ரம்புட்டான்: சுகாதார நன்மைகளுடன் ஒரு சுவையான பழம்

உள்ளடக்கம்

• ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தவை
• ஆரோக்கியமான செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது
• எடை இழப்புக்கு உதவலாம்
• தொற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவலாம்
• பிற சாத்தியமான நன்மைகள்
• ரம்புட்டான் Vs லிச்சி மற்றும் லோங்கன் பழங்கள்
• அவற்றை எப்படி சாப்பிடுவது
• சாத்தியமான அபாயங்கள்
• அடிக்கோடு

ரம்புட்டன் (நெபெலியம் லாபசியம்) என்பது தென்கிழக்கு ஆசியாவைச் சேர்ந்த ஒரு பழமாகும்.

இது 80 அடி (27 மீட்டர்) உயரத்தை எட்டக்கூடிய ஒரு மரத்தில் வளர்ந்து மலேசியா மற்றும் இந்தோனேசியா போன்ற வெப்பமண்டல காலநிலைகளில் சிறப்பாக வளர்கிறது.

கோல்ஃப்-பந்து அளவிலான பழத்தில் ஹேரி சிவப்பு மற்றும் பச்சை நிற ஷெல் இருப்பதால் ரம்புட்டனுக்கு முடி என்ற மலாய் வார்த்தையிலிருந்து பெயர் வந்தது. அதன் தெளிவற்ற தோற்றம் பெரும்பாலும் கடல் அர்ச்சின் (1) உடன் ஒப்பிடப்படுகிறது.

இந்த பழம் லிச்சி மற்றும் லாங்கன் பழங்களுடன் தொடர்புடையது மற்றும் உரிக்கப்படும்போது இதே போன்ற தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது. அதன் கசியும் வெள்ளை சதை ஒரு இனிமையான மற்றும் கிரீமி சுவை கொண்டது மற்றும் அதன் நடுவில் ஒரு விதை உள்ளது.

ரம்புட்டான் மிகவும் சத்தான மற்றும் எடை இழப்பு மற்றும் சிறந்த செரிமானம் முதல் தொற்றுநோய்களுக்கு அதிகரித்த எதிர்ப்பு வரை சுகாதார நன்மைகளை வழங்கக்கூடும்.

ரம்புட்டானின் முக்கிய ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் அதை எப்படி சாப்பிடுவது என்பது இங்கே.

ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தவை

ரம்புட்டான் பழத்தில் பல வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள் உள்ளன.

இதன் சதை 3.5 அவுன்ஸ் (100 கிராம்) ஒன்றுக்கு 1.3–2 கிராம் மொத்த இழைகளை வழங்குகிறது - அதே அளவு ஆப்பிள்கள், ஆரஞ்சு அல்லது பேரீச்சம்பழங்களில் (2) நீங்கள் காண்பதைப் போன்றது.

இது வைட்டமின் சி யிலும் நிறைந்துள்ளது, இது உங்கள் உடல் உணவு இரும்பை எளிதில் உறிஞ்ச உதவுகிறது. இந்த வைட்டமின் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகவும் செயல்படுகிறது, இது உங்கள் உடலின் செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது. 5–6 ரம்புட்டன் பழத்தை சாப்பிடுவது உங்கள் தினசரி வைட்டமின் சி தேவைகளில் 50% பூர்த்தி செய்யும். (3, 4).

ரம்புட்டானில் ஒரு நல்ல அளவு செம்பு உள்ளது, இது உங்கள் எலும்புகள், மூளை மற்றும் இதயம் உள்ளிட்ட பல்வேறு உயிரணுக்களின் சரியான வளர்ச்சி மற்றும் பராமரிப்பில் பங்கு வகிக்கிறது.

இது சிறிய அளவிலான மாங்கனீசு, பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் துத்தநாகத்தையும் வழங்குகிறது. 3.5 அவுன்ஸ் (100 கிராம்) சாப்பிடுவது - அல்லது சுமார் நான்கு பழங்கள் - உங்கள் தினசரி செப்புத் தேவைகளில் 20% மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களின் (3) தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவுகளில் 2–6% பூர்த்தி செய்யும்.

