உணவு ஒவ்வாமை

உணவு ஒவ்வாமை என்பது முட்டை, வேர்க்கடலை, பால், மட்டி அல்லது வேறு சில குறிப்பிட்ட உணவுகளால் தூண்டப்படும் நோயெதிர்ப்பு சக்தியாகும்.

பலருக்கு உணவு சகிப்புத்தன்மை இருக்கிறது. இந்த சொல் பொதுவாக நெஞ்செரிச்சல், பிடிப்புகள், வயிற்று வலி அல்லது வயிற்றுப்போக்கு போன்ற உணவுகளை சாப்பிட்ட பிறகு ஏற்படலாம்:

• சோள பொருட்கள்
• பசுவின் பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் (லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை)
• கோதுமை மற்றும் பசையம் (செலியாக் நோய்) கொண்ட பிற தானியங்கள்

ஒரு உண்மையான உணவு ஒவ்வாமை மிகவும் குறைவாகவே காணப்படுகிறது.

நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு பொதுவாக பாக்டீரியா மற்றும் வைரஸ்கள் போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கிறது. இது ஒவ்வாமை எனப்படும் வெளிநாட்டு பொருட்களுக்கும் வினைபுரிகிறது. இவை பொதுவாக பாதிப்பில்லாதவை, பெரும்பாலான மக்களில், சிக்கலை ஏற்படுத்தாது.

உணவு ஒவ்வாமை கொண்ட ஒரு நபரில், நோயெதிர்ப்பு பதில் அதிக உணர்திறன் கொண்டது. இது ஒரு ஒவ்வாமையை அடையாளம் காணும்போது, ​​நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு ஒரு பதிலைத் தொடங்குகிறது. ஹிஸ்டமைன்கள் போன்ற இரசாயனங்கள் வெளியிடப்படுகின்றன. இந்த இரசாயனங்கள் ஒவ்வாமை அறிகுறிகளை ஏற்படுத்துகின்றன.

எந்த உணவும் ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஏற்படுத்தும். மிகவும் பொதுவான உணவு ஒவ்வாமை பின்வருமாறு:

• முட்டை (பெரும்பாலும் குழந்தைகளில்)
• மீன் (வயதான குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள்)
• பால் (எல்லா வயதினரும்)
• வேர்க்கடலை (எல்லா வயதினரும்)
• இறால், நண்டு, இரால் போன்ற மட்டி மீன்கள் (எல்லா வயதினரும்)
• சோயா (பெரும்பாலும் குழந்தைகளில்)
• மரம் கொட்டைகள் (எல்லா வயதினரும்)
• கோதுமை (எல்லா வயதினரும்)

அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், சாயங்கள், தடிப்பாக்கிகள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் போன்ற உணவு சேர்க்கைகள் உணவு ஒவ்வாமை அல்லது சகிப்பின்மை எதிர்வினையை ஏற்படுத்தும்.

சிலருக்கு வாய்வழி ஒவ்வாமை இருக்கிறது. இது ஒரு ஒவ்வாமை வகை நோய்க்குறி, இது சில புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிட்ட பிறகு வாய் மற்றும் நாக்கை பாதிக்கிறது:

• முலாம்பழம், ஆப்பிள், அன்னாசி மற்றும் பிற உணவுகளில் சில மகரந்தங்களுக்கு ஒத்த பொருட்கள் உள்ளன.
• உணவுகளின் மூல வடிவத்தை நீங்கள் சாப்பிடும்போது எதிர்வினை பெரும்பாலும் நிகழ்கிறது. எதிர்வினை எவ்வளவு கடுமையானது என்பது நீங்கள் உண்ணும் உணவின் அளவைப் பொறுத்தது.

அறிகுறிகள் பொதுவாக சாப்பிட்ட 2 மணி நேரத்திற்குள் தொடங்கும். சில நேரங்களில், உணவுகளை சாப்பிட்ட சில மணிநேரங்களில் அறிகுறிகள் தொடங்குகின்றன.

உணவு ஒவ்வாமையின் முக்கிய அறிகுறிகள் படை நோய், கரடுமுரடான குரல் மற்றும் மூச்சுத்திணறல் ஆகியவை அடங்கும்.

