செழித்து டயட்

உள்ளடக்கம்

• என்ன உணவுகள் உண்ணப்படுகின்றன?
• என்ன உணவுகள் தவிர்க்கப்படுகின்றன?
• சுகாதார நன்மைகள் என்ன?
• அபாயங்கள் மற்றும் சாத்தியமான பக்க விளைவுகள் என்ன?
• செழிக்கும் உணவை யார் முயற்சி செய்ய வேண்டும்?
• டேக்அவே

கண்ணோட்டம்

செழிப்பான உணவு என்பது முன்னாள் தொழில்முறை விளையாட்டு வீரர் பிரெண்டன் பிரேசியர் வடிவமைத்த ஒரு மூல, சைவ வாழ்க்கை முறை திட்டமாகும். அதே பெயரில் அவரது புத்தகத்தில் இது கோடிட்டுக் காட்டப்பட்டுள்ளது, இது வாசகர்களுக்கு காலை உணவை, மதிய உணவு, இரவு உணவு, மிருதுவாக்கி மற்றும் சிற்றுண்டி ரெசிபிகளை வழங்குகிறது, கூடுதலாக 12 வார உணவு திட்டத்திற்கு கூடுதலாக அவர்கள் உணவில் தொடங்கும்போது பின்பற்ற வேண்டும்.

செழிப்பான உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள் கலோரிகளை எண்ணுவதில்லை அல்லது பகுதிகளைக் கட்டுப்படுத்த மாட்டார்கள். அதற்கு பதிலாக, அவர்களின் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் ஆற்றல் அளவை நாள் முழுவதும் சீராக வைத்திருக்க தினமும் பல சிறிய உணவுகளை சாப்பிட ஊக்குவிக்கப்படுகிறார்கள்.

எடை இழப்பு, ஆற்றல் அளவுகள், மன அழுத்தத்தைக் குறைத்தல், இரத்த சர்க்கரை உறுதிப்படுத்தல் மற்றும் இருதய ஆரோக்கியத்திற்கு இந்த திட்டம் உதவுவதாகக் கூறுகிறது. இது ஒட்டுமொத்த சுகாதார நலன்களையும் வழங்குவதாகக் கூறுகிறது.

என்ன உணவுகள் உண்ணப்படுகின்றன?

செழிப்பான உணவில் உள்ளவர்கள் குறைந்த வெப்பநிலையில் பச்சையாகவோ அல்லது குறைவாகவோ சமைக்கப்படும் தாவர அடிப்படையிலான, முழு உணவுகளையும் உட்கொள்ள வேண்டும்-வேறுவிதமாகக் கூறினால், முடிந்தவரை இயற்கையான நிலைக்கு நெருக்கமான உணவுகள்.

இந்தத் திட்டத்தில், நீங்கள் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகளுடன் ஒட்டிக்கொள்வீர்கள்:

• பீன்ஸ்
• விதைகள்
• இலை கீரைகள்
• காய்கறிகள்
• பழங்கள்
• சணல்
• குளிர் அழுத்தப்பட்ட எண்ணெய்கள்
• ஆப்பிள் சாறு வினிகர்
• கடல் காய்கறிகள்
• பழுப்பு அரிசி

ஒவ்வொரு உணவிலும் அதிக விலங்கு பொருட்கள் இல்லாமல் அதிக புரதம், ஏராளமான நார்ச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் இருக்க வேண்டும்.

வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் அல்லது ஊட்டச்சத்துக்களின் கூடுதல் கூடுதல் தேவை இல்லாமல் உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் வழங்கும் மூல, சைவ சூப்பர்ஃபுட்களை உட்கொள்வதே இந்த உணவின் குறிக்கோள்.

நீங்கள் செழிப்பான உணவைப் பின்பற்றத் திட்டமிட்டால், நாள் முழுவதும் உங்களை திருப்திப்படுத்த தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளின் நீண்ட பட்டியல் இருப்பதை நீங்கள் காணலாம்.

என்ன உணவுகள் தவிர்க்கப்படுகின்றன?