ரம்புட்டன் தலாம் மற்றும் விதை ஆகியவை ஊட்டச்சத்துக்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் சேர்மங்களின் வளமான ஆதாரங்களாக கருதப்படுகின்றன. சிலர் அவற்றை சாப்பிட்டாலும், தற்போது அவை உண்ணக்கூடியவையாக கருதப்படவில்லை (5, 6, 7, 8, 9).

உண்மையில், அவை மனிதர்களுக்கு நச்சுத்தன்மையுள்ள சில சேர்மங்களைக் கொண்டிருப்பதாகத் தெரிகிறது (10, 11).

விதைகளை வறுத்தெடுப்பது இந்த விளைவுகளை குறைக்கலாம், மேலும் சில கலாச்சாரங்களைச் சேர்ந்த நபர்கள் இந்த வழியில் அவற்றை உட்கொள்வதாகத் தெரிகிறது. இருப்பினும், முறையான வறுத்தெடுக்கும் செயல்முறை குறித்த நம்பகமான தகவல்கள் தற்போது கிடைக்கவில்லை.

மேலும் அறியப்படும் வரை, விதைகளை முழுவதுமாக சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பது பாதுகாப்பானதாக இருக்கலாம்.

சுருக்கம் ரம்புட்டானில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின் சி மற்றும் தாமிரம் நிறைந்துள்ளது மற்றும் சிறிய அளவு பிற ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது. அதன் தலாம் மற்றும் விதை ஆகியவை ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை, ஆனால் பொதுவாக சாப்பிட முடியாதவை என்று கருதப்படுகின்றன.

ஆரோக்கியமான செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது

ரம்புட்டான் அதன் நார்ச்சத்து காரணமாக ஆரோக்கியமான செரிமானத்திற்கு பங்களிக்கக்கூடும்.

அதன் சதைகளில் உள்ள நார்ச்சத்தில் பாதி கரையாதது, அதாவது இது உங்கள் குடல் வழியாக செரிக்கப்படாமல் செல்கிறது.

கரையாத நார் உங்கள் மலத்திற்கு மொத்தமாக சேர்க்கிறது மற்றும் குடல் போக்குவரத்தை விரைவுபடுத்த உதவுகிறது, இதனால் உங்கள் மலச்சிக்கல் சாத்தியத்தை குறைக்கிறது (2).

நார்ச்சத்தின் மற்ற பாதி கரையக்கூடியது. கரையக்கூடிய நார் உங்கள் நன்மை பயக்கும் குடல் பாக்டீரியாக்களுக்கு உணவை வழங்குகிறது. இதையொட்டி, இந்த நட்பு பாக்டீரியாக்கள் அசிடேட், புரோபியோனேட் மற்றும் ப்யூட்ரேட் போன்ற குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்களை உருவாக்குகின்றன, அவை உங்கள் குடலின் செல்களை உணவளிக்கின்றன.

இந்த குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்கள் வீக்கத்தைக் குறைக்கலாம் மற்றும் எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி (ஐபிஎஸ்), கிரோன் நோய் மற்றும் அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி (12, 13, 14) உள்ளிட்ட குடல் கோளாறுகளின் அறிகுறிகளை மேம்படுத்தலாம்.

சுருக்கம் ரம்புட்டான் கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்துக்கான ஒரு நல்ல மூலமாகும், இது மலச்சிக்கலைத் தடுக்கலாம் மற்றும் சில குடல் கோளாறுகளின் அறிகுறிகளை மேம்படுத்தலாம்.

எடை இழப்புக்கு உதவலாம்

பெரும்பாலான பழங்களைப் போலவே, ரம்புட்டனும் எடை அதிகரிப்பதைத் தடுக்கலாம் மற்றும் காலப்போக்கில் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கலாம் (15, 16, 17, 18).

