வைட்டமின் கே இல்லாமல் வைட்டமின் டி தீங்கு விளைவிப்பதா?

உள்ளடக்கம்

• வைட்டமின்கள் டி மற்றும் கே என்றால் என்ன?
• வைட்டமின்கள் டி மற்றும் கே ஒரு குழுவாக வேலை செய்கின்றன
• வைட்டமின் டி பங்கு
• வைட்டமின் கே பங்கு
• வைட்டமின் கே இல்லாமல் வைட்டமின் டி தீங்கு விளைவிப்பதா?
• போதுமான வைட்டமின் கே எவ்வாறு கிடைக்கும்?
• அடிக்கோடு

வைட்டமின் டி மற்றும் வைட்டமின் கே போதுமான அளவு பெறுவது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியம்.

ஆனால் நீங்கள் வைட்டமின் கே குறைவாக இருந்தால் வைட்டமின் டி உடன் சேர்ப்பது தீங்கு விளைவிக்கும் என்று சில ஆதாரங்கள் கூறுகின்றன.

எனவே உண்மை என்ன? இந்த கட்டுரை அந்தக் கூற்றுக்களுக்குப் பின்னால் உள்ள அறிவியலைப் பார்க்கிறது.

வைட்டமின்கள் டி மற்றும் கே என்றால் என்ன?

வைட்டமின் டி மற்றும் வைட்டமின் கே அவசியம், கொழுப்பில் கரையக்கூடிய ஊட்டச்சத்துக்கள்.

அவை பொதுவாக அதிக கொழுப்புள்ள உணவுகளில் அதிகம் காணப்படுகின்றன, மேலும் அவை கொழுப்புடன் உட்கொள்ளும்போது அவை இரத்த ஓட்டத்தில் உறிஞ்சப்படுவது மேம்படும்.

பெரும்பாலும் “சன்ஷைன் வைட்டமின்” என்று அழைக்கப்படுகிறது, வைட்டமின் டி கொழுப்பு நிறைந்த மீன் மற்றும் மீன் எண்ணெயில் ஏராளமாக உள்ளது, ஆனால் இது சூரிய ஒளியில் வெளிப்படும் போது உங்கள் சருமத்தாலும் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.

வைட்டமின் டி இன் முதன்மை செயல்பாடுகளில் ஒன்று கால்சியம் உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிப்பதும், உங்கள் இரத்தத்தில் போதுமான கால்சியம் அளவைப் பராமரிப்பதும் ஆகும். ஒரு வைட்டமின் டி குறைபாடு எலும்பு இழப்பை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

வைட்டமின் கே இலை கீரைகள், புளித்த பருப்பு வகைகள் மற்றும் காய்கறிகளிலும், அதே போல் முட்டையின் மஞ்சள் கரு, கல்லீரல் மற்றும் சீஸ் போன்ற கொழுப்பு நிறைந்த, விலங்கு சார்ந்த உணவுகளிலும் காணப்படுகிறது.

இரத்த உறைவுக்கு இது அவசியம் மற்றும் உங்கள் எலும்புகள் மற்றும் பற்களில் கால்சியம் குவிவதை ஊக்குவிக்கிறது.

வைட்டமின்கள் டி மற்றும் கே ஆகியவை கொழுப்பில் கரையக்கூடிய ஊட்டச்சத்துக்கள், அவை உங்கள் உடலின் கால்சியம் வளர்சிதை மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.

வைட்டமின்கள் டி மற்றும் கே ஒரு குழுவாக வேலை செய்கின்றன

கால்சியம் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு வரும்போது, ​​வைட்டமின்கள் டி மற்றும் கே ஆகியவை இணைந்து செயல்படுகின்றன. இருவரும் முக்கியமான வேடங்களில் நடிக்கின்றனர்.

வைட்டமின் டி பங்கு

வைட்டமின் டி இன் முக்கிய செயல்பாடுகளில் ஒன்று இரத்தத்தில் போதுமான கால்சியம் அளவைப் பராமரிப்பது.

வைட்டமின் டி இதை அடைய இரண்டு வழிகள் உள்ளன:

• கால்சியம் உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துதல்: வைட்டமின் டி நீங்கள் உண்ணும் உணவில் இருந்து கால்சியம் உறிஞ்சப்படுவதை மேம்படுத்துகிறது ().
• எலும்பிலிருந்து கால்சியம் எடுத்துக்கொள்வது: நீங்கள் போதுமான கால்சியத்தை உட்கொள்ளாதபோது, ​​உடலின் முக்கிய கால்சியம் சப்ளை - உங்கள் எலும்புகள் () வரைவதன் மூலம் வைட்டமின் டி அதன் இரத்த அளவை பராமரிக்கிறது.