செழிப்பான உணவைப் பின்பற்ற நீங்கள் தேர்வுசெய்தால், நீங்கள் உட்பட அனைத்து விலங்கு தயாரிப்புகளையும் அகற்ற வேண்டும்:

• இறைச்சிகள் (மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, காட்டெருமை போன்றவை)
• மீன் (வெள்ளை மீன், சால்மன், டுனா போன்றவை)
• கடல் உணவு மற்றும் மட்டி (இறால், சிப்பிகள், கலமாரி, ஸ்காலப்ஸ், நண்டு போன்றவை)
• முட்டை, கோழி (கோழி, வான்கோழி, முதலியன)
• பால் பொருட்கள் (சீஸ், தயிர், பால், கிரீம், கேஃபிர் போன்றவை)

கூடுதலாக, சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் ஸ்டார்ச் மற்றும் சர்க்கரை அதிகம் உள்ள உணவுகளைத் தவிர்ப்பீர்கள். குறைந்த வெப்பநிலையில் சமைக்கப்படும் உணவுகளையும் நீங்கள் கட்டுப்படுத்த வேண்டும். செழிப்பான உணவில் அவை சிறிய அளவில் அனுமதிக்கப்படுகையில், அடிக்கடி நுகர்வு ஊக்கமளிக்கிறது.

கடைசியாக, பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை முடிந்தவரை குறைக்க அல்லது குறைக்க உங்களை ஊக்குவிப்பீர்கள், ஏனெனில் பலவற்றில் கூடுதல் சேர்க்கைகள் உள்ளன, மேலும் அவை சர்க்கரை, உப்புக்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் அதிகம்.

சுகாதார நன்மைகள் என்ன?

தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளை உண்ணும் நபர்கள் பொதுவாக ஆரோக்கியமான எடையை பராமரிக்க முடியும் மற்றும் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கிறார்கள். வகை 2 நீரிழிவு நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம், உடல் பருமன் மற்றும் இருதய நோயால் இறப்பது போன்றவற்றைக் குறைப்பதே சைவ உணவு முறைகள் ஆகும், இருப்பினும் நீண்டகால சுகாதார நன்மைகளை இன்னும் ஆழமாக ஆய்வு செய்ய பெரிய சோதனைகள் நடத்தப்பட வேண்டும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த சர்க்கரையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் சைவ வாழ்க்கை முறை பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று சமீபத்திய, சிறிய சோதனை காட்டியது, ஆனால் அந்த குறிப்பிட்ட பகுதியில் கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

தத்தெடுப்பவர்கள், அவர்கள் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டிய மருந்துகளின் எண்ணிக்கையைக் குறைத்தல், நாள்பட்ட சுகாதார நிலைமைகளைத் தணித்தல் மற்றும் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைத்தல் ஆகியவற்றின் கூடுதல் பலன்களையும் அறுவடை செய்யலாம்.

உங்கள் உணவில் இருந்து பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை நீக்குவது உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகளை உட்கொள்வதைக் குறைக்கும், மேலும் இயற்கையாக நிகழும் முழு உணவுகளிலும் இல்லாத செயற்கை, பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களை அகற்றும்.

செழிப்பான உணவை உருவாக்கியவர் பிரெண்டன் பிரேசியர், திட்டத்தைப் பின்பற்றுவது மன அழுத்தம் மற்றும் பதட்ட நிலைகளைக் குறைக்க உதவுகிறது என்று வலியுறுத்துகிறார். இருப்பினும், இவை ஆராய்ச்சியால் ஆதரிக்கப்படாத விவரக்குறிப்பு நன்மைகள்.

அபாயங்கள் மற்றும் சாத்தியமான பக்க விளைவுகள் என்ன?

சைவ உணவுக்கு மாறுவோர் ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளுக்கு ஆளாக நேரிடும். இரும்பு, வைட்டமின் டி, கால்சியம், டிஹெச்ஏ மற்றும் வைட்டமின் பி -12 போன்ற விலங்கு பொருட்களில் காணப்படும் ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை.

