நிறைவுற்ற கொழுப்பு ஆரோக்கியமற்றதா?

உள்ளடக்கம்

• நிறைவுற்ற கொழுப்பு என்றால் என்ன, அது ஏன் மோசமான ராப்பைப் பெற்றது?
• இதய ஆரோக்கியத்தில் நிறைவுற்ற கொழுப்பின் விளைவு
• நிறைவுற்ற கொழுப்பு உட்கொள்ளல் இதய நோய் ஆபத்து காரணிகளை அதிகரிக்கக்கூடும், ஆனால் இதய நோய் அல்ல
• நிறைவுற்ற கொழுப்பு உட்கொள்ளல் தொடர்பான பிற கவலைகள்
• நிறைவுற்ற கொழுப்பு ஆரோக்கியமற்றதா?
• ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக நிறைவுற்ற கொழுப்பு
• அடிக்கோடு

ஆரோக்கியத்தில் நிறைவுற்ற கொழுப்பின் விளைவுகள் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களிலும் மிகவும் சர்ச்சைக்குரிய தலைப்புகளில் ஒன்றாகும்.

சில வல்லுநர்கள் அதிகமாக உட்கொள்வது - அல்லது மிதமான அளவு கூட ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும் என்று எச்சரிக்கும்போது, ​​மற்றவர்கள் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் இயல்பாகவே தீங்கு விளைவிப்பதில்லை என்றும் ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக () சேர்க்கலாம் என்றும் வாதிடுகின்றனர்.

இந்த கட்டுரை நிறைவுற்ற கொழுப்பு என்றால் என்ன என்பதை விளக்குகிறது மற்றும் இந்த முக்கியமான மற்றும் பெரும்பாலும் தவறாக புரிந்து கொள்ளப்பட்ட தலைப்பில் வெளிச்சம் போட ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சியின் சமீபத்திய கண்டுபிடிப்புகளுக்கு ஆழ்ந்த டைவ் எடுக்கிறது.

நிறைவுற்ற கொழுப்பு என்றால் என்ன, அது ஏன் மோசமான ராப்பைப் பெற்றது?

கொழுப்புகள் மனித ஆரோக்கியத்தின் பல அம்சங்களில் அத்தியாவசிய பாத்திரங்களை வகிக்கும் கலவைகள். கொழுப்புகளில் மூன்று முக்கிய பிரிவுகள் உள்ளன: நிறைவுற்ற கொழுப்புகள், நிறைவுறா கொழுப்புகள் மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள். அனைத்து கொழுப்புகளும் கார்பன், ஹைட்ரஜன் மற்றும் ஆக்ஸிஜன் மூலக்கூறுகளால் ஆனவை ().

நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் ஹைட்ரஜன் மூலக்கூறுகளுடன் நிறைவுற்றவை மற்றும் கார்பன் மூலக்கூறுகளுக்கு இடையில் ஒற்றை பிணைப்புகளை மட்டுமே கொண்டிருக்கின்றன. மறுபுறம், நிறைவுறா கொழுப்புகள் கார்பன் மூலக்கூறுகளுக்கு இடையில் குறைந்தது ஒரு இரட்டை பிணைப்பைக் கொண்டுள்ளன.

ஹைட்ரஜன் மூலக்கூறுகளின் இந்த செறிவு விளைவாக அறை வெப்பநிலையில் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் திடமாக இருக்கும், ஆலிவ் எண்ணெய் போன்ற நிறைவுறா கொழுப்புகளைப் போலன்றி, அவை அறை வெப்பநிலையில் திரவமாக இருக்கும்.

குறுகிய, நீண்ட, நடுத்தர மற்றும் மிக நீண்ட சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்கள் உட்பட கார்பன் சங்கிலி நீளத்தைப் பொறுத்து பல்வேறு வகையான நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் - இவை அனைத்தும் ஆரோக்கியத்தில் வெவ்வேறு விளைவுகளை ஏற்படுத்துகின்றன.

பால், சீஸ் மற்றும் இறைச்சி போன்ற விலங்கு பொருட்களிலும், தேங்காய் மற்றும் பாமாயில் () உள்ளிட்ட வெப்பமண்டல எண்ணெய்களிலும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் காணப்படுகின்றன.

நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் பெரும்பாலும் "மோசமான" கொழுப்புகளாக பட்டியலிடப்படுகின்றன, மேலும் அவை பொதுவாக டிரான்ஸ் கொழுப்புகளுடன் தொகுக்கப்படுகின்றன - இது ஒரு வகை கொழுப்பு, இது உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும் என்று அறியப்படுகிறது - நிறைவுற்ற கொழுப்பு உட்கொள்ளலின் ஆரோக்கிய விளைவுகள் குறித்த சான்றுகள் முடிவானவை அல்ல.

பல தசாப்தங்களாக, உலகெங்கிலும் உள்ள சுகாதார நிறுவனங்கள் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உட்கொள்ளலை குறைந்தபட்சமாக வைத்திருக்கவும், இதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும், ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் கனோலா எண்ணெய் போன்ற அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறி எண்ணெய்களுடன் மாற்றவும் பரிந்துரைத்துள்ளன.

இந்த பரிந்துரைகள் இருந்தபோதிலும், இதய நோய் விகிதங்கள் - நிறைவுற்ற கொழுப்பு உட்கொள்ளலுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன - உடல் பருமன் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு போன்ற தொடர்புடைய நோய்களைப் போலவே படிப்படியாக உயர்ந்துள்ளன, இது சில வல்லுநர்கள் கார்ப் நிறைந்த, பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் (,) .

கூடுதலாக, பெரிய மதிப்புரைகள் உட்பட பல ஆய்வுகள், நிறைவுற்ற கொழுப்பைத் தவிர்ப்பதற்கான பரிந்துரைகளுக்கு முரணாக உள்ளன, அதற்கு பதிலாக காய்கறி எண்ணெய்கள் மற்றும் கார்ப் நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வது, நுகர்வோர் குழப்பத்திற்கு (,,) வழிவகுக்கிறது.

கூடுதலாக, பல வல்லுநர்கள் ஒரு மக்ரோனூட்ரியனை நோய் முன்னேற்றத்திற்கு குறை கூற முடியாது என்றும், ஒட்டுமொத்தமாக உணவு முக்கியமானது என்றும் வாதிடுகின்றனர்.

நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் விலங்கு பொருட்கள் மற்றும் வெப்பமண்டல எண்ணெய்களில் காணப்படுகின்றன. இந்த கொழுப்புகள் நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கின்றனவா இல்லையா என்பது ஒரு சர்ச்சைக்குரிய தலைப்பு, ஆய்வு முடிவுகள் வாதத்தின் இரு பக்கங்களையும் ஆதரிக்கின்றன.

இதய ஆரோக்கியத்தில் நிறைவுற்ற கொழுப்பின் விளைவு

நிறைவுற்ற கொழுப்பு உட்கொள்ளலை குறைந்தபட்சமாக வைத்திருக்க வேண்டும் என்று பரிந்துரைப்பதற்கான முக்கிய காரணங்களில் ஒன்று, நிறைவுற்ற கொழுப்பு நுகர்வு எல்.டி.எல் (கெட்ட) கொழுப்பு உள்ளிட்ட சில இதய நோய் ஆபத்து காரணிகளை அதிகரிக்கக்கூடும்.

இருப்பினும், இந்த பொருள் கருப்பு மற்றும் வெள்ளை அல்ல, மேலும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு பொதுவாக சில இதய நோய் ஆபத்து காரணிகளை அதிகரிக்கிறது என்பது தெளிவாக இருந்தாலும், நிறைவுற்ற கொழுப்பு இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது என்பதற்கு உறுதியான ஆதாரங்கள் எதுவும் இல்லை.

நிறைவுற்ற கொழுப்பு உட்கொள்ளல் இதய நோய் ஆபத்து காரணிகளை அதிகரிக்கக்கூடும், ஆனால் இதய நோய் அல்ல

நிறைவுற்ற கொழுப்பு உட்கொள்ளல் எல்.டி.எல் (மோசமான) கொழுப்பு மற்றும் அபோலிபோபுரோட்டீன் பி (அப்போபி) உள்ளிட்ட இதய நோய் ஆபத்து காரணிகளை அதிகரிக்கிறது என்று பல ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. எல்.டி.எல் உடலில் கொழுப்பை கடத்துகிறது. எல்.டி.எல் துகள்களின் எண்ணிக்கை அதிகமாக இருப்பதால், இதய நோய்க்கான ஆபத்து அதிகம்.

அப்போபி ஒரு புரதம் மற்றும் எல்.டி.எல் இன் முக்கிய அங்கமாகும். இது இதய நோய் அபாயத்தின் வலுவான முன்கணிப்பாளராகக் கருதப்படுகிறது ().

நிறைவுற்ற கொழுப்பு உட்கொள்ளல் இந்த இரு ஆபத்து காரணிகளையும், எல்.டி.எல் (கெட்டது) எச்.டி.எல் (நல்ல) விகிதத்தையும் அதிகரிப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, இது மற்றொரு இதய நோய் ஆபத்து காரணி (,) ஆகும்.

எச்.டி.எல் இதய பாதுகாப்பானது, மேலும் இந்த நன்மை பயக்கும் கொழுப்பின் அளவு குறைவாக இருப்பது இதய நோய் மற்றும் இருதய சிக்கல்கள் (,) அதிகரிக்கும் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது.

இருப்பினும், நன்கு வடிவமைக்கப்பட்ட ஆய்வுகள் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உட்கொள்ளல் மற்றும் இதய நோய் ஆபத்து காரணிகளுக்கு இடையிலான உறவைக் காட்டியிருந்தாலும், நிறைவுற்ற கொழுப்பு நுகர்வுக்கும் இதய நோய்க்கும் இடையே ஒரு குறிப்பிடத்தக்க தொடர்பைக் கண்டறிய ஆராய்ச்சி தவறிவிட்டது.

கூடுதலாக, தற்போதைய ஆராய்ச்சி நிறைவுற்ற கொழுப்பு உட்கொள்ளல் மற்றும் அனைத்து காரணங்களுக்காக இறப்பு அல்லது பக்கவாதம் (,,,,,,) ஆகியவற்றுக்கு இடையே ஒரு குறிப்பிடத்தக்க தொடர்பைக் காட்டவில்லை.

எடுத்துக்காட்டாக, 65 ஆய்வுகளில் அடங்கிய 32 ஆய்வுகளின் 2014 மதிப்பாய்வில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உட்கொள்ளல் மற்றும் இதய நோய் () ஆகியவற்றுக்கு இடையே குறிப்பிடத்தக்க தொடர்பு இல்லை.

18 நாடுகளைச் சேர்ந்த 135,335 நபர்களை சராசரியாக 7.4 ஆண்டுகளாகப் பின்தொடர்ந்த 2017 ஆய்வில், நிறைவுற்ற கொழுப்பு உட்கொள்ளல் பக்கவாதம், இதய நோய், மாரடைப்பு அல்லது இதய நோய் தொடர்பான மரணம் () ஆகியவற்றுடன் தொடர்புபடுத்தப்படவில்லை என்பதை நிரூபித்தது.

மேலும் என்னவென்றால், சீரற்ற கட்டுப்பாட்டு ஆய்வுகளின் கண்டுபிடிப்புகள், நிறைவுற்ற கொழுப்புகளை ஒமேகா -6 நிறைந்த பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளுடன் மாற்றுவதற்கான பொதுவான பரிந்துரை இதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க வாய்ப்பில்லை, மேலும் நோய் முன்னேற்றத்தை அதிகரிக்கக்கூடும் (,).

