சீமை சுரைக்காயின் ஆரோக்கியம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள்
உள்ளடக்கம்
- 1. பல ஊட்டச்சத்துக்களில் பணக்காரர்
- 2. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம்
- 3. ஆரோக்கியமான செரிமானத்திற்கு பங்களிக்கிறது
- 4. இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கலாம்
- 5. இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்
- 6. உங்கள் பார்வையை பலப்படுத்தலாம்
- 7. எடை இழப்புக்கு உதவலாம்
- 8–11. பிற சாத்தியமான நன்மைகள்
- 12. உங்கள் டயட்டில் சேர்க்க எளிதானது
- அடிக்கோடு
சீமை சுரைக்காய், கோர்கெட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு கோடைகால ஸ்குவாஷ் ஆகும் கக்கூர்பிடேசி தாவர குடும்பம், முலாம்பழம், ஆரவாரமான ஸ்குவாஷ் மற்றும் வெள்ளரிகள்.
இது 3.2 அடி (1 மீட்டர்) நீளத்திற்கு வளரக்கூடியது, ஆனால் பொதுவாக முதிர்ச்சியடையாத நிலையில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது - பொதுவாக 8 அங்குலங்கள் (20 செ.மீ) கீழ் அளவிடப்படுகிறது.
சீமை சுரைக்காய் பெரும்பாலும் காய்கறியாகக் கருதப்பட்டாலும், இது தாவரவியல் ரீதியாக ஒரு பழமாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இது பல வகைகளில் நிகழ்கிறது, அவை ஆழமான மஞ்சள் முதல் அடர் பச்சை வரை நிறத்தில் இருக்கும்.
ஸ்குவாஷ்கள் அமெரிக்காவில் தோன்றினாலும், இந்த குறிப்பிட்ட வகை முதன்முதலில் 1800 களின் ஆரம்பத்தில் இத்தாலியில் உருவாக்கப்பட்டது ().
ஜாதிக்காய் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் சளி, வலி மற்றும் பல்வேறு சுகாதார நிலைமைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், அதன் பயன்பாடுகள் அனைத்தும் அறிவியலால் ஆதரிக்கப்படவில்லை.
சீமை சுரைக்காயின் 12 சான்றுகள் சார்ந்த நன்மைகள் இங்கே.
1. பல ஊட்டச்சத்துக்களில் பணக்காரர்
சீமை சுரைக்காய் பல வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள் நிறைந்துள்ளது.
ஒரு கப் (223 கிராம்) சமைத்த சீமை சுரைக்காய் வழங்குகிறது ():
- கலோரிகள்: 17
- புரத: 1 கிராம்
- கொழுப்பு: 1 கிராமுக்கும் குறைவானது
- கார்ப்ஸ்: 3 கிராம்
- சர்க்கரை: 1 கிராம்
- இழை: 1 கிராம்
- வைட்டமின் ஏ: குறிப்பு தினசரி உட்கொள்ளலில் (RDI) 40%
- மாங்கனீசு: ஆர்.டி.ஐயின் 16%
- வைட்டமின் சி: ஆர்.டி.ஐயின் 14%
- பொட்டாசியம்: ஆர்.டி.ஐயின் 13%
- வெளிமம்: ஆர்டிஐயின் 10%
- வைட்டமின் கே: ஆர்.டி.ஐயின் 9%
- ஃபோலேட்: ஆர்.டி.ஐயின் 8%
- தாமிரம்: ஆர்.டி.ஐயின் 8%
- பாஸ்பரஸ்: ஆர்டிஐ 7%
- வைட்டமின் பி 6: ஆர்டிஐ 7%
- தியாமின்: ஆர்.டி.ஐயின் 5%
இதில் சிறிய அளவு இரும்பு, கால்சியம், துத்தநாகம் மற்றும் பல பி வைட்டமின்கள் உள்ளன.
குறிப்பாக, அதன் ஏராளமான வைட்டமின் ஏ உள்ளடக்கம் உங்கள் பார்வை மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிக்கக்கூடும்.
மூல சீமை சுரைக்காய் சமைத்த சீமை சுரைக்காய் போன்ற ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தை வழங்குகிறது, ஆனால் குறைந்த வைட்டமின் ஏ மற்றும் அதிக வைட்டமின் சி ஆகியவற்றைக் கொண்ட சத்து, சமைப்பதன் மூலம் குறைக்கப்படும்.
சுருக்கம்சீமை சுரைக்காயில் பல்வேறு வகையான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள் உள்ளன. சமைத்த சீமை சுரைக்காயில் குறிப்பாக வைட்டமின் ஏ அதிகம் உள்ளது, இருப்பினும் மூல சீமை சுரைக்காய் சற்று குறைவாக உள்ளது.
2. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம்
சீமை சுரைக்காயில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் உள்ளன.
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள் ஆகும், அவை உங்கள் உடலை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகின்றன.
கரோட்டினாய்டுகள் - லுடீன், ஜீயாக்சாண்டின் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் போன்றவை - குறிப்பாக சீமை சுரைக்காயில் () ஏராளமாக உள்ளன.
இவை உங்கள் கண்கள், தோல் மற்றும் இதயத்திற்கு பயனளிக்கும், அத்துடன் புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் () போன்ற சில வகையான புற்றுநோய்களிலிருந்து சில பாதுகாப்பை வழங்குகின்றன.
தாவரத்தின் தோல் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது என்பதை ஆராய்ச்சி சுட்டிக்காட்டுகிறது. மஞ்சள் சீமை சுரைக்காயில் வெளிர் பச்சை நிறங்களை விட சற்றே அதிக அளவு இருக்கலாம் (5,).
சுருக்கம்சீமை சுரைக்காய் பல ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை பல்வேறு சுகாதார நன்மைகளை வழங்கக்கூடும். பழத்தின் தோலில் மிக உயர்ந்த அளவு காணப்படுகிறது.
3. ஆரோக்கியமான செரிமானத்திற்கு பங்களிக்கிறது
சீமை சுரைக்காய் பல வழிகளில் ஆரோக்கியமான செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கும்.
தொடக்கத்தில், இது தண்ணீரில் நிறைந்துள்ளது, இது மலத்தை மென்மையாக்கும். இது அவர்களை எளிதில் கடந்து செல்வதோடு மலச்சிக்கலுக்கான வாய்ப்புகளையும் குறைக்கிறது (7).
சீமை சுரைக்காயில் கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்தும் உள்ளது.
கரையாத ஃபைபர் மலத்திற்கு மொத்தமாக சேர்க்கிறது மற்றும் உணவை உங்கள் குடல் வழியாக எளிதாக நகர்த்த உதவுகிறது, மேலும் மலச்சிக்கல் அபாயத்தை மேலும் குறைக்கிறது. உங்கள் உணவில் () போதுமான திரவங்கள் இருந்தால் இந்த நன்மை மேலும் அதிகரிக்கிறது.
இதற்கிடையில், கரையக்கூடிய நார் உங்கள் குடலில் வாழும் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களுக்கு உணவளிக்கிறது. இதையொட்டி, இந்த நட்பு பாக்டீரியாக்கள் உங்கள் குடல் செல்களை () வளர்க்கும் குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்களை (SCFA கள்) உருவாக்குகின்றன.
மேலும் என்னவென்றால், எரிச்சலூட்டும் குடல் நோய்க்குறி (ஐபிஎஸ்), கிரோன் நோய் மற்றும் அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி (,,) போன்ற சில குடல் கோளாறுகளின் வீக்கம் மற்றும் அறிகுறிகளைக் குறைக்க SCFA கள் உதவக்கூடும்.
சுருக்கம்சீமை சுரைக்காய் நீர் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது மலச்சிக்கல் மற்றும் பல்வேறு குடல் கோளாறுகளின் அறிகுறிகளைக் குறைப்பதன் மூலம் ஆரோக்கியமான செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கும் இரண்டு சேர்மங்கள்.
4. இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கலாம்
வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சீமை சுரைக்காய் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவும்.
