பாஸ்தா சாப்பிடுவது உடல் எடையை குறைக்க உதவும் என்று அறிவியல் இறுதியாக கூறுகிறது

உள்ளடக்கம்

• க்கான மதிப்பாய்வு

கெட்டோ உணவு மற்றும் பிற குறைந்த கார்ப் வாழ்க்கை முறைகள் அனைத்தும் கோபமாக இருக்கலாம், ஆனால் ஒரு புதிய ஆராய்ச்சி மதிப்பீடு எடை இழக்க கார்போஹைட்ரேட்டுகளை வெட்டுவது அவசியமான தீமை அல்ல என்பதை நினைவூட்டுகிறது. டொராண்டோ பல்கலைக்கழகத்தின் தாள் வெளியிடப்பட்டது பிரிட்டிஷ் மருத்துவ இதழ் குறைந்த GI உணவின் ஒரு பகுதியாக பாஸ்தா சாப்பிடுவது எப்படி என்பதைப் பார்த்தேன் (இது கிளைசெமிக் குறியீட்டில் குறைவாக இருக்கும் உணவுகளை சாப்பிடுவதில் கவனம் செலுத்துகிறது, ஒரு உணவின் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எவ்வளவு விரைவாக சர்க்கரைகளாக உடைக்கப்படுகின்றன என்பதை அளவிடுவது), ஒருவரின் எடை மற்றும் உடல் அளவீடுகளை பாதிக்கும். மாறிவிடும், இந்த வழியில் சாப்பிடுவது உண்மையில் உடல் எடையை குறைக்க உதவும்.

பாஸ்தா மற்றும் பிற கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த உணவுகள் பெரும்பாலும் அளவின் எதிரியாக முத்திரை குத்தப்படுவதால், ஆராய்ச்சியாளர்கள் பாஸ்தா சாப்பிடுவது குறைந்த GI உணவின் சூழலில் எடை அதிகரிப்பை ஏற்படுத்துகிறதா என்று பார்த்தார்கள், இது வழக்கமாக எடை இழப்புக்கு சாதகமாக கருதப்படுகிறது. பங்கேற்பாளர்கள் பாஸ்தாவை உள்ளடக்கிய குறைந்த GI உணவுகளை சாப்பிட்ட 32 சோதனைகளில், அவர்கள் எடை அதிகரிப்பதைத் தவிர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், சராசரியாக 2 பவுண்டுகளுக்கும் குறைவாக இருந்தாலும் அவர்கள் அதை இழந்தனர்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள், குறிப்பாக, பாஸ்தா பற்றி பொதுவான கவலை இருப்பதால், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எடை இழப்பு முயற்சிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் சாத்தியக்கூறுகளை எதிர்கொள்ள இந்த தரவு மதிப்பாய்வை இந்த குழு வடிவமைத்துள்ளது."தீங்கு அல்லது எடை அதிகரிப்புக்கான ஆதாரங்களை நாங்கள் பார்க்கவில்லை, ஆனால் சில எடை இழப்புகளை நாங்கள் பார்த்தது சுவாரஸ்யமானது" என்கிறார் டாக்டர் சிவென்பைபர். உடல் எடையை பராமரிக்கும் நோக்கத்தில் இருந்த நிலையில் கூட, பங்கேற்பாளர்கள் முயற்சி செய்யாமல் எடை இழந்தனர், அவர் சுட்டிக்காட்டுகிறார். (தொடர்புடையது: கார்ப் பேக்லோடிங்: எடை குறைக்க இரவில் கார்போஹைட்ரேட் சாப்பிட வேண்டுமா?)

ஆனால் ஒவ்வொரு சாப்பாட்டிற்கும் நீங்கள் ஒரு பெரிய கிண்ணம் பாஸ்தாவை சாப்பிடலாம் மற்றும் இன்னும் எடை குறைக்கலாம் என்பதற்கு இதை அறிவியல் சான்றாக எடுத்துக் கொள்ளாதீர்கள். ஆராய்ச்சியாளர்கள் அவர்கள் மதிப்பாய்வு செய்த ஆய்வுகளில் சுமார் மூன்றில் ஒரு பங்கு சாப்பிட்ட பாஸ்தாவின் அளவை அளவிட முடிந்தது. அந்த மூன்றில் ஒரு பங்கு, சராசரியாக பாஸ்தா சாப்பிடுவது 3.3 பரிமாணங்கள் (ஒரு சேவைக்கு 1/2 கப்) ஒரு வாரம். மொழிபெயர்ப்பு: இவர்களில் பலர் ஒரு உணவகத்தில் நீங்கள் ஒரு வேளை உணவை விட வாரத்திற்கு குறைவான பாஸ்தா சாப்பிடுகிறார்கள். "பாஸ்தா எடை அதிகரிப்பை ஏற்படுத்தாது என்று யாராவது எடுத்துச் செல்வதை நான் விரும்பவில்லை," எந்த சூழ்நிலையிலும், சிவென்பைப்பர் கூறுகிறார். "நீங்கள் பாஸ்தாவை அதிகமாக உட்கொண்டால், நீங்கள் அதிகமாக உட்கொண்டால் போல் இருக்கும் எதையும். "இது மிதமானது இன்னும் உச்சத்தில் இருக்கிறது என்று சொல்லும் அளவுக்கு, மற்றும் பாஸ்தாவை (அல்லது வேறு எதையும்) அதிகமாக சாப்பிடுவது எடை இழப்புக்கு வழிவகுக்காது.

