உயர் பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப் உங்களுக்கு மோசமாக இருப்பதற்கான 6 காரணங்கள்

உள்ளடக்கம்

• 1. உங்கள் உணவில் இயற்கைக்கு மாறான பிரக்டோஸ் சேர்க்கிறது
• 2. கொழுப்பு கல்லீரல் நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது
• 3. உடல் பருமன் மற்றும் எடை அதிகரிக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது
• 4. அதிகப்படியான உட்கொள்ளல் நீரிழிவு நோயுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது
• 5. பிற கடுமையான நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்
• 6. அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லை
• அடிக்கோடு

ஹை-பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப் (எச்.எஃப்.சி.எஸ்) என்பது சோளம் சிரப்பில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு செயற்கை சர்க்கரை.

சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை மற்றும் எச்.எஃப்.சி.எஸ் ஆகியவை இன்றைய உடல் பருமன் தொற்றுநோய்க்கு (,) முக்கிய காரணிகள் என்று பல நிபுணர்கள் நம்புகின்றனர்.

எச்.எஃப்.சி.எஸ் மற்றும் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய் (,) உள்ளிட்ட பல கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகளுடனும் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

அதிக அளவு பிரக்டோஸ் சோளம் சிரப் உட்கொள்வது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மோசமான 6 காரணங்கள் இங்கே.

1. உங்கள் உணவில் இயற்கைக்கு மாறான பிரக்டோஸ் சேர்க்கிறது

எச்.எஃப்.சி.எஸ்ஸில் உள்ள பிரக்டோஸ் அதிக அளவு சாப்பிட்டால் சுகாதார பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும்.

அரிசி போன்ற பெரும்பாலான ஸ்டார்ச் கார்ப்ஸ் குளுக்கோஸாக உடைக்கப்படுகின்றன - இது கார்ப்ஸின் அடிப்படை வடிவம். இருப்பினும், அட்டவணை சர்க்கரை மற்றும் எச்.எஃப்.சி.எஸ் ஆகியவை 50% குளுக்கோஸ் மற்றும் 50% பிரக்டோஸ் () ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன.

குளுக்கோஸ் உங்கள் உடலில் உள்ள ஒவ்வொரு கலத்தினாலும் எளிதில் கொண்டு செல்லப்படுகிறது. அதிக தீவிரம் கொண்ட உடற்பயிற்சி மற்றும் பல்வேறு செயல்முறைகளுக்கான முக்கிய எரிபொருள் மூலமும் இதுதான்.

இதற்கு மாறாக, உயர் பிரக்டோஸ் சோளம் சிரப் அல்லது டேபிள் சர்க்கரையிலிருந்து வரும் பிரக்டோஸ் குளுக்கோஸ், கிளைகோஜன் (சேமிக்கப்பட்ட கார்ப்ஸ்) அல்லது கல்லீரலால் கொழுப்பாக மாற்றப்பட வேண்டும்.

வழக்கமான டேபிள் சர்க்கரையைப் போலவே, எச்.எஃப்.சி.எஸ் பிரக்டோஸின் வளமான மூலமாகும். கடந்த சில தசாப்தங்களில், பிரக்டோஸ் மற்றும் எச்.எஃப்.சி.எஸ் உட்கொள்ளல் கணிசமாக அதிகரித்துள்ளது.

அட்டவணை சர்க்கரை மற்றும் எச்.எஃப்.சி.எஸ் ஆகியவை மலிவு மற்றும் பரவலாகக் கிடைப்பதற்கு முன்பு, மக்களின் உணவுகளில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் () போன்ற இயற்கை மூலங்களிலிருந்து சிறிய அளவிலான பிரக்டோஸ் மட்டுமே இருந்தது.

கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள பாதகமான விளைவுகள் பெரும்பாலும் அதிகப்படியான பிரக்டோஸால் ஏற்படுகின்றன, இருப்பினும் அவை உயர் பிரக்டோஸ் சோளம் சிரப் (55% பிரக்டோஸ்) மற்றும் வெற்று அட்டவணை சர்க்கரை (50% பிரக்டோஸ்) ஆகிய இரண்டிற்கும் பொருந்தும்.

சுருக்கம் எச்.எஃப்.சி.எஸ் மற்றும் சர்க்கரையில் பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ் உள்ளன. உங்கள் உடல் பிரக்டோஸை குளுக்கோஸை விட வித்தியாசமாக வளர்சிதைமாக்குகிறது, மேலும் அதிகப்படியான பிரக்டோஸ் உட்கொள்வது சுகாதார பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

2. கொழுப்பு கல்லீரல் நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது

பிரக்டோஸ் அதிக அளவு உட்கொள்வது கல்லீரல் கொழுப்பை அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது.

