அசிங்கமான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் முழு உணவுகளுக்கு வருகின்றன

உள்ளடக்கம்

• க்கான மதிப்பாய்வு

யதார்த்தமற்ற அழகு தரங்களைப் பற்றி நாம் சிந்திக்கும்போது, ​​உற்பத்தி என்பது அநேகமாக மனதில் வரும் முதல் விஷயம் அல்ல. ஆனால் அதை எதிர்கொள்வோம்: நாம் அனைவரும் எங்கள் தயாரிப்புகளை தோற்றத்தின் அடிப்படையில் தீர்மானிக்கிறோம். நீங்கள் ஒரு சரியான சுற்று கண்டுபிடிக்க முடியும் போது ஏன் மிஷேபன் ஆப்பிள் எடுக்க, சரியான?

சில்லறை விற்பனையாளர்களும் இப்படித்தான் நினைக்கிறார்கள். தெளிவாக இருக்க, இந்த ஒப்பனை 'அபூரண' பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்-சிந்தியுங்கள்: ஒரு வளைந்த கேரட் அல்லது விசித்திரமான தக்காளி-உள்ளே அதே சுவை (இங்கே மேலும்: 8 "அசிங்கமான" ஊட்டச்சத்து நிரம்பிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்) இன்னும், அவை முடிவடைகின்றன நிலப்பரப்புகளில், ஒரு பெரிய உணவு-கழிவு பிரச்சனைக்கு பங்களிக்கிறது. ஒவ்வொரு ஆண்டும் 133 பில்லியன் பவுண்டுகள் உணவு வீணடிக்கப்படுகிறது என்று அமெரிக்க வேளாண்மைத் துறை மற்றும் சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு நிறுவனம் தெரிவித்துள்ளது.

ஆனால் இப்போது, ​​சுவையான ஆனால் மிகவும் சிறிய, மிகவும் வளைந்த, அல்லது வேறுவிதமாக தோற்றமளிக்கும் தயாரிப்புகள் அனைத்தும் கவனத்தை ஈர்க்கின்றன. ஹோல் ஃபுட்ஸ், கலிஃபோர்னியாவை தளமாகக் கொண்ட இம்பர்ஃபெக்ட் புரொடக்ஸுடன் ஒரு முன்னோடித் திட்டத்தை அறிவித்துள்ளது, இது பண்ணைகளில் இருந்து இந்த 'ஒப்பனைக்கு சவாலான தயாரிப்புகளை' ஆதாரமாகக் கொண்டு வாடிக்கையாளர்களுக்கு தள்ளுபடி விலையில் வழங்குகிறது-சிறிதளவில் சரியானதை விட குறைவான தயாரிப்புகளின் விற்பனையை சோதிக்கிறது. அடுத்த மாதம் முதல் வடக்கு கலிபோர்னியாவில் கடைகள். NPR இன் படி, EndFoodWaste.org இன் Change.org மனுவால் இந்த முடிவு தூண்டப்பட்டது, இது முழு உணவுகளையும் #GiveUglyATry க்கு அழுத்தம் கொடுத்தது.

விவசாயிகளுக்கு கூடுதல் வருவாயை உருவாக்கும் அதே வேளையில், குடும்பங்களுக்கு மிகவும் மலிவு விலையில் கிடைக்கும் ஒப்பனை காரணங்களுக்காக நிராகரிக்கப்படும் விளைபொருட்களை உற்பத்தி செய்யும் அதே வேளையில், அமெரிக்காவின் உணவு கழிவு பிரச்சினையை குறைக்க அபூரண தயாரிப்பு வேலை செய்கிறது. (கழிவுகளைப் பற்றி பேசுகையில், ஆரோக்கியமான உணவுகளை நீண்ட காலம் நீட்டிக்க 8 ஹேக்குகளைப் பார்க்கவும்.)

முழு உணவுகள் அவர்கள் ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள், பழச்சாறுகள் மற்றும் மிருதுவாக்கலில் 'அசிங்கமான' தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதாகக் கூறினாலும், இது ஒரு தேசிய மளிகைச் சங்கிலிக்கு இன்னும் ஒரு பெரிய படியாகும். அமெரிக்காவில் உள்ள ஒரே பெரிய சூப்பர் மார்க்கெட் சங்கிலி அபூரண விளைபொருட்களை விற்பனை செய்யும் ஜெயன்ட் ஈகிள் ஆகும், அவர்கள் கடந்த வாரம் அசிங்கமான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை விற்கத் தொடங்குவதாக அறிவித்தனர்.

"நீங்கள் அவற்றை உபரி, அதிகப்படியான, நொடிகள் அல்லது வெறுமனே அசிங்கமாக அழைத்தாலும், இவை பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் நிராகரிப்பை எதிர்கொள்ளலாம், ஏனெனில் அவை சரியான தோற்றமாக கருதப்படவில்லை" என்று ஜெயன்ட் ஈகிள் செய்தித் தொடர்பாளர் டேனியல் டோனோவன் NPR இடம் கூறினார். "ஆனால் சுவை தான் முக்கியம்." நாங்கள் அதை இரண்டாவது.

மற்றும் மிக முக்கியமாக: பணப் பதிவேட்டில் பெரிய சேமிப்புடன் வந்தால் தோற்றத்தைப் பெற முடியும் என்று நாங்கள் உறுதியாக நம்புகிறோம். ஏனெனில் தரமான உற்பத்தி மலிவானது அல்ல. எந்த அதிர்ஷ்டத்துடனும், இது முழு உணவுகள் தங்கள் 'முழு ஊதியம்' பிரதிநிதியை இழக்க உதவும். அந்த நாள் வரும் வரை, மளிகைப் பொருட்களில் பணத்தைச் சேமிப்பதற்கான 6 வழிகளைப் படிக்கவும் (மற்றும் வீணாக்கப்படுவதை நிறுத்தவும்!)

க்கான மதிப்பாய்வு