மேலும் கவனிக்கத்தக்கது, குறைந்த GI உணவுகளை ஒட்டுமொத்தமாக உட்கொள்வதால் எடை இழப்பு ஏற்படும் வாய்ப்பு உள்ளது, பாஸ்தா சாப்பிடுவதன் நேரடி விளைவாக அல்ல. பாஸ்தா ஒரு மத்திய தரைக்கடல் அல்லது சைவ உணவு போன்ற மற்றொரு ஆரோக்கியமான உணவு முறையின் ஒரு பகுதியாக இருந்தால் அதே எடை இழப்பு முடிவுகள் நீடிக்கும் என்பதை மதிப்பிடுவதற்கு அதிக ஆராய்ச்சி தேவை என்று ஆய்வின் ஆசிரியர்கள் தங்கள் ஆய்வறிக்கையில் முடித்தனர். (இந்த 50 ஆரோக்கியமான மத்திய தரைக்கடல் உணவு ரெசிபிகளில் பாஸ்தா விருப்பங்களைத் துடைக்க இன்னும் அதிக காரணம்.)

இவை அனைத்திலிருந்தும் எடுக்க வேண்டிய நல்ல செய்தி: இந்த கண்டுபிடிப்புகள் உடல் எடையை குறைப்பது மற்றும் பாஸ்தா சாப்பிடுவது பரஸ்பரம் இல்லை என்று உறுதியாகக் கூறுகின்றன. எங்கள் கார்ப்-காதலிக்கும் காதுகளுக்கு இசை. "அனைத்து உணவுகளுக்கும் பொருந்தக்கூடிய' உணவு வகைகளில் மக்கள் எடையைக் குறைக்க முடியும் என்று நான் நினைக்கிறேன்," என்கிறார் நடாலி ரிசோ, எம்.எஸ்., ஆர்.டி., நியூட்ரிஷன் எ லா நடாலியின் உரிமையாளர். "பழங்கள், காய்கறிகள், முழு தானியங்கள் மற்றும் ஒல்லியான புரதங்கள் நிறைந்த ஒரு சீரான உணவை யாராவது உண்ணும் வரை, அவர்கள் நிச்சயமாக எடை இழக்க நேரிடும்." பீன்ஸ் அடிப்படையிலான அல்லது முழு தானிய பாஸ்தாக்களை அடைய ரிஸ்ஸோ பரிந்துரைக்கிறார், இது பாரம்பரிய வகைகளில் கூடுதல் நார் மற்றும் புரதத்தை வழங்குகிறது. (BTW: அந்த பீன் மற்றும் காய்கறி பாஸ்தா உண்மையில் உங்களுக்கு சிறந்ததா?) பாஸ்தா ப்ரைமாவெரா பாணியில் நிறைய காய்கறிகளுடன் அல்லது மரினரா சாஸுடன் கிரீம் அடிப்படையிலான சாஸுடன் பரிமாற முயற்சிக்கவும். பாஸ்தா உணவில் (அல்லது அந்த விஷயத்தில் எந்த உணவிலும்) புரதம் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் பகுதிகள் கட்டுப்பாட்டில் வைக்கப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்வதும் நன்மை பயக்கும் என்று அவர் மேலும் கூறுகிறார். பாஸ்தா மற்றும் எடை இழப்புக்கான அடிப்படை என்ன? நீங்கள் ஒரு சில பவுண்டுகள் குறைக்க முயற்சித்தால், நூடுல்ஸை முழுவதுமாக சத்தியம் செய்ய தேவையில்லை. சில பச்சை பொருட்களைச் சேர்த்து, சில பகுதிகளைக் கட்டுப்படுத்தவும்.

க்கான மதிப்பாய்வு