ஓட்ஸ் பால் என்றால் என்ன, அது ஆரோக்கியமானதா?

உள்ளடக்கம்

• ஓட்ஸ் பால் என்றால் என்ன?
• ஓட்ஸ் பால் ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் & ஆரோக்கிய நன்மைகள்
• ஓட்ஸ் பால் குடிப்பது மற்றும் பயன்படுத்துவது எப்படி
• க்கான மதிப்பாய்வு

பால் அல்லாத பால் சைவ உணவு உண்பவர்கள் அல்லது பால் அல்லாத உணவு உண்பவர்களுக்கு லாக்டோஸ் இல்லாத மாற்றாகத் தொடங்கியிருக்கலாம், ஆனால் தாவர அடிப்படையிலான பானங்கள் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டன, பால் பக்தர்கள் கூட தங்களை ரசிகர்களாகக் கருதுகின்றனர். இன்று, விருப்பங்கள் முடிவற்றவை: பாதாம் பால், சோயா பால், வாழைப்பழம், பிஸ்தா பால், முந்திரி பால் மற்றும் பல. ஆனால் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் உணவுப்பிரியர்களிடமிருந்து தொடர்ந்து கவனத்தை ஈர்க்கும் ஒரு பானம் உள்ளது: ஓட் பால்.

"கிட்டத்தட்ட அனைத்து பால் அல்லாத பானங்கள் இப்போது 'சூடாக' இருக்கலாம், ஏனெனில் தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளில் ஆர்வம் உள்ளது," என்கிறார் கேரி கன்ஸ், எம்.எஸ்., ஆர்.டி.என்., சிஎல்டி, தி ஸ்மால் சேஞ்ச் டயட்டின் ஆசிரியர். ஓட்ஸ் பால் குறிப்பாக அணுகக்கூடியது, ஏனெனில் இது நட்டு பாலை விட மலிவானது மற்றும் சுற்றுச்சூழலுக்கு ஏற்றதாக இருக்கலாம் என்று பதிவு செய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணர் கெல்லி ஆர். ஜோன்ஸ் எம்.எஸ்., எல்.டி.என். ஆனால் ஓட் பால் சரியாக என்ன? மற்றும் ஓட்ஸ் பால் உங்களுக்கு நல்லதா? இந்த பதில்கள் மற்றும் இந்த பால் இல்லாத பானத்தைப் பற்றி மேலும் படிக்கவும்.

ஓட்ஸ் பால் என்றால் என்ன?

ஓட் பால் எஃகு வெட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் அல்லது முழு க்ரோட்ஸைக் கொண்டுள்ளது, அவை தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்பட்டு, கலந்து, பின்னர் ஒரு பாலாடைக்கட்டி அல்லது ஒரு சிறப்பு நட்டு பால் பையில் வடிகட்டப்படுகின்றன. "மீதமுள்ள ஓட் கூழில் நார்ச்சத்து மற்றும் ஓட்ஸில் உள்ள பெரும்பாலான புரதங்கள் உள்ளன, இதன் விளைவாக வரும் திரவம் அல்லது 'பால்' ஓட்களில் சில ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது" என்று ஜோன்ஸ் கூறுகிறார். "ஓட்ஸ் கொட்டைகளை விட எளிதில் தண்ணீரை உறிஞ்சுவதால், போதுமான அளவு கலக்கும்போது, ​​உணவின் பெரும்பகுதி சீஸ்க்லாத் வழியாகச் செல்கிறது, மேலும் சேர்க்கப்பட்ட பொருட்கள் இல்லாமல் நட்டு பாலை விட கிரீமிய அமைப்பை அளிக்கிறது." (ஓட்ஸ் ரசிகரா? பிறகு நீங்கள் காலை உணவுக்கு இந்த உயர் புரத ஓட்மீல் ரெசிபிகளை முயற்சி செய்ய வேண்டும்.

ஓட்ஸ் பால் ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் & ஆரோக்கிய நன்மைகள்

ஓட்ஸ் பால் ஆரோக்கியமானதா? ஓட் பால் ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஓட் பால் கலோரிகள் மற்ற வகை பால் மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான பாலுடன் எவ்வாறு அளவிடப்படுகின்றன என்பது இங்கே உள்ளது: ஓட் பால் ஒரு கப் பரிமாறுதல் - எடுத்துக்காட்டாக, ஓட்லி ஓட் பால் (அதை வாங்கவும், 4 க்கு $13, amazon.com) - பற்றி வழங்குகிறது:

• 120 கலோரிகள்
• 5 கிராம் மொத்த கொழுப்பு
• 0.5 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு
• 2 கிராம் ஃபைபர்
• 3 கிராம் புரதம்
• 16 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
• 7 கிராம் சர்க்கரை

கூடுதலாக, "ஓட் பாலில் கால்சியத்திற்கான பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி கொடுப்பனவில் (RDA) 35 சதவிகிதம் மற்றும் வைட்டமின் D க்கு 25 சதவிகிதம் உள்ளது" என்கிறார் கேன்ஸ். "பசுவின் பால் மற்றும் சோயா பாலுடன் ஒப்பிடுகையில், இது குறைவான புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது; இருப்பினும், மற்ற தாவர அடிப்படையிலான பானங்கள், அதாவது பாதாம், முந்திரி, தேங்காய் மற்றும் அரிசியுடன் ஒப்பிடுகையில், இது அதிக புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது."

