பாமாயில்: நல்லதா கெட்டதா?

உள்ளடக்கம்

• பாமாயில் என்றால் என்ன?
• இது எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது?
• ஊட்டச்சத்து கலவை
• இது சுகாதார நன்மைகளைக் கொண்டிருக்கலாம்
• மூளை ஆரோக்கியம்
• இதய ஆரோக்கியம்
• மேம்படுத்தப்பட்ட வைட்டமின் ஏ நிலை
• சாத்தியமான சுகாதார அபாயங்கள்
• பாமாயில் தொடர்பான சர்ச்சைகள்
• வீட்டுச் செய்தியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்

உலகம் முழுவதும், பாமாயில் நுகர்வு அதிகரித்து வருகிறது. இருப்பினும், இது மிகவும் சர்ச்சைக்குரிய உணவு.

ஒருபுறம், இது பல சுகாதார நன்மைகளை அளிப்பதாக அறிவிக்கப்பட்டுள்ளது.

மறுபுறம், இது இதய ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்துகளை ஏற்படுத்தக்கூடும். அதன் உற்பத்தியில் சீரான அதிகரிப்பு தொடர்பான சுற்றுச்சூழல் கவலைகளும் உள்ளன.

இந்த கட்டுரை பாமாயில் மற்றும் உடல்நலம், சுற்றுச்சூழல் மற்றும் நிலைத்தன்மை ஆகியவற்றில் அதன் விளைவுகள் குறித்து விரிவாகப் பார்க்கிறது.

பாமாயில் என்றால் என்ன?

பாமாயில் எண்ணெய் உள்ளங்கைகளின் சதைப்பற்றுள்ள பழத்திலிருந்து வருகிறது. சுத்திகரிக்கப்படாத பாமாயில் சில நேரங்களில் சிவப்பு-பாமாயில் என அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் சிவப்பு-ஆரஞ்சு நிறம்.

பாமாயிலின் முக்கிய ஆதாரம் எலைஸ் கினென்சிஸ் மரம், இது மேற்கு மற்றும் தென்மேற்கு ஆபிரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டுள்ளது. இந்த பிராந்தியத்தில் இதன் பயன்பாடு 5,000 ஆண்டுகளுக்கு மேலானது.

இதேபோன்ற எண்ணெய் பனை என அழைக்கப்படுகிறது எலைஸ் ஓலிஃபெரா தென் அமெரிக்காவில் காணப்படுகிறது, ஆனால் இது வணிக ரீதியாக அரிதாகவே வளர்க்கப்படுகிறது. இருப்பினும், இரண்டு தாவரங்களின் கலப்பினமும் சில நேரங்களில் பாமாயில் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சமீபத்திய ஆண்டுகளில், எண்ணெய் பனை வளர்ச்சி மலேசியா மற்றும் இந்தோனேசியா உள்ளிட்ட தென்கிழக்கு ஆசியாவிலும் விரிவடைந்துள்ளது. இந்த இரு நாடுகளும் தற்போது உலகின் பாமாயில் விநியோகத்தில் 80% க்கும் அதிகமாக உற்பத்தி செய்கின்றன (1).

தேங்காய் எண்ணெயைப் போலவே, பாமாயில் அறை வெப்பநிலையில் அரை திடமானது. இருப்பினும், அதன் உருகும் இடம் 95 ° F (35 ° C) ஆகும், இது தேங்காய் எண்ணெய்க்கு 76 ° F (24 ° C) ஐ விட கணிசமாக அதிகமாகும். இரண்டு எண்ணெய்களின் வெவ்வேறு கொழுப்பு அமில கலவைகளே இதற்குக் காரணம்.

உலகளாவிய தாவர எண்ணெய் உற்பத்தியில் மூன்றில் ஒரு பங்கைக் கொண்ட பாமாயில் உலகளவில் மிகக் குறைந்த மற்றும் மிகவும் பிரபலமான எண்ணெய்களில் ஒன்றாகும் (1).

பாமாயில் பாம கர்னல் எண்ணெயுடன் குழப்பமடையக்கூடாது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

இரண்டும் ஒரே தாவரத்திலிருந்து தோன்றினாலும், பழத்தின் விதைகளிலிருந்து பனை கர்னல் எண்ணெய் எடுக்கப்படுகிறது. இது வெவ்வேறு சுகாதார நன்மைகளை வழங்குகிறது.

