எனக்கு சாக்லேட் அலர்ஜி இருக்கிறதா?

உள்ளடக்கம்

• அறிகுறிகள்
• காரணங்கள்
• ஆபத்து காரணிகள்
• தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள்
• உணவு மாற்றீடுகள்
• உதவி கோருகிறது
• அவுட்லுக்

கண்ணோட்டம்

சாக்லேட் பல பிரபலமான இனிப்பு வகைகளிலும் சில சுவையான உணவுகளிலும் காணப்படுகிறது. பலர் சாக்லேட்டை ஒரு இனிமையான விருந்தாகக் கருதினாலும், சாக்லேட்டுக்கு உணர்திறன் அல்லது ஒவ்வாமை அல்லது சாக்லேட் அடிப்படையிலான உணவில் ஒரு மூலப்பொருள் உள்ளவர்கள் சிலர் உள்ளனர்.

உங்களுக்கு சாக்லேட்டில் சிக்கல் இருக்கலாம் என்று நினைக்கிறீர்களா? உங்கள் “சாப்பிட வேண்டாம்” பட்டியலில் கோகோ அல்லது சாக்லேட் சார்ந்த உணவுகள் இருக்க வேண்டுமா என்று எப்படிச் சொல்வது என்பது இங்கே.

அறிகுறிகள்

சாக்லேட் ஒவ்வாமை மற்றும் சாக்லேட் உணர்திறன் ஆகியவை ஒன்றல்ல.

நீங்கள் சாக்லேட்டுக்கு ஒவ்வாமை கொண்டு அதை சாப்பிட்டால், உங்கள் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு ஹிஸ்டமைன் போன்ற ரசாயனங்களை இரத்த ஓட்டத்தில் வெளியிடும். இந்த இரசாயனங்கள் உங்களைப் பாதிக்கலாம்:

• கண்கள்
• மூக்கு
• தொண்டை
• நுரையீரல்
• தோல்
• செரிமான அமைப்பு

உங்களுக்கு சாக்லேட்டுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், அதை சாப்பிட்ட பிறகு உங்களுக்கு இந்த அறிகுறிகளில் சில இருக்கலாம், அல்லது அதனுடன் நேரடி தொடர்புக்கு வரலாம்:

• படை நோய்
• மூச்சு திணறல்
• வயிற்றுப் பிடிப்புகள்
• உதடுகள், நாக்கு அல்லது தொண்டை வீக்கம்
• வாந்தி
• மூச்சுத்திணறல்

இந்த அறிகுறிகள் அனாபிலாக்ஸிஸ் எனப்படும் கடுமையான ஒவ்வாமை எதிர்வினையின் ஒரு பகுதியாகும். நீங்கள் இப்போதே சிகிச்சையளிக்காவிட்டால் இந்த நிலை உயிருக்கு ஆபத்தானது. அனாபிலாக்ஸிஸுக்கு வழிவகுக்கும் ஒவ்வாமை அதிக அளவு இம்யூனோகுளோபூலின் ஈ (IgE) ஆன்டிபாடிகளால் கண்டறியப்படுகிறது.

ஒரு சாக்லேட் உணர்திறன் அல்லது சகிப்புத்தன்மை ஒரு ஒவ்வாமையிலிருந்து வேறுபட்டது, அதில் IgE ஆன்டிபாடிகள் இல்லை. இருப்பினும், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் பிற பகுதிகள் இன்னும் சம்பந்தப்பட்டிருக்கலாம். பெரும்பாலான நேரங்களில் அது உயிருக்கு ஆபத்தானது அல்ல.

நீங்கள் கோகோவிற்கோ அல்லது அமினோ அமில டைரமைன் போன்ற பிற பொருட்களுக்கோ ஒரு உணர்திறன் இருந்தால், நீங்கள் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் சிறிய அளவு சாக்லேட்டை சாப்பிடலாம். ஆனால் பெரிய அளவில், சாக்லேட் உங்கள் ஜி.ஐ. பாதையில் அல்லது உங்கள் உடலில் வேறு எங்கும் ஒரு எதிர்வினையைத் தூண்டும்.

