சைவ உணவு உண்பது என்ன, எப்படி உணவு வேண்டும்

உள்ளடக்கம்

• சைவத்திற்கும் சைவத்திற்கும் என்ன வித்தியாசம்
• சைவ உணவு பழக்கத்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்
• என்ன சாப்பிட வேண்டும்
• எதைத் தவிர்க்க வேண்டும்
• சைவ உணவு மெனு

சைவ உணவு என்பது விலங்குகளின் விடுதலையை ஊக்குவிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்ட ஒரு இயக்கமாகும், அத்துடன் அவற்றின் உரிமைகளையும் நல்வாழ்வையும் மேம்படுத்துகிறது. எனவே, இந்த இயக்கத்தை கடைபிடிக்கும் மக்கள் கண்டிப்பான சைவ உணவைக் கொண்டிருப்பது மட்டுமல்லாமல், விலங்குகளுடன் தொடர்புடைய எந்தவொரு பொருளையும் பயன்படுத்துவதில்லை.

சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு பொதுவாக ஆடை, பொழுதுபோக்கு, அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் விலங்கு தோற்றம் கொண்ட உணவு தொடர்பான கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன. இது ஒரு தடைசெய்யப்பட்ட உணவு என்பதால், சைவ உணவு உணவுகளை குறிக்க மற்றும் அனைத்து ஊட்டச்சத்து தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்ய ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் வழிகாட்டுதலை நாட வேண்டியது அவசியம்.

சைவத்திற்கும் சைவத்திற்கும் என்ன வித்தியாசம்

சைவ உணவு என்பது விலங்கு தோற்றம் கொண்ட எந்தவொரு பொருளையும் உள்ளடக்காத ஒரு வாழ்க்கை முறை. சைவம் பொதுவாக விலங்கு தோற்றம் இல்லாத உணவுகளை உட்கொள்வதோடு தொடர்புடையது, மேலும் அவற்றை வகைப்படுத்தலாம்:

1. Ovolactovegetarians: இறைச்சி சாப்பிடாதவர்கள்;
2. லாக்டோவெஜிடேரியன்ஸ்: இறைச்சியைத் தவிர அவர்கள் முட்டைகளை உட்கொள்வதில்லை;
3. கடுமையான சைவ உணவு உண்பவர்கள்: இறைச்சி, முட்டை, பால் மற்றும் பால் பொருட்களை உட்கொள்ள வேண்டாம்;
4. வேகன்: விலங்கு தோற்றம் கொண்ட உணவுப் பொருட்களை உட்கொள்வதோடு மட்டுமல்லாமல், கம்பளி, தோல் அல்லது பட்டு போன்ற விலங்குகளிடமிருந்து சோதிக்கப்பட்ட அல்லது பெறப்பட்ட எந்தவொரு பொருளையும் அவர்கள் பயன்படுத்துவதில்லை.

எனவே, அனைத்து சைவ உணவு உண்பவர்களும் கடுமையான சைவ உணவு உண்பவர்கள், ஆனால் அனைத்து சைவ உணவு உண்பவர்களும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் அல்ல, ஏனெனில் அவர்கள் சில அழகுசாதனப் பொருட்கள் போன்ற விலங்கு பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம். சைவ வகைகளுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகளைப் பற்றி மேலும் அறிக.

சைவ உணவு பழக்கத்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

ஒரு கண்டிப்பான சைவ உணவு, உடல் பருமன் மற்றும் இருதய பிரச்சினைகள், அதிரோஸ்கிளிரோசிஸ் போன்ற குறைவான வாய்ப்புகளுடன் தொடர்புடையது என்று சில ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. கூடுதலாக, சைவ உணவு பழக்கம் விலங்குகளின் நலனை மேம்படுத்துவதற்கும், உயிரைப் பாதுகாப்பதற்கும், விலங்குகளின் சுரண்டலை எதிர்ப்பதற்கும் பொறுப்பாகும்.

சைவ உணவு உண்பவர்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், ஒமேகா -6, ஃபைபர், ஃபோலிக் அமிலம், மெக்னீசியம் மற்றும் வைட்டமின் சி மற்றும் ஈ நிறைந்த உணவைப் பின்பற்றினாலும், பி வைட்டமின்கள், ஒமேகா -3 மற்றும் உயர் தரமான புரத மூலங்களின் குறைபாடு இருக்கலாம், அவை செயல்பாட்டில் தலையிடக்கூடும் உயிரினத்தின் சில செயல்பாடுகள். இந்த குறைபாடுகளை வழங்க, ஆளி விதை எண்ணெயை ஒமேகா -3 மற்றும் வைட்டமின் பி 12 இன் கையாளப்பட்ட கூடுதல் மூலமாக பயன்படுத்தலாம், இது மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரால் பரிந்துரைக்கப்படலாம். புரத நுகர்வு அதிகரிக்க, உதாரணமாக குயினோவா, டோஃபு, சுண்டல் மற்றும் காளான்கள் போன்ற உணவுகளை உணவில் சேர்ப்பது முக்கியம்.

ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் வழிகாட்டுதலின் கீழ் கடுமையான சைவ உணவு செய்யப்படுவது முக்கியம், இதனால் அனைத்து ஊட்டச்சத்து தேவைகளும் பூர்த்தி செய்யப்படுகின்றன, இரத்த சோகை தவிர்த்து, தசைகள் மற்றும் உறுப்புகளின் சிதைவு, ஆற்றல் இல்லாமை மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் போன்றவை.

என்ன சாப்பிட வேண்டும்

சைவ உணவில் பொதுவாக காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள், தானியங்கள், பழங்கள் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கள் அதிகம் உள்ளன, மேலும் இது போன்ற உணவுகள் இருக்கலாம்:

• முழு தானியங்கள்: அரிசி, கோதுமை, சோளம், அமராந்த்;
• பருப்பு வகைகள்: பீன்ஸ், சுண்டல், சோயாபீன்ஸ், பட்டாணி, வேர்க்கடலை;
• கிழங்குகளும் வேர்களும்: ஆங்கில உருளைக்கிழங்கு, பரோவா உருளைக்கிழங்கு, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, கசவா, யாம்;
• காளான்கள்.;
• பழம்;
• காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகள்;
• விதைகள் சியா, ஆளிவிதை, எள், குயினோவா, பூசணி மற்றும் சூரியகாந்தி போன்றவை;
• எண்ணெய் வித்துக்கள் கஷ்கொட்டை, பாதாம், அக்ரூட் பருப்புகள், பழுப்புநிறம் போன்றவை;
• சோயா பொருட்கள்: டோஃபு, டெம்பே, சோயா புரதம், மிசோ;
• மற்றவைகள்: சீட்டான், தஹினி, காய்கறி பால், ஆலிவ் எண்ணெய், தேங்காய் எண்ணெய்.

உதாரணமாக, பீன் அல்லது பருப்பு ஹாம்பர்கர்கள் போன்ற விலங்கு உணவுகளை மட்டுமே பயன்படுத்தி பாலாடை, ஹாம்பர்கர்கள் மற்றும் பிற தயாரிப்புகளையும் செய்யலாம்.

எதைத் தவிர்க்க வேண்டும்

சைவ உணவில், அனைத்து வகையான விலங்கு உணவுகளையும் தவிர்க்க வேண்டும், அவை:

• பொதுவாக இறைச்சி, கோழி, மீன் மற்றும் கடல் உணவு;
• பால் மற்றும் பால் பொருட்கள், சீஸ், தயிர், தயிர் மற்றும் வெண்ணெய் போன்றவை;
• பதிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி, ஹாம், போலோக்னா, வான்கோழி மார்பகம், சலாமி போன்றவை;
• விலங்கு கொழுப்புகள்: வெண்ணெய், பன்றிக்கொழுப்பு, பன்றி இறைச்சி;
• தேன் மற்றும் தேன் பொருட்கள்;
• ஜெலட்டின் மற்றும் கொலாஜன் பொருட்கள்.

இறைச்சி மற்றும் விலங்குகளிலிருந்து பெறப்பட்ட உணவுகளை சாப்பிடாமல் மட்டுமல்லாமல், சைவ உணவு உண்பவர்கள் பொதுவாக ஷாம்பூக்கள், சோப்புகள், ஒப்பனை, மாய்ஸ்சரைசர்கள், ஜெலட்டின் மற்றும் பட்டு உடைகள் போன்ற விலங்குகளின் எந்தவொரு மூலத்தையும் கொண்ட பிற தயாரிப்புகளை உட்கொள்வதில்லை.

சைவ உணவு மெனு

சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு 3 நாள் மெனுவின் உதாரணத்தை பின்வரும் அட்டவணை காட்டுகிறது:

வயது, பாலினம் மற்றும் சுகாதார நிலைமைகளுக்கு ஏற்ப ஊட்டச்சத்து தேவைகள் மாறுபடுவதால், சைவ உணவு உண்பவர் ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணரால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவை கொண்டிருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.

மேலும் உதவிக்குறிப்புகளுக்கு, சைவம் பொதுவாக உட்கொள்ளாதவற்றை இந்த வீடியோவில் பாருங்கள்: