ஊதா கேரட் ஆரோக்கியமானதா? ஊட்டச்சத்து, நன்மைகள் மற்றும் பயன்கள்

உள்ளடக்கம்

• வரலாறு மற்றும் ஊட்டச்சத்து
• ஊட்டச்சத்து
• சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது
• Anticancer விளைவுகள் இருக்கலாம்
• எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கலாம்
• சில மருத்துவ நிபந்தனைகளுக்கு பயனடையலாம்
• வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி
• பெருங்குடல் அழற்சி மற்றும் அழற்சி குடல் நிலைமைகள்
• உங்கள் டயட்டில் சேர்க்க எளிதானது
• அடிக்கோடு

கேரட் என்பது சுவையான காய்கறிகளாகும், அவை பல வண்ணங்களில் வருகின்றன.

ஊதா கேரட் குறிப்பாக கண்கவர் மற்றும் ஊதா பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு குறிப்பிட்ட சுகாதார நன்மைகளை வழங்குகிறது.

அனைத்து வகையான கேரட்டுகளும் அதிக சத்தானவை, ஆனால் ஊதா நிற கேரட்டில் குறிப்பாக சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன மற்றும் சில சுகாதார நிலைமைகளுக்கு பயனளிக்கின்றன.

இந்த கட்டுரை ஊதா கேரட்டின் நன்மைகளை மதிப்பாய்வு செய்கிறது மற்றும் இந்த துடிப்பான காய்கறிகளை உங்கள் உணவில் எவ்வாறு சேர்ப்பது என்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகளை வழங்குகிறது.

வரலாறு மற்றும் ஊட்டச்சத்து

கேரட்டை சித்தரிக்கும் போது பெரும்பாலான மக்கள் ஆரஞ்சு காய்கறியைக் கற்பனை செய்தாலும், கேரட் முதலில் ஊதா அல்லது வெள்ளை நிறத்தில் இருந்தது.

உண்மையில், கேரட் உணவுப் பயிராகப் பயன்படுத்தப்பட்டதற்கான முதல் சான்றுகள் கி.பி 10 ஆம் நூற்றாண்டில் ஈரானிய பீடபூமி மற்றும் பாரசீக சாம்ராஜ்யத்தில் இருந்தன - இந்த பண்டைய கேரட் ஊதா மற்றும் வெள்ளை நிறத்தில் இருந்தன (1).

நவீன, ஆரஞ்சு கேரட் ஒரு புதிய இன மஞ்சள் கேரட்டில் இருந்து தோன்றியது, அவை மரபணு மாற்றத்தின் விளைவாக உருவாக்கப்பட்டன.

சிவப்பு மற்றும் ஊதா கேரட் கிழக்கு வகைகளாகக் கருதப்படுகின்றன, மஞ்சள், ஆரஞ்சு அல்லது வெள்ளை கேரட் மேற்கத்திய வகை கேரட் என அழைக்கப்படுகின்றன.

இன்றைய மளிகைக் கடைகளில் பொதுவாகக் காணப்படும் ஆரஞ்சு மேற்கத்திய வகைகளால் கிழக்கு வகை கேரட்டுகள் பெரும்பாலும் மாற்றப்பட்டுள்ளன.

ஊட்டச்சத்து

அனைத்து கேரட்டுகளும் - அவற்றின் நிறத்திலிருந்து சுயாதீனமானவை - ஃபைபர், பொட்டாசியம், வைட்டமின் சி, மாங்கனீசு, வைட்டமின் ஏ மற்றும் சில பி வைட்டமின்கள் (2) போன்ற பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளன.

கூடுதலாக, அவை கலோரிகளில் ஒப்பீட்டளவில் குறைவாக உள்ளன, 1 கப் (128 கிராம்) மூல கேரட் 52 கலோரிகளை மட்டுமே வழங்குகிறது.

ஊதா கேரட்டை ஊட்டச்சத்து தனித்துவமாக்குவது அவற்றின் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அந்தோசயினின்களின் உள்ளடக்கம்.

ஆன்டோசயின்கள் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் பாலிபினால் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை, அவை ஊதா நிற பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் கருப்பட்டி, திராட்சை, ஊதா உருளைக்கிழங்கு, ஊதா முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஊதா கேரட் (3) ஆகியவற்றில் காணப்படுகின்றன.