ஓட் பாலில் பசுவின் பாலை விட (12.5 கிராம் ஒரு கப்) குறைவான சர்க்கரை (ஒரு கப் க்கு 12.5 கிராம்) உள்ளது, ஆனால் இனிக்காத பாதாம் பால் அல்லது முந்திரி பால் போன்ற இனிப்பு சேர்க்கப்படாத நட்டு பாலை விட, ஒரு கோப்பையில் 1-2 கிராம் சர்க்கரை மட்டுமே உள்ளது.

கூடுதலாக, ஃபைபர் விஷயத்தில் ஓட்ஸ் பால் தெளிவான வெற்றியாளர். "பசுவின் பாலில் 0 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது, பாதாம் மற்றும் சோயாவில் ஒரு சேவைக்கு 1 கிராம் நார் உள்ளது - எனவே 2 கிராம் நார் கொண்ட ஓட் பால் அதிகமாகும்" என்று அவர் மேலும் கூறுகிறார். 2018 மதிப்பாய்வின்படி, ஓட்ஸ் பீட்டா-குளுக்கன் எனப்படும் கரையக்கூடிய நார் வகைகளைக் கொண்டுள்ளது. பீட்டா-குளுக்கன் செரிமானத்தை மெதுவாக்கவும், திருப்தியை அதிகரிக்கவும், பசியை அடக்கவும் உதவும் என்றும் ஆராய்ச்சி கண்டறிந்துள்ளது.

"ஓட்ஸில் பி வைட்டமின்கள் தியாமின் மற்றும் ஃபோலேட், தாதுக்கள் மெக்னீசியம், மாங்கனீசு, பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம் மற்றும் தாமிரம், அத்துடன் பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் சுவடு அளவுகளில் உள்ளன" என்கிறார் ஜோன்ஸ்.

ஓட்ஸ் பால் கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் அதிகமாக இருக்கும், ஆனால் அது பரவாயில்லை, ஏனெனில் இந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் ஃபைபர் மூலம் கொழுப்பை விட ஆற்றலை வழங்குகிறது, இது பொதுவாக பெரும்பாலான நட்டு பால்களுக்கு பொருந்தும், ஜோன்ஸ் விளக்குகிறார்.

நிச்சயமாக, ஓன்ஸ் பால் ஒவ்வாமை அல்லது பால் மற்றும்/அல்லது கொட்டைகளுக்கு சகிப்புத்தன்மையற்ற எவருக்கும் ஒரு நல்ல தேர்வாகும் என்று ஜோன்ஸ் கூறுகிறார். பசையம் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு கூட ஓட்ஸ் பால் பாதுகாப்பாக இருக்கும். ஆனால், நிச்சயமாக, நீங்கள் வேண்டும் லேபிள்களைப் படிக்கவும். "உங்களுக்கு பசையம் உணர்திறன் அல்லது செலியாக் நோய் இருந்தால், அது சான்றளிக்கப்பட்ட பசையம் இல்லாத ஓட்ஸால் செய்யப்பட்டது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும்" என்கிறார் ஜோன்ஸ். "ஓட்ஸ் இயற்கையில் பசையம் இல்லாததாக இருக்கும்போது, ​​​​அவை பெரும்பாலும் பசையம் கொண்ட தானியங்கள் போன்ற அதே உபகரணங்களில் செயலாக்கப்படுகின்றன, இது செலியாக் அல்லது தீவிர சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு எதிர்வினையை ஏற்படுத்தும் அளவுக்கு பசையம் கொண்ட ஓட்ஸை மாசுபடுத்துகிறது."

ஓட்ஸ் பால் குடிப்பது மற்றும் பயன்படுத்துவது எப்படி

ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மைக்கு அப்பால், ஓட் பால் சற்று இனிமையான சுவை மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது. "ஓட் மில்க் லட்டுகள் மற்றும் கப்புசினோக்கள் போன்றவற்றில் அதன் கிரீமினஸ் குடிக்க பிரபலமாகிறது. இது ஸ்மூத்திகள், க்ரீம் சூப்கள் மற்றும் பேக் செய்யப்பட்ட பொருட்களிலும் பயன்படுத்தப்படலாம்" என்கிறார் கன்ஸ். நீங்களே முயற்சி செய்து பாருங்கள்: எல்ம்ஹர்ஸ்ட் இனிக்காத ஓட் பால் (அதை வாங்கவும், 6 க்கு $50, amazon.com) அல்லது பசிபிக் உணவுகள் ஆர்கானிக் ஓட் பால் (அதை வாங்கவும், $36,amazon.com).

நீங்கள் சமைக்கும் போது பசுவின் பால் அல்லது பிற தாவர அடிப்படையிலான பாலைப் பயன்படுத்தும் அதே வழியில் ஓட்ஸ் பாலைப் பயன்படுத்தலாம். "நீங்கள் ஓட் பாலை உங்கள் திரவமாக அப்பத்தை மற்றும் வாஃபிள்களில் பயன்படுத்தலாம் அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது கேசரோல்களை தயாரிக்கும் போது வழக்கமான பாலுக்குப் பதிலாகப் பயன்படுத்தலாம்" என்கிறார் ஜோன்ஸ். ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு கிளாஸ் ஓட் பாலை நீங்கள் குறைக்க விரும்பாவிட்டாலும், இது வயிற்றில் எளிதாக இருக்கும் மற்றும் பால்-வொர்க்அவுட்டிற்கு உடனடி ஆதாரத்தை வழங்கும் ஒரு சிறந்த பால் இல்லாத பாலாக இருக்கலாம். (அடுத்து: இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஓட்ஸ் பால் ரெசிபி உங்கள் பணத்தை மிச்சப்படுத்தும்)

க்கான மதிப்பாய்வு