மற்றவர்கள் என்ன சாப்பிடுகிறார்கள் என்று கருத்து தெரிவிப்பதை நிறுத்த நாம் அனைவரும் ஒப்புக்கொள்ளலாமா?

உள்ளடக்கம்

• இதை தீவிரமாக நிறுத்த வேண்டும்.
• ஆரோக்கியமான உணவு என்பது தீர்ப்பைப் பற்றியது அல்ல - அது சமநிலையைப் பற்றியது.
• மற்றவர்களுக்கு *உண்மையில்* என்ன தேவை என்று உங்களுக்குத் தெரியாது.
• உரையாடலை மாற்றத் தொடங்குங்கள்.
• க்கான மதிப்பாய்வு

உங்கள் தட்டில் உள்ள உணவின் அளவு குறித்து உங்கள் நண்பர்/பெற்றோர்/பங்குதாரர் கருத்து தெரிவிக்கும் போது நீங்கள் எப்போதாவது திருப்திகரமான உணவில் உங்கள் பற்களை மூழ்கடித்திருக்கிறீர்களா?ஆஹா, அது ஒரு பெரிய பர்கர்.

அல்லது ஆரம்பத்திலிருந்தே உங்கள் ஆர்டரை நீங்கள் நேராக மாற்றியிருக்கலாம்: ஒரு நண்பர் தனது சொந்த உணவைப் பற்றி ஒரு கருத்தை வெளியிட்ட பிறகு நீங்கள் எப்போதாவது இலகுவான ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்திருக்கிறீர்களா?

அல்லது நீங்கள் இன்னும் பசியுடன் இருக்கும்போது நீங்கள் சாப்பிடுவதை நிறுத்திவிட்டீர்கள், ஏனென்றால் உங்களுடன் இருந்த நபர் அவர்கள் அடைக்கப்பட்டதாகக் கூறினார், மேலும் அவர்கள் உங்களை ஒரு பன்றி என்று அவர்கள் நினைப்பதை நீங்கள் விரும்பவில்லை. (தொடர்புடையது: தயவுசெய்து நீங்கள் சாப்பிடுவதைப் பற்றி குற்ற உணர்ச்சியை நிறுத்துங்கள்)

இதை தீவிரமாக நிறுத்த வேண்டும்.

ஒரு பாதிப்பில்லாத கருத்து உண்மையில் ஒருவருடன் ஒட்டிக்கொண்டு, கட்டுப்படுத்தும் உணவு போன்ற ஆரோக்கியமற்ற நடத்தைகளுக்கு வழிவகுக்கும். எனக்கு தெரியும், ஏனென்றால் நான் பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணர் மற்றும் சுகாதார பயிற்சியாளராக வாடிக்கையாளர்களுக்கு இந்த சிக்கல்களின் மூலம் உதவுகிறேன்.

இதை நானும் என் சொந்த வாழ்க்கையில் அனுபவித்திருக்கிறேன். நம் வாழ்வில் சில சமயங்களில் உணவோடு நம் சொந்த உறவுகளைக் குணப்படுத்த வேண்டியதன் விளைவாக பல உணவியல் நிபுணர்கள் இந்தத் துறையில் நுழைந்தார்கள் என்பது ஒரு திறந்த ரகசியம், நான் விதிவிலக்கல்ல.

ஒரு குழந்தையாக, என் பாட்டி உணவு மற்றும் அவளுடைய தோற்றம் பற்றி கவலைப்பட்டதால், என் குடும்பத்துடன் சாப்பாட்டு நேரம் மன அழுத்தமாக இருந்தது. அவளுக்கு புற்றுநோய் வந்தபோது, ​​விவாதம் ஒரு புதிய பொறுப்பை எடுத்தது. "ஆரோக்கியமானது" பற்றி நிறைய கலவையான செய்திகள் எனக்கு நினைவிருக்கிறது. 90 களில் நான் ஃபோட்-ஃபோபிக் ஆக இருந்தேன் என்பது நிச்சயம் உதவவில்லை. நான் மிகவும் சோர்வாக உணர்ந்தேன், நான் எதையும் சாப்பிட பயமாக உணர்கிறேன்.

