மஞ்சள் மற்றும் கருப்பு மிளகு ஏன் ஒரு சக்திவாய்ந்த சேர்க்கை

உள்ளடக்கம்

• முக்கிய செயலில் உள்ள பொருட்கள்
• மஞ்சள் நிறத்தில் குர்குமின்
• கருப்பு மிளகு பைப்பரின்
• பைப்பரின் குர்குமின் உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துகிறது
• சேர்க்கை ஆரோக்கிய நன்மைகளை அதிகரிக்கிறது
• அழற்சியை எதிர்த்துப் போராடுகிறது மற்றும் வலியைக் குறைக்க உதவுகிறது
• புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவலாம்
• செரிமானத்தில் எய்ட்ஸ்
• பாதுகாப்பு மற்றும் அளவு
• அடிக்கோடு

மஞ்சள், தங்க மசாலா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஆசியா மற்றும் மத்திய அமெரிக்காவில் வளரும் ஒரு உயரமான தாவரமாகும்.

இது கறிக்கு அதன் மஞ்சள் நிறத்தை அளிக்கிறது மற்றும் பாரம்பரிய இந்திய மருத்துவத்தில் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பல்வேறு சுகாதார நிலைமைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஆய்வுகள் அதன் பயன்பாட்டை ஆதரிக்கின்றன மற்றும் இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு பயனளிக்கும் என்பதைக் காட்டுகின்றன.

ஆனால் மஞ்சளை கருப்பு மிளகுடன் இணைப்பது அதன் விளைவுகளை அதிகரிக்கக்கூடும்.

இந்த கட்டுரை மஞ்சள் மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை இணைப்பதன் சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை மதிப்பாய்வு செய்கிறது.

முக்கிய செயலில் உள்ள பொருட்கள்

சமீபத்திய ஆண்டுகளில், மஞ்சள் மருத்துவ குணங்கள் (1) இருப்பதை ஆராய்ச்சி உறுதிப்படுத்தியுள்ளது.

பெரும்பாலான மக்கள் இதை ஒரு சுவையூட்டுவதைத் தவிர வேறொன்றுமில்லை என்று நினைக்கும் போது, ​​கருப்பு மிளகு ஆரோக்கியத்திற்கும் பயனளிக்கும்.

மஞ்சள் மற்றும் கருப்பு மிளகு இரண்டிலும் முக்கிய செயலில் உள்ள பொருட்கள் உள்ளன, அவை அவற்றின் அழற்சி எதிர்ப்பு, ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு குணங்களுக்கு பங்களிக்கின்றன.

மஞ்சள் நிறத்தில் குர்குமின்

மஞ்சளில் உள்ள முக்கிய கலவைகள் கர்குமினாய்டுகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. குர்குமின் தானே மிகவும் சுறுசுறுப்பான மூலப்பொருள் மற்றும் மிக முக்கியமானதாக தோன்றுகிறது.

பாலிபினாலாக, குர்குமின் ஆரோக்கியத்திற்கு பல நன்மைகள் உள்ளன. இது ஒரு வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் பூஞ்சை எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது (1, 2).

இருப்பினும், குர்குமினின் மிகப் பெரிய குறைபாடு என்னவென்றால், அது உடலில் நன்கு உறிஞ்சப்படவில்லை (1).

கருப்பு மிளகு பைப்பரின்

கருப்பு மிளகு பயோஆக்டிவ் கலவை பைபரின் கொண்டுள்ளது, இது கேப்சைசின் போன்ற ஆல்கலாய்டு ஆகும், இது மிளகாய் தூள் மற்றும் கயிறு மிளகு (3) ஆகியவற்றில் காணப்படும் செயலில் உள்ள கூறு ஆகும்.

குமட்டல், தலைவலி மற்றும் மோசமான செரிமானத்தை போக்க பைபரின் உதவுகிறது மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது (4, 5, 6).

இருப்பினும், அதன் மிக முக்கியமான நன்மை குர்குமின் (2, 7) உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்கும் திறனாக இருக்கலாம்.

சுருக்கம் மஞ்சள் நிறத்தில் உள்ள குர்குமின் மற்றும் கருப்பு மிளகில் உள்ள பைபரின் ஆகியவை அழற்சி எதிர்ப்பு, ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு குணங்கள் காரணமாக ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன.

பைப்பரின் குர்குமின் உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துகிறது

துரதிர்ஷ்டவசமாக, மஞ்சளில் உள்ள குர்குமின் இரத்த ஓட்டத்தில் மோசமாக உறிஞ்சப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, ஆரோக்கியத்திற்கு அதன் நன்மைகளை நீங்கள் இழக்க நேரிடும்.

இருப்பினும், கருப்பு மிளகு சேர்ப்பது உதவும். கருப்பு மிளகு உள்ள பைப்பரைனை மஞ்சளில் உள்ள குர்குமினுடன் இணைப்பது குர்குமின் உறிஞ்சுதலை 2,000% வரை அதிகரிக்கும் (2, 7, 8).