சாக்லேட்டுக்கு உணர்திறன் உள்ளவர்கள் இது போன்ற அறிகுறிகளைக் கொண்டிருக்கலாம்:

• முகப்பரு
• வீக்கம் அல்லது வாயு
• மலச்சிக்கல்
• தலைவலி அல்லது ஒற்றைத் தலைவலி
• தோல் சொறி, அல்லது தொடர்பு தோல் அழற்சி
• வயிற்றுக்கோளாறு

சாக்லேட்டில் உள்ள காஃபின் அதன் சொந்த அறிகுறிகளைத் தூண்டும், அவற்றில் பின்வருவன அடங்கும்:

• குலுக்கல்
• தூங்குவதில் சிக்கல்
• வேகமான அல்லது சீரற்ற இதய துடிப்பு
• உயர் இரத்த அழுத்தம்
• தலைவலி
• தலைச்சுற்றல்

காரணங்கள்

நீங்கள் சாக்லேட் அல்லது அதன் மூலமான கோகோவுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால் உங்களுக்கு எதிர்வினை ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது. ஆனால் சாக்லேட் சார்ந்த உணவுகளான பால், கோதுமை மற்றும் கொட்டைகள் போன்ற பொருட்களும் ஒரு எதிர்வினைக்கு வழிவகுக்கும்.

பசையம் சகிப்புத்தன்மை அல்லது செலியாக் நோய் உள்ளவர்கள் சில நேரங்களில் சாக்லேட்டுக்கு, குறிப்பாக பால் சாக்லேட்டுக்கு எதிர்வினையாற்றுகிறார்கள். ஒரு கோட்பாடு என்னவென்றால், இந்த எதிர்வினை குறுக்கு-வினைத்திறனால் ஏற்படுகிறது.

செலியாக் நோய் உள்ளவர்களில், உடல் பசையத்திற்கு வினைபுரிகிறது. பசையம் என்பது கோதுமை, கம்பு மற்றும் பார்லி ஆகியவற்றில் காணப்படும் ஒரு புரதமாகும். சாக்லேட்டில் ஒரு புரதம் உள்ளது, இது கட்டமைப்பில் ஒத்திருக்கிறது, எனவே நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு சில நேரங்களில் பசையத்திற்கு தவறு செய்கிறது.

நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு பசையத்திற்கு பதிலளிக்கும் வகையில் ஆன்டிபாடிகளை உருவாக்குகிறது. இந்த ஆன்டிபாடிகள் போன்ற அறிகுறிகளைத் தூண்டுகின்றன:

• வீக்கம்
• வயிற்று வலி
• வயிற்றுப்போக்கு
• வாந்தி

ஆபத்து காரணிகள்

சிலர் சாக்லேட்டுக்கு எதிர்வினையாற்றுகிறார்கள். எடுத்துக்காட்டாக, சாக்லேட்டில் காஃபின் உள்ளது, இது ஒரு மருந்தாகக் கருதப்படும் ஒரு தூண்டுதலாகும். இது உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கு குலுக்கல், தலைவலி மற்றும் பிற அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும்.

மற்றவர்கள் சாக்லேட் சார்ந்த உணவுகளில் உள்ள பொருட்களுக்கு ஒவ்வாமை அல்லது உணர்திறன் உடையவர்கள்:

• பருப்புகள், பழுப்புநிறம், வேர்க்கடலை அல்லது பாதாம் போன்றவை
• கோதுமை
• பால்
• சர்க்கரை

இது வெளிப்படையாகத் தெரியவில்லை, ஆனால் நிக்கல் ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு சாக்லேட் ஒரு பிரச்சனையாகவும் இருக்கலாம். மக்கள் தொகையில் சுமார் 15 சதவீதம் பேர் நிக்கலுக்கு ஒவ்வாமை உடையவர்கள். டார்க் அண்ட் மில்க் சாக்லேட், கோகோ பவுடர் மற்றும் சாக்லேட் பார்களில் காணப்படும் பல கொட்டைகள் இந்த உலோகத்தில் அதிகம். கனரக உலோகங்கள் ஈயம் மற்றும் காட்மியம் ஆகியவற்றால் சாக்லேட் பெரும்பாலும் மாசுபடுகிறது.

தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள்

நீங்கள் சாக்லேட் அல்லது கொட்டைகள் அல்லது பால் போன்ற சாக்லேட் தயாரிப்புகளில் உள்ள பொருட்களுக்கு உணர்திறன் அல்லது ஒவ்வாமை இருந்தால், உங்கள் உணவில் என்ன இருக்கிறது என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். உணவகங்களில், உங்கள் உணவு மற்றும் இனிப்புகளை சாக்லேட் இல்லாமல் தயாரிக்கச் சொல்லுங்கள். நீங்கள் சூப்பர் மார்க்கெட்டுக்குச் செல்லும்போது, ​​நீங்கள் வாங்கும் தயாரிப்புகளில் சாக்லேட் அல்லது கோகோ இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த தொகுப்பு லேபிள்களைப் படிக்கவும்.

