கடற்பாசி ஏன் சூப்பர் ஆரோக்கியமானது மற்றும் சத்தானது

உள்ளடக்கம்

• கடற்பாசி என்றால் என்ன?
• கடற்பாசி பொதுவான வகைகள்
• இது பல ஊட்டச்சத்துக்களில் அதிகமாக உள்ளது
• தைராய்டு செயல்பாட்டை மேம்படுத்த கடற்பாசி உதவக்கூடும்
• இது இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்
• இது இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்தக்கூடும்
• கடற்பாசி உடல் எடையை குறைக்க உதவும்
• கடற்பாசி நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்தக்கூடும்
• கடற்பாசி குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்
• இது புற்றுநோயின் அபாயத்தை குறைக்கலாம்
• பிற சாத்தியமான நன்மைகள்
• கடற்பாசி சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானதா?
• இது கனரக உலோகங்களின் உயர் மட்டங்களைக் கொண்டிருக்கலாம்
• அதிக உட்கொள்ளல் சிறுநீரக செயல்பாடு மற்றும் இரத்த மெல்லியதாக தலையிடக்கூடும்
• சில அயோடினில் மிக அதிகம் மற்றும் தைராய்டு செயல்பாட்டில் தலையிடக்கூடும்
• கடற்பாசி எங்கே, எப்படி சாப்பிடுவது
• வீட்டுச் செய்தியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்

கடற்பாசி என்பது ஆசிய உணவு வகைகளில் ஒரு பொதுவான மூலப்பொருள் ஆகும், இது சுகாதார உணர்வுள்ள மேற்கத்தியர்களிடையே விரைவாக பிரபலமடைகிறது.

நல்ல காரணத்திற்காக - கடற்பாசி சாப்பிடுவது உங்கள் உணவில் கூடுதல் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைச் சேர்க்க ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான வழியாகும்.

இதை தவறாமல் சாப்பிடுவது உங்கள் ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும் மற்றும் சில நோய்களிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்கும்.

இந்த கட்டுரை கடற்பாசி மற்றும் அதன் பல நன்மைகளை உற்று நோக்குகிறது.

கடற்பாசி என்றால் என்ன?

கடற்பாசி என்பது பல வகையான ஆல்கா மற்றும் கடல் தாவரங்களை விவரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பொதுவான சொல்.

இது கடல், ஏரிகள், ஆறுகள் உள்ளிட்ட பல்வேறு நீரில் வளரக்கூடியது. கடலில் இருந்து வரும் ஆல்காக்கள் பொதுவாக உண்ணக்கூடியவை, அதேசமயம் நன்னீர் வகைகள் நச்சுத்தன்மையுடையவை.

உண்ணக்கூடிய கடற்பாசி நிறத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. மிகவும் பொதுவாக உண்ணும் வகைகள் சிவப்பு, பச்சை, நீலம்-பச்சை மற்றும் பழுப்பு ().

இது வியத்தகு அளவிலும் இருக்கலாம். பைட்டோபிளாங்க்டன் நுண்ணியதாக இருக்கலாம், அதேசமயம் கெல்ப் 213 அடி (65 மீட்டர்) நீளம் வரை வளரக்கூடியது, இது கடல் தளத்தில் வேரூன்றியுள்ளது.

கடற்பாசி கடல் வாழ்வில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது மற்றும் கடலில் உள்ள பல்வேறு உயிரினங்களுக்கு உணவுக்கான முதன்மை ஆதாரமாக உள்ளது.

இது ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக மனித உணவுகளில் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக இருந்து வருகிறது மற்றும் சீன மற்றும் ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் குறிப்பாக பிரபலமானது.

கடற்பாசி பல வகையான ஆல்கா மற்றும் பிற கடல் தாவரங்களை குறிக்கிறது. உண்ணக்கூடிய கடற்பாசி நிறத்திலும் அளவிலும் இருக்கும் மற்றும் ஆசிய உணவு வகைகளில் பிரபலமான ஒரு மூலப்பொருள் ஆகும்.