3.5 அவுன்ஸ் (100 கிராம்) ஒன்றுக்கு சுமார் 75 கலோரிகள் மற்றும் 1.3–2 கிராம் ஃபைபர், இது வழங்கும் நார்ச்சத்துக்கான கலோரிகளில் ஒப்பீட்டளவில் குறைவாக உள்ளது (2).

இது உங்களை அதிக நேரம் வைத்திருக்க உதவுகிறது, இது உங்கள் அதிகப்படியான உணவை குறைக்கும் மற்றும் காலப்போக்கில் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கும் (19, 20).

மேலும் என்னவென்றால், ரம்புட்டானில் கரையக்கூடிய நார் நீரில் கரைந்து உங்கள் குடலில் ஜெல் போன்ற ஒரு பொருளை உருவாக்கி செரிமானத்தை குறைக்கவும் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சவும் உதவும். இது பசியின்மை குறைவதற்கும், முழுமையின் அதிக உணர்வுகளுக்கும் வழிவகுக்கும் (21, 22, 23).

மேலும், ரம்புட்டானில் நல்ல அளவு தண்ணீர் உள்ளது மற்றும் உங்களை நீரேற்றமாக வைத்திருக்க உதவும், இது அதிகப்படியான உணவைத் தடுக்கலாம் மற்றும் எடை இழப்புக்கு உதவும் (24).

சுருக்கம் ரம்புட்டனில் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன, ஆனால் தண்ணீர் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்தவை. இந்த கலவையானது அதிகப்படியான உணவைத் தடுக்கலாம் மற்றும் அதிக நேரம் உங்களை முழுமையாக உணரக்கூடும் - இவை இரண்டும் காலப்போக்கில் எடை இழப்புக்கு வழிவகுக்கும்.

தொற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவலாம்

ரம்புட்டன் பழம் பல வழிகளில் வலுவான நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கு பங்களிக்கக்கூடும்.

தொடக்கத்தில், இது வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது, இது உங்கள் உடலுக்கு தொற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட வேண்டிய வெள்ளை இரத்த அணுக்களின் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கும் (25).

உங்கள் உணவில் மிகக் குறைந்த வைட்டமின் சி கிடைப்பது உங்கள் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை பலவீனப்படுத்தும், இதனால் நீங்கள் தொற்றுநோய்களுக்கு ஆளாக நேரிடும் (26).

மேலும் என்னவென்றால், தொற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராட பல நூற்றாண்டுகளாக ரம்புட்டான் தலாம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வைரஸ் மற்றும் பாக்டீரியா தொற்றுநோய்களிலிருந்து (27, 28, 29) உங்கள் உடலைப் பாதுகாக்கும் கலவைகள் இதில் இருப்பதாக டெஸ்ட்-டியூப் ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

இருப்பினும், சிலர் தலாம் சாப்பிட்டாலும், இது பொதுவாக சாப்பிட முடியாததாக கருதப்படுகிறது.

சுருக்கம் ரம்புட்டான் சதை மற்றும் தலாம் ஆகியவற்றில் காணப்படும் பல்வேறு கலவைகள் உங்கள் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தி தொற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவும்.

பிற சாத்தியமான நன்மைகள்

ரம்புட்டான் கூடுதல் சுகாதார நலன்களை வழங்கக்கூடும் - சிறந்த ஆராய்ச்சியில் பின்வருவன அடங்கும்:

• புற்றுநோய் அபாயத்தை குறைக்கலாம்: ஒரு சில செல் மற்றும் விலங்கு ஆய்வுகள், ரம்புட்டானில் உள்ள சேர்மங்கள் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சி மற்றும் பரவலைத் தடுக்க உதவும் (30, 31).
• இதய நோயிலிருந்து பாதுகாக்கலாம்: ஒரு விலங்கு ஆய்வில், ரம்புட்டான் தோலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சாறுகள் நீரிழிவு எலிகளில் மொத்த கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடு அளவைக் குறைத்தன (32).
• நீரிழிவு நோயிலிருந்து பாதுகாக்கலாம்: ரம்புட்டன் தலாம் சாறு இன்சுலின் உணர்திறனை அதிகரிக்கும் மற்றும் உண்ணாவிரத இரத்த சர்க்கரை அளவையும் இன்சுலின் எதிர்ப்பையும் (32, 33, 34, 35) குறைக்கும் என்று செல் மற்றும் விலங்கு ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