அதிக எடை கொண்ட ஆண்கள் மற்றும் பெண்களில் ஒரு ஆய்வில், 6 மாதங்களுக்கு சுக்ரோஸ்-இனிப்பு சோடா குடிப்பதால் பால், டயட் சோடா அல்லது தண்ணீர் () உடன் ஒப்பிடும்போது கல்லீரல் கொழுப்பை கணிசமாக அதிகரித்தது.

பிரக்டோஸ் கல்லீரல் கொழுப்பை சம அளவு குளுக்கோஸை விட அதிக அளவில் அதிகரிக்கும் என்று மற்ற ஆராய்ச்சிகள் கண்டறிந்துள்ளன.

நீண்ட காலமாக, கல்லீரல் கொழுப்பு குவிப்பு கொழுப்பு கல்லீரல் நோய் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய் (,) போன்ற கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

எச்.எஃப்.சி.எஸ் உள்ளிட்ட சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையில் பிரக்டோஸின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகள் பழத்தில் உள்ள பிரக்டோஸுடன் சமமாக இருக்கக்கூடாது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். முழு பழங்களிலிருந்தும் அதிகப்படியான பிரக்டோஸை உட்கொள்வது கடினம், அவை ஆரோக்கியமானவை மற்றும் விவேகமான அளவில் பாதுகாப்பானவை.

சுருக்கம் உயர் பிரக்டோஸ் சோளம் சிரப் கல்லீரல் கொழுப்பை அதிகரிக்க பங்களிக்கும். இது அதன் அதிக பிரக்டோஸ் உள்ளடக்கம் காரணமாகும், இது மற்ற கார்பைகளை விட வித்தியாசமாக வளர்சிதை மாற்றப்படுகிறது.

3. உடல் பருமன் மற்றும் எடை அதிகரிக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது

எச்.எஃப்.சி.எஸ் உள்ளிட்ட சர்க்கரையை அதிகமாக உட்கொள்வது உடல் பருமன் (,) வளர்ச்சியில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது என்பதை நீண்டகால ஆய்வுகள் சுட்டிக்காட்டுகின்றன.

ஒரு ஆய்வில் ஆரோக்கியமான பெரியவர்கள் குளுக்கோஸ் அல்லது பிரக்டோஸ் கொண்ட பானங்களை குடிக்கிறார்கள்.

இரண்டு குழுக்களையும் ஒப்பிடும் போது, ​​பிரக்டோஸ் பானம் மூளையின் பகுதிகளை தூண்டவில்லை, அவை பசியைக் கட்டுப்படுத்தும் குளுக்கோஸ் பானம் ().

பிரக்டோஸ் உள்ளுறுப்பு கொழுப்பு குவிப்பையும் ஊக்குவிக்கிறது. உள்ளுறுப்பு கொழுப்பு உங்கள் உறுப்புகளைச் சுற்றியுள்ளது மற்றும் உடல் கொழுப்பில் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் வகை. இது நீரிழிவு நோய் மற்றும் இதய நோய் (,) போன்ற சுகாதார பிரச்சினைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

மேலும், எச்.எஃப்.சி.எஸ் மற்றும் சர்க்கரை கிடைப்பது சராசரி தினசரி கலோரி அளவையும் அதிகரித்துள்ளது, இது எடை அதிகரிப்பதற்கான முக்கிய காரணியாகும். சர்க்கரையிலிருந்து மக்கள் சராசரியாக ஒரு நாளைக்கு 500 கலோரிகளை உட்கொள்கிறார்கள் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது, இது சராசரியாக 50 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு 300% அதிகமாக இருக்கலாம் (,, 18).

சுருக்கம் உடல் பருமனில் உயர் பிரக்டோஸ் சோளம் சிரப் மற்றும் பிரக்டோஸ் ஆகியவற்றின் பங்கை ஆராய்ச்சி தொடர்ந்து எடுத்துக்காட்டுகிறது. இது உங்கள் உறுப்புகளைச் சுற்றியுள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பு வகை உள்ளுறுப்பு கொழுப்பையும் சேர்க்கலாம்.

4. அதிகப்படியான உட்கொள்ளல் நீரிழிவு நோயுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது

அதிகப்படியான பிரக்டோஸ் அல்லது எச்.எஃப்.சி.எஸ் நுகர்வு இன்சுலின் எதிர்ப்பிற்கும் வழிவகுக்கும், இது வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு (,) வழிவகுக்கும்.

