கிளைசெமிக் குறியீட்டு மற்றும் நீரிழிவு நோய்

கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜி.ஐ) என்பது ஒரு உணவு உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை (குளுக்கோஸ்) எவ்வளவு விரைவாக உயர்த்தும் என்பதற்கான ஒரு நடவடிக்கையாகும். கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட உணவுகளில் மட்டுமே ஜி.ஐ. எண்ணெய்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் இறைச்சிகள் போன்ற உணவுகளில் ஜி.ஐ இல்லை, நீரிழிவு நோயாளிகளில் அவை இரத்த சர்க்கரையை பாதிக்கும்.

பொதுவாக, குறைந்த ஜி.ஐ உணவுகள் உங்கள் உடலில் குளுக்கோஸை மெதுவாக அதிகரிக்கும். அதிக ஜி.ஐ. கொண்ட உணவுகள் இரத்த குளுக்கோஸை விரைவாக அதிகரிக்கும்.

உங்களுக்கு நீரிழிவு இருந்தால், அதிக ஜி.ஐ. உணவுகள் நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்துவது கடினமாக்கும்.

எல்லா கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் உடலில் ஒரே மாதிரியாக செயல்படாது. சிலர் இரத்த சர்க்கரையை விரைவாக அதிகரிக்க தூண்டுகிறார்கள், மற்றவர்கள் மெதுவாக வேலை செய்கிறார்கள், இரத்த சர்க்கரையின் பெரிய அல்லது விரைவான உயர்வைத் தவிர்க்கிறார்கள். தூய்மையான குளுக்கோஸுடன் (சர்க்கரை) ஒப்பிடும்போது இரத்த குளுக்கோஸை எவ்வளவு விரைவாக அதிகரிக்கிறது என்பதைப் பிரதிபலிக்கும் உணவுகளுக்கு எண்ணை ஒதுக்குவதன் மூலம் கிளைசெமிக் குறியீடு இந்த வேறுபாடுகளை நிவர்த்தி செய்கிறது.

ஜி.ஐ அளவுகோல் 0 முதல் 100 வரை செல்கிறது. தூய குளுக்கோஸ் மிக உயர்ந்த ஜி.ஐ.யைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் 100 மதிப்பு அளிக்கப்படுகிறது.

குறைந்த ஜி.ஐ. உணவுகளை உட்கொள்வது உங்கள் இரத்த சர்க்கரையின் மீது கடுமையான கட்டுப்பாட்டைப் பெற உதவும். கார்போஹைட்ரேட் எண்ணிக்கையுடன், நீரிழிவு நோயை நிர்வகிக்க உதவும் மற்றொரு கருவியாக உணவுகளின் ஜி.ஐ.க்கு கவனம் செலுத்துவது உதவும். குறைந்த ஜி.ஐ. உணவைப் பின்பற்றுவதும் எடை குறைக்க உதவும்.

குறைந்த ஜி.ஐ உணவுகள் (0 முதல் 55 வரை):

• பல்கர், பார்லி
• பாஸ்தா, பர்போல்ட் (மாற்றப்பட்ட) அரிசி
• குயினோவா
• உயர் ஃபைபர் தவிடு தானிய
• ஓட்ஸ், எஃகு வெட்டு அல்லது உருட்டப்பட்டது
• கேரட், ஸ்டார்ச் அல்லாத காய்கறிகள், கீரைகள்
• ஆப்பிள்கள், ஆரஞ்சு, திராட்சைப்பழம் மற்றும் பல பழங்கள்
• பெரும்பாலான கொட்டைகள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் பீன்ஸ்
• பால் மற்றும் தயிர்

மிதமான ஜி.ஐ உணவுகள் (56 முதல் 69 வரை):

• பிடா ரொட்டி, கம்பு ரொட்டி
• கூஸ்கஸ்
• பழுப்பு அரிசி
• திராட்சையும்

உயர் ஜி.ஐ உணவுகள் (70 மற்றும் அதற்கு மேற்பட்டவை):

• வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் பேகல்ஸ்
• தவிடு செதில்கள் உட்பட பெரும்பாலான பதப்படுத்தப்பட்ட தானியங்கள் மற்றும் உடனடி ஓட்மீல்
• பெரும்பாலான சிற்றுண்டி உணவுகள்
• உருளைக்கிழங்கு
• வெள்ளை அரிசி
• தேன்
• சர்க்கரை
• தர்பூசணி, அன்னாசி

உங்கள் உணவைத் திட்டமிடும்போது:

• குறைந்த முதல் நடுத்தர ஜி.ஐ. கொண்ட உணவுகளைத் தேர்வுசெய்க.
• அதிக ஜி.ஐ. உணவை உண்ணும்போது, ​​குறைந்த ஜி.ஐ. உணவுகளுடன் இணைத்து உங்கள் குளுக்கோஸ் அளவை பாதிக்கும். ஒரு உணவின் ஜி.ஐ., மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அதன் தாக்கத்தை நீங்கள் மற்ற உணவுகளுடன் இணைக்கும்போது மாறக்கூடும்.

