எனது வேகன் டயட் எனது ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கிறது. இந்த டயட் என்னை மீண்டும் கொண்டு வந்தது.

எனது நீண்டகால சைவ உணவில் இருந்து விலகுவதாக நான் அழைத்ததிலிருந்து ஒரு வருடம் ஆகிறது.

ஆரம்பத்தில் தாவரத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட சிறந்த உணர்வை உணர்ந்த பிறகு, இரண்டு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு அது எனது உடல்நலம் மற்றும் நல்வாழ்வைக் கடுமையாக பாதிக்கத் தொடங்கியது.

வலிமிகுந்த ஒற்றைத் தலைவலி, மிகக் குறைந்த ஆற்றல், பைத்தியம் இரத்த சர்க்கரை உருளைக்கிழங்கு சவாரிகள் மற்றும் மோசமான செரிமானம் ஆகியவை நீண்ட கால சைவ உணவுக்குப் பிறகு நான் உருவாக்கிய சிக்கல்களின் நீண்ட பட்டியலில் சில.

ஏதோ தவறு இருப்பதாக எனக்குத் தெரிந்திருந்தாலும், சைவ உணவை என் உடலுக்கு வேலை செய்வதில் நான் மிகவும் உறுதியாக இருந்தேன்.

2017 ஆகஸ்டில் நான் என் மருத்துவரைப் பார்க்கச் செல்லும் வரை, என் அன்பான தாவர அடிப்படையிலான உணவை இறுதியாக விட்டுவிட்டேன். என் மருத்துவரிடமிருந்து நான் பெற்ற முடிவுகள் மிகவும் வருத்தமாக இருந்தன, அவற்றைப் புறக்கணிக்க எனக்கு வழி இல்லை. எண்ணற்ற வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் எனக்கு குறைவு.

நான் என்ன செய்ய வேண்டும் என்று எனக்குத் தெரியும்.

நான் டாக்டரின் அலுவலகத்தை விட்டு வெளியேறி, நேராக முழு உணவுகள் சந்தைக்கு நடந்து சென்றேன், காட்டு பிடிபட்ட சால்மன் ஒரு பகுதியை நானே வாங்கி, அதை சமைக்க வீட்டிற்கு வந்தேன்.

நான் பல மாதங்களாக மீன் மற்றும் அனைத்து வகையான கடல் உணவுகளையும் விரும்புகிறேன். இவ்வளவு காலமாக இந்த செயல்முறையிலிருந்து அகற்றப்பட்ட பின்னர் மீன்களை வாங்குவது மற்றும் தயாரிப்பது நிச்சயமாக கடினம்.

இருப்பினும், நான் சால்மன் முதல் சில கடிகளை எடுத்தபோது, ​​நான் சரியான முடிவை எடுத்தேன் என்று எனக்கு இயல்பாகவே தெரியும். என் உடல் கத்திக் கொண்டிருந்தது “ஆம்! இறுதியாக, எனக்குத் தேவையானதை நீங்கள் எனக்குத் தருகிறீர்கள்! ”

பல ஆண்டுகளாக நான் உணராத முழுமையை உணர்ந்தேன். உடல் ரீதியாக மட்டுமல்ல - மனரீதியாகவும், உணர்ச்சி ரீதியாகவும்.

சைவ உணவு பழக்கவழக்கத்திலிருந்து என்னைப் பிரித்தபின் நான் கடைசியாக செய்ய விரும்புவது மற்றொரு லேபிளில் வலதுபுறம் செல்ல வேண்டும். இருப்பினும், எனது தற்போதைய உணவை விவரிக்கும் நோக்கங்களுக்காக - நெகிழ்வு அனைத்து பெட்டிகளையும் சரிபார்க்கிறது.

நான் பெரும்பாலும் தாவரங்களை மையமாகக் கொண்ட உணவை உட்கொள்கிறேன், ஆனால் விலங்கு புரதத்தை தேவையான அடிப்படையில் இணைத்துக்கொள்கிறேன்.

நான் விரும்பிய ஒரு சைவ உணவின் பல அம்சங்கள் இருந்தன. சைவ உணவு பழக்கம் மூலம் நான் இவ்வளவு கற்றுக்கொண்டதற்கு நான் மிகவும் நன்றியுள்ளவனாக இருக்கிறேன்.

நான் நிறைய தாவரங்களை சாப்பிடுவதை விரும்பினேன் (நான் எப்போதும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் மிகப்பெரிய ரசிகன்). நான் விரும்பிய பல வகையான காய்கறிகளையும் நான் கண்டுபிடித்தேன் - மேலும் அவை முற்றிலும் சுவையாக இருக்கும்.

