ஒரு சைவ உணவு உண்பவராக தவிர்க்க வேண்டிய 37 விஷயங்கள்

உள்ளடக்கம்

• 1–6: விலங்கு உணவுகள்
• 7–15: விலங்குகளிலிருந்து பெறப்பட்ட பொருட்கள் அல்லது சேர்க்கைகள்
• 16-32: சில நேரங்களில் (ஆனால் எப்போதும் இல்லை) விலங்கு பொருட்கள் கொண்ட உணவுகள்
• 33–37: வேகன் உணவுகள் நீங்கள் குறைக்க விரும்பலாம்
• வீட்டுச் செய்தியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்

சைவ உணவு உண்பவர்கள் விலங்கு வம்சாவளியைச் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கிறார்கள்.

நெறிமுறை, சுகாதாரம் அல்லது சுற்றுச்சூழல் கவலைகள் உள்ளிட்ட சைவ உணவைப் பின்பற்றுவதற்கு பல்வேறு காரணங்கள் உள்ளன.

சைவ உணவு உண்பவர்கள் தவிர்க்க வேண்டிய சில உணவுகள் வெளிப்படையானவை, ஆனால் மற்றவை உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தக்கூடும். மேலும் என்னவென்றால், எல்லா சைவ உணவுகளும் சத்தானவை அல்ல, சில சிறந்த முறையில் தவிர்க்கப்படுகின்றன.

இந்த கட்டுரை ஒரு சைவ உணவில் நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டிய 37 உணவுகள் மற்றும் பொருட்களை பட்டியலிடுகிறது.

1–6: விலங்கு உணவுகள்

சைவ உணவு பழக்கம் என்பது அனைத்து வகையான விலங்கு சுரண்டலையும் கொடுமையையும் விலக்க முயற்சிக்கும் ஒரு வாழ்க்கை முறையாகும், அது உணவுக்காகவோ அல்லது வேறு எந்த நோக்கத்திற்காகவோ இருக்கலாம்.

இந்த காரணத்திற்காக, சைவ உணவு உண்பவர்கள் விலங்கு தோற்றம் கொண்ட உணவுகளை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கிறார்கள், அவை:

1. இறைச்சி: மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி இறைச்சி, வியல், குதிரை, உறுப்பு இறைச்சி, காட்டு இறைச்சி போன்றவை.
2. கோழி: கோழி, வான்கோழி, வாத்து, வாத்து, காடை போன்றவை.
3. மீன் மற்றும் கடல் உணவு: அனைத்து வகையான மீன், நங்கூரங்கள், இறால், ஸ்க்விட், ஸ்கல்லப்ஸ், கலமாரி, மஸ்ஸல்ஸ், நண்டு, இரால் மற்றும் மீன் சாஸ்.
4. பால்: பால், தயிர், சீஸ், வெண்ணெய், கிரீம், ஐஸ்கிரீம் போன்றவை.
5. முட்டை: கோழிகள், காடைகள், தீக்கோழிகள் மற்றும் மீன்களிலிருந்து.
6. தேனீ தயாரிப்புகள்: தேன், தேனீ மகரந்தம், ராயல் ஜெல்லி போன்றவை.

சைவ உணவு உண்பவர்கள் விலங்குகளின் சதை மற்றும் விலங்குகளின் தயாரிப்புகளை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கிறார்கள். இறைச்சி, கோழி, மீன், பால், முட்டை மற்றும் தேனீக்கள் தயாரிக்கும் உணவுகள் ஆகியவை இதில் அடங்கும்.

7–15: விலங்குகளிலிருந்து பெறப்பட்ட பொருட்கள் அல்லது சேர்க்கைகள்

பல உணவுகளில் விலங்கு-பெறப்பட்ட பொருட்கள் அல்லது பெரும்பாலான மக்களுக்குத் தெரியாத சேர்க்கைகள் உள்ளன. இந்த காரணத்திற்காக, சைவ உணவு உண்பவர்கள் கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்வதையும் தவிர்க்கிறார்கள்:

1. சில சேர்க்கைகள்: விலங்கு பொருட்களிலிருந்து பல உணவு சேர்க்கைகள் பெறப்படலாம். எடுத்துக்காட்டுகள் E120, E322, E422, E 471, E542, E631, E901 மற்றும் E904.
2. கோச்சினல் அல்லது கார்மைன்: பல உணவுப் பொருட்களுக்கு சிவப்பு நிறத்தைக் கொடுக்கப் பயன்படும் இயற்கை சாயமான கார்மைன் தயாரிக்க தரை கோச்சினல் அளவிலான பூச்சிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
3. ஜெலட்டின்: இந்த தடித்தல் முகவர் பசுக்கள் மற்றும் பன்றிகளின் தோல், எலும்புகள் மற்றும் இணைப்பு திசுக்களில் இருந்து வருகிறது.
4. ஐசிங்ளாஸ்: இந்த ஜெலட்டின் போன்ற பொருள் மீன் சிறுநீர்ப்பைகளிலிருந்து பெறப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் பீர் அல்லது ஒயின் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
5. இயற்கை சுவைகள்: இந்த பொருட்களில் சில விலங்குகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை. ஒரு உதாரணம் காஸ்டோரியம், பீவர்ஸின் குத வாசனை சுரப்பிகளின் () சுரப்புகளிலிருந்து வரும் உணவு சுவை.
6. ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள்: ஒமேகா -3 கள் செறிவூட்டப்பட்ட பல தயாரிப்புகள் சைவ உணவு உண்பவை அல்ல, ஏனெனில் பெரும்பாலான ஒமேகா -3 கள் மீன்களிலிருந்து வருகின்றன. ஆல்காவிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒமேகா -3 கள் சைவ மாற்று மருந்துகள்.
7. ஷெல்லாக்: இது பெண் லாக் பூச்சியால் சுரக்கும் ஒரு பொருள். இது சில நேரங்களில் சாக்லேட்டுக்கு உணவு மெருகூட்டல் அல்லது புதிய தயாரிப்புகளுக்கு மெழுகு பூச்சு செய்ய பயன்படுகிறது.
8. வைட்டமின் டி 3: பெரும்பாலான வைட்டமின் டி 3 மீன் எண்ணெய் அல்லது ஆடுகளின் கம்பளியில் காணப்படும் லானோலின் ஆகியவற்றிலிருந்து பெறப்படுகிறது. லிச்சனில் இருந்து வைட்டமின் டி 2 மற்றும் டி 3 ஆகியவை சைவ மாற்று மருந்துகள்.
9. பால் பொருட்கள்: மோர், கேசீன் மற்றும் லாக்டோஸ் அனைத்தும் பால்வளத்திலிருந்து பெறப்பட்டவை.

இந்த பொருட்கள் மற்றும் சேர்க்கைகள் பல்வேறு வகையான பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் காணப்படுகின்றன. நீங்கள் பொருட்களின் பட்டியலை கவனமாக சரிபார்க்க வேண்டியது அவசியம்.

மேலே பட்டியலிடப்பட்ட பொருட்கள் தயாரிப்புகளில் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த சைவ உணவு உண்பவர்கள் உணவு லேபிள்களை சரிபார்க்க வேண்டும்.

16-32: சில நேரங்களில் (ஆனால் எப்போதும் இல்லை) விலங்கு பொருட்கள் கொண்ட உணவுகள்

100% சைவ உணவு உண்பவர் என்று நீங்கள் எதிர்பார்க்கக்கூடிய சில உணவுகளில் சில நேரங்களில் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட விலங்கு பெறப்பட்ட பொருட்கள் உள்ளன.

இந்த காரணத்திற்காக, விலங்கு தோற்றத்தின் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் தவிர்க்க விரும்பும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் பின்வரும் உணவுகளை உட்கொள்ளலாமா அல்லது தவிர்க்க வேண்டுமா என்பதை தீர்மானிக்கும்போது ஒரு முக்கியமான கண்ணைப் பயன்படுத்த வேண்டும்:

1. ரொட்டி பொருட்கள்: பேக்கல்ஸ் மற்றும் ரொட்டி போன்ற சில பேக்கரி தயாரிப்புகளில் எல்-சிஸ்டைன் உள்ளது. இந்த அமினோ அமிலம் மென்மையாக்கும் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் பெரும்பாலும் கோழி இறகுகளிலிருந்து வருகிறது.
2. பீர் மற்றும் மது: சில உற்பத்தியாளர்கள் முட்டை வெள்ளை அல்புமேன், ஜெலட்டின் அல்லது கேசீன் ஆகியவற்றை பீர் காய்ச்சும் அல்லது ஒயின் தயாரிக்கும் பணியில் பயன்படுத்துகின்றனர். மற்றவர்கள் சில நேரங்களில் மீன் சிறுநீர்ப்பைகளிலிருந்து சேகரிக்கப்பட்ட ஐசிங் கிளாஸைப் பயன்படுத்துகின்றனர், அவற்றின் இறுதி தயாரிப்பை தெளிவுபடுத்துகிறார்கள்.
3. சீசர் ஆடை: சீசர் அலங்காரத்தின் சில வகைகள் அவற்றின் பொருட்களில் ஒன்றாக நங்கூரம் பேஸ்டைப் பயன்படுத்துகின்றன.
4. மிட்டாய்: ஜெல்-ஓ, மார்ஷ்மெல்லோஸ், கம்மி கரடிகள் மற்றும் சூயிங் கம் ஆகியவற்றின் சில வகைகளில் ஜெலட்டின் உள்ளது. மற்றவர்கள் ஷெல்லக்கில் பூசப்பட்டிருக்கிறார்கள் அல்லது கார்மைன் எனப்படும் சிவப்பு சாயத்தைக் கொண்டுள்ளனர், இது கோச்சினல் பூச்சிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
5. பிரஞ்சு பொரியல்: சில வகைகள் விலங்குகளின் கொழுப்பில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.
6. ஆலிவ் டேபனேட்: பல வகையான ஆலிவ் டேபனேட் நங்கூரங்களைக் கொண்டுள்ளது.
7. ஆழமாக வறுத்த உணவுகள்: வெங்காய மோதிரங்கள் அல்லது காய்கறி டெம்புரா போன்ற ஆழமான வறுத்த உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படும் இடி சில நேரங்களில் முட்டைகளைக் கொண்டிருக்கும்.
8. பெஸ்டோ: கடையில் வாங்கிய பெஸ்டோவின் பல வகைகளில் பார்மேசன் சீஸ் உள்ளது.
9. சில பீன் தயாரிப்புகள்: பெரும்பாலான வேகவைத்த பீன் ரெசிபிகளில் பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது ஹாம் உள்ளது.
10. பால் அல்லாத கிரீமர்: இந்த "பால் அல்லாத" க்ரீமர்களில் பலவற்றில் உண்மையில் பாலில் இருந்து பெறப்பட்ட கேசீன் என்ற புரதம் உள்ளது.
11. பாஸ்தா: சில வகையான பாஸ்தா, குறிப்பாக புதிய பாஸ்தா, முட்டைகளைக் கொண்டுள்ளது.
12. உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள்: சில உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள் தூள் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சுவைக்கப்படுகின்றன அல்லது கேசீன், மோர் அல்லது விலங்கு-பெறப்பட்ட என்சைம்கள் போன்ற பிற பால் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளன.
13. சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை: உற்பத்தியாளர்கள் சில நேரங்களில் சர்க்கரையை எலும்பு கரி (பெரும்பாலும் இயற்கை கார்பன் என்று குறிப்பிடப்படுகிறார்கள்) மூலம் குறைக்கிறார்கள், இது கால்நடைகளின் எலும்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆர்கானிக் சர்க்கரை அல்லது ஆவியாக்கப்பட்ட கரும்பு சாறு சைவ மாற்றாகும்.
14. வறுத்த வேர்க்கடலை: உப்பு மற்றும் மசாலா வேர்க்கடலையை நன்றாக ஒட்டிக்கொள்ள உதவும் பொருட்டு வறுத்த வேர்க்கடலையை உற்பத்தி செய்யும் போது ஜெலட்டின் சில நேரங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
15. சில இருண்ட சாக்லேட்: டார்க் சாக்லேட் பொதுவாக சைவ உணவு உண்பவர். இருப்பினும், சில வகைகளில் மிருகம், பால் கொழுப்பு, பால் திடப்பொருள்கள், தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய் அல்லது அல்லாத பால் தூள் போன்ற விலங்குகளிலிருந்து பெறப்பட்ட பொருட்கள் உள்ளன.
16. சில உற்பத்தி: சில புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளும் மெழுகுடன் பூசப்படுகின்றன. மெழுகு பெட்ரோலியம் அல்லது பனை அடிப்படையிலானதாக இருக்கலாம், ஆனால் தேன் மெழுகு அல்லது ஷெல்லாக் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படலாம். சந்தேகம் இருக்கும்போது, ​​எந்த மெழுகு பயன்படுத்தப்படுகிறது என்று உங்கள் மளிகைக் கடைக்காரரிடம் கேளுங்கள்.
17. வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்: பல வகைகளில் நங்கூரங்கள் உள்ளன.

