின் மெய்லரின் பக்க விளைவுகள். 16 வது பதிப்பு. வால்தம், எம்.ஏ: எல்சேவியர்; 2016: 1103-1104.

புஷ் ஆர்.கே., டெய்லர் எஸ்.எல். உணவு மற்றும் மருந்து சேர்க்கைகளுக்கான எதிர்வினைகள். இல்: அட்கின்சன் என்.எஃப், போச்னர் பி.எஸ், பர்க்ஸ் ஏ.டபிள்யூ, மற்றும் பலர், பதிப்புகள். மிடில்டனின் ஒவ்வாமை: கோட்பாடுகள் மற்றும் பயிற்சி. 8 வது பதிப்பு. பிலடெல்பியா, பி.ஏ: எல்சேவியர் சாண்டர்ஸ்; 2014: அத்தியாயம் 82.