நம்பிக்கைக்குரியதாக இருந்தாலும், இந்த மூன்று கூடுதல் நன்மைகள் பொதுவாக ரம்புட்டன் தலாம் அல்லது விதைகளில் காணப்படும் சேர்மங்களுடன் இணைக்கப்படுகின்றன - இவை இரண்டும் பொதுவாக மனிதர்களால் நுகரப்படுவதில்லை.

மேலும் என்னவென்றால், இந்த நன்மைகளில் பெரும்பாலானவை செல் மற்றும் விலங்கு ஆராய்ச்சியில் மட்டுமே காணப்படுகின்றன. மனிதர்களில் கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை.

சுருக்கம் ரம்புட்டான் தலாம் மற்றும் விதைகளில் காணப்படும் கலவைகள் புற்றுநோய், நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய்களுக்கு எதிராக சில பாதுகாப்பை வழங்கக்கூடும். இருப்பினும், அதிகமான மனித ஆய்வுகள் தேவை.

ரம்புட்டான் Vs லிச்சி மற்றும் லோங்கன் பழங்கள்

உரிக்கப்பட்டவுடன், ரம்புட்டன் பழம் லிச்சி மற்றும் லாங்கன் பழத்திற்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது.

இவர்கள் மூவரும் ஒரே சபிண்டேசி - அல்லது சோப் பெர்ரி - குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவர்கள், தெற்கு ஆசியாவைச் சேர்ந்த மரங்களில் வளர்கிறார்கள் மற்றும் நடுவில் ஒரு விதை கொண்ட கசியும் வெள்ளை சதைகளைக் கொண்டுள்ளனர். அவற்றின் ஊட்டச்சத்து சுயவிவரங்களும் மிகவும் ஒத்தவை (36, 37).

இருப்பினும், அவற்றின் வெளிப்புற தோற்றம் வேறுபடுகிறது. ரம்புட்டான் இந்த மூன்றில் மிகப்பெரியது மற்றும் சிவப்பு-பச்சை நிற ஹேரி தலாம் கொண்டது.

லிச்சி சற்று சிறியது மற்றும் கடினமான, கடினமான, சிவப்பு தலாம் கொண்டது, அதே நேரத்தில் லாங்கன் ஒரு பழுப்பு, மென்மையான வெளிப்புற தோலை சிறிய முடிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

அவற்றின் சுவைகளும் சற்று மாறுபடும். ரம்புட்டான் பெரும்பாலும் இனிப்பு மற்றும் கிரீமி என்று விவரிக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் லிச்சி பழம் மிருதுவான, சற்று குறைவான இனிப்பு சுவையை வழங்குகிறது. லாங்கன்ஸ் இந்த மூன்றில் மிகக் குறைவான இனிப்பு மற்றும் தனித்துவமான புளிப்பு.

சுருக்கம் ரம்புட்டன் பழம் லிச்சி மற்றும் லாங்கன் பழங்களுடன் தொடர்புடையது. அவற்றின் வெவ்வேறு சுவைகள் மற்றும் வெளிப்புற தோற்றங்கள் இருந்தபோதிலும், அவற்றின் சதை நிறம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தில் ஒத்திருக்கிறது.

அவற்றை எப்படி சாப்பிடுவது

ரம்புட்டானை புதியதாக, பதிவு செய்யப்பட்டதாக, சாறு அல்லது ஜாம் என வாங்கலாம்.

பழம் பழுத்திருப்பதை உறுதிப்படுத்த, அதன் கூர்முனைகளின் நிறத்தைப் பாருங்கள். அவை சிவப்பு, பழம் பழுத்திருக்கும்.