சாக்லேட் பார்கள் மற்றும் பிற இனிப்புகளுடன், நீங்கள் எதிர்பார்க்காத இடங்களில் சாக்லேட் மறைக்க முடியும். கொக்கோ பிராந்தி போன்ற சில குளிர்பானங்கள், சுவையான காஃபிகள் மற்றும் மதுபானங்களை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. நீங்கள் அதை சில ஜாம் மற்றும் மர்மலாடுகளிலும் காணலாம். மேலும், இது சுவையான மெக்ஸிகன் சாஸில் ஒரு மூலப்பொருள், மோல். மலமிளக்கிகள் உட்பட சில மருந்துகளில் கூட கோகோ இருக்கலாம்.

உணவு மாற்றீடுகள்

சாக்லேட்டுக்கு உணர்திறன் உள்ளவர்கள் கரோப்பை முயற்சிக்க விரும்பலாம். இந்த பருப்பு வண்ணம் மற்றும் சுவையில் சாக்லேட் போன்றது. சாக்லேட் பார்கள் முதல் குக்கீகள் வரை எந்தவொரு செய்முறையிலும் இது சாக்லேட்டை மாற்றலாம். கரோப்பில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது, கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது, மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் காஃபின் இல்லாதது, எனவே இது ஆரோக்கியமான இனிப்பு மாற்றாக இருக்கலாம்.

சாக்லேட்டில் உள்ள பாலுக்கு நீங்கள் உணர்திறன் இருந்தால், டார்க் சாக்லேட்டுக்கு மாறுவதைக் கவனியுங்கள். டார்க் சாக்லேட் பொதுவாக பாலை ஒரு மூலப்பொருளாக பட்டியலிடாது. இருப்பினும், பால் ஒவ்வாமை கொண்ட பலர் இதை சாப்பிட்ட பிறகு எதிர்வினைகளை தெரிவித்துள்ளனர். எஃப்.டி.ஏ டார்க் சாக்லேட் பார்களை மதிப்பாய்வு செய்தபோது, ​​அவர்கள் பரிசோதித்த 100 பார்களில் 51 பேர்களில் லேபிளில் பட்டியலிடப்படாத பால் இருப்பதைக் கண்டறிந்தனர்.

கொட்டைகள் அல்லது பாலுக்கு உங்களுக்கு கடுமையான ஒவ்வாமை இருந்தால், நட்டு அல்லது பால் இல்லாதது என்று சொல்லாத சாக்லேட் தயாரிப்புகளைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

உதவி கோருகிறது

உங்களுக்கு சாக்லேட்டுக்கு ஒவ்வாமை அல்லது உணர்திறன் இருக்கலாம் என்று நீங்கள் சந்தேகித்தால், ஒரு ஒவ்வாமை நிபுணரைப் பாருங்கள். தோல் முள் சோதனைகள், இரத்த பரிசோதனைகள் அல்லது நீக்குதல் உணவுகள் சாக்லேட் உங்கள் எதிர்வினைக்கு காரணமாகின்றனவா என்பதைக் குறிக்கலாம். சாக்லேட்டுக்கான உங்கள் பதிலின் தீவிரத்தை பொறுத்து, அதைத் தவிர்க்க உங்கள் மருத்துவர் உங்களுக்குச் சொல்லலாம். அல்லது உங்கள் உணவில் சாக்லேட்டை மட்டுமே கட்டுப்படுத்த வேண்டியிருக்கலாம்.

உங்களுக்கு கடுமையான ஒவ்வாமை இருந்தால், நீங்கள் எங்கு சென்றாலும் எபினெஃப்ரின் ஆட்டோ-இன்ஜெக்டரை எடுத்துச் செல்லுங்கள். இந்த சாதனம் எதிர்வினை நிறுத்த எபிநெஃப்ரின் என்ற ஹார்மோனின் அளவை வழங்குகிறது. ஷாட் மூச்சுத் திணறல் மற்றும் முகத்தின் வீக்கம் போன்ற அறிகுறிகளை அகற்ற வேண்டும்.

அவுட்லுக்

சாக்லேட் ஒவ்வாமை அரிதானது. நீங்கள் சாக்லேட் சாப்பிடும்போது எதிர்வினை இருந்தால், நீங்கள் வேறு எதையாவது எதிர்வினையாற்றலாம். ஒவ்வாமைக்கு பதிலாக உங்களுக்கு ஒரு உணர்திறன் இருக்கலாம்.

உங்கள் அறிகுறிகளைப் பற்றி உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுங்கள். சாக்லேட் சாப்பிடும்போது நீங்கள் தொடர்ந்து அச om கரியத்தை அனுபவித்தால், மாற்று வழிகளை ஆராயுங்கள்.

பல குழந்தைகள் வயதாகும்போது பால், முட்டை போன்ற உணவுகளுக்கு ஒவ்வாமைகளை மிஞ்சும். நீங்கள் ஒரு வயது வந்தவராக உணர்திறன் இருப்பது கண்டறியப்பட்டால் இது சாத்தியமில்லை.