கீழே வரி: பாமாயில் ஆப்பிரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட பனை மரங்களிலிருந்து வருகிறது, அங்கு இது ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக நுகரப்படுகிறது. இது அறை வெப்பநிலையில் அரை திடமானது மற்றும் ஊட்டச்சத்து கலவையில் பனை கர்னல் எண்ணெயிலிருந்து வேறுபடுகிறது.

இது எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது?

பாமாயில் சமைக்கப் பயன்படுகிறது, மேலும் உங்கள் மளிகைக் கடையில் சாப்பிடத் தயாரான பல உணவுகளிலும் இது சேர்க்கப்படுகிறது.

இதன் சுவை சுவையாகவும் மண்ணாகவும் கருதப்படுகிறது.

சிலர் அதன் சுவையை கேரட் அல்லது பூசணிக்காயை ஒத்ததாக விவரிக்கிறார்கள்.

இந்த எண்ணெய் மேற்கு ஆபிரிக்க மற்றும் வெப்பமண்டல உணவு வகைகளில் பிரதானமானது, இது கறி மற்றும் பிற காரமான உணவுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

இது 450 ° F (232 ° C) அதிக புகை புள்ளியைக் கொண்டிருப்பதால், அதிக வெப்பத்தின் (2) கீழ் நிலையானதாக இருப்பதால் இது பெரும்பாலும் வறுக்கவும் அல்லது வறுக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பாமாயில் சில நேரங்களில் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மற்றும் பிற நட்டு வெண்ணெய்களில் எண்ணெய் ஒரு குடுவையின் மேற்புறத்தில் பிரிக்கப்பட்டு குடியேறுவதைத் தடுக்க ஒரு நிலைப்படுத்தியாக சேர்க்கப்படுகிறது.

நட்டு வெண்ணெய் தவிர, பாமாயில் இன்னும் பல உணவுகளில் காணப்படுகிறது:

• தானியங்கள்
• ரொட்டி, குக்கீகள் மற்றும் மஃபின்கள் போன்ற வேகவைத்த பொருட்கள்
• புரத பார்கள் மற்றும் டயட் பார்கள்
• சாக்லேட்
• காபி க்ரீமர்கள்
• மார்கரைன்

1980 களில், வெப்பமண்டல எண்ணெய்களை உட்கொள்வது இதய ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கக்கூடும் என்ற கவலையின் காரணமாக பல தயாரிப்புகளில் பாமாயில் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளால் மாற்றப்பட்டது. இருப்பினும், ஆய்வுகள் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளின் உடல்நல அபாயங்களை வெளிப்படுத்திய பின்னர், உணவு உற்பத்தியாளர்கள் பாமாயிலைப் பயன்படுத்தி மீண்டும் தொடங்கினர்.

பற்பசை, சோப்பு மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்கள் போன்ற பல உணவு அல்லாத பொருட்களிலும் இந்த எண்ணெய் காணப்படுகிறது.

கூடுதலாக, பயோடீசல் எரிபொருளை உற்பத்தி செய்ய இதைப் பயன்படுத்தலாம், இது மாற்று ஆற்றல் மூலமாக செயல்படுகிறது (3).

கீழே வரி: பாமாயில் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக மேற்கு ஆப்பிரிக்க உணவு வகைகள் மற்றும் கறிகளில். இது சில உணவுகள், பொருட்கள் மற்றும் எரிபொருட்களிலும் காணப்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்து கலவை

ஒரு தேக்கரண்டி (14 கிராம்) பாமாயில் (4) ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் இங்கே:

• கலோரிகள்: 114
• கொழுப்பு: 14 கிராம்
• நிறைவுற்ற கொழுப்பு: 7 கிராம்
• மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு: 5 கிராம்
• பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு: 1.5 கிராம்
• வைட்டமின் ஈ: ஆர்.டி.ஐயின் 11%

பாமாயிலின் கலோரிகள் அனைத்தும் கொழுப்பிலிருந்து வருகின்றன. இதன் கொழுப்பு அமில முறிவு 50% நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள், 40% மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் 10% பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் ஆகும்.

பாமாயில் காணப்படும் நிறைவுற்ற கொழுப்பின் முக்கிய வகை பால்மிட்டிக் அமிலம் ஆகும், இது அதன் கலோரிகளில் 44% பங்களிக்கிறது. இதில் அதிக அளவு ஒலிக் அமிலம் மற்றும் சிறிய அளவு லினோலிக் அமிலம் மற்றும் ஸ்டீரியிக் அமிலம் உள்ளது.