ஆரோக்கியமான மனிதர்களில், கார்ப்ஸின் நுகர்வுக்கு பதிலளிக்கும் வகையில் இன்சுலின் அதிகரிக்கிறது, அவற்றை இரத்த ஓட்டத்தில் இருந்து மற்றும் உயிரணுக்களுக்கு கொண்டு செல்கிறது.

இருப்பினும், அதிகப்படியான பிரக்டோஸை தவறாமல் உட்கொள்வது உங்கள் உடலை இன்சுலின் விளைவுகளுக்கு எதிர்க்கும் ().

இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் உங்கள் உடலின் திறனைக் குறைக்கிறது. நீண்ட காலமாக, இன்சுலின் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவு அதிகரிக்கும்.

நீரிழிவு நோயைத் தவிர, வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறியில் HFCS ஒரு பங்கைக் கொண்டிருக்கக்கூடும், இது இதய நோய்கள் மற்றும் சில புற்றுநோய்கள் () உள்ளிட்ட பல நோய்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

சுருக்கம் உயர்-பிரக்டோஸ் சோளம் சிரப்பை அதிகமாக உட்கொள்வது இன்சுலின் எதிர்ப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறிக்கு வழிவகுக்கும், இவை வகை 2 நீரிழிவு மற்றும் பல கடுமையான நோய்களுக்கு முக்கிய பங்களிப்பாளர்களாக இருக்கின்றன.

5. பிற கடுமையான நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்

பல தீவிர நோய்கள் பிரக்டோஸின் அதிகப்படியான கருத்தாக்கத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

எச்.எஃப்.சி.எஸ் மற்றும் சர்க்கரை வீக்கத்தை அதிகரிப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, இது உடல் பருமன், நீரிழிவு நோய், இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோய் ஆகியவற்றின் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது.

வீக்கத்திற்கு கூடுதலாக, அதிகப்படியான பிரக்டோஸ் மேம்பட்ட கிளைசேஷன் எண்ட் தயாரிப்புகள் (AGE கள்) எனப்படும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருள்களை அதிகரிக்கக்கூடும், இது உங்கள் உயிரணுக்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் (,,).

கடைசியாக, இது கீல்வாதம் போன்ற அழற்சி நோய்களை அதிகரிக்கக்கூடும். இது அதிகரித்த வீக்கம் மற்றும் யூரிக் அமில உற்பத்தி (,) காரணமாகும்.

எச்.எஃப்.சி.எஸ் மற்றும் சர்க்கரையின் அதிகப்படியான உட்கொள்ளலுடன் தொடர்புடைய அனைத்து உடல்நலப் பிரச்சினைகள் மற்றும் நோய்களைக் கருத்தில் கொண்டு, ஆய்வுகள் இதய நோய்களின் அதிக ஆபத்து மற்றும் ஆயுட்காலம் (,) ஆகியவற்றுடன் இணைக்கத் தொடங்குவதில் ஆச்சரியமில்லை.

சுருக்கம் அதிகப்படியான எச்.எஃப்.சி.எஸ் உட்கொள்ளல் இதய நோய் உள்ளிட்ட ஏராளமான நோய்களின் அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

6. அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லை

மற்ற சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளைப் போலவே, உயர் பிரக்டோஸ் சோளம் சிரப் “வெற்று” கலோரிகளாகும்.

இதில் ஏராளமான கலோரிகள் இருந்தாலும், அது அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்காது.

எனவே, எச்.எஃப்.சி.எஸ் சாப்பிடுவது உங்கள் உணவின் மொத்த ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை குறைக்கும், ஏனெனில் நீங்கள் அதிக எச்.எஃப்.சி.எஸ் உட்கொள்வதால், ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான உணவுகளுக்கு உங்களுக்கு குறைந்த அறை உள்ளது.

அடிக்கோடு

கடந்த சில தசாப்தங்களாக, உயர்-பிரக்டோஸ் சோளம் சிரப் (HFCS) மலிவு மற்றும் பரவலாகக் கிடைக்கிறது.

உடல் பருமன், இன்சுலின் எதிர்ப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி உள்ளிட்ட பல கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு இப்போது அதன் அதிகப்படியான உட்கொள்ளலை வல்லுநர்கள் காரணம் கூறுகின்றனர்.

உயர் பிரக்டோஸ் சோளம் சிரப்பைத் தவிர்ப்பது - மற்றும் பொதுவாக சர்க்கரையைச் சேர்ப்பது - உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கும், நோய்க்கான உங்கள் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கும் மிகவும் பயனுள்ள வழிகளில் ஒன்றாக இருக்கலாம்.