நீங்கள் அதை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு தோலை அகற்ற வேண்டும். அவ்வாறு செய்ய, வெளிப்புற தோலின் நடுப்பகுதியை கத்தியால் நறுக்கி, பின்னர் வெட்டிலிருந்து எதிர் பக்கங்களிலிருந்து கசக்கி விடுங்கள். வெள்ளை பழம் இலவசமாக பாப் செய்ய வேண்டும்.

இனிப்பு, கசியும் சதை நடுவில் ஒரு பெரிய விதை உள்ளது, இது பொதுவாக சாப்பிட முடியாததாக கருதப்படுகிறது. விதை கத்தியால் அகற்றப்படலாம் அல்லது மாமிசம் சாப்பிட்ட பிறகு வெளியே துப்பலாம்.

சாலட் மற்றும் கறி முதல் புட்டு மற்றும் ஐஸ்கிரீம் வரை பல வகையான சமையல் வகைகளில் சதை ஒரு இனிமையான சுவையை சேர்க்கலாம்.

சுருக்கம் ரம்புட்டானை புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்களிலிருந்து பச்சையாக உட்கொள்ளலாம். அதன் சதை சாறு அல்லது ஜாம் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படலாம் மற்றும் பல சமையல் வகைகளுக்கு இனிப்பு சேர்க்கலாம்.

சாத்தியமான அபாயங்கள்

ரம்புட்டன் பழத்தின் சதை மனித நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானதாக கருதப்படுகிறது.

மறுபுறம், அதன் தலாம் மற்றும் விதை பொதுவாக சாப்பிட முடியாததாக கருதப்படுகிறது.

மனித ஆய்வுகள் தற்போது இல்லாத நிலையில், விலங்கு ஆய்வுகள் தவறாமல் மற்றும் மிக அதிக அளவில் சாப்பிடும்போது தலாம் நச்சுத்தன்மையுள்ளதாக தெரிவிக்கின்றன (10).

குறிப்பாக பச்சையாக உட்கொள்ளும்போது, ​​விதை போதை மற்றும் வலி நிவாரணி விளைவுகளைக் கொண்டிருப்பதாகத் தோன்றுகிறது, இது தூக்கம், கோமா மற்றும் மரணம் போன்ற அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தக்கூடும் (9).

தற்போது, ​​மூல விதைகளின் இயற்கையான போதைப்பொருள் பண்புகளை எதிர்ப்பதற்கான ஒரே வழி வறுத்ததாகும். இருப்பினும், மனித நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பாக இருக்க அதை எவ்வாறு வறுத்தெடுப்பது என்பது குறித்த தெளிவான வழிகாட்டுதல்கள் கிடைக்கவில்லை.

ஆராய்ச்சி வேறுவிதமாகக் கூறும் வரை விதை முழுவதுமாக சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது.

சுருக்கம் ரம்புட்டன் பழத்தின் சதை சாப்பிட பாதுகாப்பானது. இருப்பினும், அதன் தலாம் மற்றும் விதைகள் பச்சையாகவோ அல்லது மிகப் பெரிய அளவிலோ சாப்பிடும்போது நச்சுத்தன்மையுள்ளதாக இருக்கலாம்.

அடிக்கோடு

லிச்சி மற்றும் லாங்கன் பழங்களுடன் தொடர்புடைய ரம்புட்டான் ஒரு தென்கிழக்கு ஆசிய பழமாகும், இது ஹேரி ஷெல் மற்றும் இனிப்பு, கிரீம்-சுவை, உண்ணக்கூடிய சதை.

இது சத்தான மற்றும் கலோரிகளில் குறைவாக இருப்பதால் உங்கள் செரிமானம், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் எடை இழப்புக்கு உதவக்கூடும்.

சிலர் தலாம் மற்றும் விதைகளை சாப்பிட்டாலும், அவை பொதுவாக சாப்பிட முடியாதவை என்று கருதப்படுகின்றன.

ஆனாலும், சதை சாலடுகள், கறி மற்றும் இனிப்பு வகைகளுக்கு இனிமையான சுவையை சேர்க்கலாம் அல்லது தானே அனுபவிக்க முடியும்.