எவ்வாறாயினும், முரண்பாடான கண்டுபிடிப்புகள் உள்ளன, அவை இந்த தலைப்பின் மிகவும் சிக்கலான தன்மை மற்றும் தற்போது கிடைக்கக்கூடிய ஆராய்ச்சியின் வடிவமைப்பு மற்றும் முறையான குறைபாடுகள் காரணமாக இருக்கலாம், இது இந்த தலைப்பை () ஆராயும் எதிர்கால நன்கு வடிவமைக்கப்பட்ட ஆய்வுகளின் தேவையை எடுத்துக்காட்டுகிறது.

கூடுதலாக, பல வகையான நிறைவுற்ற கொழுப்பு இருப்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம், ஒவ்வொன்றும் ஆரோக்கியத்தில் அதன் சொந்த விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன. நோய் அபாயத்தில் நிறைவுற்ற கொழுப்பின் விளைவுகளை ஆராயும் பெரும்பாலான ஆய்வுகள் பொதுவாக நிறைவுற்ற கொழுப்புகளைப் பற்றி விவாதிக்கின்றன, இதுவும் சிக்கலானது.

நிறைவுற்ற கொழுப்பு உட்கொள்ளல் தொடர்பான பிற கவலைகள்

இதய நோய்களில் அதன் தாக்கம் இதுவரை மிகவும் ஆராய்ச்சி செய்யப்பட்டு போட்டியிட்டாலும், நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகரித்த வீக்கம் மற்றும் மனச் சரிவு போன்ற பிற எதிர்மறை சுகாதார விளைவுகளுடன் தொடர்புடையது.

எடுத்துக்காட்டாக, 12 பெண்களில் ஒரு ஆய்வில், ஹேசல்நட் எண்ணெயில் இருந்து நிறைவுறா கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​89% பாமாயில் கலவையிலிருந்து நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவு அழற்சி சார்பு புரதங்களான இன்டர்லூகின் -1 பீட்டா (IL -1 பீட்டா) மற்றும் இன்டர்லூகின் -6 (ஐ.எல் -6) ().

லிப்போபோலிசாக்கரைடுகள் எனப்படும் பாக்டீரியா நச்சுகளின் செயல்களைப் பிரதிபலிப்பதன் மூலம் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் வீக்கத்தை ஊக்குவிப்பதாக சில சான்றுகள் கூறுகின்றன, அவை வலுவான நோயெதிர்ப்புத் தூண்டுதல் நடத்தைகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் வீக்கத்தைத் தூண்டும் ().

எவ்வாறாயினும், இந்த பகுதியில் ஆராய்ச்சி முடிவானது அல்ல, சில ஆய்வுகள், சீரற்ற கட்டுப்பாட்டு சோதனைகளின் 2017 மதிப்பாய்வு உட்பட, நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் வீக்கம் () ஆகியவற்றுக்கு இடையே குறிப்பிடத்தக்க தொடர்புகளைக் காணவில்லை.

கூடுதலாக, சில ஆய்வுகள் நிறைவுற்ற கொழுப்பு மன செயல்பாடு, பசி மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் மோசமான விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்பதை நிரூபித்துள்ளது. ஆயினும்கூட, இந்த பகுதிகளில் மனித ஆராய்ச்சி குறைவாக உள்ளது மற்றும் கண்டுபிடிப்புகள் சீரற்றவை (,,).

வலுவான முடிவுகளை எடுப்பதற்கு முன்னர் இந்த சாத்தியமான இணைப்புகளை ஆராய கூடுதல் ஆய்வுகள் அவசியம்.

நிறைவுற்ற கொழுப்பு உட்கொள்ளல் இதய நோய் ஆபத்து காரணிகளை அதிகரிக்கக்கூடும் என்றாலும், அதற்கும் இதய நோய்க்கும் இடையே ஒரு குறிப்பிடத்தக்க தொடர்பை ஆராய்ச்சி காட்டவில்லை. சில ஆய்வுகள் இது மற்ற சுகாதார அம்சங்களை எதிர்மறையாக பாதிக்கக்கூடும் என்று குறிப்பிடுகின்றன, ஆனால் கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

நிறைவுற்ற கொழுப்பு ஆரோக்கியமற்றதா?

