ஹோய்சின் சாஸுக்கு 9 சுவையான மாற்றீடுகள்

உள்ளடக்கம்

• 1. பீன் பேஸ்ட் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை
• 2. பூண்டு டெரியாக்கி
• 3. பூண்டு மற்றும் கொடிமுந்திரி
• 4. கருப்பு பீன் மற்றும் பிளம்ஸ்
• 5. பார்பிக்யூ மற்றும் வெல்லப்பாகு
• 6. சோயா மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய்
• 7. மிசோ பேஸ்ட் மற்றும் கடுகு பேஸ்டுடன் பூண்டு
• 8. இஞ்சி மற்றும் பிளம் ஜாம்
• 9. மொலாசஸ் மற்றும் ஸ்ரீராச்சா சாஸ்
• ஹொய்சின் சாஸுக்கு தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மாற்று
• எடுத்து செல்

சீன பார்பிக்யூ சாஸ் என்றும் அழைக்கப்படும் ஹொய்சின் சாஸ் பல ஆசிய உணவு வகைகளில் பிரபலமான மூலப்பொருள் ஆகும். இது இறைச்சிகளை மரைனேட் செய்ய மற்றும் சமைக்கப் பயன்படுகிறது, மேலும் பலர் இதை காய்கறிகளிலும், கிளறி-வறுக்கவும் உணவுகள் ஒரு இனிப்பு மற்றும் சுவையான சுவையாக வெடிக்கச் செய்கிறார்கள்.

நீங்கள் ஒரு ஆசிய ஈர்க்கப்பட்ட உணவைத் தயாரிக்கிறீர்கள் மற்றும் உங்களிடம் ஹொய்சின் சாஸ் இல்லை என்று உணர்ந்தால், உங்கள் உணவை நீங்கள் பாழாக்கிவிட்டீர்கள் என்று நினைக்கலாம். எந்த கவலையும் இல்லை. உங்கள் சமையலறையில் ஏற்கனவே உள்ள பொருட்களுடன் உங்கள் சொந்த ஹொய்சின் சாஸை கலக்கலாம்.

கான்டோனீஸ் தோற்றம் கொண்ட ஹொய்சின் சாஸ், பல்வேறு வகைகளில் வருகிறது, வினிகர், சோயா பீன்ஸ், பூண்டு, பெருஞ்சீரகம் விதைகள் மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் போன்ற பொருட்கள் அடங்கிய பல சாஸ்கள் உள்ளன.

சுவாரஸ்யமாக, கடல் உணவுக்கு ஹொய்சின் சீன மொழியாகும், இருப்பினும் அதில் எந்த கடல் உணவு பொருட்களும் இல்லை.

நீங்கள் ஒரு கடல் உணவு, ஒரு இறைச்சி டிஷ் அல்லது காய்கறி உணவைத் தயாரிக்கிறீர்களானாலும், ஹொய்சின் சாஸுக்கு மாற்றாக ஒன்பது தயாரிப்புகளை இங்கே காணலாம்.

1. பீன் பேஸ்ட் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை

ஹொய்சின் சாஸ் தடிமனாகவும் இருட்டாகவும் இனிப்பு மற்றும் உப்பு சுவை கொண்டது. நீங்கள் சாஸை விட்டு வெளியேறினால், பீன் பேஸ்ட் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரையின் கலவையானது நீங்கள் தேடும் சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மையை வழங்கும்.

இந்த செய்முறைக்கு, இணைக்கவும்:

• 4 கொடிமுந்திரி
• 1/3 கப் அடர் பழுப்பு சர்க்கரை
• 3 டீஸ்பூன். சீன கருப்பு பீன் சாஸ்
• 2 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ்
• 2 டீஸ்பூன். தண்ணீர்
• 1 டீஸ்பூன். அரிசி ஒயின் வினிகர்
• 1/2 தேக்கரண்டி. சீன ஐந்து மசாலா தூள்
• 1/2 தேக்கரண்டி. எள் எண்ணெய்

ஒரு பிளெண்டரில் அனைத்து பொருட்களையும் ப்யூரி செய்து, கலவையை உங்கள் அசை-வறுக்கவும், காய்கறி அல்லது இறைச்சி உணவுகளில் சேர்க்கவும்.

