மாங்கோஸ்டீன் என்றால் என்ன, அதை நீங்கள் சாப்பிட வேண்டுமா?

உள்ளடக்கம்

• மாங்கோஸ்டீன் என்றால் என்ன?
• நீங்கள் எப்படி மங்குஸ்தான் சாப்பிடலாம் அல்லது பயன்படுத்தலாம்?
• மாங்கோஸ்டீனின் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் என்ன?
• எனவே, நீங்கள் தூள் மாங்கோஸ்டீன் முயற்சி செய்ய வேண்டுமா?
• மங்குஸ்தான் எங்கே வாங்கலாம்?
• க்கான மதிப்பாய்வு

உங்கள் உணவில் கூடுதல் பழங்களைச் சேர்ப்பது ஒரு முட்டாள்தனம். பழங்களில் டன் ஃபைபர், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, அதே நேரத்தில் உங்கள் இனிமையான பசிக்கு எதிராக போராட இயற்கையான சர்க்கரையின் அளவையும் வழங்குகிறது. (மற்றும் FYI, 10 வயதுக்கு மேற்பட்டவர்களில் ஒருவர் மட்டுமே USDA ஆல் பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஒரு நாளைக்கு இரண்டு பரிமாற்றங்களைப் பெறுகிறார்.)

ஆனால் சர்க்கரையைச் சேர்க்காமல் உங்கள் உணவில் அதிக பழங்களைச் சேர்க்க விரும்பினால், பயணத்தின் போது புதிய பழங்களைப் பெறாதீர்கள் அல்லது உங்கள் வழக்கமான மளிகைக் கடைத் தேர்வுக்கு அப்பால் உங்கள் எல்லைகளை விரிவாக்க விரும்பினால், அங்குதான் பழப் பொடிகள் வருகின்றன. முதன்மையாக அமெரிக்காவில் வளராத பழங்களில் இருந்து, இந்த பொடிகள் எல்லா இடங்களிலும் தோன்றும். உலர்ந்த பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பழப் பொடிகள் - அவற்றின் அளவு குறைவதால் ஒரு தேக்கரண்டிக்கு அதிக ஊட்டச்சத்தை பேக் செய்யவும். "அதே வழியில் உலர்ந்த மூலிகைகள் புதியதை விட மூன்று மடங்கு ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியைக் கொண்டுள்ளன, காய்ந்த பழங்கள் ஒரு தேக்கரண்டிக்கு அதிகமான பழங்களைக் கொண்டிருப்பதால் பழங்களில் உள்ள கருத்து ஒத்திருக்கிறது" என்று லாரன் ஸ்லேடன், எம்.எஸ், ஆர்.டி.

பல ஆரோக்கியமான போக்குகளைப் போலவே, "மிக விரைவான, எளிதான தீர்வின் யோசனையை மக்கள் விரும்புவதாக நான் நினைக்கிறேன்," என்கிறார் மாஷா டேவிஸ், MPH, RD "அவர்கள் சந்தைக்குச் செல்வது, பழங்களைப் பறிப்பது பற்றி கவலைப்பட வேண்டியதில்லை , பின்னர் அது கெட்டுவிடுமோ என்று கவலைப்படுகிறது. "

இப்போது கிடைக்கும் அனைத்து புதிய பழப் பொடிகளிலும், மைய நிலை எடுப்பது போல் ஒன்று உள்ளது: மங்குஸ்தான்.

மாங்கோஸ்டீன் என்றால் என்ன?

இந்தோனேசியா மற்றும் தாய்லாந்து போன்ற வெப்பமண்டல பகுதிகளில் வளர்க்கப்படும் மாங்கோஸ்டீன் ஒரு சிறிய ஊதா பழம், அடர்த்தியான, சதைப்பற்றுள்ள வெளிப்புறத்துடன் (பலாப்பழம் போன்றது). இது சற்று புளிப்பாக இருந்தாலும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை கொண்டது. இது ஒரு மென்மையான பழம், அறுவடை செய்தவுடன் விரைவில் கெட்டுவிடும், அதனால் ஏற்றுமதி செய்வது கடினம். ஒரு காலத்தில், மாங்கோஸ்டீன்களை சட்டபூர்வமாக அமெரிக்காவில் இறக்குமதி செய்ய முடியவில்லை, மேலும் அதற்கு இன்னும் கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன, இதனால் மளிகை கடைகளில் கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளது.

மாங்கோஸ்டீன் பொடியை உருவாக்க, பழம் அதிகபட்ச புத்துணர்ச்சியில் எடுக்கப்பட்டு பின்னர் உறைந்து உலர்த்தப்படுகிறது. இதன் விளைவாக சேர்க்கைகள் தேவையில்லாமல் ஒரு தூய மாங்கோஸ்டீன் தூள் ஆகும். தூள் தோலில் இருந்து சதை வரை (அதிக நார்ச்சத்துள்ள பாகங்கள்) அனைத்தையும் உள்ளடக்கியிருப்பதால், அது உங்களை மேலும் முழுதாக வைத்திருக்க உதவும் என்று டேவிஸ் கூறுகிறார்.

நீங்கள் எப்படி மங்குஸ்தான் சாப்பிடலாம் அல்லது பயன்படுத்தலாம்?

