கற்றாழை சாறு: அது எதற்காக, எப்படி செய்வது

உள்ளடக்கம்

• இது எதற்காக
• கற்றாழை சாறு தயாரிப்பது எப்படி
• வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாற்றை குடிப்பது பாதுகாப்பானதா?
• பாதகமான எதிர்வினைகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

கற்றாழை சாறு தாவரத்தின் இலைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது கற்றாழை, தோல், முடி ஈரப்பதமாக்குதல் மற்றும் குடலின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல் போன்ற பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கும் ஊட்டச்சத்துக்களின் சிறந்த ஆதாரமாக இருப்பது.

இருப்பினும், இந்த சாற்றை உட்கொள்வது எச்சரிக்கையுடன் செய்யப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் கற்றாழையில் ஆந்த்ராகுவினோன்கள் உள்ளன, அவை மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்ட நச்சு கலவைகள் மற்றும் குடலில் எரிச்சலை ஏற்படுத்தும். இந்த பொருள் இலைகளிலும், இலைகளுக்கு கீழே மஞ்சள் அடுக்கிலும் காணப்படுகிறது, இது சாறு தயாரிப்பதற்கு முன்பு அகற்றப்பட வேண்டும்.

இந்த சாற்றை சுகாதார உணவு கடைகள் அல்லது பல்பொருள் அங்காடிகளிலும் வாங்கலாம், இது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாறுடன் ஒப்பிடும்போது ஒரு சிறந்த வழி, ஏனெனில் இலைகள் நிறமாற்றம் மற்றும் சுத்திகரிப்பு செயல்முறையின் வழியாக செல்கின்றன, அவை நச்சுப் பொருள்களை அகற்றுகின்றன, எனவே நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானவை.

இது எதற்காக

கற்றாழையில் வைட்டமின் ஏ, சி, ஈ, ஃபோலிக் அமிலம், கால்சியம், குரோமியம், செலினியம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், துத்தநாகம் மற்றும் கோலின் ஆகியவை உள்ளன, அத்துடன் உயிரணு சேதத்தைத் தடுக்க உதவும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்தவை. எனவே, இந்த சாற்றின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்:

• மலச்சிக்கலை நீக்குகிறது, ஏனெனில் இது குடலில் உள்ள திரவத்தின் அளவை அதிகரிக்கிறது, குடல் இயக்கங்களைத் தூண்டுகிறது;
• உடலை நீரேற்றமாக வைத்திருக்கிறது, நீரிழப்பைத் தடுக்கும்;
• தோல் மற்றும் முடியின் தரத்தை மேம்படுத்துகிறதுஏனெனில், ஈரப்பதமாக்குவதோடு கூடுதலாக, ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் போன்ற பயோஆக்டிவ் பொருட்கள் உள்ளன, அவை செல்லுலார் சேதத்தை குறைத்து வயதான எதிர்ப்பு விளைவை ஏற்படுத்துகின்றன, முகப்பரு, அரிக்கும் தோலழற்சி மற்றும் தடிப்புத் தோல் அழற்சி போன்ற தோல் பிரச்சினைகளை மேம்படுத்துகின்றன;
• அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவை ஏற்படுத்துகிறது, இது கீல்வாதம், புர்சிடிஸ் மற்றும் தசைநாண் அழற்சி போன்ற நோய்களை மேம்படுத்தலாம்;
• செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, ஏனெனில் இது செரிமான நொதிகளின் சுரப்பைத் தூண்டுகிறது மற்றும் வயிற்று அமிலங்களை நடுநிலையாக்குகிறது;
• காயம் குணப்படுத்துவதை துரிதப்படுத்த உதவுகிறது, முக்கியமாக வெயில் இருந்து;
• நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது, ஏனெனில் இது வைட்டமின் சி மற்றும் ஆன்டிவைரல் செயலைச் செய்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் உயிரணுக்களின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது;
• ஹெர்பெஸ் சிம்ப்ளக்ஸ், ஹெர்பெஸ் ஜோஸ்டர் மற்றும் கேண்டிடியாஸிஸ் சிகிச்சையில் உதவுகிறது, வைரஸ் தடுப்பு, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் கிருமி நாசினிகள் விளைவைக் கொண்டிருப்பதற்காக.

கூடுதலாக, இது இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு மற்றும் எடை இழப்புக்கும் பங்களிக்கிறது, ஏனெனில் நார்ச்சத்து கொண்டிருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், சர்க்கரைகள் மற்றும் கொழுப்புகளை உடைக்க உதவும் நொதிகளும் இதில் உள்ளன.

கற்றாழை சாறு தயாரிப்பது எப்படி

வீட்டில் கற்றாழை சாறு தயாரிக்க, நீங்கள் செடியிலிருந்து இலைகளை அகற்றி, முட்களைக் கழுவி வெட்ட வேண்டும். பின்னர், இலையில் இருக்கும் மஞ்சள் பகுதியை அகற்ற வேண்டும், ஏனெனில் அதில் நச்சு பொருட்கள் உள்ளன. இலையை நிராகரிக்கவும், வெள்ளை ஜெலட்டினஸ் பகுதியை மட்டுமே பயன்படுத்தவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பின்னர், ஜெல்லை பிளெண்டரில், 100 கிராம் ஜெல் என்ற விகிதத்தில் 1 லிட்டர் தண்ணீரில் வைக்கவும். 1 ஸ்பூன் தேனீ தேன் மற்றும் எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு போன்ற ஒரு சிட்ரஸ் பழத்தையும் சேர்க்கலாம். அடுத்து கலந்து குடிக்கவும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாற்றை குடிப்பது பாதுகாப்பானதா?

சில ஆய்வுகள், தலாம் மற்றும் ஆந்த்ராகுவினோன்களைக் கொண்டிருக்கும் மஞ்சள் பகுதியை அகற்ற சரியான கவனிப்பு இல்லாமல் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கற்றாழை சாற்றை குடிப்பது பாதுகாப்பானது அல்ல, ஏனெனில் இந்த பொருள் அடினோமாக்கள் மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோயின் தோற்றத்துடன் தொடர்புடையது. இருப்பினும், இந்த ஆய்வுகள் முடிவானவை அல்ல, மேலும் இந்த தரவை நிரூபிக்க மேலதிக ஆய்வுகள் தேவை.

பாதகமான எதிர்வினைகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

அதிகப்படியான கற்றாழை சாறு உட்கொள்வது வயிற்று வலி, குமட்டல், வாந்தி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு போன்ற இரைப்பை குடல் கோளாறுகளை ஏற்படுத்தும். அதன் நீடித்த பயன்பாடு மலச்சிக்கலை ஏற்படுத்தக்கூடும், ஏனெனில் குடல் இந்த சாற்றின் மலமிளக்கிய செயலைப் பொறுத்தது. கூடுதலாக, இது சிறுநீரக எரிச்சலை ஏற்படுத்தும்.

இந்த சாறு கர்ப்பிணிப் பெண்கள், முதியவர்கள் மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும், இதயப் பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் மருந்துகளைப் பயன்படுத்துபவர்களுக்கு முரணாக உள்ளது.