நிறைவுற்ற கொழுப்பில் அதிகமான சில வகையான உணவை உட்கொள்வது ஆரோக்கியத்தை மோசமாக பாதிக்கும் என்று ஆராய்ச்சி சுட்டிக்காட்டுகிறது என்றாலும், இந்த தகவலை நிறைவுற்ற கொழுப்பைக் கொண்ட அனைத்து உணவுகளுக்கும் பொதுமைப்படுத்த முடியாது.

எடுத்துக்காட்டாக, துரித உணவு, வறுத்த பொருட்கள், சர்க்கரை வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் போன்ற வடிவங்களில் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் அதிகம் உள்ள உணவு முழு கொழுப்பு பால், புல் ஊட்டப்பட்ட வடிவத்தில் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் அதிகம் உள்ள உணவை விட வித்தியாசமாக ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கும். இறைச்சி, மற்றும் தேங்காய்.

மற்றொரு சிக்கல் மேக்ரோநியூட்ரியன்களில் மட்டுமே கவனம் செலுத்துவதே தவிர ஒட்டுமொத்த உணவில் அல்ல. நிறைவுற்ற கொழுப்பு நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறதா இல்லையா என்பது எந்தெந்த உணவுகளுடன் மாற்றப்படுகிறது - அல்லது அதை மாற்றியமைப்பது - மற்றும் ஒட்டுமொத்த உணவுத் தரம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.

வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், தனிப்பட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் நோய் முன்னேற்றத்திற்கு காரணமல்ல. மனிதர்கள் கொழுப்பு அல்லது கார்ப்ஸை மட்டும் உட்கொள்வதில்லை. மாறாக, இந்த மக்ரோனூட்ரியன்கள் மக்ரோனூட்ரியன்களின் கலவையைக் கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்வதன் மூலம் இணைக்கப்படுகின்றன.

மேலும் என்னவென்றால், ஒட்டுமொத்தமாக உணவை விட தனிப்பட்ட மக்ரோனூட்ரியன்களில் மட்டுமே கவனம் செலுத்துவது ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும் கூடுதல் சர்க்கரைகள் போன்ற உணவுக் கூறுகளின் விளைவுகளை கவனத்தில் கொள்ளாது.

வாழ்க்கை முறை மற்றும் மரபணு மாறுபாடுகள் முக்கியமான ஆபத்து காரணிகளாகவும் கருதப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இவை இரண்டும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியம், உணவுத் தேவைகள் மற்றும் நோய் அபாயத்தை பாதிக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

ஒட்டுமொத்தமாக உணவின் விளைவு ஆராய்ச்சி செய்வது கடினம் என்பது தெளிவாகிறது.

இந்த காரணங்களுக்காக, உண்மைகளிலிருந்து சங்கங்களை பிரிக்க பெரிய, நன்கு வடிவமைக்கப்பட்ட ஆய்வுகள் அவசியம் என்பது தெளிவாகிறது.

தனிப்பட்ட மக்ரோனூட்ரியன்கள் நோய் முன்னேற்றத்திற்கு காரணமல்ல. மாறாக, ஒட்டுமொத்தமாக இது உண்மையிலேயே முக்கியமானது.

ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக நிறைவுற்ற கொழுப்பு

ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகளை அனுபவிக்க முடியும் என்பதில் எந்த சந்தேகமும் இல்லை.

தேங்காய் பொருட்கள், இனிக்காத தேங்காய் செதில்கள் மற்றும் தேங்காய் எண்ணெய், புல் ஊட்டப்பட்ட முழு பால் தயிர் மற்றும் புல் ஊட்டப்பட்ட இறைச்சி ஆகியவை நிறைவுற்ற கொழுப்பில் குவிந்துள்ள அதிக சத்தான உணவுகளுக்கு சில எடுத்துக்காட்டுகள், அவை ஆரோக்கியத்தை சாதகமாக பாதிக்கும்.