புதிய பழங்களை உரிக்கப்பட்டு ஒரு டேன்ஜரைனைப் போலவே சாப்பிடலாம். பொடியைப் பொறுத்தவரை, இது எதையும் அதிகமாகச் சேர்க்க முடியும் என்பதால், நீங்கள் ஏற்கனவே தயாரித்த உணவுகளில் இதைப் பயன்படுத்தலாம், அதாவது சாலட் டிரஸ்ஸிங், ஓட்ஸ், ஸ்மூத்தி அல்லது பேக் செய்யப்பட்ட பொருட்களில் சேர்ப்பது.

மாங்கோஸ்டீனின் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் என்ன?

மாங்கோஸ்டீன் முழு பழமாக அதிக அளவு வைட்டமின் சி, இரும்பு, பொட்டாசியம், நோயை எதிர்த்துப் போராடும் பைட்டோ கெமிக்கல்ஸ் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது என்று டேவிஸ் கூறுகிறார். "வைட்டமின் சி அடிப்படையில், இது மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, இது மிகவும் சிறந்தது. இது ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றம் மற்றும் இது உங்கள் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் சருமத்தை பிரகாசமாக்க உதவுகிறது," என்று அவர் கூறுகிறார்.

எனவே, நீங்கள் தூள் மாங்கோஸ்டீன் முயற்சி செய்ய வேண்டுமா?

கீழ் வரி? மங்குஸ்தான் தூளில் அதிக அளவு வைட்டமின் சி உள்ளது (ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் உங்கள் சருமம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு நன்மை பயக்கும்), இது ஒரு கூட்டத்தில் தனித்து நிற்காது. "அதிக அளவு வைட்டமின் சி இருப்பது உண்மையில் பெரும்பாலான பழங்களுக்கு பொருந்தும்" என்று டேவிஸ் கூறுகிறார், அவர் பொதுவாக சிட்ரஸ் பழங்களான டேன்ஜரைன்கள் மற்றும் ஆரஞ்சு போன்ற நன்மைகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்புக்கு பரிந்துரைக்கிறார்.

தொடர்புடையது: வைட்டமின் சி ஊக்கத்திற்கு சிட்ரஸ் பழத்தை எப்படி சமைப்பது

"ஒரு சிறிய அளவு வைட்டமின் சி தவிர, முழு உணவுகளிலும் நீங்கள் எளிதாகப் பெறலாம், ஊட்டச்சத்து லேபிள்கள் பூஜ்ஜியத்தைப் படிக்கின்றன" என்று ஸ்லேட்டன் கூறுகிறார். "இல்லையெனில் முழுப் பழங்களைப் பெறுவது உங்களுக்கு கடினமாக இருந்தால் மட்டுமே நான் பரிந்துரைக்கிறேன், ஏனென்றால் நீங்கள் எளிதாகக் கண்டுபிடித்து மலிவான பழங்களிலிருந்து இதே போன்ற பலன்களைப் பெறலாம்" என்கிறார் டேவிஸ்.

இருப்பினும், நீங்கள் பழங்களை விரும்பாதவராக இருந்தால், அல்லது தினசரி உங்கள் உணவில் பொருத்துவது கடினமாக இருந்தால், உங்கள் தினசரி மிருதுவாக்கு அல்லது ஓட்மீலில் பொடியைச் சேர்க்காததற்கு எந்த காரணமும் இல்லை என்று ஸ்லேடன் கூறுகிறார். பொடிகள் பயணத்திற்கு நன்றாக வேலை செய்கின்றன, குறிப்பாக நீங்கள் புதிய பொருட்களை கண்டுபிடிக்க கடினமாக இருக்கும் இடத்தில் இருந்தால்.

தொடர்புடையது: உங்கள் உணவிற்கான சிறந்த தூள் சப்ளிமெண்ட்ஸ்

மங்குஸ்தான் எங்கே வாங்கலாம்?

முழுப் பழத்தையும் அமெரிக்க சூப்பர் மார்க்கெட்டில் கண்டுபிடிக்க இயலாது என்றாலும், ஆன்லைனில் மாங்கோஸ்டீன் பொடிகளை எளிதாகக் காணலாம். எவ்வாறாயினும், தூள் பழத்திற்கு வரும்போது யுஎஸ்டிஏவிலிருந்து எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை, எனவே நீங்கள் என்ன பெறுகிறீர்கள் என்பதைத் தெரிந்து கொள்ள தேவையான பொருட்களைச் சரிபார்க்கவும். கூடுதல் இரசாயனங்கள் எதுவும் இல்லாமல் முழு பழத்தையும் பயன்படுத்தும் சில RD-அங்கீகரிக்கப்பட்ட விருப்பங்கள் கீழே உள்ளன.

1. டெர்ராசோல் மூலம் மங்குஸ்தான் தூள், 6 அவுன்ஸ் $8

2. அமினா முண்டியின் மங்கோஸ்டீன் + செம்பருத்தி சூப்பர்ஃபுட், 4 அவுன்ஸ் $24

3. லைவ் சூப்பர்ஃபுட்ஸ் மூலம் ஆர்கானிக் மாங்கோஸ்டீன் பவுடர், 8 அவுன்ஸ் $ 17.49

க்கான மதிப்பாய்வு