சமைத்த கோப்பைக்கு 3 கிராம் கார்ப்ஸ் (232 கிராம்), சீமை சுரைக்காய் கார்ப் உட்கொள்ளலைக் குறைக்க விரும்புவோருக்கு பாஸ்தாவிற்கு ஒரு சிறந்த குறைந்த கார்ப் மாற்றீட்டை வழங்குகிறது. உணவுகளில் ஆரவாரமான, லிங்குனி அல்லது லாசக்னா நூடுல்ஸை மாற்றுவதற்கு இது சுழல் அல்லது வெட்டப்படலாம்.
குறைந்த கார்ப் உணவுகள் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இன்சுலின் அளவைக் கணிசமாகக் குறைக்கும், இவை இரண்டும் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை சீராக வைத்திருக்கலாம் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு (,) மருந்துகளின் தேவையை குறைக்கலாம்.
மேலும் என்னவென்றால், சீமை சுரைக்காயின் ஃபைபர் இரத்த சர்க்கரையை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது, உணவுக்குப் பிறகு அதிகரிப்பதைத் தடுக்கிறது. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் - சீமை சுரைக்காய் உட்பட - வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான குறைந்த ஆபத்துடன் தொடர்ந்து இணைக்கப்பட்டுள்ளன.
சீமை சுரைக்காயில் காணப்படும் ஃபைபர் இன்சுலின் உணர்திறனை அதிகரிக்கவும் உதவக்கூடும், இது இரத்த சர்க்கரையை உறுதிப்படுத்தவும் உதவும் ().
கூடுதலாக, சீமை சுரைக்காய் தலாம் சாறு இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இன்சுலின் அளவைக் குறைக்க உதவும் என்று விலங்கு ஆய்வுகள் குறிப்பிடுகின்றன. இது சருமத்தின் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் காரணமாக இருக்கலாம் ().
இருப்பினும், வலுவான முடிவுகளை எடுப்பதற்கு முன்னர் மனித ஆராய்ச்சி தேவை.
சுருக்கம்சீமை சுரைக்காயின் ஃபைபர் இன்சுலின் உணர்திறனை அதிகரிக்கும் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்தக்கூடும், இது உங்கள் வகை 2 நீரிழிவு நோயைக் குறைக்கும்.
5. இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்
சீமை சுரைக்காய் இதய ஆரோக்கியத்திற்கும் பங்களிக்கக்கூடும்.
அதன் அதிக நார்ச்சத்து உள்ளடக்கம் பெரும்பாலும் காரணமாக இருக்கலாம். அதிக நார்ச்சத்து சாப்பிடுவோருக்கு இதய நோய் (,) ஆபத்து குறைவு என்று அவதானிப்பு ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.
சீமை சுரைக்காயில் காணப்படும் ஒரு வகை கரையக்கூடிய நார், மொத்த மற்றும் “மோசமான” எல்.டி.எல் கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதில் (,) குறிப்பாக பயனுள்ளதாக தோன்றுகிறது.
67 ஆய்வுகளின் மதிப்பாய்வில், சுமார் 1-2 மாதங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 2-10 கிராம் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்தை உட்கொள்வது குறைந்தது, சராசரியாக மொத்த கொழுப்பு 1.7 மி.கி / டி.எல் மற்றும் “கெட்ட” எல்.டி.எல் கொழுப்பு 2.2 மி.கி / டி.எல் ( ).
சீமை சுரைக்காயில் பொட்டாசியமும் நிறைந்துள்ளது, இது உங்கள் இரத்த நாளங்களை நீர்த்துப்போகச் செய்வதன் மூலம் உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவும். ஆரோக்கியமான இரத்த அழுத்தம் இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் (,,,,) ஆகியவற்றின் குறைந்த அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
மேலும், கரோட்டினாய்டுகள் நிறைந்த உணவுகள் - சீமை சுரைக்காயில் காணப்படுகின்றன - குறிப்பாக இதய நோய்களிலிருந்து () பாதுகாக்கப்படுகின்றன.
சுருக்கம்சீமை சுரைக்காயில் உள்ள ஃபைபர், பொட்டாசியம் மற்றும் கரோட்டினாய்டுகள் இரத்த அழுத்தம், கொழுப்பு மற்றும் இதய நோய்க்கான பிற ஆபத்து காரணிகளைக் குறைக்கலாம்.