விலங்குகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட பொருட்கள் அவற்றைப் பார்க்க நீங்கள் எதிர்பார்க்காத உணவுகளில் காணலாம். எந்த ஆச்சரியங்களையும் தவிர்க்க உங்கள் லேபிள்களை சரிபார்க்கவும்.

33–37: வேகன் உணவுகள் நீங்கள் குறைக்க விரும்பலாம்

ஒரு உணவு சைவ உணவு உண்பவர் என்பதால் அது ஆரோக்கியமானது அல்லது சத்தானது என்று அர்த்தமல்ல.

எனவே, தங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த விரும்பும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் குறைந்த பதப்படுத்தப்பட்ட தாவர உணவுகளுடன் ஒட்டிக்கொண்டு பின்வரும் தயாரிப்புகளின் பயன்பாட்டை மட்டுப்படுத்த வேண்டும்:

1. வேகன் குப்பை உணவு: சைவ ஐஸ்கிரீம், சாக்லேட், குக்கீகள், சில்லுகள் மற்றும் சாஸ்கள் பொதுவாக சைவம் மற்றும் கொழுப்பை அவற்றின் சைவ உணவு அல்லாதவர்களைப் போலவே சேர்க்கின்றன. கூடுதலாக, அவற்றில் கிட்டத்தட்ட வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள் இல்லை.
2. சைவ இனிப்பு வகைகள்: வேகன் அல்லது இல்லை, வெல்லப்பாகு, நீலக்கத்தாழை சிரப், தேதி சிரப் மற்றும் மேப்பிள் சிரப் இன்னும் சர்க்கரைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. அவற்றில் அதிகமாக சாப்பிடுவதால் இதய நோய் மற்றும் உடல் பருமன் (,,,) போன்ற மருத்துவ பிரச்சினைகள் உருவாகும் அபாயத்தை அதிகரிக்கக்கூடும்.
3. போலி இறைச்சிகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகள்: இந்த பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் பொதுவாக நிறைய சேர்க்கைகள் உள்ளன. அவை முழுவதையும் விட மிகக் குறைந்த வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள், பீன்ஸ், பயறு, பட்டாணி, கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் போன்ற புரதச்சத்து நிறைந்த தாவர உணவுகளையும் உங்களுக்கு வழங்குகின்றன.
4. சில பால் இல்லாத பால்: இனிப்பான பால் இல்லாத பால் பொதுவாக சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையின் நல்ல அளவு உள்ளது. அதற்கு பதிலாக இனிக்காத பதிப்புகளைத் தேர்வுசெய்க.
5. சைவ புரத பார்கள்: பெரும்பாலான சைவ புரத பார்களில் அதிக அளவு சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை உள்ளது. மேலும் என்னவென்றால், அவை வழக்கமாக தனிமைப்படுத்தப்பட்ட புரத வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, அதில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட தாவரத்தில் நீங்கள் காணும் ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லை.

தங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த விரும்பும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை மட்டுப்படுத்த வேண்டும். அதற்கு பதிலாக, முடிந்தவரை அவற்றின் அசல் வடிவத்தில் உட்கொள்ளக்கூடிய உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

வீட்டுச் செய்தியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்

சைவ உணவு உண்பவர்கள் விலங்குகளின் அனைத்து உணவுகளையும் தவிர்க்க முயற்சிக்கின்றனர்.

இதில் விலங்கு மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள், அத்துடன் விலங்குகளிடமிருந்து பெறப்பட்ட எந்தவொரு மூலப்பொருளையும் கொண்ட உணவுகள் உள்ளன.

தாவரத்திற்கு மட்டுமே தேவையான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் அனைத்து உணவுகளும் ஆரோக்கியமானவை மற்றும் சத்தானவை அல்ல. வேகன் குப்பை உணவு இன்னும் குப்பை உணவு.

சைவ உணவு உண்பது பற்றி மேலும்:

• சைவ உணவை சாப்பிடுவதன் மூலம் அறிவியல் அடிப்படையிலான சுகாதார நன்மைகள்
• வேகன் உணவுகள் பற்றிய 16 ஆய்வுகள் - அவை உண்மையில் செயல்படுகின்றனவா?
• சைவ உணவு என்றால் என்ன, சைவ உணவு உண்பவர்கள் என்ன சாப்பிடுகிறார்கள்?
• சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு 17 சிறந்த புரத மூலங்கள்