ஒரு ஆய்வில் 20 கிராம் பைபரின் 2 கிராம் குர்குமினுடன் சேர்ப்பது அதன் உறிஞ்சுதலை கணிசமாக அதிகரித்தது (8).

இது எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்பதில் தற்போது இரண்டு கோட்பாடுகள் உள்ளன.

முதலில், பைபரின் குர்குமின் குடல் சுவர் வழியாகவும் உங்கள் இரத்த ஓட்டத்தில் செல்லவும் எளிதாக்குகிறது (9).

இரண்டாவதாக, இது கல்லீரலால் குர்குமின் முறிவை மெதுவாக்கி, அதன் இரத்த அளவை அதிகரிக்கும். (10, 11).

இதன் விளைவாக, குர்குமினை பைபரைனுடன் இணைப்பது அதன் சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை அதிகரிக்கிறது.

சுருக்கம் கருப்பு மிளகில் காணப்படும் பைபரின் குர்குமின் உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துகிறது, இது உங்கள் உடலால் பயன்படுத்த எளிதாக கிடைக்கிறது.

சேர்க்கை ஆரோக்கிய நன்மைகளை அதிகரிக்கிறது

குர்குமின் மற்றும் பைபரின் ஒவ்வொன்றும் அவற்றின் சொந்த ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருக்கும்போது, ​​அவை இன்னும் சிறப்பாக உள்ளன.

அழற்சியை எதிர்த்துப் போராடுகிறது மற்றும் வலியைக் குறைக்க உதவுகிறது

மஞ்சளின் குர்குமின் வலுவான அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

உண்மையில், எதிர்மறையான பக்க விளைவுகள் இல்லாமல் (12, 13, 14) சில அழற்சி எதிர்ப்பு மருந்துகளின் சக்தியுடன் பொருந்துமாறு சில ஆய்வுகள் காட்டியுள்ளன.

மூட்டு அழற்சி மற்றும் வலியால் வகைப்படுத்தப்படும் ஒரு நோயான மூட்டுவலியைத் தடுப்பதற்கும் சிகிச்சையளிப்பதற்கும் மஞ்சள் ஒரு பங்கைக் கொண்டிருக்கக்கூடும் என்பதையும் ஆய்வுகள் நிரூபிக்கின்றன (15, 16, 17).

குர்குமினின் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் பெரும்பாலும் வலி மற்றும் தற்காலிக அச om கரியத்தை குறைப்பதற்காக பாராட்டப்படுகின்றன.

பைபரின் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆர்த்ரைடிக் எதிர்ப்பு பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது. இது உங்கள் உடலில் ஒரு குறிப்பிட்ட வலி ஏற்பியைத் தணிக்க உதவுகிறது, இது அச om கரியத்தின் உணர்வுகளை மேலும் குறைக்கலாம் (18, 19, 20).

ஒன்றிணைக்கும்போது, ​​குர்குமின் மற்றும் பைபரின் ஆகியவை சக்திவாய்ந்த அழற்சி-சண்டை இரட்டையர் ஆகும், இது அச om கரியத்தையும் வலியையும் குறைக்க உதவும்.

புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவலாம்

குர்குமின் சிகிச்சையில் மட்டுமல்லாமல் புற்றுநோயைத் தடுப்பதிலும் வாக்குறுதியைக் காட்டுகிறது (21, 22).

டெஸ்ட்-டியூப் ஆய்வுகள் இது புற்றுநோய் வளர்ச்சி, வளர்ச்சி மற்றும் மூலக்கூறு மட்டத்தில் பரவுவதைக் குறைக்கும் என்று கூறுகின்றன. இது புற்றுநோய் செல்கள் (23, 24, 25, 26) இறப்பிற்கும் பங்களிக்கக்கூடும்.

சில புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் இறப்பிலும் பைப்பரின் ஒரு பங்கைக் கொண்டிருப்பதாகத் தெரிகிறது, இது உங்கள் கட்டி உருவாவதற்கான அபாயத்தைக் குறைக்கும், மற்ற ஆராய்ச்சிகளும் இதைக் குறிக்கின்றன, இது புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கக்கூடும் (27, 28).

குர்குமின் மற்றும் பைபரின் ஆகியவை தனித்தனியாகவும் இணைந்து, மார்பக ஸ்டெம் செல்களின் சுய புதுப்பித்தல் செயல்முறைக்கு இடையூறு விளைவிப்பதாக ஒரு ஆய்வு காட்டுகிறது. இது முக்கியமானது, ஏனெனில் இந்த செயல்முறை மார்பக புற்றுநோயை உருவாக்குகிறது (29).