கடற்பாசி பொதுவான வகைகள்

உலகில் உண்ணக்கூடிய கடற்பாசி வகைகள் பல உள்ளன. மிகவும் பொதுவான சில இங்கே:

• நோரி: ஒரு சிவப்பு ஆல்கா பொதுவாக உலர்ந்த தாள்களில் விற்கப்படுகிறது மற்றும் சுஷி உருட்ட பயன்படுகிறது.
• கடல் கீரை: கீரை இலைகளைப் போல தோற்றமளிக்கும் ஒரு வகை பச்சை நோரி. பொதுவாக சாலட்களில் பச்சையாக சாப்பிடுவார்கள் அல்லது சூப்களில் சமைக்கப்படுவார்கள்.
• கெல்ப்: ஒரு பழுப்பு ஆல்கா வழக்கமாக தாள்களில் காய்ந்து சமைக்கும் போது உணவுகளில் சேர்க்கப்படும். நூடுல்ஸுக்கு பசையம் இல்லாத மாற்றாகவும் பயன்படுத்தலாம்.
• கொம்பு: ஒரு வலுவான சுவையுடன் ஒரு வகை கெல்ப். இது பெரும்பாலும் ஊறுகாய் அல்லது சூப் பங்கு தயாரிக்க பயன்படுகிறது.
• அரேம்: லேசான, இனிமையான சுவை மற்றும் உறுதியான அமைப்புடன் வேறுபட்ட வகை கெல்ப். சுடப்பட்ட பொருட்கள் உட்பட பலவகையான உணவுகளில் இதை இணைக்கலாம்.
• வகாமே: புதிய கடற்பாசி சாலட் தயாரிக்க பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பழுப்பு ஆல்கா. இதை குண்டுகள் மற்றும் சூப்களிலும் சமைக்கலாம்.
• டல்ஸ்: மென்மையான, மெல்லிய அமைப்பு கொண்ட சிவப்பு ஆல்கா. இது பலவகையான உணவுகளில் சுவையைச் சேர்க்கப் பயன்படுகிறது, மேலும் உலர்ந்த சிற்றுண்டாகவும் சாப்பிடலாம்.
• குளோரெல்லா: ஒரு பச்சை, உண்ணக்கூடிய நன்னீர் ஆல்கா பெரும்பாலும் தூள் வடிவில் ஒரு துணைப் பொருளாக விற்கப்படுகிறது.
• அகர் மற்றும் கராஜீனன்: ஆல்காவிலிருந்து பெறப்பட்ட இந்த ஜெல்லி போன்ற பொருட்கள் வணிக ரீதியாக விற்கப்படும் பல்வேறு உணவுப் பொருட்களில் தாவர அடிப்படையிலான பிணைப்பு மற்றும் தடித்தல் முகவர்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ஸ்பைருலினா பெரும்பாலும் உண்ணக்கூடிய, நீல-பச்சை நன்னீர் ஆல்கா என குறிப்பிடப்படுகிறது மற்றும் இது டேப்லெட், செதில்களாக அல்லது தூள் வடிவில் விற்கப்படுகிறது.

இருப்பினும், ஸ்பைருலினா மற்ற ஆல்காக்களை விட வேறுபட்ட அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, எனவே தொழில்நுட்ப ரீதியாக இது ஒரு வகை சயனோபாக்டீரியாவாகக் கருதப்படுகிறது.

விஞ்ஞான ஆராய்ச்சியில் ஸ்பைருலினா பெரும்பாலும் பிற வகை ஆல்காக்களுடன் வகைப்படுத்தப்படுவதால், இந்த கட்டுரையில் உள்ள மற்ற வகைகளுடன் இது விவாதிக்கப்படும்.

பல்வேறு வகையான உண்ணக்கூடிய கடற்பாசி கிடைக்கிறது. இவற்றை புதிய, உலர்ந்த, சமைத்த அல்லது தூள் நிரப்பியாக உட்கொள்ளலாம்.

இது பல ஊட்டச்சத்துக்களில் அதிகமாக உள்ளது

கடற்பாசி பல்வேறு தாதுக்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் நிறைந்துள்ளது. உண்மையில், இது பெரும்பாலும் மற்ற உணவுகளை விட இந்த ஊட்டச்சத்துக்களின் உயர் அளவைக் கொண்டுள்ளது.

இந்த காரணத்திற்காக, பலர் கடற்பாசி கடலின் காய்கறிகளாக கருதுகின்றனர்.

கடற்பாசியின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் அது வளர்ந்த இடத்தின் அடிப்படையில் மாறுபடும். எனவே, வெவ்வேறு வகைகளில் வெவ்வேறு அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் இருக்கும்.

பொதுவாக, 3.5 அவுன்ஸ் (100 கிராம்) கடற்பாசி உங்களுக்கு (, 2, 3) வழங்குகிறது:

• கலோரிகள்: 45
• கார்ப்ஸ்: 10 கிராம்
• புரத: 2 கிராம்
• கொழுப்பு: 1 கிராம்
• இழை: ஆர்.டி.ஐயின் 14–35%
• வெளிமம்: ஆர்.டி.ஐயின் 27-180%
• வைட்டமின் கே: ஆர்.டி.ஐயின் 7–80%
• மாங்கனீசு: ஆர்.டி.ஐயின் 10-70%
• கருமயிலம்: 1-65% ஆர்.டி.ஐ.
• சோடியம்: ஆர்.டி.ஐயின் 10-70%
• கால்சியம்: 15-60% ஆர்.டி.ஐ.
• ஃபோலேட்: ஆர்.டி.ஐயின் 45-50%
• பொட்டாசியம்: 1–45% ஆர்.டி.ஐ.
• இரும்பு: 3-20% ஆர்டிஐ
• தாமிரம்: ஆர்.டி.ஐயின் 6–15%
• பிற ஊட்டச்சத்துக்களின் சிறிய அளவு: ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் ஏ, சி, ஈ, பாஸ்பரஸ், பி வைட்டமின்கள் மற்றும் கோலின்

உலர்ந்த ஆல்கா ஊட்டச்சத்துக்களில் அதிக அளவில் குவிந்துள்ளது. மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்து அளவுகளை வழங்க ஒரு தேக்கரண்டி (8 கிராம்) போதுமானது (, 4, 5).

ஸ்பைருலினா மற்றும் குளோரெல்லா ஒரு பகுதிக்கு இரண்டு மடங்கு அதிக புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது. மற்ற வகை ஆல்காக்களைப் போலல்லாமல், அவை மனித உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களையும் கொண்டிருக்கின்றன. இது அவர்களுக்கு புரதத்தின் முழுமையான ஆதாரங்களை உருவாக்குகிறது (4, 5).

இறைச்சி, கோழி, முட்டை மற்றும் பால் ஆகியவற்றில் இயற்கையாகவே காணப்படும் வைட்டமின் வைட்டமின் பி 12 இன் சிறந்த தாவர மூலமாக கடற்பாசி இருப்பதாக சிலர் கூறுகின்றனர்.

இருப்பினும், ஆல்காவில் காணப்படும் வைட்டமின் பி 12 வடிவம் மனிதர்களில் செயலில் உள்ளதா என்பது குறித்து இன்னும் விவாதம் உள்ளது (,,,,,).

இறுதியாக, கடற்பாசி ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த மூலமாகும். இது ஒரு நல்ல அளவு சல்பேட் பாலிசாக்கரைடுகளையும் (எஸ்.பி.எஸ்) கொண்டுள்ளது, அவை கடற்பாசி சுகாதார நலன்களுக்கு (,,,) பங்களிக்கும் என்று கருதப்படும் நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள்.

உண்ணக்கூடிய கடற்பாசி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் பரந்த நிறமாலையைக் கொண்டுள்ளது. உலர்ந்த கடற்பாசி வகைகளான ஸ்பைருலினா மற்றும் குளோரெல்லா குறிப்பாக முழுமையான புரதத்தின் வளமான ஆதாரங்கள்.

தைராய்டு செயல்பாட்டை மேம்படுத்த கடற்பாசி உதவக்கூடும்

தைராய்டு உங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை (,) கட்டுப்படுத்துவது உட்பட உடலில் பல முக்கிய பாத்திரங்களை வகிக்கிறது.

உங்கள் தைராய்டுக்கு ஒழுங்காக செயல்பட அயோடின் நல்ல உட்கொள்ளல் தேவைப்படுகிறது. அதிர்ஷ்டவசமாக, அயோடின் பெரும்பாலான வகை கடற்பாசிகளில் எளிதாகக் கிடைக்கிறது.

அயோடினின் பிற ஆதாரங்களில் கடல் உணவு, பால் பொருட்கள் மற்றும் அயோடைஸ் உப்பு ஆகியவை அடங்கும்.

உணவில் இருந்து போதுமான அயோடின் பெறத் தவறினால் ஹைப்போ தைராய்டிசத்திற்கு வழிவகுக்கும்.

இது குறைந்த ஆற்றல், வறண்ட சருமம், கை, கால்களில் கூச்ச உணர்வு, மறதி, மனச்சோர்வு மற்றும் எடை அதிகரிப்பு () போன்ற அறிகுறிகளை உருவாக்கும். உங்கள் உணவில் கடற்பாசி சேர்ப்பது உங்கள் தைராய்டு உகந்ததாக செயல்பட போதுமான அயோடினை உட்கொள்ள உதவும் (16).

பெரியவர்களுக்கு அயோடினின் ஆர்.டி.ஐ ஒரு நாளைக்கு 150 மைக்ரோகிராம் ஆகும். பெரும்பாலான மக்கள் வாரத்திற்கு பல கடற்பாசி சாப்பிடுவதன் மூலம் இந்த தேவையை பூர்த்தி செய்யலாம்.

கெல்ப், கொம்பு மற்றும் டல்ஸ் போன்ற சில வகைகளில் மிக அதிக அளவு அயோடின் இருப்பதால் அவை அடிக்கடி அல்லது அதிக அளவில் சாப்பிடக்கூடாது.