கால்சியத்தின் போதுமான அளவு இரத்தத்தை பராமரிப்பது அவசியம். கால்சியம் எலும்பு ஆரோக்கியத்தில் அதன் பங்கிற்கு மிகவும் பிரபலமானது என்றாலும், இது உடலில் பல முக்கிய செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது ().

போதுமான கால்சியம் உட்கொள்ளும் காலங்களில், உங்கள் எலும்புகளில் கால்சியம் இருப்புகளைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர வேறு வழியில்லை, அது காலப்போக்கில் எலும்பு இழப்பு மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

வைட்டமின் கே பங்கு

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, வைட்டமின் டி உங்கள் இரத்தத்தின் அளவு கால்சியம் உங்கள் உடலின் தேவைகளை பூர்த்தி செய்யும் அளவுக்கு அதிகமாக இருப்பதை உறுதி செய்கிறது.

இருப்பினும், உங்கள் உடலில் உள்ள கால்சியம் எங்கு முடிகிறது என்பதை வைட்டமின் டி முழுமையாக கட்டுப்படுத்தாது. வைட்டமின் கே அடியெடுத்து வைப்பது அங்குதான்.

வைட்டமின் கே உங்கள் உடலில் உள்ள கால்சியத்தை குறைந்தது இரண்டு வழிகளில் கட்டுப்படுத்துகிறது:

• எலும்பின் கணக்கீட்டை ஊக்குவிக்கிறது: வைட்டமின் கே உங்கள் எலும்புகள் மற்றும் பற்களில் கால்சியம் திரட்டப்படுவதை ஊக்குவிக்கும் ஆஸ்டியோகால்சின் என்ற புரதத்தை செயல்படுத்துகிறது ().
• மென்மையான திசுக்களின் கணக்கீட்டைக் குறைக்கிறது: வைட்டமின் கே மேட்ரிக்ஸ் ஜி.எல்.ஏ புரதத்தை செயல்படுத்துகிறது, இது சிறுநீரகங்கள் மற்றும் இரத்த நாளங்கள் (,) போன்ற மென்மையான திசுக்களில் கால்சியம் சேராமல் தடுக்கிறது.

இந்த கட்டத்தில், சில கட்டுப்படுத்தப்பட்ட மனித ஆய்வுகள் இரத்த நாளங்களின் கணக்கீட்டில் வைட்டமின் கே சப்ளிமெண்ட்ஸின் விளைவுகளை ஆராய்ந்தன, ஆனால் கூடுதல் ஆய்வுகள் நடந்து கொண்டிருக்கின்றன (,,,).

இதயம் மற்றும் சிறுநீரக நோய் (,,) போன்ற நாட்பட்ட நோய்களின் வளர்ச்சியில் இரத்த நாளங்களின் கணக்கீடு உட்படுத்தப்பட்டுள்ளது.

வைட்டமின் டி இன் முக்கிய செயல்பாடுகளில் ஒன்று உங்கள் இரத்தத்தில் போதுமான அளவு கால்சியத்தை உறுதி செய்வதாகும். வைட்டமின் கே உங்கள் எலும்புகளில் கால்சியம் திரட்டப்படுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அதே நேரத்தில் இரத்த நாளங்கள் போன்ற மென்மையான திசுக்களில் அதன் திரட்சியைக் குறைக்கிறது.

வைட்டமின் கே இல்லாமல் வைட்டமின் டி தீங்கு விளைவிப்பதா?

வைட்டமின் கே குறைவாக உள்ளவர்களிடையே அதிக வைட்டமின் டி உட்கொள்ளல் இரத்த நாளங்களின் கணக்கீடு மற்றும் இதய நோயை ஊக்குவிக்கும் என்று சிலர் கவலைப்படுகிறார்கள்.

பல ஆதாரங்கள் இந்த யோசனையை ஓரளவு ஆதரிக்கின்றன:

• வைட்டமின் டி நச்சுத்தன்மை ஹைபர்கால்சீமியாவை ஏற்படுத்துகிறது: மிக உயர்ந்த வைட்டமின் டி அளவின் (நச்சுத்தன்மை) ஒரு அறிகுறி ஹைபர்கால்சீமியா ஆகும், இது இரத்தத்தில் அதிகப்படியான கால்சியம் () மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.
• ஹைபர்கால்சீமியா இரத்த நாள கால்சிஃபிகேஷனுக்கு (பி.வி.சி) வழிவகுக்கிறது: ஹைபர்கால்சீமியாவில், கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் அளவு மிக அதிகமாகி, கால்சியம் பாஸ்பேட் இரத்த நாளங்களின் புறணிகளில் சேரத் தொடங்குகிறது.
• பி.வி.சி இதய நோயுடன் தொடர்புடையது: நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, இதய நோய்களுக்கான (,) முக்கிய காரணங்களில் ஒன்று இரத்த நாளக் கணக்கீடு ஆகும்.
• வைட்டமின் கே குறைபாடு பி.வி.சி உடன் தொடர்புடையது: அவதானிப்பு ஆய்வுகள் குறைந்த வைட்டமின் கே அளவை இரத்த நாள கால்சிஃபிகேஷன் () அதிகரிக்கும் அபாயத்துடன் இணைத்துள்ளன.
• அதிக அளவு வைட்டமின் கே சப்ளிமெண்ட்ஸ் விலங்குகளில் பி.வி.சியைத் தடுத்தது: கால்சிஃபிகேஷன் அதிக ஆபத்தில் எலிகளில் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட ஆய்வில், அதிக அளவு வைட்டமின் கே 2 யானது பி.வி.சி () ஐத் தடுத்தது என்பதைக் காட்டுகிறது.
• வைட்டமின் கே சப்ளிமெண்ட்ஸ் மனிதர்களில் பி.வி.சியைக் குறைக்கலாம்: வயதானவர்களில் ஒரு கட்டுப்படுத்தப்பட்ட ஆய்வில், மூன்று ஆண்டுகளாக ஒவ்வொரு நாளும் 500 எம்.சி.ஜி வைட்டமின் கே 1 உடன் கூடுதலாக பி.வி.சி 6% () குறைந்துவிட்டது.
• அதிக வைட்டமின் கே உட்கொள்வது இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கலாம்: உணவில் இருந்து அதிக அளவு வைட்டமின் கே 2 ஐப் பெறுபவர்களுக்கு இரத்த நாளக் கணக்கீடு மற்றும் இதய நோய் (,,) குறைவான ஆபத்து உள்ளது.

எளிமையாகச் சொல்வதானால், வைட்டமின் டி நச்சுத்தன்மை இரத்த நாளங்களின் கணக்கீட்டை ஏற்படுத்தக்கூடும், அதே நேரத்தில் வைட்டமின் கே இது நடக்காமல் தடுக்க உதவும்.

ஆதாரங்களின் இந்த சரங்கள் போதுமான ஆதரவாகத் தோன்றினாலும், இன்னும் சில புதிர் துண்டுகள் இல்லை.

வைட்டமின் டி மிக அதிக அளவு ஆபத்தான உயர் கால்சியம் அளவிற்கும் இரத்த நாளங்களின் கணக்கீட்டிற்கும் வழிவகுக்கும் என்றாலும், குறைந்த அளவு வைட்டமின் டி நீண்ட காலத்திற்கு (,,) தீங்கு விளைவிப்பதா என்பது இன்னும் தெளிவாகத் தெரியவில்லை.

2007 ஆம் ஆண்டில், ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணர், வைட்டமின் டி அதிக அளவு வைட்டமின் கேவை குறைக்கக்கூடும், இது வைட்டமின் கே குறைபாட்டை ஏற்படுத்தும் என்று முன்மொழிந்தார். இந்த கோட்பாட்டின் செல்லுபடியை முழுமையாக உறுதிப்படுத்துவதற்கு முன்பு கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை ().

வைட்டமின் கே போதுமான அளவு உட்கொள்ளாமல் மிதமான அளவு வைட்டமின் டி தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதற்கு வலுவான சான்றுகள் எதுவும் நிரூபிக்கப்படவில்லை. இருப்பினும், ஆராய்ச்சி நடந்து கொண்டிருக்கிறது, மேலும் எதிர்காலத்தில் படம் தெளிவாகிவிடும்.

வைட்டமின் கே உட்கொள்ளல் போதுமானதாக இல்லாதபோது அதிக வைட்டமின் டி உட்கொள்ளல் தீங்கு விளைவிப்பதா என்பது விஞ்ஞானிகளுக்குத் தெரியாது. சான்றுகள் இது ஒரு கவலையாக இருக்கலாம், ஆனால் இந்த நேரத்தில் ஒரு திட்டவட்டமான முடிவை எட்ட முடியாது.

போதுமான வைட்டமின் கே எவ்வாறு கிடைக்கும்?

வைட்டமின் கே பல வடிவங்களில் வருகிறது, பாரம்பரியமாக இரண்டு குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:

• வைட்டமின் கே 1 (பைலோகுவினோன்): வைட்டமின் கே இன் மிகவும் பொதுவான வடிவம் இது தாவரங்களில் காணப்படுகிறது, குறிப்பாக காலே மற்றும் கீரை போன்ற இலை கீரைகள்.
• வைட்டமின் கே 2 (மெனக்வினோன்): இந்த வடிவம் உணவில் மிகவும் அரிதானது மற்றும் முக்கியமாக விலங்கு சார்ந்த உணவு மற்றும் நாட்டோ போன்ற புளித்த உணவுகளில் காணப்படுகிறது.