கூடுதல் ஆய்வுகள் புரோஸ்டேட், கணையம், பெருங்குடல் மற்றும் பல (22, 23, 27, 30) உள்ளிட்ட கூடுதல் புற்றுநோய்களுக்கு எதிராக பாதுகாப்பு விளைவுகளைக் கொண்ட குர்குமின் மற்றும் பைபரின் ஆகியவற்றை சுட்டிக்காட்டுகின்றன.

செரிமானத்தில் எய்ட்ஸ்

இந்திய மருத்துவம் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக செரிமானத்திற்கு உதவ மஞ்சளை நம்பியுள்ளது. நவீன ஆய்வுகள் அதன் பயன்பாட்டை ஆதரிக்கின்றன, இது குடல் பிடிப்பு மற்றும் வாய்வு ஆகியவற்றைக் குறைக்க உதவும் என்பதைக் காட்டுகிறது (31).

பைபரின் குடலில் உள்ள செரிமான நொதிகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது, இது உங்கள் உடல் உணவை விரைவாகவும் எளிதாகவும் செயலாக்க உதவுகிறது (32).

மேலும், மஞ்சள் மற்றும் பைபரின் இரண்டின் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் குடல் அழற்சியைக் குறைக்க உதவக்கூடும், இது செரிமானத்திற்கு உதவும்.

சுருக்கம் ஒன்றிணைக்கும்போது, ​​குர்குமின் மற்றும் பைபரின் ஆகியவை வீக்கம், செரிமானம், வலியைக் குறைத்தல் மற்றும் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடுவது ஆகியவற்றில் அதிக தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன.

பாதுகாப்பு மற்றும் அளவு

குர்குமின் மற்றும் பைபரின் பொதுவாக பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகின்றன (32, 33, 34).

இரண்டையும் உட்கொள்வதற்கான உத்தியோகபூர்வ பரிந்துரைகள் எதுவும் இல்லை, மேலும் அதிகபட்சமாக ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய உட்கொள்ளல் அடையாளம் காணப்படவில்லை.

சில நபர்கள் கர்குமின் பெரிய அளவில் எடுத்துக் கொண்ட பிறகு குமட்டல், தலைவலி மற்றும் தோல் வெடிப்பு போன்ற பக்க விளைவுகளை சந்திக்க நேரிடும். துணை பேக்கேஜிங் (35, 36) இல் உள்ள அளவு பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றுவது முக்கியம்.

கூட்டு சேர்க்கைக்கான FAO / WHO நிபுணர் குழு (JECFA) குர்குமினுக்கு ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய உணவு உட்கொள்ளலை ஒரு நாளைக்கு 1.4 மிகி (3 மி.கி / கிலோ) உடல் எடையில் அல்லது 175 பவுண்டுகளுக்கு (80-) சுமார் 245 மி.கி. கிலோ) நபர் (37).

இந்திய கலாச்சாரத்தில், மஞ்சள் மற்றும் கருப்பு மிளகு பொதுவாக தேநீரில் உட்கொள்ளப்படுகின்றன, அவை பெரும்பாலும் ஆலிவ் எண்ணெய், தேங்காய் எண்ணெய், தேன் மற்றும் இஞ்சியுடன் இணைக்கப்படுகின்றன.

குர்குமின் கொழுப்பில் கரையக்கூடியது என்பதால், இதை கொழுப்புடன் உட்கொள்வது உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்கும்.

இருப்பினும், குர்குமினின் மருத்துவ நன்மைகளை முழுமையாக அறுவடை செய்ய, இது பைபரைனுடன் இணைந்து துணை வடிவத்தில் சிறப்பாக நுகரப்படுகிறது.

சுருக்கம் மஞ்சள் மற்றும் கருப்பு மிளகு பாதுகாப்பானதாக கருதப்படுகிறது, மேலும் கடுமையான பக்க விளைவுகள் எதுவும் தெரிவிக்கப்படவில்லை. அவை உணவு மற்றும் பானங்களில் சேர்க்கப்படலாம் என்றாலும், கூடுதல் பொதுவாக அதிக நன்மைகளைத் தருகின்றன.

அடிக்கோடு

மஞ்சள் மற்றும் கருப்பு மிளகு ஒவ்வொன்றும் குர்குமின் மற்றும் பைபரின் கலவைகள் காரணமாக ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன.

பைபரின் உடலில் குர்குமின் உறிஞ்சுதலை 2,000% வரை அதிகரிக்கும்போது, ​​மசாலாப் பொருள்களை இணைப்பது அவற்றின் விளைவுகளை பெரிதாக்குகிறது.

அவை வீக்கத்தைக் குறைத்து செரிமானத்தை மேம்படுத்தலாம், குறிப்பாக துணை வடிவத்தில்.

மஞ்சள் மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றின் நன்மைகளை நீங்கள் முழுமையாக அனுபவிக்க விரும்பினால், சிறந்த முடிவுகளுக்கு இந்த மசாலாப் பொருள்களைக் கலப்பதைக் கவனியுங்கள்.