அந்தோசயினின்கள் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உங்கள் உடலை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகின்றன, இது உங்கள் உடலில் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் எனப்படும் எதிர்வினை மூலக்கூறுகளுக்கு இடையிலான ஏற்றத்தாழ்வைக் குறிக்கிறது.

ஆக்ஸிஜனேற்ற மன அழுத்தம் புற்றுநோய், மன வீழ்ச்சி, இதய நோய் மற்றும் வயதான (4) போன்ற சுகாதார நிலைமைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

சுருக்கம் ஊதா கேரட்டில் நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் ஏற்றப்படுகின்றன. கூடுதலாக, மற்ற ஊதா பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் போலவே, அவற்றில் அந்தோசயின்கள் எனப்படும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு பயனளிக்கின்றன.

சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது

அந்தோசயினின்கள் பாலிபினால் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஆகும், அவை பல ஆரோக்கியமான நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன.

அந்தோசயினின் நிறைந்த உணவுகளில் அதிக உணவுகள் - ஊதா கேரட் போன்றவை - சில சுகாதார நிலைமைகளிலிருந்து, குறிப்பாக வீக்கம் தொடர்பானவற்றிலிருந்து பாதுகாக்கக்கூடும்.

அழற்சிக்கு சார்பான சைட்டோகைன்கள் போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்மங்களைக் குறைப்பதன் மூலம் அந்தோசயின்கள் அழற்சி எதிர்ப்பு முகவர்களாக செயல்படுகின்றன. இந்த சேர்மங்களைக் குறைப்பது இதய நோய் (5) போன்ற சில நிலைமைகளின் ஆபத்தை குறைக்கலாம்.

எடுத்துக்காட்டாக, 24 ஆய்வுகளின் மறுஆய்வு, அந்தோசயினின் நிறைந்த உணவுகளை உண்ணும் நபர்கள் இரத்த ஓட்டத்தை கணிசமாக மேம்படுத்துவதையும், இல்லாதவர்களைக் காட்டிலும் சிறந்த இரத்த நாளங்களின் செயல்பாட்டைக் காட்டியதையும் காட்டியது (6).

மோசமான இரத்த ஓட்டம் மற்றும் போதிய இரத்த நாளங்களின் செயல்பாடு ஆகியவை இதய நோய்க்கான பொதுவான காரணங்களாகும் - அதனால்தான் இந்த ஆபத்து காரணிகளை மேம்படுத்துவது உங்கள் இதய நிலைகளின் ஆபத்தை குறைக்கலாம்.

34,000 க்கும் மேற்பட்ட பெண்களில் மற்றொரு பெரிய ஆய்வு ஒரு நாளைக்கு 0.2 மி.கி அந்தோசயினின்களை சாப்பிடுவது இதய நோய்க்கான ஆபத்தை கணிசமாகக் குறைத்தது (7).

அந்தோசயினின்களும் மன வீழ்ச்சியிலிருந்து பாதுகாக்கப்படுவதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது.

ஏழு ஆய்வுகளின் மதிப்பாய்வு, சில மன விளைவுகளை - வாய்மொழி கற்றல் மற்றும் நினைவாற்றல் உட்பட - குழந்தைகள், பெரியவர்கள் மற்றும் வயதானவர்களில் அந்தோசயனின் நிறைந்த உணவுகளை (8) சாப்பிட்ட பிறகு மேம்பட்டதாக நிரூபித்தது.

கூடுதலாக, அந்தோசயினின் நிறைந்த உணவுகளை அதிகமாக உட்கொள்வது உங்கள் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஆபத்தை குறைக்கிறது என்று மக்கள் தொகை ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன (9, 10).

அந்தோசயினின்களைத் தவிர, ஊதா நிற கேரட்டில் குளோரோஜெனிக் அமிலம் மற்றும் காஃபிக் அமிலம் போன்ற பிற பாலிபினால் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. உண்மையில், ஊதா நிற கேரட் மற்ற வண்ணங்களின் கேரட்டுகளை விட சராசரியாக ஒன்பது மடங்கு பாலிபினால் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை வழங்குகிறது (11).

பாலிபினால்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கும், இதய நோய், மனச் சரிவு மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கும் காட்டப்பட்டுள்ளன (12).