ஸ்பைருலினா போன்றவற்றில் மிகக் குறைவாகவே உள்ளன, எனவே உங்கள் அயோடினின் ஒரே ஆதாரமாக அவற்றை நம்ப வேண்டாம்.

கடற்பாசி அயோடினின் சிறந்த மூலமாகும், இது சரியான தைராய்டு செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவும்.

இது இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்

கடற்பாசி உங்கள் இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவும் சில பயனுள்ள ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது.

தொடக்கத்தில், இது கரையக்கூடிய நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும் மற்றும் நீண்ட சங்கிலி ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது, இவை இரண்டும் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு (,) பயனளிக்கும்.

கூடுதலாக, பல விலங்கு ஆய்வுகள் கடற்பாசியில் காணப்படும் சல்பேட் பாலிசாக்கரைடுகள் (எஸ்.பி.எஸ்) இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் மற்றும் இரத்த உறைதலைத் தடுக்கும் திறனைக் கொண்டிருக்கலாம் என்று தெரிவிக்கின்றன (,,,).

எல்.டி.எல் (“மோசமான”) கொழுப்பு மற்றும் மொத்த கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும் அவை உதவக்கூடும் (,,,,).

ஒரு சில ஆய்வுகள் மனிதர்களிடமும் செய்யப்பட்டுள்ளன.

உதாரணமாக, பல ஆய்வுகள் அதிக கடற்பாசி உட்கொள்வது பாலர் பாடசாலைகள், பெரியவர்கள் மற்றும் வயதானவர்களில் (, 26 ,,,) இரத்த அழுத்த அளவைக் குறைக்கலாம் என்று தெரிவிக்கின்றன.

இரண்டு மாத ஆய்வில் டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு ஸ்பைருலினா சப்ளிமெண்ட் அல்லது மருந்துப்போலி வழங்கப்பட்டது. துணை குழுவின் ட்ரைகிளிசரைடு அளவுகள் 24% () குறைந்துவிட்டன.

ஸ்பைருலினா குழுவில் பங்கேற்பாளர்கள் தங்கள் எல்.டி.எல்-க்கு-எச்.டி.எல் கொழுப்பு விகிதத்தையும் மேம்படுத்தினர், அதேசமயம் மருந்துப்போலி குழுவில் விகிதம் மோசமடைந்தது ().

மற்றொரு ஆய்வில், தினசரி ஸ்பைருலினா சப்ளிமெண்ட் பங்கேற்பாளர்களின் மொத்த கொழுப்பின் அளவை இரண்டு மாத ஆய்வுக் காலத்தில் () மருந்துப்போலி குழுவை விட 166% அதிகமாகக் குறைத்தது.

கடற்பாசி குழுவில் பங்கேற்பாளர்கள் தங்கள் எல்.டி.எல் கொழுப்பின் அளவை மருந்துப்போலி குழுவை விட 154% குறைத்துள்ளனர்.

இந்த முடிவுகள் நம்பிக்கைக்குரியதாகத் தோன்றினாலும், எல்லா ஆய்வுகளும் ஒத்த முடிவுகளைக் காணவில்லை, மேலும் வலுவான முடிவுகளை எடுப்பதற்கு முன்னர் அதிகமான மனித ஆய்வுகள் தேவைப்படுகின்றன ().

கடற்பாசி இதய ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களின் நல்ல மூலமாகும் மற்றும் இதய நோய்க்கான ஆபத்து காரணிகளைக் குறைக்க உதவும்.

இது இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்தக்கூடும்

உங்கள் உணவில் கடற்பாசி சேர்ப்பது நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.

கடற்பாசியில் காணப்படும் சில சேர்மங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்துவதிலும், வகை 2 நீரிழிவு நோயைத் தடுப்பதிலும் (,,) நன்மை பயக்கும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் நம்புகின்றனர்.

இவற்றில் ஒன்று ஃபுகோக்சாண்டின், ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது பழுப்பு ஆல்காவுக்கு அதன் சிறப்பியல்பு நிறத்தை அளிக்கிறது. இந்த கலவை இன்சுலின் எதிர்ப்பைக் குறைக்கவும், இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்தவும் உதவும் என்று கருதப்படுகிறது.

கூடுதலாக, கடற்பாசியில் காணப்படும் நார் வகை, உணவில் இருந்து கார்ப்ஸ் உறிஞ்சப்படும் வேகத்தை குறைக்கும். இது உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை (36,) உறுதிப்படுத்த உங்கள் உடலை எளிதாக்கும்.