அதிர்ஷ்டவசமாக, எங்கள் எஃப்-அப் உணவு கலாச்சாரம் என்னைப் பாதிக்கிறதைக் கவனித்த பெற்றோர்கள் எனக்கு இருந்தனர், மேலும் நான் ஒரு உணவியல் நிபுணரைப் பார்க்க ஆரம்பித்தேன்.

அந்த ஆரம்ப கல்வி மதிப்புமிக்கது மற்றும் உயர்நிலைப் பள்ளி மற்றும் அதற்கு அப்பால் நிறைய நாடகங்களைத் தவிர்த்தது. சத்தம் போடுவதற்கும், போட்டியிடும் "அனைத்து" க்கும் பதிலாக என் சொந்த உடலைக் கேட்பதற்கும் என் விருப்பம் என்னை மையப்படுத்தியது. அது இன்னும் செய்கிறது. (தொடர்புடையது: 3 கேள்விகள் இந்த பாடி-போஸ் ஆர்வலர் வெறுக்கத்தக்க கருத்துகளுக்கு பதிலளிக்க முடிவு செய்வதற்கு முன் தன்னைத்தானே கேட்டுக்கொள்கிறார்)

ஆரோக்கியமான உணவு என்பது தீர்ப்பைப் பற்றியது அல்ல - அது சமநிலையைப் பற்றியது.

ஒரு உணவியல் நிபுணராக - ஒரு பெண்ணாக உண்மையாக இருக்கட்டும் - நான் இன்னும் அந்த ஆய்வை எதிர்கொள்கிறேன், இருப்பினும் எனது தொழில் காரணமாக இது மிகவும் தீவிரமானது. மக்கள் அடிக்கடி சொல்வார்கள், "என் தட்டில் என்ன இருக்கிறது என்று பார்க்காதே!" ஏனென்றால் நான் அவர்களைத் தீர்ப்பேன் என்று அவர்கள் பயப்படுகிறார்கள். விஷயம் என்னவென்றால், உணவு காவல்துறையில் விளையாடுவது யாருடைய வேலையும் அல்ல - குறைந்தபட்சம் என்னுடையது.

எனது வாடிக்கையாளர்களுடன், அவர்களின் வாழ்க்கை முறைக்கு ஏற்ற நிலையான திட்டத்தைக் கொண்டு வருவதில் நான் கவனம் செலுத்துகிறேன், மேலும் அவர்களுக்குப் பிடித்த விருந்துகளுக்கான இடத்தையும் உள்ளடக்கியது, அதனால் அவர்கள் தங்கள் தருணங்களைத் தேர்வு செய்கிறார்கள் மற்றும் இழக்கப்பட்டதாக உணர மாட்டார்கள்.

என் வாழ்க்கையின் இந்த கட்டத்தில், என் உடலுக்குத் தேவையானதைக் கௌரவிப்பதில் நான் மிகவும் வசதியாக இருக்கிறேன், ஆனால் நான் கொஞ்சம் சாக்லேட் சாப்பிடும்போது அல்லது மாமிசத்தில் வெட்டும்போது அது என்னைக் கொட்டையாக்கவில்லை என்று அர்த்தமல்ல, யாராவது கேட்கிறார்கள், "நீங்கள்அனுமதிக்கப்பட்டது அதைச் சாப்பிடலாமா?" நான் சிரித்துக் கொள்வேன், ஆனால் உள்மனதில் நான் எரிச்சலடைகிறேன். ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியமான உணவில் எப்போதாவது மகிழ்வதற்கான இடமும் அடங்கும் என்று நான் உண்மையாக நம்புகிறேன்.

இது ஒரு சிறந்த வரி என்பதை நான் புரிந்துகொள்கிறேன்-உடல் பருமன் ஒரு பெரிய பொது சுகாதாரப் பிரச்சினை, மேலும் பெரிய பகுதி அளவுகள் மற்றும் தவிர்க்க முடியாததாக வடிவமைக்கப்பட்ட மிகவும் சுவையான பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் கிடைக்கும் தன்மை ஆகியவை அந்தப் பிரச்சனைக்கு பங்களிப்பதாக இருப்பது உண்மைதான்.