மிக முக்கியமாக, ஒவ்வொரு உணவையும் அல்லது ஒவ்வொரு நாளும் கூட இறைச்சி சாப்பிடத் தேவையில்லாமல் தாவரங்கள் மீது மனிதர்கள் உயிர்வாழ முடியும் - ஒருவேளை என் விஷயத்தில் நீண்ட காலமாக செழிக்க முடியாது என்று நான் கற்றுக்கொண்டேன்.

பலர் எவ்வளவு புரதத்தை சாப்பிடுகிறார்கள் என்பதில் கவனம் செலுத்துகிறார்கள், ஆனால் அதைப் போலவே தரம் புரதத்தின். சைவ உணவு பழக்கத்திற்கு முன்பு, நான் உட்கொள்ளும் இறைச்சியைப் பற்றி இருமுறை யோசித்ததில்லை.

இந்த விலங்குகள் எங்கிருந்து வந்தன? அவர்கள் என்ன சாப்பிட்டார்கள்? அவர்கள் இயற்கையான வாழ்விடங்களில் சிறையில் அடைக்கப்பட்டிருந்தார்களா அல்லது சுதந்திரமாக சுற்றி வந்தார்களா?

நான் மீண்டும் விலங்கு புரதத்தை சாப்பிட ஆரம்பித்தவுடன் இந்த கேள்விகள் அனைத்தும் எனக்கு மிகவும் முக்கியமானது. உயர்தர புல் உணவான, மேய்ச்சல் வளர்க்கப்பட்ட, கரிம, காட்டு-பிடி, நிலையான புரதத்தை வாங்குவதை நான் முன்னுரிமை செய்தேன்.

எனக்கு நல்லது மற்றும் விலங்குகள் மற்றும் சுற்றுச்சூழலுக்கு நல்லது. இது நிச்சயமாக எனக்கு ஒரு விளையாட்டு மாற்றியாக இருந்தது.

இந்த நாட்களில் எனது உணவின் அடிப்படை பெரும்பாலும் காய்கறிகளைக் கொண்டுள்ளது - நான் நேர்மையாக இருந்தால் நிறைய வெண்ணெய் பழங்கள். முட்டை, இறைச்சி அல்லது மீன் ஆகியவற்றை நான் விரும்பும் போது சாப்பிடுவதற்கான நெகிழ்வுத்தன்மையையும் நான் அனுமதிக்கிறேன்.

இப்போதே, இந்த உணவு முறை எனக்கு மிகவும் நன்றாக வேலை செய்கிறது. நான் மிகவும் சீரானதாக உணர்கிறேன். உயர்தர விலங்கு புரதத்துடன் என்னை வளர்த்துக் கொள்ளும்போது நிறைய தாவரங்களை சாப்பிடுவதன் பலன்களை நான் பெறுகிறேன்.

தெளிவான தோல், சிறந்த தூக்கம், சீரான ஹார்மோன்கள், சீரான இரத்த சர்க்கரை, குறைவான வீக்கம், சிறந்த செரிமானம் மற்றும் அதிக ஆற்றல் ஆகியவை இந்த வழியில் சாப்பிட்டதிலிருந்து நான் அனுபவித்த மிகவும் சுவாரஸ்யமான மாற்றங்கள்.

இந்த அனுபவத்திலிருந்து நான் கற்றுக்கொண்ட ஒன்று இருந்தால், அது நம் உடல்கள் எப்போதும் மாறிக்கொண்டே இருக்கும், மேலும் கேட்கவும் மாற்றியமைக்கவும் நாங்கள் பயப்பட முடியாது.

நெகிழ்வான உணவை முயற்சிக்க நீங்கள் விரும்பினால், இந்த விரிவான ஆரம்ப வழிகாட்டியைப் பாருங்கள்!

நியூயார்க் நகரத்தை மையமாகக் கொண்ட, அலெக்ஸாண்ட்ரா ஆஷ்பேக் பிரபலமான இன்ஸ்டாகிராம் கணக்கு @veggininthecity இன் பின்னணியில் உள்ளடக்கத்தை உருவாக்கியவர் ஆவார். சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை உருவாக்குவதையும் அவற்றை தனது சமூகத்துடன் பகிர்ந்து கொள்வதையும் அவள் விரும்புகிறாள். அலெக்ஸ் யோகா மற்றும் நினைவாற்றல் பயிற்சி செய்வதில் ஆர்வமாக உள்ளார்.