ஏற்படக்கூடிய பிற அறிகுறிகள் பின்வருமாறு:

• வீக்கம் (ஆஞ்சியோடீமா), குறிப்பாக கண் இமைகள், முகம், உதடுகள் மற்றும் நாக்கு
  
• தொண்டையில் வீக்கம் இருப்பதால் விழுங்குவதில் அல்லது சுவாசிப்பதில் சிக்கல்
• வாய், தொண்டை, கண்கள், தோல் அல்லது வேறு எந்த பகுதியிலும் அரிப்பு
• லேசான தலைவலி அல்லது மயக்கம்
• நாசி நெரிசல், மூக்கு ஒழுகுதல்
• வயிற்றுப் பிடிப்புகள், வயிற்றுப்போக்கு, குமட்டல் அல்லது வாந்தி

வாய் (வாய்வழி) ஒவ்வாமை நோய்க்குறியின் அறிகுறிகள்:

• உதடுகள், நாக்கு, தொண்டை அரிப்பு
• வீங்கிய உதடுகள் (சில நேரங்களில்)

அனாபிலாக்ஸிஸ் எனப்படும் கடுமையான எதிர்வினையில், மேலே உள்ள அறிகுறிகளுக்கு கூடுதலாக, உங்களுக்கு குறைந்த இரத்த அழுத்தம் மற்றும் தடுக்கப்பட்ட காற்றுப்பாதைகள் இருக்கலாம். இது உயிருக்கு ஆபத்தானது.

உங்களுக்கு ஒவ்வாமை இருப்பதை உறுதிப்படுத்த சில நேரங்களில் இரத்தம் அல்லது தோல் பரிசோதனைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உண்மையான உணவு ஒவ்வாமைகளைக் கண்டறிய ஒரு வழி இரட்டை குருட்டு உணவு சவால். இந்த சோதனையின் போது, ​​நீங்கள் என்ன சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பது உங்களுக்கும் உங்கள் சுகாதார வழங்குநருக்கும் தெரியாது.

நீக்குதல் உணவுகளுடன், உங்கள் அறிகுறிகள் மறைந்து போகும் வரை சந்தேகிக்கப்படும் உணவைத் தவிர்க்கிறீர்கள். நீங்கள் ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை உருவாக்குகிறீர்களா என்பதைப் பார்க்க நீங்கள் மீண்டும் உணவுகளை சாப்பிட ஆரம்பிக்கிறீர்கள்.

ஆத்திரமூட்டல் (சவால்) சோதனையில், மருத்துவ மேற்பார்வையின் கீழ் சந்தேகிக்கப்படும் உணவை நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு சாப்பிடுகிறீர்கள். இந்த வகை சோதனை கடுமையான ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தக்கூடும். சவால் சோதனை ஒரு பயிற்சி பெற்ற வழங்குநரால் மட்டுமே செய்யப்பட வேண்டும்.

ஒருபோதும் எதிர்வினையை ஏற்படுத்த முயற்சிக்காதீர்கள் அல்லது சொந்தமாக ஒரு உணவை மீண்டும் அறிமுகப்படுத்த வேண்டாம். இந்த சோதனைகள் ஒரு வழங்குநரின் வழிகாட்டுதலின் கீழ் மட்டுமே செய்யப்பட வேண்டும், குறிப்பாக உங்கள் முதல் எதிர்வினை கடுமையானதாக இருந்தால்.

உங்களுக்கு அல்லது உங்கள் பிள்ளைக்கு உணவு ஒவ்வாமை இருப்பதாக நீங்கள் சந்தேகித்தால், ஒரு ஒவ்வாமை நிபுணர் மருத்துவரை (ஒவ்வாமை நிபுணர்) பார்க்கவும்.

சிகிச்சையில் பின்வருவனவற்றில் ஏதேனும் இருக்கலாம்:

• உணவைத் தவிர்ப்பது (இது மிகவும் பயனுள்ள சிகிச்சை).
• தேய்மானமயமாக்கல், இதன் போது நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு சிறிய அளவு உணவை சாப்பிடுகிறீர்கள். இது ஒரு ஒவ்வாமை நிபுணரின் வழிகாட்டுதலின் கீழ் செய்யப்பட வேண்டும்.

ஒவ்வாமை காட்சிகள் மற்றும் புரோபயாடிக்குகள் உள்ளிட்ட பிற சிகிச்சைகள் உணவு ஒவ்வாமைகளுக்கு உதவ நிரூபிக்கப்படவில்லை.

உங்கள் பிள்ளைக்கு பசுவின் பால் சூத்திரத்தில் சிக்கல் இருந்தால், சோயா அடிப்படையிலான சூத்திரம் அல்லது ஒரு அடிப்படை சூத்திரம் எனப்படும் ஏதாவது கிடைத்தால் அதை முயற்சிக்க உங்கள் வழங்குநர் பரிந்துரைக்கலாம்.