ஒரு ஆய்வில், டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒவ்வொரு நாளும் அதிக அளவு தூள் கடற்பாசி எடுத்துக் கொண்டனர், நான்கு வார ஆய்வின் முடிவில் ஒரு மருந்துப்போலி () வழங்கப்பட்டதை விட 15-20% இரத்த சர்க்கரை அளவு குறைவாக இருந்தது.

மற்றொரு ஆய்வில், ஒரு கார்ப் நிறைந்த உணவுக்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன்னர் கடற்பாசி சாறு வழங்கப்பட்ட ஆரோக்கியமான பங்கேற்பாளர்கள் மருந்துப்போலி () கொடுக்கப்பட்டதை விட 8% அதிக இன்சுலின் உணர்திறன் மூலம் பயனடைந்தனர்.

அதிக இன்சுலின் உணர்திறன் நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் இது உங்கள் உடல் இன்சுலினுக்கு சிறப்பாக பதிலளிக்க உதவுகிறது மற்றும் உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை மிகவும் திறம்பட கட்டுப்படுத்துகிறது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளின் மற்றொரு குழு இரண்டு மாதங்களுக்கு தினசரி தூள் கடற்பாசி சப்ளிமெண்ட் வழங்கப்பட்டது, இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு 12% குறைந்துள்ளது. கட்டுப்பாட்டு குழுவில் () எந்த மாற்றங்களும் காணப்படவில்லை.

சிகிச்சை குழு அவர்களின் ஹீமோகுளோபின் ஏ 1 சி அளவை 1% () குறைத்தது.

கடந்த 2-3 மாதங்களில் உங்கள் சராசரி இரத்த சர்க்கரை அளவை அளவிடுவதற்கு ஹீமோகுளோபின் ஏ 1 சி பயன்படுத்தப்படுகிறது. A1C இல் 1% குறைவு சராசரியாக 130 mg / dl (1.5 mmol / l) இரத்த சர்க்கரை குறைவைக் குறிக்கிறது.

ஒட்டுமொத்தமாக, கடற்பாசி இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டுக்கு நன்மை பயக்கும், ஆனால் உகந்த அளவு அளவு தெளிவாக இல்லை. மூல மற்றும் தூள் வகைகளின் விளைவுகளை ஆய்வு செய்ய மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை.

கடற்பாசியில் காணப்படும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் கரையக்கூடிய நார் ஆகியவை இன்சுலின் உணர்திறனை அதிகரிக்கவும், இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்தவும் உதவும். உகந்த உட்கொள்ளல் அளவை தீர்மானிக்க கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை.

கடற்பாசி உடல் எடையை குறைக்க உதவும்

கடற்பாசி தவறாமல் சாப்பிடுவது தேவையற்ற எடையிலிருந்து விடுபட உதவும்.

லெப்டின் எடையைக் கட்டுப்படுத்தும் உங்கள் எடையை கட்டுப்படுத்தும் கடற்பாசி திறனுக்கு இது ஒரு காரணமாக இருக்கலாம் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் நம்புகின்றனர். கடற்பாசி அதிக நார்ச்சத்துள்ள உள்ளடக்கத்துடன் இணைந்து, இது பசியைக் குறைக்கவும், முழுமையின் உணர்வுகளை அதிகரிக்கவும் உதவும் ().

கூடுதலாக, கடற்பாசியில் காணப்படும் ஒரு வகை எஸ்பிஎஸ் ஃபுகோய்டன், கொழுப்பு முறிவை மேம்படுத்தி, அதன் உருவாக்கத்தைத் தடுக்கலாம் (,,).

பருமனான பங்கேற்பாளர்களின் ஆய்வுகள், 12-16 வாரங்களுக்கு ஒரு கடற்பாசி சப்ளிமெண்ட் கொடுக்கப்பட்டவர்கள் மருந்துப்போலி (,) வழங்கப்பட்டதை விட 3.5 பவுண்டுகள் (1.6 கிலோ) அதிகமாக இழந்ததாக தெரிவிக்கின்றனர்.

மேலும் என்னவென்றால், கடற்பாசி கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது, ஆனால் குளுட்டமேட் நிறைந்தது, ஒரு அமினோ அமிலம் ஒரு சுவையான, உமாமி சுவை () கொடுக்க நினைத்தது.

எனவே, அதிக கலோரி நிறைந்த சிற்றுண்டி விருப்பங்களுக்கு திருப்திகரமான மாற்றீட்டை வழங்குவதன் மூலம் எடை இழப்பை அதிகரிக்க கடற்பாசி தின்பண்டங்கள் உதவக்கூடும்.