மற்றொரு பெரிய பிரச்சினை? மக்கள் தங்கள் சொந்த உள் பசி மற்றும் முழுமைக் குறிப்புகளுடன் தொடர்பை இழக்கிறார்கள், வெளிப்புற காரணிகளின் அடிப்படையில் தங்கள் தேர்வுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டுள்ளனர் மற்றும் அவர்களின் தலையில் அதிக சத்தம் இருப்பதால் தங்களை நம்புவதற்கு கடினமாக உள்ளது. உணவு என்பது ஏற்றப்பட்ட தலைப்பு என்பதை நாம் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்நிறைய உண்ணுதல் அல்லது எடை ஆகியவற்றில் செயலில் சிக்கல் உள்ளதா இல்லையா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், கிட்டத்தட்ட நம் அனைவருக்கும் உணர்ச்சிபூர்வமான சாமான்கள்.

உணவுக் கோளாறு புள்ளிவிவரங்களையும் நாம் புறக்கணிக்க முடியாது. அமெரிக்காவில் அனைத்து வயது மற்றும் பாலினத்தைச் சேர்ந்த குறைந்தது 30 மில்லியன் மக்கள் உண்ணும் கோளாறால் பாதிக்கப்படுகின்றனர், இது ஆபத்தானது. ஒவ்வொரு 62 நிமிடங்களுக்கும், உணவுக் கோளாறு காரணமாக ஒருவர் இறக்கிறார் என்று மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

மற்றவர்களுக்கு *உண்மையில்* என்ன தேவை என்று உங்களுக்குத் தெரியாது.

ஒரு நபர் எதை அனுபவிக்கிறார், எங்கிருந்து வருகிறார், எந்த தருணத்தில் அவர்கள் என்ன செய்கிறார்கள் என்பதை நாம் அரிதாகவே சொல்ல முடியும்.

நாம் சுகாதார நிலைகள் அல்லது வாழ்க்கை மாற்றங்களின் விளைவாக வாழ்க்கை நிலைகள் மற்றும் நமது எடை அல்லது உடலில் மாற்றங்களை அனுபவிக்கும்போது, ​​மற்றவர்களின் கருத்துக்களை உள்வாங்குவதற்கும், நமது நடத்தைகளை சிதைப்பதற்கும் அல்லது நமது சுயமரியாதையை சேதப்படுத்துவதற்கும் நாம் குறிப்பாக பாதிக்கப்படுகிறோம்.

உதாரணமாக, மிகவும் அழுத்தமான நிகழ்வுகள், அல்லது கர்ப்பம் மற்றும் பிரசவத்திற்குப் பிந்தைய கட்டம், அறுவை சிகிச்சை, நோய் மற்றும் முதுமை போன்ற அனைத்து அனுபவங்களும் நம் உணவுப் பழக்கம் மற்றும் தோற்றத்தில் மாற்றங்களை ஏற்படுத்தலாம். அவை நம் நம்பிக்கையைக் குலைக்கின்றன.

பயனற்ற கருத்துக்கள் மூளைக்கும் உடலுக்கும் இடையேயான தகவல்தொடர்புகளை மேலும் குழப்பமடையச் செய்கின்றன, மேலும் மக்கள் உண்மையிலேயே சரியானதைத் தேர்ந்தெடுப்பது கடினமாக்குகிறது. அவர்களுக்கு. யாராவது உணவுக் கோளாறில் இருந்து மீண்டு வந்தால், அதிக உணவை ஆர்டர் செய்தால், அவர்கள் நோயின் உச்சத்தில் இருக்கும்போது அவர்கள் பயந்திருக்கலாம். ஒரு கருத்து எவ்வளவு தீங்கு விளைவிக்கும் என்று பாருங்கள்!

உரையாடலை மாற்றத் தொடங்குங்கள்.

நீங்கள் ஒரு "wtf அதுவா?" கருத்துத் தெரிவிக்கவும், யாரோ ஒருவர் எதைக் குறிக்கிறார் என்பதைப் பற்றி சந்தேகம் இருந்தால், தெளிவுக்காகக் கேட்பது பரவாயில்லை, எனவே உங்கள் நாளைக் கெடுக்கும் அளவுக்கு நீங்கள் அதிகமாக சிந்திக்க வேண்டாம்.

நான் சமீபத்தில் ஒரு ஆரோக்கிய மாநாட்டில் இருந்தேன், அங்கு பஃபே பாணியில் உணவு வழங்கப்பட்டது. நான் என் தட்டில் சில வறுத்த காய்கறிகளை ஸ்பூன் செய்தபோது எனக்கு பின்னால் ஒரு பையனின் குரல் கேட்டது: "அதையெல்லாம் எடுத்துக் கொள்ளாதே!"