உடலின் ஒரு பகுதியில் மட்டுமே உங்களுக்கு அறிகுறிகள் இருந்தால், எடுத்துக்காட்டாக, உணவை சாப்பிட்ட பிறகு கன்னத்தில் ஒரு ஹைவ் இருந்தால், உங்களுக்கு எந்த சிகிச்சையும் தேவையில்லை. அறிகுறிகள் ஒரு குறுகிய காலத்தில் போய்விடும். ஆண்டிஹிஸ்டமின்கள் அச om கரியத்தை போக்கலாம். தோல் கிரீம்களை இனிமையாக்குவதும் சிறிது நிம்மதியை அளிக்கும்.

உங்களுக்கு உணவு ஒவ்வாமை இருப்பது கண்டறியப்பட்டால், ஊசி போடக்கூடிய எபினெஃப்ரைனை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதை அறிக. எல்லா நேரங்களிலும் அதை உங்களிடம் வைத்திருக்க வேண்டும். உணவை சாப்பிட்ட பிறகு நீங்கள் எந்தவொரு தீவிரமான அல்லது முழு உடல் எதிர்வினையையும் (படை நோய் கூட) உருவாக்கினால்:

• எபினெஃப்ரின் செலுத்தவும்.
• பின்னர் உடனடியாக அருகிலுள்ள மருத்துவமனை அல்லது அவசர வசதிக்குச் செல்லுங்கள், முன்னுரிமை ஆம்புலன்ஸ் மூலம்.

பின்வரும் குழுக்கள் உணவு ஒவ்வாமை பற்றிய கூடுதல் தகவல்களை வழங்க முடியும்:

• அமெரிக்கன் அகாடமி ஆஃப் அலர்ஜி ஆஸ்துமா அண்ட் இம்யூனாலஜி - www.aaaai.org/conditions-and-treatments/allergies/food-allergies
• உணவு ஒவ்வாமை ஆராய்ச்சி மற்றும் கல்வி (FARE) - www.foodallergy.org/
• தேசிய ஒவ்வாமை மற்றும் தொற்று நோய்கள் நிறுவனம் - www.niaid.nih.gov/diseases-conditions/food-allergy

வேர்க்கடலை, மரக் கொட்டைகள் மற்றும் மட்டி போன்றவற்றிற்கான ஒவ்வாமை வாழ்நாள் முழுவதும் நீடிக்கும்.

உணவு அசாதாரணமானது அல்லது அடையாளம் காண எளிதானது என்றால் சிக்கலான உணவுகளைத் தவிர்ப்பது எளிது. வீட்டிலிருந்து விலகிச் சாப்பிடும்போது, ​​உங்களுக்கு வழங்கப்படும் உணவு குறித்து விரிவான கேள்விகளைக் கேளுங்கள். உணவு வாங்கும் போது, ​​தொகுப்பு பொருட்களை கவனமாகப் படியுங்கள்.

அனாபிலாக்ஸிஸ் என்பது கடுமையான, முழு உடல் ஒவ்வாமை ஆகும், இது உயிருக்கு ஆபத்தானது. வாய்வழி ஒவ்வாமை நோய்க்குறி உள்ளவர்களுக்கு அரிதான சந்தர்ப்பங்களில் அனாபிலாக்டிக் எதிர்வினை இருக்கலாம் என்றாலும், ஊசி போடக்கூடிய எபினெஃப்ரைனை எடுத்துச் செல்ல வேண்டுமா என்று அவர்கள் மருத்துவரிடம் கேட்க வேண்டும்.

உணவு ஒவ்வாமை ஆஸ்துமா, அரிக்கும் தோலழற்சி அல்லது பிற கோளாறுகளைத் தூண்டும் அல்லது மோசமாக்கும்.

உணவு ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஏற்படும் போது எடுக்க வேண்டிய படிகள்:

• 911 போன்ற உங்கள் உள்ளூர் அவசர எண்ணை அழைக்கவும், உங்களுக்கு ஏதேனும் தீவிரமான அல்லது முழு உடல் எதிர்வினைகள் இருந்தால், குறிப்பாக மூச்சுத்திணறல் அல்லது சுவாசிப்பதில் சிரமம் இருந்தால், ஒரு உணவை சாப்பிட்ட பிறகு.
• உங்கள் வழங்குநர் கடுமையான எதிர்விளைவுகளுக்கு எபினெஃப்ரைனை பரிந்துரைத்திருந்தால், 911 ஐ அழைப்பதற்கு முன்பே அதை விரைவில் செலுத்துங்கள். விரைவில் நீங்கள் எபினெஃப்ரைனை செலுத்தினால் நல்லது.
• ஒரு உணவுக்கு ஒவ்வாமை ஏற்பட்ட எவரையும் ஒரு ஒவ்வாமை நிபுணர் பார்க்க வேண்டும்.