எடுத்துக்காட்டாக, முழு கொழுப்பு பால் உட்கொள்ளல் இதய நோய் அபாயத்தில் நடுநிலை அல்லது பாதுகாப்பு விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக ஆராய்ச்சியின் மதிப்புரைகள் காட்டுகின்றன, அதே நேரத்தில் தேங்காய் எண்ணெய் உட்கொள்ளல் எச்.டி.எல் (நல்ல) கொழுப்பை அதிகரிப்பதாகவும், எடை இழப்புக்கு (,) பயனளிக்கும் என்றும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

மறுபுறம், துரித உணவு மற்றும் வறுத்த உணவுகள் உட்பட நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் நிறைந்த பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வது உடல் பருமன், இதய நோய் மற்றும் பல சுகாதார நிலைமைகள் (,) ஆகியவற்றின் அபாயத்துடன் தொடர்ந்து இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

உடல் பருமன் மற்றும் இதய நோய் உள்ளிட்ட பல்வேறு நிலைமைகளிலிருந்து பாதுகாப்போடு பதப்படுத்தப்படாத உணவுகளில் நிறைந்த உணவு வகைகளையும், உணவு மக்ரோநியூட்ரியண்ட் கலவை (,,,,,,) பொருட்படுத்தாமல் நோய் ஆபத்து காரணிகளைக் குறைப்பதையும் ஆராய்ச்சி தொடர்புபடுத்தியுள்ளது.

பல தசாப்த கால ஆராய்ச்சியின் மூலம் நிறுவப்பட்ட விஷயம் என்னவென்றால், ஆரோக்கியமான, நோய் பாதுகாக்கும் உணவில் சத்தான, முழு உணவுகள், குறிப்பாக உயர் ஃபைபர் தாவர உணவுகள் நிறைந்ததாக இருக்க வேண்டும், இருப்பினும் நிறைவுற்ற கொழுப்பில் அதிக சத்தான உணவுகள் சேர்க்கப்படலாம் என்பது தெளிவாகிறது.

நினைவில் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் உணவு முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், மிக முக்கியமான விஷயம் சமநிலை மற்றும் தேர்வுமுறை - தவிர்த்தல் அல்ல.

ஆரோக்கியமான உணவில் மக்ரோனூட்ரியண்ட் கலவையைப் பொருட்படுத்தாமல், முழு, சத்தான உணவுகள் நிறைந்ததாக இருக்க வேண்டும். ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக நிறைவுற்ற கொழுப்புகளை சேர்க்கலாம்.

அடிக்கோடு

நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் பல தசாப்தங்களாக ஆரோக்கியமற்றவை என்று கருதப்படுகின்றன. இருப்பினும், தற்போதைய ஆராய்ச்சி ஆரோக்கியமான, நன்கு வட்டமான உணவின் ஒரு பகுதியாக சத்தான அதிக கொழுப்பு உணவுகளை சேர்க்க முடியும் என்ற உண்மையை ஆதரிக்கிறது.

ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சி தனிப்பட்ட மக்ரோனூட்ரியன்களில் கவனம் செலுத்துகிறது என்றாலும், ஒட்டுமொத்த உடல்நலம் மற்றும் நோய் தடுப்பு விஷயத்தில் ஒட்டுமொத்தமாக உணவில் கவனம் செலுத்துவது மிகவும் உதவியாக இருக்கும்.

நிறைவுற்ற கொழுப்பு உட்பட தனிப்பட்ட மக்ரோனூட்ரியன்கள் மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும் இடையிலான மிகவும் சிக்கலான உறவை முழுமையாக புரிந்து கொள்ள எதிர்கால நன்கு வடிவமைக்கப்பட்ட ஆய்வுகள் தேவை.

இருப்பினும், அறியப்பட்ட விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் பின்பற்ற விரும்பும் உணவு முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், பதப்படுத்தப்படாத உணவுகள் முழுமையாய், பதப்படுத்தப்படாத உணவுகளைப் பின்பற்றுவது ஆரோக்கியத்திற்கு மிக முக்கியமானது.