சுருக்கம் ஊதா கேரட்டில் குறிப்பாக அந்தோசயின்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை இதய நோய், மன வீழ்ச்சி மற்றும் நீரிழிவு நோயிலிருந்து பாதுகாக்கக் காட்டப்படும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள்.

Anticancer விளைவுகள் இருக்கலாம்

ஊதா கேரட்டில் காணப்படும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் புற்றுநோயை எதிர்க்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

புற்றுநோயை ஊக்குவிக்கும் கலவைக்கு எலிகள் வெளிப்படும் 12 வார ஆய்வில், எலிகள் ஊதா நிற கேரட் சாறுடன் கூடுதலாக ஒரு உணவை அளித்தன என்பது சாதாரண உணவில் (13) இருந்ததை விட குறைவான புற்றுநோய் வளர்ச்சியைக் கொண்டுள்ளது என்பதைக் கண்டறிந்தது.

இதேபோல், மார்பக, கல்லீரல், தோல், இரத்தம் மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய் செல்கள் (14) ஆகியவற்றின் வளர்ச்சியையும் பரவலையும் அந்தோசயின்கள் தடுக்கக்கூடும் என்று சோதனை-குழாய் ஆய்வுகள் கவனிக்கின்றன.

பெருங்குடல் புற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்ட 923 பேரிலும், புற்றுநோய் இல்லாத 1,846 பேரிலும் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், ஊதா நிற காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை அதிக அளவில் உட்கொள்ளும் பெண்கள் குறைவான ஊதா நிற உற்பத்தியை சாப்பிட்ட பெண்களை விட பெருங்குடல் புற்றுநோய்க்கான ஆபத்து குறைவாக இருப்பதாகக் குறிப்பிட்டுள்ளனர் (15).

பிற ஆய்வுகள் ஆண்கள் மற்றும் பெண்கள் இருவருக்கும் இதே போன்ற முடிவுகளைக் காட்டுகின்றன (16).

கூடுதலாக, அனைத்து வகையான கேரட்டுகளிலும் அதிகமான உணவுகள் மார்பக புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கக்கூடும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.

141,187 பெண்களில் பத்து ஆய்வுகளின் மறுஆய்வு, அனைத்து வகையான கேரட்டுகளையும் அதிக அளவில் உட்கொள்வதோடு, மார்பக புற்றுநோயின் அபாயத்தை 21% குறைத்தது (17).

மேலும் என்னவென்றால், பொதுவாக காய்கறிகளில் அதிகமான உணவுகள் - கேரட் உட்பட - புற்றுநோயின் ஒட்டுமொத்த குறைக்கப்பட்ட அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன (18).

சுருக்கம் ஊதா நிற கேரட் சாப்பிடுவதால் பெருங்குடல் மற்றும் மார்பக புற்றுநோய் உள்ளிட்ட சில வகையான புற்றுநோய்கள் ஏற்படும் அபாயத்தை குறைக்கலாம்.

எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கலாம்

மக்கள்தொகை ஆய்வுகள் காய்கறி நிறைந்த உணவை உண்ணும் மக்கள் குறைவான காய்கறிகளை சாப்பிடுவோரை விட குறைவான எடையைக் காட்டுகின்றன (19).

ஏனென்றால், கேரட் போன்ற காய்கறிகளில் கலோரிகள் குறைவாக இருந்தாலும் அதிக சத்தானவை, அவை எடை இழப்புக்கு உகந்த உணவாகின்றன.

அதிக கலோரி, பதப்படுத்தப்பட்ட தின்பண்டங்கள் மற்றும் உணவை காய்கறி அடிப்படையிலான உணவு மற்றும் சிற்றுண்டிகளுடன் மாற்றுவது உங்கள் ஒட்டுமொத்த கலோரி அளவைக் குறைக்கவும் ஆரோக்கியமான எடை இழப்புக்கு வழிவகுக்கும்.

ஊதா கேரட் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்துக்கான ஒரு நல்ல மூலமாகும், இது பெப்டைட் ஒய் (20) போன்ற முழுமையின் உணர்வுகளை உருவாக்கும் ஹார்மோன்களை அதிகரிப்பதன் மூலம் உங்கள் பசியையும் உணவு உட்கொள்ளலையும் குறைக்க உதவுகிறது.