6. உங்கள் பார்வையை பலப்படுத்தலாம்
உங்கள் உணவில் சீமை சுரைக்காய் சேர்ப்பது உங்கள் பார்வைக்கு உதவும்.
சீமை சுரைக்காயில் வைட்டமின் சி மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் நிறைந்துள்ளதால் - கண் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமான இரண்டு ஊட்டச்சத்துக்கள் (,).
சீமை சுரைக்காயில் லுடீன் மற்றும் ஜீயாக்சாண்டின் என்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. இந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உங்கள் விழித்திரையில் குவிந்து, உங்கள் பார்வையை மேம்படுத்துவதோடு, வயது தொடர்பான கண் நோய்களுக்கான ஆபத்தையும் குறைக்கலாம் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.
இது வயதான பெரியவர்களில் (,) மீளமுடியாத பார்வை இழப்புக்கு முக்கிய காரணியாக இருக்கும் மாகுலர் சிதைவின் குறைந்த ஆபத்தை உள்ளடக்கியிருக்கலாம்.
கூடுதலாக, லுடீன் மற்றும் ஜீயாக்சாண்டின் அதிகம் உள்ள உணவுகள் கண்புரை உருவாவதற்கான உங்கள் வாய்ப்பையும் குறைக்கலாம், இது லென்ஸின் மேகமூட்டம், இது கண்பார்வைக்கு வழிவகுக்கும் ().
சுருக்கம்சீமை சுரைக்காய் மாங்கனீசு, லுடீன், ஜீயாக்சாண்டின் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது - இது ஆரோக்கியமான பார்வைக்கு பங்களிக்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வயது தொடர்பான கண் நிலைமைகளின் ஆபத்தை குறைக்கலாம்.
7. எடை இழப்புக்கு உதவலாம்
சீமை சுரைக்காயை தவறாமல் உட்கொள்வது உடல் எடையை குறைக்க உதவும்.
இந்த பழம் தண்ணீரில் நிறைந்துள்ளது மற்றும் குறைந்த கலோரி அடர்த்தி கொண்டது, இது உங்களுக்கு முழு () உணர உதவும்.
இதன் ஃபைபர் உள்ளடக்கம் பசியைக் குறைத்து, உங்கள் பசியைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளலாம் ().
மேலும், ஆய்வுகள் தொடர்ந்து அதிக பழம் மற்றும் காய்கறி உட்கொள்ளலை எடை இழப்பு மற்றும் காலப்போக்கில் எடை அதிகரிப்புக்கான மெதுவான வீதத்துடன் இணைக்கின்றன (,).
மேலும் என்னவென்றால், மாவுச்சத்து இல்லாத, அடர் பச்சை அல்லது மஞ்சள் காய்கறிகளை உட்கொள்வது - சீமை சுரைக்காய்க்கு ஒத்த ஊட்டச்சத்து சுயவிவரங்களுடன் - எடை இழப்புக்கு (,) குறிப்பாக நன்மை பயக்கும்.
சுருக்கம்சீமை சுரைக்காய் நீர் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்ததாகவும், கலோரிகளில் குறைவாகவும் உள்ளது, இவை அனைத்தும் பசியைக் குறைக்கவும், நீங்கள் முழுமையாக உணரவும் உதவக்கூடும் - காலப்போக்கில் எடை இழப்புக்கு வழிவகுக்கும்.
8–11. பிற சாத்தியமான நன்மைகள்
சீமை சுரைக்காய் சில கூடுதல் நன்மைகளை வழங்கக்கூடும். மிகவும் நன்கு ஆராய்ச்சி செய்யப்பட்டவை:
- எலும்பு ஆரோக்கியம். சீமை சுரைக்காய் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் லுடீன் மற்றும் ஜீயாக்சாண்டின், அத்துடன் வைட்டமின் கே மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது, இவை அனைத்தும் எலும்புகளை வலுப்படுத்த உதவும் (,).
- Anticancer விளைவுகள். சீமை சுரைக்காய் சாறுகள் சில புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைக் கொல்ல அல்லது குறைக்க உதவும் என்று சோதனை-குழாய் மற்றும் விலங்கு ஆய்வுகள் குறிப்பிடுகின்றன. இருப்பினும், மனித ஆராய்ச்சி தேவை (,).
- ஒரு ஆரோக்கியமான புரோஸ்டேட். சீமை சுரைக்காய் விதை சாறுகள் வயதான ஆண்களில் சிறுநீர் மற்றும் பாலியல் சிரமங்களை ஏற்படுத்தும் புரோஸ்டேட்டின் விரிவாக்கமான புரோஸ்டேடிக் ஹைப்பர் பிளாசியாவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் என்று காட்டுகிறது (42).
- தைராய்டு செயல்பாடு. எலிகளில் சோதனை செய்வது சீமை சுரைக்காய் தலாம் சாறுகள் தைராய்டு ஹார்மோன் அளவை சீராக வைத்திருக்க உதவும் என்பதை வெளிப்படுத்துகிறது. மனிதர்களில் ஆராய்ச்சி தேவை ().
சீமை சுரைக்காய் எலும்பு, தைராய்டு மற்றும் புரோஸ்டேட் ஆரோக்கியத்திற்கு பயனளிக்கும். இது ஆன்டிகான்சர் பண்புகளையும் கொண்டிருக்கலாம். இருப்பினும், வலுவான முடிவுகளை எடுப்பதற்கு முன்னர் கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.
12. உங்கள் டயட்டில் சேர்க்க எளிதானது
சீமை சுரைக்காய் நம்பமுடியாத பல்துறை மற்றும் பச்சையாக அல்லது சமைக்கப்படலாம்.
இதை உங்கள் உணவில் இணைத்துக்கொள்ள சில வழிகள் இங்கே:
- சாலட்களில் பச்சையாக சேர்க்கவும்.
- ரத்தடவுல் தயாரிக்க மற்ற கோடைகால பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் அதை சுண்டவும்.
- அரிசி, பயறு அல்லது பிற காய்கறிகளைக் கொண்டு, பின்னர் சுடவும்.
- லேசான அசை-வறுக்கவும், ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து வதக்கவும்.
- அதை வேகவைத்து, பின்னர் சூப்களில் கலக்கவும்.
- ஒரு பக்கமாக பரிமாறவும், சிறிது பூண்டு மற்றும் எண்ணெயுடன் வறுத்து அல்லது வதக்கவும்.
- ரொட்டி மற்றும் வறுத்த முயற்சி.
- அதை ஆரவாரமான- அல்லது மொழியியல் போன்ற நூடுல்ஸில் சுழற்றுங்கள், அல்லது லாசக்னா தாள்களை மாற்ற அதை நறுக்கவும்.
- இதை ரொட்டிகள், அப்பங்கள், மஃபின்கள் அல்லது கேக்குகளாக சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
சில கலாச்சாரங்களில், சீமை சுரைக்காய் மலர் ஒரு சுவையாக கருதப்படுகிறது. நீங்கள் அதை ஆழமாக வறுக்கவும் அல்லது சாலடுகள், சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில் பச்சையாக தெளிக்கவும் முடியும்.
சுருக்கம்சீமை சுரைக்காயை பச்சையாக சாப்பிடலாம் அல்லது சூப்கள், குண்டுகள், சாண்ட்விச்கள், சாலடுகள், வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் பலவற்றில் சமைக்கலாம்.
அடிக்கோடு
சீமை சுரைக்காய் என்பது வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் தாவர கலவைகள் நிறைந்த பல்துறை ஸ்குவாஷ் ஆகும்.
மேம்பட்ட செரிமானம் முதல் இதய நோய் குறைவு வரை பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை இது வழங்கக்கூடும்.
சீமை சுரைக்காய் உங்கள் எலும்புகள், தைராய்டு மற்றும் புரோஸ்டேட் ஆகியவற்றிற்கு உதவக்கூடும்.
நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், இந்த மென்மையான, லேசான பழத்தை இன்று உங்கள் உணவில் சேர்க்க முயற்சிக்கவும்.