ஆமா?

நான் அவன் முகத்தைப் பார்க்கத் திரும்பினேன், ஆனால் அவனுடைய சிரிப்பைப் படிக்க இயலாது. அவர் தீவிரமாக இருந்தாரா? நகைச்சுவையா? ஊர்சுற்றவா? நான் உண்மையில் அதிகமாக எடுத்துக்கொண்டேனா? கடைசியாக அது மிகவும் சாத்தியமற்றதாகத் தோன்றியது, இருப்பினும் - அங்கு ஒரு கோப்பை மதிப்பு மட்டுமே இருந்தது.

வெளிப்படையாக நான் அதிகமாக யோசித்துக்கொண்டிருந்தேன், எனக்குத் தெரியும், ஆனால்நரகத்தில்? திருப்திகரமாக இருக்கும் என்று எனக்குத் தெரிந்த அளவு என் தட்டில் இருக்கும் வரை நானே சேவை செய்துகொண்டே இருந்தேன் என்று சொல்ல விரும்புகிறேன், ஆனால் நான் சொன்னதைச் செயலாக்குவதில் நான் மிகவும் மயங்கிவிட்டேன். நான் என் இருக்கையைக் கண்டுபிடிக்கத் திரும்பியபோது, ​​என் உணவைப் பற்றிய ஒரு மனிதனின் கருத்து என் நடத்தையை பாதித்ததற்காக நான் எனக்குள் ஏமாற்றமடைந்தேன்.

அதனால் நான் அவரை சுற்றி வளைத்து நிறுத்தினேன். "நான் உங்களிடம் ஒன்று கேட்க வேண்டும்" என்றேன். "அந்தக் கருத்துக்கு நீங்கள் என்ன சொன்னீர்கள்? நான் அதைத் தெரிந்து கொள்ள விரும்புகிறேன், அதனால் நான் பொருட்களை உருவாக்கவில்லை."

அவர் முதலில் அதிர்ச்சியடைந்தார், ஆனால் உண்மையிலேயே வருந்துகிறார், அவர் சொன்னதை எதிர்மறையாக எதையும் புரிந்து கொள்ள முடியாது. "ஆஹா, நீங்கள் ஏதாவது சொன்னதில் நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைகிறேன்." அதிகப்படியான உணவைப் பற்றியும், வறுத்த காய்கறிகளை யாராவது உண்மையில் எடுத்துக்கொள்வது எப்படி சாத்தியமற்றது என்பதைப் பற்றியும் அவர் நகைச்சுவையாகச் சொன்னார்.

ஒரு பெண்ணாக, குறிப்பாக என் தொழில்துறையில், நான் சாப்பிடுவதைப் பற்றி ஆய்வு செய்யப் பழகிவிட்டேன், அதனால் அதிக எச்சரிக்கையுடன் இருக்கலாம், ஆனால் அவருடைய கருத்து என்னைக் குழப்பியது என்று விளக்கினேன்.

"நன்றி," என்று அவர் கூறினார். "இதுபோன்ற விஷயங்களை யாரும் கேட்பதில்லை. நீங்கள் செய்ததில் மகிழ்ச்சி."

பின்னர் நான் என்னை அறிமுகப்படுத்தினேன், அவன் தன்னை அறிமுகப்படுத்தினான், மேலும் சில கணங்கள் அரட்டை அடித்த பிறகு, நாங்கள் கைகுலுக்கி அந்தந்த மேசைகளுக்கு சென்றோம்.

எங்கள் உரையாடல் அவருடன் ஒட்டிக்கொண்டதா இல்லையா என்பது எனக்குத் தெரியாது, ஆனால் அது வெளிப்படையாக என்னுடன் ஒட்டிக்கொண்டது. ஒரு சிறிய இரக்கம் நீண்ட தூரம் செல்கிறது, மேலும் தெளிவைக் கேட்பதும் பரவாயில்லை. இரண்டும் நிறைய துன்பங்களையும் நாடகங்களையும் காப்பாற்ற உதவும்.

• ஜெசிகா கார்டிங், MS, RD, CDN
• ஜெசிகா கார்டிங், MS, RD, CDN

க்கான மதிப்பாய்வு