சிவப்பு பாமாயிலின் சிவப்பு-ஆரஞ்சு நிறமி, கரோட்டினாய்டுகள் எனப்படும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களிலிருந்து உருவாகிறது, பீட்டா கரோட்டின் உட்பட, இது உங்கள் உடல் வைட்டமின் ஏ ஆக மாற்றும்.

பின்னம் கொண்ட பாமாயில், படிகமாக்குதல் மற்றும் வடிகட்டுதல் செயல்முறையால் திரவ பகுதி அகற்றப்படுகிறது. மீதமுள்ள திட பகுதி நிறைவுற்ற கொழுப்பில் அதிகமாக உள்ளது மற்றும் அதிக உருகும் வெப்பநிலையைக் கொண்டுள்ளது (5).

கீழே வரி: பாமாயில் 100% கொழுப்பு, அதில் பாதி நிறைவுற்றது. இதில் வைட்டமின் ஈ மற்றும் சிவப்பு பாமாயில் கரோட்டினாய்டுகள் எனப்படும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, அவை உங்கள் உடல் வைட்டமின் ஏ ஆக மாற்றும்.

இது சுகாதார நன்மைகளைக் கொண்டிருக்கலாம்

மூளை செயல்பாட்டைப் பாதுகாத்தல், இதய நோய் ஆபத்து காரணிகளைக் குறைத்தல் மற்றும் வைட்டமின் ஏ நிலையை மேம்படுத்துதல் உள்ளிட்ட பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் பாமாயில் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

மூளை ஆரோக்கியம்

பாமாயில் டோகோட்ரியெனோல்களின் சிறந்த மூலமாகும், இது வைட்டமின் ஈ வடிவமாகும், இது வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டது, இது மூளையின் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கக்கூடும்.

பாமாயிலிலுள்ள டோகோட்ரியெனோல்கள் மூளையில் உள்ள நுட்பமான பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளைப் பாதுகாக்கவும், மெதுவாக டிமென்ஷியா முன்னேற்றம் செய்யவும், பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கவும், மூளைப் புண்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும் உதவும் என்று விலங்கு மற்றும் மனித ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன (6, 7, 8, 9, 10).

மூளை புண்கள் உள்ள 121 பேரின் இரண்டு ஆண்டு ஆய்வில், பாமாயில்-பெறப்பட்ட டோகோட்ரியெனோல்களை ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை எடுத்த குழு நிலையானதாக இருந்தது, அதே நேரத்தில் மருந்துப்போலி பெற்ற குழு புண் வளர்ச்சியை அனுபவித்தது (10).

இதய ஆரோக்கியம்

பாமாயில் இதய நோய்களிலிருந்து பாதுகாப்பை வழங்கிய பெருமைக்குரியது.

சில ஆய்வு முடிவுகள் கலந்திருந்தாலும், இந்த எண்ணெய் பொதுவாக "மோசமான" எல்.டி.எல் கொழுப்பைக் குறைத்தல் மற்றும் "நல்ல" எச்.டி.எல் கொழுப்பை அதிகரித்தல் (11, 12, 13, 14, 15, 16, 17) உள்ளிட்ட இதய நோய் ஆபத்து காரணிகளில் நன்மை பயக்கும் என்று தோன்றுகிறது. , 18).

டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் அல்லது மிரிஸ்டிக் மற்றும் லாரிக் அமிலம் (11) அதிகமாக உள்ள உணவுகளை உட்கொண்டவர்களை விட பாமாயில் நிறைந்த உணவுகளை பின்பற்றியவர்களில் மொத்த மற்றும் எல்.டி.எல் கொழுப்பின் அளவு குறைவாக இருப்பதாக 51 ஆய்வுகளின் பெரிய பகுப்பாய்வு கண்டறிந்துள்ளது.

சமீபத்திய மூன்று மாத ஆய்வில், ஒரு கலப்பினத்திலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பாமாயிலின் கொழுப்பைக் குறைக்கும் விளைவுகளைப் பார்த்தோம் எலைஸ் கினென்சிஸ் மற்றும் எலைஸ் ஓலிஃபெரா மரங்கள்.

இந்த ஆய்வில், மக்கள் தினமும் 25 மில்லி (2 தேக்கரண்டி) ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது ஒரு கலப்பின பாமாயிலை உட்கொண்டனர். இரு குழுக்களிலும் எல்.டி.எல் கொழுப்பில் 15% வீழ்ச்சியின் அடிப்படையில், ஆராய்ச்சியாளர்கள் இந்த பாமாயிலை "ஆலிவ் எண்ணெய்க்கு வெப்பமண்டல சமமானவர்" (12) என்று அழைக்கலாம்.

ஆயினும்கூட, எல்.டி.எல் கொழுப்பின் அளவு அதிகரிப்பது அல்லது குறைவது மட்டும் இதய நோய் அபாயத்தை கணிக்க முடியாது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இதில் இன்னும் பல காரணிகள் உள்ளன.

இருப்பினும், 1995 ஆம் ஆண்டில் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், நிறுவப்பட்ட இதய நோய் உள்ளவர்களில் பாமாயில் நோய் மெதுவாக முன்னேற உதவும் என்று பரிந்துரைத்தது.

இந்த 18 மாத ஆய்வில், எண்ணெயுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட 25 பேரில் ஏழு பேர் முன்னேற்றங்களைக் காட்டினர், 16 பேர் நிலையானவர்களாக இருந்தனர். இதற்கு நேர்மாறாக, மருந்துப்போலி குழுவில் 25 பேரில் 10 பேர் நோய் முன்னேற்றத்தை அனுபவித்தனர், யாரும் முன்னேற்றத்தைக் காட்டவில்லை (18).

மேம்படுத்தப்பட்ட வைட்டமின் ஏ நிலை

குறைபாடுள்ள அல்லது குறைபாடு உள்ளவர்களுக்கு வைட்டமின் ஏ நிலையை மேம்படுத்த பாமாயில் உதவும்.

வளரும் நாடுகளில் கர்ப்பிணிப் பெண்களில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வுகள், சிவப்பு பாமாயில் உட்கொள்வது அவர்களின் இரத்தத்தில் வைட்டமின் ஏ அளவை அதிகரிக்கிறது, அதே போல் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் குழந்தைகளிலும் (19, 20, 21).

ஒரு ஆய்வில், சிஸ்டிக் ஃபைப்ரோஸிஸ் உள்ளவர்கள், கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்களை உறிஞ்சுவதில் சிரமம் உள்ளவர்கள், தினமும் இரண்டு முதல் மூன்று தேக்கரண்டி சிவப்பு பாமாயிலை எட்டு வாரங்களுக்கு (22) எடுத்துக் கொண்ட பிறகு வைட்டமின் ஏ இரத்தத்தின் அளவு அதிகரிப்பதை அனுபவித்தனர்.

பெரியவர்கள் மற்றும் சிறு குழந்தைகளில் (23, 24) வைட்டமின் ஏ அளவை அதிகரிக்க சிவப்பு பாமாயில் உதவுகிறது.

உண்மையில், இந்தியாவில் இருந்து மேற்கொள்ளப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், ஒரு நாளைக்கு 5 மில்லி (1 டீஸ்பூன்) எடுத்துக் கொண்ட பாலர் வயது குழந்தைகளுக்கு வைட்டமின் ஏ சப்ளிமெண்ட்ஸ் (24) பெற்ற குழந்தைகளை விட வைட்டமின் ஏ அளவு அதிகமாக இருப்பதாக தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.

கீழே வரி: பாமாயில் மூளையின் செயல்பாட்டைப் பாதுகாக்கவும், இதய நோய் ஆபத்து காரணிகளைக் குறைக்கவும், சில நபர்களில் வைட்டமின் ஏ அளவை அதிகரிக்கவும் உதவும்.

சாத்தியமான சுகாதார அபாயங்கள்

பாமாயில் இதய ஆரோக்கியத்தில் ஒரு பாதுகாப்பு விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக பெரும்பாலான ஆய்வுகள் கண்டறிந்தாலும், மற்றவர்கள் முரண்பட்ட முடிவுகளை அறிவித்துள்ளனர் (25, 26, 27, 28, 29).

அதிக கொழுப்பு உள்ள பெண்களில் ஒரு ஆய்வு நடத்தப்பட்டது.

சிறிய, அடர்த்தியான எல்.டி.எல் (எஸ்.டி.எல்.டி.எல்) அளவு - இதய நோயுடன் இணைக்கப்பட்ட கொழுப்பின் வகை - பாமாயிலுடன் அதிகரித்தது, ஆனால் மற்ற எண்ணெய்களுடன் குறைந்தது என்பதைக் காட்டுகிறது. இருப்பினும், பாமாயில் மற்றும் அரிசி தவிடு எண்ணெய் ஆகியவற்றின் கலவையானது எஸ்.டி.எல்.டி.எல் அளவைக் குறைத்தது (25).

பாமாயிலை உட்கொள்ளும் குழுவில் எஸ்.டி.எல்.டி.எல் மாறவில்லை என்று மற்றொரு ஆய்வு கண்டறிந்தது, அதே நேரத்தில் பெரிய எல்.டி.எல் துகள்கள் அதிகரித்தன. சிறிய, அடர்த்தியான எல்.டி.எல் துகள்களை விட பெரிய எல்.டி.எல் துகள்கள் மாரடைப்பை ஏற்படுத்தும் வாய்ப்பு குறைவாக கருதப்படுகிறது (26).

பாமாயிலை உட்கொள்வதற்கு பதிலளிக்கும் விதமாக எல்.டி.எல் கொழுப்பின் அளவு உயர்ந்துள்ளதாக பிற ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இருப்பினும், இந்த ஆய்வுகளில், எல்.டி.எல் துகள் அளவுகள் அளவிடப்படவில்லை (27, 28, 29).

இவை சாத்தியமான ஆபத்து காரணிகள் மட்டுமே என்பதை கவனிக்க வேண்டியது அவசியம் மற்றும் பாமாயில் உண்மையில் இதய நோயை ஏற்படுத்தும் என்பதற்கான சான்றுகள் அல்ல.

இருப்பினும், ஒரு விலங்கு ஆய்வு, மீண்டும் மீண்டும் சூடேற்றப்பட்ட எண்ணெயை உட்கொள்வது, எண்ணெயின் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடு குறைவதால் தமனிகளில் பிளேக் படிவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்று கூறுகிறது.

எலிகள் 10 முறை மீண்டும் சூடாக்கப்பட்ட பாமாயில் அடங்கிய உணவை சாப்பிட்டபோது, ​​அவை ஆறு மாத காலப்பகுதியில் பெரிய தமனி தகடுகள் மற்றும் இதய நோய்களின் பிற அறிகுறிகளை உருவாக்கின, அதே நேரத்தில் எலிகள் புதிய பாமாயில் உணவளிக்கவில்லை (30).

கீழே வரி: பாமாயில் சிலருக்கு சில இதய நோய் ஆபத்து காரணிகளை அதிகரிக்கக்கூடும். எண்ணெயை மீண்டும் மீண்டும் சூடாக்குவது அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற திறனைக் குறைத்து இதய நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கும்.

பாமாயில் தொடர்பான சர்ச்சைகள்

பாமாயில் உற்பத்தியின் சுற்றுச்சூழல், வனவிலங்குகள் மற்றும் சமூகங்கள் மீதான விளைவுகள் குறித்து பல நெறிமுறை சிக்கல்கள் உள்ளன.

கடந்த தசாப்தங்களில், அதிகரித்துவரும் தேவை மலேசியா, இந்தோனேசியா மற்றும் தாய்லாந்தில் பாமாயில் உற்பத்தியை முன்னோடியில்லாத வகையில் விரிவாக்க வழிவகுத்தது.

இந்த நாடுகளில் ஈரப்பதமான, வெப்பமண்டல காலநிலை உள்ளது, அவை எண்ணெய் பனை மரங்களை வளர்ப்பதற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை.

இருப்பினும், எண்ணெய் பனை தோட்டங்களுக்கு இடமளிக்கும் பொருட்டு, வெப்பமண்டல காடுகள் மற்றும் நிலத்தடி நிலங்கள் அழிக்கப்படுகின்றன.

தென்கிழக்கு ஆசியாவில் தற்போது பாமாயில் உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படும் 45% நிலம் 1990 ஆம் ஆண்டில் காடுகளாக இருந்ததாக சமீபத்திய பகுப்பாய்வு கண்டறிந்துள்ளது, இதில் இந்தோனேசியா மற்றும் மலேசியாவில் உள்ள அனைத்து பாமாயில் தோட்டங்களில் பாதிக்கும் மேற்பட்டவை அடங்கும் (1).

வளிமண்டலத்திலிருந்து கார்பனை உறிஞ்சுவதன் மூலம் கிரீன்ஹவுஸ் வாயுக்களைக் குறைப்பதில் காடுகள் முக்கிய பங்கு வகிப்பதால், காடழிப்பு புவி வெப்பமடைதலில் பேரழிவு தரக்கூடிய விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.

கூடுதலாக, பூர்வீக நிலப்பரப்புகளின் அழிவு வனவிலங்குகளின் ஆரோக்கியத்திற்கும் பன்முகத்தன்மையையும் அச்சுறுத்தும் சுற்றுச்சூழல் அமைப்பில் மாற்றங்களை ஏற்படுத்துகிறது.

குறிப்பாக போர்னியன் ஒராங்குட்டான்கள் போன்ற ஆபத்தான உயிரினங்களின் தாக்கம், அவை வாழ்விட இழப்பு காரணமாக அழிவை எதிர்கொள்கின்றன (31).

அனுமதியின்றி விவசாய நிலங்களையும் காடுகளையும் அகற்றுவது, குறைந்த ஊதியம் வழங்குதல், பாதுகாப்பற்ற வேலை நிலைமைகளை வழங்குதல் மற்றும் வாழ்க்கைத் தரத்தை கணிசமாகக் குறைத்தல் போன்ற பாமாயில் நிறுவனங்களால் மனித உரிமை மீறல்கள் பற்றிய தகவல்களும் வந்துள்ளன (32).

அதிர்ஷ்டவசமாக, இன்னும் நெறிமுறை மற்றும் நிலையான முறைகள் உள்ளன என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள்.

உதாரணமாக, 2015 ஆம் ஆண்டு பகுப்பாய்வு, புதிய பாமாயில் தோட்டங்களை காடுகள் இல்லாத பகுதிகளுக்கு விரிவாக்குவதையும், குறைந்த கார்பன் பங்குகள் உள்ள பகுதிகளில் மட்டுமே நடவு செய்வதையும் கட்டுப்படுத்துவதால், பசுமை இல்ல வாயு வெளியேற்றத்தை 60% வரை குறைக்க முடியும் (32).

ரவுண்ட்டேபிள் ஆன் சஸ்டைனபிள் பாம் ஆயில் (ஆர்எஸ்பிஓ) என்பது எண்ணெய் உற்பத்தியை சுற்றுச்சூழல் நட்பு, கலாச்சார ரீதியாக உணர்திறன் மற்றும் முடிந்தவரை நீடித்ததாக மாற்றுவதில் உறுதியாக உள்ளது.

சில வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றி தங்கள் தராதரங்களைக் கடைப்பிடிக்கும் தயாரிப்பாளர்களுக்கு மட்டுமே அவர்கள் RSPO சான்றிதழை வழங்குகிறார்கள்:

• ஆபத்தான உயிரினங்கள், உடையக்கூடிய சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகள் அல்லது அடிப்படை அல்லது பாரம்பரிய சமூகத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதற்கு முக்கியமான பகுதிகள் அடங்கிய காடுகள் அல்லது பகுதிகளை அகற்றுவது இல்லை.
• பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் தீக்களின் பயன்பாடு கணிசமாகக் குறைக்கப்பட்டது.
• உள்ளூர் மற்றும் சர்வதேச தொழிலாளர் உரிமைத் தரத்தின்படி தொழிலாளர்களுக்கு நியாயமான சிகிச்சை.
• தங்கள் நிலத்தில் புதிய எண்ணெய் பனை தோட்டங்களை அபிவிருத்தி செய்வதற்கு முன்னர் உள்ளூர் சமூகங்களுடன் தகவல் மற்றும் ஆலோசனை.

கீழே வரி: வெப்பமண்டல காடுகள் மற்றும் கரி நிலங்களை பாமாயில் மரங்களுடன் மாற்றுவது சுற்றுச்சூழல், வனவிலங்குகள் மற்றும் மக்களின் வாழ்க்கைத் தரத்தை அழிக்கிறது.

வீட்டுச் செய்தியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்

பாமாயில் உலகில் அதிகம் பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெய்களில் ஒன்றாகும்.

இருப்பினும், சுற்றுச்சூழலில் அதன் உற்பத்தியின் விளைவுகள், காட்டு விலங்குகளின் ஆரோக்கியம் மற்றும் பழங்குடியின மக்களின் வாழ்க்கை ஆகியவை ஆழமாக உள்ளன.

நீங்கள் பாமாயிலைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், நெறிமுறை, ஆர்எஸ்பிஓ-சான்றளிக்கப்பட்ட பிராண்டுகளை வாங்கவும்.

கூடுதலாக, பிற எண்ணெய்கள் மற்றும் உணவுகளிலிருந்து இதேபோன்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளை நீங்கள் பெற முடியும் என்பதால், உங்கள் அன்றாட தேவைகளுக்கு பிற கொழுப்பு மூலங்களைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.