வைட்டமின் கே 2 உண்மையில் மெனக்வினோன் -4 (எம்.கே -4) மற்றும் மெனக்வினோன் -7 (எம்.கே -7) உள்ளிட்ட கலவைகளின் பெரிய குடும்பமாகும்.

• எம்.கே -4: கல்லீரல், கொழுப்பு, முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் சீஸ் போன்ற விலங்கு சார்ந்த உணவுகளில் காணப்படுகிறது.
• எம்.கே -7: பாக்டீரியா நொதித்தல் மூலம் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் நாட்டோ, மிசோ மற்றும் சார்க்ராட் போன்ற புளித்த உணவுகளில் காணப்படுகிறது. இது உங்கள் குடல் பாக்டீரியாவால் தயாரிக்கப்படுகிறது (25,).

தற்போதைய உணவு பரிந்துரைகள் வைட்டமின் கே 1 மற்றும் கே 2 ஆகியவற்றை வேறுபடுத்துவதில்லை. 19 வயது மற்றும் அதற்கு மேற்பட்டவர்களுக்கு, போதுமான அளவு பெண்களுக்கு 90 எம்.சி.ஜி மற்றும் ஆண்களுக்கு 120 எம்.சி.ஜி.

கீழேயுள்ள இரண்டு விளக்கப்படங்கள் வைட்டமின்கள் கே 1 மற்றும் கே 2 ஆகியவற்றின் பணக்கார ஆதாரங்களையும், 100 கிராம் பரிமாறலில் (,,,) இந்த உணவுகள் வழங்கும் அளவையும் காட்டுகின்றன.

இந்த உணவுகளில் சிலவற்றை உங்கள் அன்றாட உணவில் சேர்ப்பது வைட்டமின் கே க்கான உங்கள் தேவைகளை அடைய உதவும். சப்ளிமெண்ட்ஸும் பரவலாகக் கிடைக்கின்றன.

வைட்டமின் கே கொழுப்பில் கரையக்கூடியது என்பதால், இதை கொழுப்புடன் உட்கொள்வது உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்தலாம்.

உதாரணமாக, உங்கள் இலை கீரைகளில் சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கலாம் அல்லது கொழுப்பைக் கொண்ட உணவோடு உங்கள் சப்ளிமெண்ட்ஸை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

அதிர்ஷ்டவசமாக, வைட்டமின் கே 2 நிறைந்த பல உணவுகளிலும் கொழுப்பு நிறைந்துள்ளது. சீஸ், முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் இறைச்சி ஆகியவை இதில் அடங்கும்.

உங்கள் மருத்துவருடன் பேசுவதற்கு முன் வைட்டமின் கே சப்ளிமெண்ட்ஸை மிக அதிக அளவு எடுத்துக் கொள்ளாதீர்கள், ஏனெனில் அவை சில மருந்துகளுடன் () தொடர்பு கொள்ளக்கூடும்.

வைட்டமின் கே 1 இலை, பச்சை காய்கறிகளான காலே மற்றும் கீரை போன்றவற்றில் ஏராளமாக உள்ளது. வைட்டமின் கே 2 விலங்கு மூலமாக கல்லீரல், முட்டை மற்றும் சீஸ் போன்ற உணவுகளிலும், நாட்டோ போன்ற புளித்த உணவுகளிலும் காணப்படுகிறது.

அடிக்கோடு

வைட்டமின்கள் டி மற்றும் கே ஆகியவற்றின் செயல்பாடுகளை விஞ்ஞானிகள் இன்னும் ஆராய்ந்து வருகின்றனர்.

அவை எவ்வாறு தொடர்பு கொள்கின்றன என்பதை அவர்கள் முழுமையாக புரிந்து கொள்ளவில்லை, ஆனால் புதிதாக படிப்படியாக புதிதாக சேர்க்கப்படுகின்றன.

வைட்டமின் கே உங்கள் இதயத்திற்கும் எலும்புகளுக்கும் பயனளிக்கிறது என்பது தெளிவாகிறது, ஆனால் நீங்கள் வைட்டமின் கே குறைவாக இருக்கும்போது அதிக அளவு வைட்டமின் டி சப்ளிமெண்ட்ஸ் தீங்கு விளைவிப்பதா என்பது தெளிவாக இல்லை.

ஆயினும்கூட, உங்கள் உணவில் இருந்து வைட்டமின் டி மற்றும் கே இரண்டையும் போதுமான அளவு பெறுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இவை இரண்டும் முக்கியமானவை.