100 பெண்களில் ஒரு ஆய்வில், மதிய உணவில் 1.6 கப் (200 கிராம்) முழு கேரட் சாப்பிட்டவர்கள் கணிசமாக முழுதாக உணர்ந்தார்கள் மற்றும் முழு கேரட்டையும் சாப்பிடாத பெண்களுடன் ஒப்பிடும்போது நாள் முழுவதும் கணிசமாக குறைவாகவே சாப்பிட்டனர் (21).

மேலும் என்னவென்றால், 124,000 க்கும் அதிகமானவர்களில் ஒரு பெரிய ஆய்வு, ஆண்களிலும் பெண்களிலும் அதிக எடை இழப்புடன், ஊதா நிற கேரட் போன்ற அந்தோசயனின் நிறைந்த உணவுகளை அதிக அளவில் உட்கொள்வதோடு தொடர்புடையது (22).

சுருக்கம் ஊதா கேரட் அதிக சத்தான மற்றும் கலோரி குறைவாக உள்ளது. அதிக கலோரி, பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை அதிக காய்கறி சார்ந்த உணவுகளுடன் மாற்றுவது உடல் எடையை குறைக்க உதவும்.

சில மருத்துவ நிபந்தனைகளுக்கு பயனடையலாம்

வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி மற்றும் அழற்சி குடல் நிலைமைகள் உள்ளிட்ட சில மருத்துவ நிலைமைகளுக்கு ஊதா கேரட் பயனளிக்கும் என்று ஆராய்ச்சி சுட்டிக்காட்டுகிறது.

வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி

வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி என்பது அதிகப்படியான தொப்பை கொழுப்பு மற்றும் அதிக கொழுப்பு, இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவுகள் உள்ளிட்ட அறிகுறிகளின் தொகுப்பால் வகைப்படுத்தப்படும்.

வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி உங்கள் இதய நோய், வகை 2 நீரிழிவு நோய் மற்றும் அனைத்து காரணங்களுக்கும் ஏற்படும் இறப்பு (23) ஆகியவற்றை அதிகரிக்கும்.

ஊதா நிற கேரட்டில் காணப்படும் அந்தோசயின்கள் கொழுப்பைக் குறைக்கவும் உயர் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கவும் உதவும் - வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறியின் இரண்டு அறிகுறிகள் (24).

விலங்கு ஆய்வுகள் ஊதா கேரட் வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறியுடன் தொடர்புடைய பிற அறிகுறிகளையும் மேம்படுத்தக்கூடும் என்று காட்டுகின்றன.

வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி கொண்ட எலிகளில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வில், ஊதா நிற கேரட் சாறு அதிகம் உள்ள உணவு கொழுப்பு கல்லீரல், உயர் இரத்த சர்க்கரை, உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய தசை விறைப்பு (25) உள்ளிட்ட வளர்சிதை மாற்ற-நோய் தொடர்பான அனைத்து அறிகுறிகளையும் மேம்படுத்தியது அல்லது மாற்றியமைத்தது.

மற்றொரு 8 வார ஆய்வில், ஊதா நிற கேரட்டுடன் கூடுதலாக அதிக கொழுப்புள்ள உணவில் வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி உள்ள எலிகள் கட்டுப்பாட்டுக் குழுவில் (26) எலிகளைக் காட்டிலும் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இன்சுலின் எதிர்ப்பில் அதிக முன்னேற்றங்களை அனுபவித்தன.

இந்த முடிவுகள் நம்பிக்கைக்குரியவை என்றாலும், வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறியீட்டில் ஊதா நிற கேரட்டின் விளைவுகள் குறித்து மேலும் மனித ஆய்வுகள் தேவை.

பெருங்குடல் அழற்சி மற்றும் அழற்சி குடல் நிலைமைகள்

அழற்சி குடல் நோய் (ஐபிடி) செரிமான மண்டலத்தின் அனைத்து அல்லது பகுதியிலும் நாள்பட்ட அழற்சி என வரையறுக்கப்படுகிறது.

டெஸ்ட்-டியூப் மற்றும் விலங்கு ஆய்வுகள் ஊதா கேரட் அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி போன்ற சில அழற்சி குடல் நிலைகளுக்கு பயனளிக்கும் என்று காட்டுகின்றன.