கடற்பாசி பசியைக் குறைப்பதன் மூலமும், முழுமையின் உணர்வுகளை அதிகரிப்பதன் மூலமும், கொழுப்பு சேருவதைத் தடுப்பதன் மூலமும் கொழுப்பு இழப்பை அதிகரிக்கும். அதன் சுவையான சுவை குறைந்த கலோரி சிற்றுண்டி விருப்பமாக அமைகிறது.

கடற்பாசி நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்தக்கூடும்

சில வகையான தொற்றுநோய்களிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்க கடற்பாசி உதவக்கூடும்.

ஏனென்றால் அதில் ஆக்ஸிஜனேற்ற, ஒவ்வாமை எதிர்ப்பு மற்றும் நோய்களைப் பாதுகாக்கும் பண்புகள் (,,) இருப்பதாக நம்பப்படும் கடல் தாவர கலவைகள் உள்ளன.

இந்த சேர்மங்கள் செல்கள் () க்குள் நுழைவதைத் தடுப்பதன் மூலம் ஹெர்பெஸ் மற்றும் எச்.ஐ.வி போன்ற வைரஸ்களை எதிர்த்துப் போராடும் திறனைக் கொண்டிருக்கக்கூடும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த விளைவுகளை ஆதரிக்க மனிதர்களில் பல உயர்தர ஆய்வுகள் செய்யப்படவில்லை.

கடற்பாசி சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக்கொள்வது ஹெர்பெஸ் வைரஸின் அறிகுறிகளைக் குறைக்கும் மற்றும் எச்.ஐ.வி நோயாளிகளில் நோயெதிர்ப்பு உயிரணுக்களின் அளவை அதிகரிக்கும் திறனைக் கொண்டிருக்கலாம் என்று அடிக்கடி மேற்கோள் காட்டப்பட்ட இரண்டு ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன (,).

இருப்பினும், இந்த ஆய்வுகள் இரண்டிலும் மருந்துப்போலி குழு இல்லை, இது அவற்றின் முடிவுகளை விளக்குவது கடினம்.

எச்.ஐ.வி-பாசிட்டிவ் பெண்களில் கடற்பாசி சப்ளிமெண்ட்ஸ் உட்கொள்வதால் ஏற்படும் பாதிப்புகள் குறித்து மிக சமீபத்திய ஆய்வில் ஆராயப்பட்டது. ஒரு நாளைக்கு 5 கிராம் ஸ்பைருலினா கொடுக்கப்பட்டவர்கள் மருந்துப்போலி குழுவுடன் () ஒப்பிடும்போது 27% குறைவான நோய் தொடர்பான அறிகுறிகளை உருவாக்கினர்.

இருப்பினும், 12 வார ஆய்வுக் காலத்தில் () நோயெதிர்ப்பு உயிரணு அளவுகளில் வேறுபாடுகள் காணப்படவில்லை.

வலுவான முடிவுகளை எடுப்பதற்கு முன்னர் கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை.

கடற்பாசி உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் சில நன்மை பயக்கும். இருப்பினும், மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை.

கடற்பாசி குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்

கடற்பாசி உங்கள் குடலின் ஆரோக்கியத்தை பல்வேறு வழிகளில் மேம்படுத்த உதவும். ஒன்று, இது நார்ச்சத்து நிறைந்ததாக இருக்கிறது, இது மலச்சிக்கலைத் தடுக்கவும், மென்மையான செரிமானத்தை உறுதிப்படுத்தவும் உதவும்.

இது அகார்ஸ், கராஜீனன்கள் மற்றும் ஃபுகோய்டான்களையும் கொண்டுள்ளது, அவை ப்ரீபயாடிக்குகளாக (,) செயல்படும் என்று கருதப்படுகிறது.

ப்ரீபயாடிக்குகள் என்பது உங்கள் குடலில் உள்ள நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களுக்கு உணவளிக்கும் ஜீரணிக்க முடியாத நார்ச்சத்து ஆகும். உங்கள் குடலில் எவ்வளவு நல்ல பாக்டீரியாக்கள் இருக்கிறதோ, தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் செழிக்க குறைந்த இடம் உள்ளது.

அதன்படி, விலங்குகளின் ஆய்வுகள் கடற்பாசி சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக்கொள்வது ஆரோக்கியமான பாக்டீரியாக்களின் அளவை மேம்படுத்துவதோடு, குடலில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களின் அளவை மற்ற வகை ப்ரீபயாடிக்குகளை விடவும் திறம்பட குறைக்கக்கூடும் (53,).

கடற்பாசியில் காணப்படும் ப்ரீபயாடிக்குகளில் சில அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவுகள் இருக்கலாம் என்றும் ஆராய்ச்சியாளர்கள் நம்புகின்றனர்.

