அமெரிக்காவில் மிகவும் பிரபலமான உணவுமுறைகள், நாங்கள் சாப்பிடுவதில் மிகவும் தீவிரமானவர்கள் என்பதை நிரூபிக்கிறது

உள்ளடக்கம்

• பேலியோ டயட் & ரா டயட் ஏன் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது
• எக்ஸ்ட்ரீம் டயட்டிங் உண்மையில் * ஒரு நல்ல ஐடியாவாக இருக்கும்போது
• க்கான மதிப்பாய்வு

அட்கின்ஸ் எப்போதெல்லாம் கோபமடைந்தார் என்பது நினைவிருக்கிறதா? பின்னர் அது சவுத் பீச் டயட் மற்றும் பின்னர் எடை கண்காணிப்பாளர்கள் ("நான் ரொட்டியை விரும்புகிறேன்") உடன் மாற்றப்பட்டதா? ஃபேட் டயட்கள் வந்து போகின்றன-ஆனால் சமீபத்திய இரண்டு மிகவும் பிரபலமானவை அமெரிக்க உணவுப் பழக்கங்களைப் பற்றி ஒரு முக்கியமான கேள்வியைக் கேட்கின்றன: உங்கள் உடல்நலம் மற்றும் உடற்பயிற்சி வழக்கத்திற்கு #சமநிலையே சிறந்ததாக இருக்கும்போது ஆரோக்கியமான உணவுக்கான நமது முயற்சிகள் ஏன் இத்தகைய தீவிரங்களை உள்ளடக்குகின்றன?

ICYMI, பேலியோ உணவு முறை மிகவும் பிரபலமானது. அது உணரலாம் என்றாலும் அதனால் 2014, கேவ்மேன் மோகம் வெகு தொலைவில் உள்ளது. உண்மையில், சமீபத்திய க்ரூபப் ஆய்வில், பேலியோ ஆர்டர்கள் 2016 இல் 370 சதவிகிதம் அதிகரித்திருப்பதைக் கண்டறிந்தது, இது ஆண்டின் மிகவும் பிரபலமான உணவு-குறிப்பிட்ட தேர்வாகும். (மற்றும் பேரியோ தற்போது டயட்டிங் உலகில் ராஜாவாக இருப்பதைக் கண்டறிந்த ஒரே நிறுவனம் க்ரூப் அல்ல.) யாரும் ஆச்சரியப்படாமல், கடந்த ஆண்டு 92 சதவிகித அதிகரிப்புடன், மூல உணவு ஆர்டர்கள் இரண்டாவது இடத்தில் வந்தன. வெளிப்படையாக, ஆரோக்கியமான உணவை ஆர்டர் செய்யும் போது, ​​அதிக கொழுப்பு, இறைச்சி-கனமான உணவுகள் மற்றும் 100-சதவீதம் உற்பத்தி-எரிபொருள் கொண்ட உணவுகளை ஆர்டர் செய்வதாக நாடு பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. என்னை ஒரு பாரம்பரியவாதி என்று அழைக்கவும், ஆனால் இவை இரண்டும் ஏ பிட் தீவிர.

பேலியோ டயட் & ரா டயட் ஏன் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது

அமெரிக்காவின் முதல் இரண்டு உணவுகள் அடிப்படையில் முற்றிலும் எதிர்மாறாக இருப்பது எப்படி சாத்தியம்?

ரோசெஸ்டர் பல்கலைக்கழகத்தில் அறிவாற்றல் அறிவியல் துணைப் பேராசிரியரான சூசன் பீர்ஸ் தாம்சன், பிஎச்.டி., உண்ணும் உளவியல் நிபுணர் மற்றும் ஆசிரியரின் கூற்றுப்படி, பேலியோ மற்றும் மூல உணவுக் கட்டுப்பாடு இரண்டு விஷயங்களைக் குறைக்கிறது. பிரைட் லைன் ஈட்டிங்: தி சயின்ஸ் ஆஃப் லிவிங் ஹேப்பி, மெலிந்த மற்றும் ஃப்ரீ. ஒன்று, இந்த இரண்டு கதைகளிலும் உண்மை இருக்கிறதா இல்லையா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், இருவருக்கும் அறிவியல் கதைகள் உள்ளன ("அவர்கள் என்ன செய்கிறார்கள் என்பதன் கீழ்" ஏன் 'என்பதை அறிந்து மக்கள் உண்மையில் ஈர்க்கப்படுகிறார்கள் "என்று தாம்சன் கூறுகிறார்).

மற்றும் மக்கள் உண்மையில் செய்கிறார்கள் நன்றாக உணர்கிறேன் அவர்கள் இந்த உணவில் இருக்கும்போது. வழக்கமான அமெரிக்க உணவில் 60 சதவிகிதம் அல்ட்ரா பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளிலிருந்து வருகிறது என்கிறார் தாம்சன். பேலியோ டயட் மற்றும் மூல உணவுகள் இரண்டும் இந்த தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவைத் தள்ளிவிட்டு, அதை முழு உணவுகளாக மாற்றுகின்றன - இது ஆரோக்கியமான உணவு வெற்றிக்கான அடிப்படை செய்முறையாகும். "நீங்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை சாப்பிடுவதை நிறுத்திவிட்டு, அதிக காய்கறிகளை சாப்பிட ஆரம்பித்தால், நீங்கள் உட்கொள்ளும் உணவைப் பொருட்படுத்தாமல் உங்களுக்கு நல்ல பலன் கிடைக்கும்" என்கிறார் தாம்சன். ஆனால் மக்கள் ரா டயட்டிங் அல்லது பேலியோவுக்கு மாறுவதால், காய்கறி மற்றும் முழு உணவு நுகர்வுகளை வியத்தகு முறையில் அதிகரித்து, பதப்படுத்தப்பட்ட குப்பைகளை குறைப்பதால், இரண்டு உணவு முறைகளின் விவரிப்பும் மோசமான விமர்சனங்களுடன் கடந்து செல்கிறது.

எக்ஸ்ட்ரீம் டயட்டிங் உண்மையில் * ஒரு நல்ல ஐடியாவாக இருக்கும்போது

பிரச்சனை என்னவென்றால், "உணவுகள்" ஒட்டிக்கொள்வது கடினம், மேலும் பல நிபுணர்கள் ஆரோக்கியமான உணவு நீண்ட ஆயுளுக்கு 80/20 விதியை பரிந்துரைக்கின்றனர். ஆகவே, மக்கள் தங்கள் ஆரோக்கியமான உணவு அறிவைப் பயன்படுத்துவதற்காக ஸ்பெக்ட்ரமில் பேலியோ மற்றும் மூல-விவாதத்திற்குரிய இரண்டு தீவிர உணவுகளை ஏன் தேர்வு செய்கிறார்கள்?

"தீவிர அணுகுமுறை சிலருக்கு நன்றாக வேலை செய்கிறது," என்கிறார் தாம்சன். நீங்கள் இரண்டு ஆளுமை குழுக்களில் ஒன்றில் சேரலாம்: விலகியவர்கள் அல்லது மதிப்பீட்டாளர்கள். முந்தையது தெளிவான எல்லைகள் மற்றும் "வரம்பற்ற" உருப்படிகளுடன் சிறப்பாக செயல்படுகிறது, பிந்தையது எப்போதாவது ஈடுபடுவது உண்மையில் அவர்களின் தீர்மானத்தை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் மகிழ்ச்சியை அதிகரிக்கிறது என்று கருதுகோளின் பின்னணியில் உள்ள எழுத்தாளர் கிரெட்சன் ரூபனின் கருத்துப்படி. "ஒரு புறக்கணிப்பாளர் உண்மையில் ஒரு தீவிரமான உணவை சிறப்பாகச் செய்வார்," என்கிறார் தாம்சன். "ஒரு கட்டுப்பாட்டாளர் கண்டிப்பான உணவை தவிர்த்தால் சிறப்பாக செயல்படுவார்."

மதுவிலக்கு மற்றும் தீவிர உணவுக் கட்டுப்பாடு இரண்டு வகையான மக்களுக்கும் சிறப்பாக வேலை செய்யும் ஒரு முறை இருக்கிறது, அப்போதுதான் அடிமைத்தனம் வருகிறது. "உதாரணமாக, உங்கள் மூளையில் சர்க்கரை மற்றும் மாவு பழக்கம் உள்ள ஒருவர் இருந்தால், அவர்களிடமிருந்து முற்றிலும் விலகியிருப்பதைத் தேர்ந்தெடுப்பது உண்மையில் மிதமான தேர்வாகும்" என்கிறார் தாம்சன். (பார்க்க: நீங்கள் குப்பை உணவுக்கு அடிமையாகிவிட்டீர்கள் 5 அறிகுறிகள்)

எனவே, நீங்கள் பேலியோ, பச்சையாக அல்லது வேறு ஏதேனும் ஒரு திட்டத்தில் உங்கள் உணவை கோடிட்டுக் காட்டினால் நீங்கள் மகிழ்ச்சியாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருப்பதைக் கண்டால், வெட்கம் இல்லை; உங்கள் ஆரோக்கியமான உணவோடு வெளியே செல்வது உங்களுக்கு சிறந்ததாக இருக்கலாம். ஆனால் கட்டுப்பாடு அதிகமாகிவிட்டால் அல்லது உங்களை முற்றிலும் துன்பப்படுத்தினால்? மிதமானது உங்கள் மகிழ்ச்சியான ஊடகமாக இருக்கலாம். நீங்கள் முழு உணவுகள், நிறைய காய்கறிகள் மற்றும் தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட ஃபிராங்கன் உணவுகளை சாப்பிடும் வரை, உங்கள் உடல் மற்றவற்றை நன்றாக கையாளும் என்று தாம்சன் கூறுகிறார்: "அனைவருக்கும் பொருந்தக்கூடிய தீர்வு எதுவும் இல்லை."

க்கான மதிப்பாய்வு