தாய்ப்பால் கொடுப்பது ஒவ்வாமையைத் தடுக்க உதவும். இல்லையெனில், உணவு ஒவ்வாமைகளைத் தடுக்க எந்த வழியும் இல்லை.

ஒரு பொதுவான நம்பிக்கை மற்றும் நடைமுறை என்னவென்றால், குழந்தைகளுக்கு இரைப்பை குடல் முதிர்ச்சியடையும் வரை ஒவ்வாமை ஏற்படுத்தும் உணவுகளை அறிமுகப்படுத்துவதை தாமதப்படுத்துவதாகும். இதற்கான நேரம் உணவுக்கு உணவுக்கும் குழந்தைக்கும் குழந்தைக்கும் மாறுபடும்.

சிறுவயதிலேயே வேர்க்கடலையைத் தவிர்ப்பது வேர்க்கடலை ஒவ்வாமையின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பதாகத் தெரியவில்லை, மேலும் அதிகரிக்கக்கூடும். குழந்தைகளுக்கு வேர்க்கடலை கொண்ட உணவுகளை அறிமுகப்படுத்த மருத்துவர்கள் இப்போது பரிந்துரைக்கின்றனர், இது வேர்க்கடலை ஒவ்வாமையைத் தடுக்கலாம். மேலும் அறிய உங்கள் குழந்தையின் வழங்குநரிடம் பேசுங்கள்.

ஒரு ஒவ்வாமை வளர்ந்தவுடன், புண்படுத்தும் உணவை கவனமாக தவிர்ப்பது பொதுவாக மேலும் சிக்கல்களைத் தடுக்கிறது.

உணவுக்கு ஒவ்வாமை; உணவு ஒவ்வாமை - வேர்க்கடலை; உணவு ஒவ்வாமை - சோயா; உணவு ஒவ்வாமை - மீன்; உணவு ஒவ்வாமை - மட்டி; உணவு ஒவ்வாமை - முட்டை; உணவு ஒவ்வாமை - பால்

• myPlate
• அனாபிலாக்ஸிஸ்
• உணவு ஒவ்வாமை
• உணவு லேபிள்களைப் படியுங்கள்
• பெரிய தோல் தோல் அழற்சி
• ஆன்டிபாடிகள்

பறவை ஜே.ஏ., ஜோன்ஸ் எஸ், பர்க்ஸ் டபிள்யூ. உணவு ஒவ்வாமை. இல்: பணக்கார ஆர்.ஆர்., ஃப்ளீஷர் டி.ஏ., ஷீரர் டபிள்யூ.டி, ஷ்ரோடர் எச்.டபிள்யூ, ஃப்ரூ ஏ.ஜே., வெயண்ட் சி.எம்., பதிப்புகள். மருத்துவ நோயெதிர்ப்பு: கோட்பாடுகள் மற்றும் பயிற்சி. 5 வது பதிப்பு. பிலடெல்பியா, பி.ஏ: எல்சேவியர்; 2019: அத்தியாயம் 45.

சிசெரர் எஸ்.எச்., பற்றாக்குறை ஜி, ஜோன்ஸ் எஸ்.எம். உணவு ஒவ்வாமை மேலாண்மை. இல்: பர்க்ஸ் ஏ.டபிள்யூ, ஹோல்கேட் எஸ்.டி, ஓ'ஹெஹிர் ஆர்.இ மற்றும் பலர், பதிப்புகள். மிடில்டனின் ஒவ்வாமை: கோட்பாடுகள் மற்றும் பயிற்சி. 9 வது பதிப்பு. பிலடெல்பியா, பி.ஏ: எல்சேவியர்; 2020: அத்தியாயம் 82.

டோகியாஸ் ஏ, கூப்பர் எஸ்.எஃப், அசெபல் எம்.எல், மற்றும் பலர். யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் வேர்க்கடலை ஒவ்வாமையைத் தடுப்பதற்கான கூடுதல் வழிகாட்டுதல்கள்: தேசிய ஒவ்வாமை மற்றும் தொற்று நோய்கள்-நிதியுதவி நிபுணர் குழுவின் அறிக்கை. ஜே அலர்ஜி கிளின் இம்யூனோல். 2017; 139 (1): 29-44. பிஎம்ஐடி: 28065278 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28065278/.