இது ஓரளவுக்கு காரணமாக இருக்கலாம், ஏனெனில், ப்ரீபயாடிக்குகளுக்கு உணவளிக்கும் போது, ​​உங்கள் குடலில் உள்ள பாக்டீரியாக்கள் ப்யூட்ரேட்டை உருவாக்குகின்றன. இந்த குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலம் பெருங்குடல் () க்குள் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் என்று நம்பப்படுகிறது.

கூடுதலாக, சில ப்ரீபயாடிக்குகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களைத் தடுக்கும் திறன் இருக்கலாம் எச். பைலோரி குடல் சுவரில் ஒட்டிக்கொள்வதிலிருந்து. இதையொட்டி, இது வயிற்றுப் புண் (,) உருவாவதைத் தடுக்கலாம்.

கடற்பாசி சில செறிவுகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை செரிமானத்தை சீராக்குவதற்கும், உங்கள் குடலின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் மற்றும் சில தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களால் தொற்றுநோய்க்கான அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கும் உதவும்.

இது புற்றுநோயின் அபாயத்தை குறைக்கலாம்

உங்கள் உணவில் கடற்பாசி இருப்பது சில வகையான புற்றுநோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.

உதாரணமாக, ஈஸ்ட்ரோஜன் அளவைக் குறைக்க கடற்பாசி உதவக்கூடும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் நம்புகின்றனர், இது மார்பக புற்றுநோயை உருவாக்கும் பெண்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் (,).

கடற்பாசியில் காணப்படும் கரையக்கூடிய நார் பெருங்குடல் புற்றுநோயின் () வளர்ச்சியிலிருந்து பாதுகாக்க உதவும்.

மேலும் என்னவென்றால், கெல்ப், வகாமே மற்றும் கொம்பு போன்ற பழுப்பு வகைகளில் காணப்படும் ஒரு வகை கலவைகள் புற்றுநோய் செல்கள் (,,) பரவுவதைத் தடுக்க உதவும் என்று சில ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

புற்றுநோய் நோயாளிகளுக்கு கடற்பாசியின் நேரடி விளைவுகளை மிகக் குறைவான மனித ஆய்வுகள் ஆராய்ந்தன. மிக அதிகமான உட்கொள்ளல் சில புற்றுநோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கக்கூடும், குறிப்பாக தைராய்டு புற்றுநோய் ().

எனவே, வலுவான முடிவுகளை எடுப்பதற்கு முன்னர் கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை.

கடற்பாசி சில வகையான புற்றுநோய்களிலிருந்து பாதுகாப்பை வழங்கக்கூடும். இருப்பினும், மனிதர்களில் அதிக ஆராய்ச்சி தேவை.

பிற சாத்தியமான நன்மைகள்

கடற்பாசி இதற்கு எதிராக சில பாதுகாப்பையும் வழங்கக்கூடும்:

• வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி: கடற்பாசி எடையைக் குறைப்பதற்கும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதற்கும், இரத்த சர்க்கரை மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி () உருவாகும் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்.
• தோல் பாதிப்பு: கடற்பாசியில் உள்ள கலவைகள் சூரியனில் இருந்து புற ஊதா கதிர்களால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து சருமத்தைப் பாதுகாக்க உதவும். அவை சுருக்கங்கள், சூரிய புள்ளிகள் மற்றும் முன்கூட்டிய தோல் வயதைத் தடுக்க உதவக்கூடும் (,,).
• எலும்பு மற்றும் அழற்சி நோய்கள்: கடற்பாசி ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகள் முடக்கு வாதம் மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் (,) உருவாகும் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.

வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி, தோல் சேதம், எலும்பு நோய் மற்றும் முடக்கு வாதம் ஆகியவற்றிலிருந்து கடற்பாசி சில கூடுதல் பாதுகாப்பை வழங்கக்கூடும்.

கடற்பாசி சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானதா?

புதிய கடற்பாசி சாப்பிடுவது பெரும்பாலான மக்களுக்கு பாதுகாப்பானதாக கருதப்படுகிறது.

அதை தவறாமல் அல்லது அதிக அளவில் உட்கொள்வது சில பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்று கூறினார்.

இது கனரக உலோகங்களின் உயர் மட்டங்களைக் கொண்டிருக்கலாம்

அவை வளர்ந்த இடத்தைப் பொறுத்து, சில வகையான கடற்பாசிகள் அதிக அளவு பாதரசம், காட்மியம், ஈயம் மற்றும் ஆர்சனிக் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கலாம்.

அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (எஃப்.டி.ஏ) இந்த ரசாயனங்கள் மற்றும் கனரக உலோகங்களின் அளவை புதிய கடற்பாசியில் கட்டுப்படுத்துகிறது. இருப்பினும், கூடுதல் கட்டுப்படுத்தப்படவில்லை மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் அளவுகளைக் கொண்டிருக்கலாம் ().

அதிக உட்கொள்ளல் சிறுநீரக செயல்பாடு மற்றும் இரத்த மெல்லியதாக தலையிடக்கூடும்

சில வகையான கடற்பாசிகள் அதிக அளவு சோடியம் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கலாம், அவை சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் ().

கடற்பாசி வைட்டமின் கே யையும் கொண்டுள்ளது, இது இரத்தத்தை மெலிக்கும் மருந்துகளில் தலையிடக்கூடும். இரத்தத்தை மெலிதாக எடுத்துக்கொள்பவர்கள் தங்கள் உணவின் வழக்கமான பகுதியாக மாற்றுவதற்கு முன்பு மருத்துவரைச் சரிபார்க்க வேண்டும்.

சில அயோடினில் மிக அதிகம் மற்றும் தைராய்டு செயல்பாட்டில் தலையிடக்கூடும்

சரியான தைராய்டு செயல்பாட்டிற்கு அயோடின் அவசியம் என்றாலும், அதிகப்படியான அயோடின் பெறுவது தீங்கு விளைவிக்கும் (,,).

கெல்ப், டல்ஸ் மற்றும் கொம்பு ஆகியவை கடற்பாசி வகைகளாகும், அவை மிக அதிக அளவு அயோடின் கொண்டிருக்கும். உதாரணமாக, 25 கிராம் புதிய கொம்புவில் பாதுகாப்பான தினசரி வரம்பை விட (, 16) 22 மடங்கு அதிகமான அயோடின் இருக்கலாம்.

எனவே, இந்த வகைகளை அடிக்கடி அல்லது அதிக அளவில் உட்கொள்ளக்கூடாது.

கடற்பாசி பெரும்பாலான மக்களுக்கு பாதுகாப்பாக கருதப்படுகிறது. நீங்கள் அதிக அயோடின் வகைகளை விரும்பினால், அல்லது நீங்கள் இரத்தத்தை மெலிதாக எடுத்துக் கொண்டால் அல்லது சிறுநீரக பிரச்சினைகள் இருந்தால் உங்கள் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்.

கடற்பாசி எங்கே, எப்படி சாப்பிடுவது

கடற்பாசி பெரும்பாலான ஆசிய பல்பொருள் அங்காடிகளிலிருந்து புதியதாக அல்லது உலர்த்தப்படலாம். சுஷி உருட்ட பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் நோரி, வழக்கமான மளிகைக் கடைகளிலும் கிடைக்கக்கூடும்.

சுஷிக்கு அவற்றின் பயன்பாட்டிற்கு கூடுதலாக, நோரி ஷீட்களையும் எளிதில் போர்த்தும்போது டார்ட்டில்லா ரொட்டியை மாற்றலாம்.

புதிய வகாமே மற்றும் கடல் கீரை ஆகியவற்றை சிறிது அரிசி வினிகர், எள் எண்ணெய் மற்றும் எள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு எளிதாக தூக்கி ஒரு சுவையான சாலட் தயாரிக்கலாம்.

உலர்ந்த நோரி அல்லது டல்ஸ் நல்ல சுவையான தின்பண்டங்களை உருவாக்குகின்றன. அல்லது, உமாமி சுவையின் கோடு சேர்க்க சாலட்களில் அவற்றை நொறுக்கி முயற்சிக்கவும்.

ஸ்பைருலினா மற்றும் குளோரெல்லாவை மிருதுவாக்கிகளில் இணைக்க முடியும், அதே நேரத்தில் உப்புக்கு பதிலாக கெல்பைப் பயன்படுத்தலாம்.

பல வகையான கடற்பாசி சூப்கள், குண்டுகள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள் உள்ளிட்ட சூடான உணவுகளிலும் இணைக்கப்படலாம். இதைப் பற்றி சரியான அல்லது தவறான வழி இல்லை.

பெரும்பாலான ஆசிய சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் கடற்பாசி வாங்கலாம். இது சூப்கள், சாலடுகள், மிருதுவாக்கிகள், குண்டுகள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள் உட்பட பலவகையான உணவுகளில் இணைக்கப்படலாம்.

வீட்டுச் செய்தியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்

கடற்பாசி உங்கள் உணவில் ஒரு தகுதியான கூடுதலாகும். கலோரிகளில் குறைவான, ஆனால் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த பல வேறுபட்ட மற்றும் சுவாரஸ்யமான வகைகள் உள்ளன.

இதில் நார்ச்சத்து, ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கும் தாவர கலவைகள் உள்ளன.