2. பூண்டு டெரியாக்கி

ஹொய்சின் சாஸில் பூண்டு ஒரு மூலப்பொருளாக அடங்கும். பூண்டு கிராம்புடன் உங்கள் சொந்த பதிப்பை உருவாக்க, பின்வரும் பொருட்களை ஒரு பிளெண்டரில் ப்யூரி செய்யுங்கள்:

• 3/4 கப் சிறுநீரக பீன்ஸ், துவைக்க மற்றும் வடிகட்டப்பட்டது
• 2 பூண்டு கிராம்பு
• 3 டீஸ்பூன். வெல்லப்பாகுகள்
• 3 டீஸ்பூன். teriyaki சாஸ்
• 2 டீஸ்பூன். சிவப்பு ஒயின் வினிகர்
• 2 தேக்கரண்டி. சீன ஐந்து மசாலா தூள்

3. பூண்டு மற்றும் கொடிமுந்திரி

ஹொய்சின் சாஸைப் பற்றி நீங்கள் நினைக்கும் போது, ​​நீங்கள் கொடிமுந்திரி பற்றி நினைக்கக்கூடாது. ஆனால் இந்த பழத்தை உங்கள் சொந்த சாஸ் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம்.

1. 3/4 கப் குழி கத்தரிக்காயை 2 கப் தண்ணீரில் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் வேகவைக்கவும்.
2. மென்மையான கத்தரிக்காயை 2 பூண்டு கிராம்பு, 2 டீஸ்பூன் கலக்கவும். சோயா சாஸ், மற்றும் 1 1/2 டீஸ்பூன். ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலியில் உலர் ஷெர்ரி.

4. கருப்பு பீன் மற்றும் பிளம்ஸ்

ஹொய்சின் சாஸ் தயாரிக்க நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரே பழம் ப்ரூன்ஸ் அல்ல. உங்களிடம் கத்தரிக்காய் இல்லை என்றால், அதற்கு பதிலாக பிளம்ஸைப் பயன்படுத்துங்கள்.

இந்த செய்முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவை:

• 2 பெரிய நறுக்கப்பட்ட பிளம்ஸ்
• 1/4 கப் பழுப்பு சர்க்கரை
• 3 டீஸ்பூன். கருப்பு பீன் மற்றும் பூண்டு சாஸ்
• 2 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ்
• 1 டீஸ்பூன். அரிசி ஒயின் வினிகர்
• 1 1/2 தேக்கரண்டி. எள் எண்ணெய்
• 1/2 தேக்கரண்டி. சீன ஐந்து மசாலா தூள்

1. பிளம்ஸ், பிரவுன் சர்க்கரை, 2 டீஸ்பூன் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள நீர். பிளம்ஸ் மென்மையாக இருக்கும் வரை வேகவைக்கவும். வாணலியில் கருப்பு பீன் சாஸ் சேர்க்கவும்.
2. நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கலவையை ஒரு பிளெண்டரில் ஊற்றவும், பின்னர் மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்க்கவும். விரும்பிய நிலைத்தன்மையுடன் கலக்கவும்.

5. பார்பிக்யூ மற்றும் வெல்லப்பாகு

இது ஹொய்சின் சாஸுக்கு மாற்றாக எளிதான சமையல் வகைகளில் ஒன்றாகும். கலப்பதன் மூலம் இதை உருவாக்குங்கள்:

• 3/4 கப் பார்பிக்யூ சாஸ்
• 3 டீஸ்பூன். வெல்லப்பாகுகள்
• 1 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ்
• 1/2 டீஸ்பூன். சீன ஐந்து மசாலா தூள்

கலவை மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், நீங்கள் விரும்பிய நிலைத்தன்மையும் கிடைக்கும் வரை சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

6. சோயா மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய்

நீங்கள் ஹொய்சின் சாஸுடன் தொடர்புபடுத்தாத மற்றொரு பொருளாக வேர்க்கடலை வெண்ணெய் இருக்கலாம். ஆனால் வேறு சில அத்தியாவசிய பொருட்களுடன் இணைந்தால் இது ஒரு சுவையான சாஸை உருவாக்க முடியும்.

இந்த செய்முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவை:

• 4 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ்
• 2 டீஸ்பூன். கிரீமி வேர்க்கடலை வெண்ணெய்
• 2 தேக்கரண்டி. சூடான மிளகு சாஸ்
• 2 தேக்கரண்டி. எள் எண்ணெய்
• 2 தேக்கரண்டி. வெள்ளை வினிகர்
• 1/2 டீஸ்பூன். பழுப்பு சர்க்கரை
• 1/2 டீஸ்பூன். தேன்
• 1/8 தேக்கரண்டி. கருமிளகு
• 1/8 தேக்கரண்டி. பூண்டு தூள்

ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து பேஸ்ட் உருவாக்கவும், பின்னர் அதை எந்த டிஷ் செய்முறையிலும் சேர்க்கவும்.