பெருங்குடல் அழற்சி ஊதா கேரட் பவுடர் கொண்ட எலிகள் மற்ற சிகிச்சைகளுடன் ஒப்பிடும்போது (27) கட்டி நெக்ரோஸிஸ் காரணி- α மற்றும் இன்டர்லூகின் -6 போன்ற அழற்சி சார்பு புரதங்களின் இரத்த அளவைக் குறைத்துள்ளன என்று ஒரு ஆய்வு நிரூபித்தது.

குடல் உயிரணு வீக்கத்தைக் குறைப்பதில் ஊதா கேரட் சாற்றின் விளைவுகளை ஆராயும் ஒரு சோதனை-குழாய் ஆய்வு இதே போன்ற முடிவுகளைக் கொண்டிருந்தது (28).

இந்த ஆய்வுகளில் ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஊதா நிற கேரட்டுகளின் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் அவற்றின் சக்திவாய்ந்த அந்தோசயினின் ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் காரணமாக இருக்கலாம் என்று முடிவு செய்தனர்.

சுருக்கம் வளர்சிதை மாற்ற நோயின் அறிகுறிகளைக் குறைப்பதற்கும் ஐபிடி தொடர்பான அழற்சியை மேம்படுத்துவதற்கும் ஊதா கேரட் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று விலங்கு மற்றும் சோதனை-குழாய் ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

உங்கள் டயட்டில் சேர்க்க எளிதானது

ஊதா கேரட் சத்தானது மட்டுமல்ல, பலவகையான மற்றும் சுவையான காய்கறிகளும் ஆகும், அவை பலவகையான உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

அவை மற்ற கேரட் வகைகளுக்கு ஒத்தவை, அதே வழிகளில் பயன்படுத்தலாம்.

உங்கள் உணவில் ஊதா கேரட்டை சேர்க்க சில வழிகள் இங்கே:

• நறுக்கவும், தட்டவும் அல்லது ஷேவ் செய்து சாலட்களில் சேர்க்கவும்.
• வறுக்கவும் - முழு அல்லது வெட்டவும் - ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து.
• சமைத்து வீட்டில் ஹம்முஸில் சேர்க்கவும்.
• தட்டவும் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களில் சேர்க்கவும்.
• துண்டு துண்டாக நறுக்கி பரிமாறவும்.
• பழச்சாறுகள் மற்றும் மிருதுவாக்கிகள் சேர்க்கவும்.
• துண்டுகளை நீரிழப்பு செய்து உருளைக்கிழங்கு சில்லுகளுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாக அனுபவிக்கவும்.
• டைஸ் மற்றும் கிளறி-பொரியல் மற்றும் பிற உணவுகளில் சேர்க்கவும்.
• பெஸ்டோவுடன் சுழல் மற்றும் டாஸ்.
• ஒரு ஸ்லாவ் செய்ய ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் மூலம் தட்டி மற்றும் டாஸ்.
• சூப்கள், குண்டுகள் மற்றும் குழம்புகளில் சேர்க்கவும்.
• ஹரிசா போன்ற சுவையான மசாலா கலவையுடன் நீராவி மற்றும் கோட்.

சுருக்கம் ஊதா கேரட்டை அனுபவிக்க பல வழிகள் உள்ளன. அவற்றை சுடலாம், மிருதுவாக்கிகள் சேர்க்கலாம் அல்லது பச்சையாக அனுபவிக்கலாம்.

அடிக்கோடு

ஊதா கேரட்டில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் சக்திவாய்ந்த தாவர கலவைகள் உள்ளன, அவை உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு பல வழிகளில் பயனளிக்கும்.

அனைத்து வகையான கேரட்டுகளும் சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமானவை என்றாலும், ஊதா நிற கேரட்டில் அந்தோசயின்கள் எனப்படும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை உங்கள் ஆரோக்கியத்தில் ஈர்க்கக்கூடிய விளைவுகளை ஏற்படுத்துகின்றன.

ஊதா கேரட் சாப்பிடுவது இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம், எடை குறைப்பதை ஊக்குவிக்கும், மேலும் வீக்கத்தையும் சில புற்றுநோய்களுக்கான அபாயத்தையும் குறைக்கும்.

இந்த பிரகாசமான வண்ண காய்கறிகளால் சக்திவாய்ந்த சுகாதார நன்மைகளை அடைப்பது மட்டுமல்லாமல், உங்களுக்கு பிடித்த பல உணவுகளுக்கு வண்ணத்தையும் சுவையையும் சேர்க்கலாம்.