செழிப்பான உணவு கூடுதல் ஊக்கமளிப்பதாக இருந்தாலும், பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதற்காக இந்த ஊட்டச்சத்துக்களில் சிலவற்றை நீங்கள் கூடுதலாக வழங்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் காணலாம்.

எந்தவொரு உணவு மாற்றத்தையும் போலவே, ஒரே நேரத்தில் ஒரு தீவிர மாற்றத்தை ஏற்படுத்துவதை விட, செழிப்பான உணவை படிப்படியாக உங்கள் வாழ்க்கை முறைக்கு ஒருங்கிணைத்துக்கொள்ளுங்கள். ஒரு நேரத்தில் ஒன்று அல்லது இரண்டு செழித்து அங்கீகரிக்கப்பட்ட தின்பண்டங்கள் அல்லது உணவைச் சேர்ப்பதன் மூலம் தொடங்கவும், பின்னர் மெதுவாக முழு உணவுக்கும் உங்கள் வழியைச் செய்யுங்கள்.

நீங்கள் மாற்றங்களைச் செய்யும்போது இரைப்பை குடல் துன்பம் (வீக்கம், குடல் பழக்கவழக்கங்களில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் போன்றவை), எரிச்சல் மற்றும் தலைவலி ஆகியவற்றை நீங்கள் அனுபவிக்கலாம், குறிப்பாக நீங்கள் மிகக் குறுகிய காலத்தில் அதிகமாக மாறினால்.

செழிக்கும் உணவை யார் முயற்சி செய்ய வேண்டும்?

உயர் இரத்த அழுத்தம், அதிக கொழுப்பு, இருதய நோய், வகை 2 நீரிழிவு நோய், நாட்பட்ட நிலைமைகள் அல்லது பருமனான நபர்கள் செழிப்பான உணவில் இருந்து பயனடையலாம்.

இல்லையெனில் ஆரோக்கியமான மக்கள் தங்கள் உணவை சுத்தம் செய்ய விரும்புகிறார்கள் மற்றும் அவர்கள் உட்கொள்ளும் உணவுகளிலிருந்து அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெற விரும்புகிறார்கள், மேலும் செழிப்பான உணவு போன்ற சைவ வாழ்க்கை முறையை பின்பற்றுவதன் மூலம் பயனடையலாம்.

சோளம், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, சோயா மற்றும் மூல சிலுவை காய்கறிகள் போன்ற சில தாவரங்கள் கோயிட்ரோஜன்கள் மற்றும் உங்கள் அறிகுறிகளை அதிகரிக்கக்கூடும் என்பதால், சைவ வாழ்க்கை முறையை பின்பற்றும்போது மக்கள் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும்.

இந்த காய்கறிகளை சமைப்பது தைராய்டு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு சாப்பிட பாதுகாப்பாக அமைகிறது, ஆனால் சமைத்த காய்கறிகள் செழிக்கும் உணவில் கட்டுப்படுத்தப்படுவதால், அந்த உணவுகளை முற்றிலுமாக அகற்ற வேண்டியிருக்கும்.

கூடுதலாக, செழிப்பான உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள் அதிக அளவு பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் கொண்ட உணவுகளை கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.

டேக்அவே

தாவர அடிப்படையிலான, முழு உணவு, செழிப்பான உணவு போன்ற சைவ உணவுகள், வாழ்க்கை முறை பின்பற்றுவோருக்கு இருதய நோய், வகை 2 நீரிழிவு நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் அதிக கொழுப்பு உள்ளிட்டவர்களுக்கு எடை இழப்பு மற்றும் சுகாதார நன்மைகளை அளிக்கலாம்.

எந்தவொரு வாழ்க்கை முறை மாற்றத்தையும் போலவே, செழிக்கும் உணவை படிப்படியாக ஒருங்கிணைக்க வேண்டும், எச்சரிக்கையுடன் அணுக வேண்டும், மேலும் உங்கள் தனிப்பட்ட ஊட்டச்சத்து தேவைகளுக்கு ஏற்ப வடிவமைக்கப்பட வேண்டும்.