7. மிசோ பேஸ்ட் மற்றும் கடுகு பேஸ்டுடன் பூண்டு

இந்த தனித்துவமான செய்முறையில் ஒரு கப் திராட்சையும் அடங்கும். திராட்சையை ஒரு மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். அடுத்து, திராட்சையும் இதனுடன் இணைக்கவும்:

• 2 பூண்டு கிராம்பு
• 1 1/4 கப் தண்ணீர்
• 1 டீஸ்பூன். எள் எண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி. மிசோ பேஸ்ட்
• 1 தேக்கரண்டி. கடுகு பேஸ்ட்
• 1/2 தேக்கரண்டி. நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு

எல்லா பொருட்களையும் கலக்கவும், அது பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

8. இஞ்சி மற்றும் பிளம் ஜாம்

உங்களிடம் முழு பிளம்ஸ் இல்லையென்றால், அதற்கு பதிலாக பிளம் ஜாம் பயன்படுத்தவும். ஒரு சிறந்த ஹொய்சின் சாஸ் தயாரிக்க உங்களுக்கு 2 தேக்கரண்டி ஜாம் மட்டுமே தேவை.

பிளம் ஜாம் இதனுடன் கலந்து கலக்கவும்:

• 2 பூண்டு கிராம்பு
• 1 அங்குல அரைத்த இஞ்சி வேர்
• 1 டீஸ்பூன். teriyaki சாஸ்
• 1/2 தேக்கரண்டி. நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு

9. மொலாசஸ் மற்றும் ஸ்ரீராச்சா சாஸ்

இந்த இனிப்பு மற்றும் காரமான செய்முறைக்கு இது தேவைப்படுகிறது:

• 1/4 கப் சோயா சாஸ்
• 2 டீஸ்பூன். வெல்லப்பாகுகள்
• 1 பூண்டு கிராம்பு
• 1 டீஸ்பூன். வேர்க்கடலை வெண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன். அரிசி வினிகர்
• 1 டீஸ்பூன். எள் விதை எண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன். ஸ்ரீராச்சா சாஸ்
• 1 டீஸ்பூன். தண்ணீர்
• 1/2 தேக்கரண்டி. சீன ஐந்து மசாலா தூள்

அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள நடுத்தர வெப்ப மீது சூடாக்கவும். கலக்கும் வரை அடிக்கடி கிளறவும். சேவை செய்வதற்கு முன் சாஸ் குளிர்ந்து விடவும்.

ஹொய்சின் சாஸுக்கு தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மாற்று

உங்கள் சரக்கறை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ளதைப் பொறுத்து, நீங்கள் உங்கள் சொந்த ஹொய்சின் சாஸை உருவாக்கலாம் அல்லது செய்ய முடியாது. இல்லையென்றால், பல ஆயத்த சாஸ் மாற்றுகள் ஒரு உணவை சுவையாக உருவாக்கலாம்.

எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் ஒரு கடல் உணவை உருவாக்குகிறீர்கள் என்றால், சிப்பி சாஸுடன் மாற்றலாம், இது ஒரு தனித்துவமான மீன் சுவை கொண்டது. சோயா சாஸ் மற்றும் தாமரி சாஸ் காய்கறிகளுக்கும் சுவை சேர்க்கவும், கிளறவும்-வறுக்கவும்.

பார்பிக்யூ சாஸ் இறைச்சி உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். அல்லது, நீராட வாத்து அல்லது ஆரஞ்சு சாஸைப் பயன்படுத்துங்கள்.

எடுத்து செல்

ஹொய்சின் சாஸுக்கு உங்கள் சொந்த வீட்டில் மாற்றீடு செய்வது நீங்கள் நினைப்பதை விட எளிதானது. நீங்கள் எவ்வளவு சாஸ் தயாரிக்க விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, நீங்கள் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ சேர்க்க வேண்டியிருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

மீதமுள்ள சாஸை குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஹொய்சின் சாஸின் அடுக்கு வாழ்க்கை மாறுபடும், ஆனால் அது பல வாரங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும்.