ஒரு உணவின் ஜி.ஐ ஒரு பழத்தின் பழுத்த தன்மை போன்ற சில காரணிகளால் பாதிக்கப்படுகிறது. எனவே ஆரோக்கியமான தேர்வுகளைச் செய்யும்போது உணவின் ஜி.ஐ.யை விட அதிகமாக சிந்திக்க வேண்டும். உணவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​இந்த சிக்கல்களை மனதில் வைத்திருப்பது நல்லது.

• பகுதியின் அளவு இன்னும் முக்கியமானது, ஏனெனில் கலோரிகள் இன்னும் முக்கியம், அதேபோல் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவும். குறைந்த ஜி.ஐ. உணவுகள் இருந்தாலும், நீங்கள் உண்ணும் உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பகுதியின் அளவு மற்றும் எண்ணிக்கையை நீங்கள் கண்காணிக்க வேண்டும்.
• பொதுவாக, பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் அதிக ஜி.ஐ. உதாரணமாக, பழச்சாறு மற்றும் உடனடி உருளைக்கிழங்கு முழு பழம் மற்றும் முழு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை விட அதிக ஜி.ஐ.
• சமையல் ஒரு உணவின் ஜி.ஐ. எடுத்துக்காட்டாக, மென்மையான சமைத்த பாஸ்தாவை விட அல் டென்ட் பாஸ்தாவில் குறைந்த ஜி.ஐ.
• கொழுப்பு அல்லது நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள உணவுகள் குறைந்த ஜி.ஐ.
• ஒரே வகை உணவுகளிலிருந்து சில உணவுகள் வெவ்வேறு ஜி.ஐ மதிப்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம். எடுத்துக்காட்டாக, மாற்றப்பட்ட நீண்ட தானிய வெள்ளை அரிசி பழுப்பு அரிசியை விட குறைந்த ஜி.ஐ. மற்றும் குறுகிய தானிய வெள்ளை அரிசி பழுப்பு அரிசியை விட அதிக ஜி.ஐ. அதேபோல், விரைவான ஓட்ஸ் அல்லது கிரிட்ஸில் அதிக ஜி.ஐ உள்ளது, ஆனால் முழு ஓட்ஸ் மற்றும் முழு தானிய காலை உணவு தானியங்கள் குறைந்த ஜி.ஐ.
• முழு உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும், உணவுகளின் ஜி.ஐ.யையும் மனதில் வைத்து பலவகையான ஆரோக்கியமான உணவுகளைத் தேர்வுசெய்க.
• சில உயர் ஜி.ஐ உணவுகளில் ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம். எனவே குறைந்த ஜி.ஐ உணவுகளுடன் இவற்றை சமப்படுத்தவும்.

நீரிழிவு நோய், கார்போஹைட்ரேட் எண்ணுதல் அல்லது கார்ப் எண்ணும் பலருக்கு, கார்போஹைட்ரேட்டுகளை ஆரோக்கியமான அளவுக்கு மட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. ஆரோக்கியமான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது மற்றும் ஆரோக்கியமான எடையை பராமரிப்பது ஆகியவற்றுடன் கார்ப் எண்ணிக்கையும் நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்தவும் சிக்கல்களுக்கான அபாயத்தைக் குறைக்கவும் போதுமானதாக இருக்கும். ஆனால் உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்துவதில் சிக்கல் இருந்தால் அல்லது இறுக்கமான கட்டுப்பாட்டை விரும்பினால், உங்கள் செயல் திட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக கிளைசெமிக் குறியீட்டைப் பயன்படுத்துவது குறித்து உங்கள் சுகாதார வழங்குநருடன் பேச வேண்டும்.

அமெரிக்க நீரிழிவு சங்கம். 5. உடல்நல விளைவுகளை மேம்படுத்த நடத்தை மாற்றம் மற்றும் நல்வாழ்வை எளிதாக்குதல்: நீரிழிவு -2020 இல் மருத்துவ கவனிப்பின் தரநிலைகள். நீரிழிவு பராமரிப்பு. 2020; 43 (சப்ளி 1): எஸ் 48-எஸ் 65. பிஎம்ஐடி: 31862748 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31862748/.

அமெரிக்க நீரிழிவு சங்க வலைத்தளம். கிளைசெமிக் குறியீட்டு மற்றும் நீரிழிவு நோய். www.diabetes.org/glycemic-index-and-diabetes. பார்த்த நாள் அக்டோபர் 18, 2020.

மேக்லியோட் ஜே, ஃபிரான்ஸ் எம்.ஜே, ஹண்டு டி, மற்றும் பலர். வயது வந்தோருக்கான வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான அகாடமி ஆஃப் நியூட்ரிஷன் அண்ட் டயட்டெடிக்ஸ்: ஊட்டச்சத்து தலையீடு சான்றுகள் மதிப்புரைகள் மற்றும் பரிந்துரைகள். ஜே அகாட் நட்ர் டயட். 2017; 117 (10) 1637-1658. பிஎம்ஐடி: 28527747 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28527747/.

• இரத்த சர்க்கரை
• நீரிழிவு உணவு