9 முட்டைக்கோசின் ஆரோக்கியமான நன்மைகள்

உள்ளடக்கம்

• 1. முட்டைக்கோசு ஊட்டச்சத்துக்கள் நிரம்பியுள்ளது
• 2. வீக்கத்தைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க இது உதவக்கூடும்
• 3. முட்டைக்கோசு வைட்டமின் சி நிரம்பியுள்ளது
• 4. இது செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது
• 5. உங்கள் இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவலாம்
• 6. இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கலாம்
• 7. கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவும்
• கரையக்கூடிய நார்
• தாவர ஸ்டெரோல்கள்
• 8. முட்டைக்கோஸ் வைட்டமின் கே இன் சிறந்த மூலமாகும்
• 9. உங்கள் உணவில் சேர்ப்பது மிகவும் எளிதானது
• அடிக்கோடு

அதன் சுவாரஸ்யமான ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், முட்டைக்கோசு பெரும்பாலும் கவனிக்கப்படுவதில்லை.

இது கீரை போல தோற்றமளிக்கும் போது, ​​அது உண்மையில் சொந்தமானது பிராசிகா காய்கறிகளின் வகை, இதில் ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர் மற்றும் காலே (1) ஆகியவை அடங்கும்.

இது சிவப்பு, ஊதா, வெள்ளை மற்றும் பச்சை உள்ளிட்ட பல்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் வண்ணங்களில் வருகிறது, மேலும் அதன் இலைகள் நொறுக்கப்பட்ட அல்லது மென்மையானதாக இருக்கலாம்.

இந்த காய்கறி உலகம் முழுவதும் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக வளர்க்கப்பட்டு வருகிறது, மேலும் சார்க்ராட், கிம்ச்சி மற்றும் கோல்ஸ்லா உள்ளிட்ட பலவகையான உணவுகளில் காணலாம்.

கூடுதலாக, முட்டைக்கோசு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் மூலம் ஏற்றப்படுகிறது.

இந்த கட்டுரை முட்டைக்கோசின் 9 ஆச்சரியமான சுகாதார நன்மைகளை வெளிப்படுத்துகிறது, இவை அனைத்தும் அறிவியலின் ஆதரவுடன் உள்ளன.

1. முட்டைக்கோசு ஊட்டச்சத்துக்கள் நிரம்பியுள்ளது

முட்டைக்கோசு கலோரிகளில் மிகக் குறைவாக இருந்தாலும், இது ஒரு சுவாரஸ்யமான ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளது.

உண்மையில், வெறும் 1 கப் (89 கிராம்) மூல பச்சை முட்டைக்கோசில் (2) உள்ளது:

• கலோரிகள்: 22
• புரத: 1 கிராம்
• இழை: 2 கிராம்
• வைட்டமின் கே: ஆர்டிஐயின் 85%
• வைட்டமின் சி: ஆர்டிஐயின் 54%
• ஃபோலேட்: ஆர்டிஐயின் 10%
• மாங்கனீசு: ஆர்டிஐ 7%
• வைட்டமின் பி 6: ஆர்.டி.ஐயின் 6%
• கால்சியம்: ஆர்.டி.ஐயின் 4%
• பொட்டாசியம்: ஆர்.டி.ஐயின் 4%
• வெளிமம்: ஆர்.டி.ஐயின் 3%

முட்டைக்கோசில் வைட்டமின் ஏ, இரும்பு மற்றும் ரைபோஃப்ளேவின் உள்ளிட்ட சிறிய நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.

மேலே உள்ள பட்டியலில் நீங்கள் காணக்கூடியது போல, இதில் வைட்டமின் பி 6 மற்றும் ஃபோலேட் நிறைந்துள்ளது, இவை இரண்டும் உடலில் பல முக்கியமான செயல்முறைகளுக்கு அவசியமானவை, இதில் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான செயல்பாடு ஆகியவை அடங்கும்.

கூடுதலாக, முட்டைக்கோசு நார்ச்சத்து அதிகம் மற்றும் பாலிபினால்கள் மற்றும் சல்பர் கலவைகள் (2) உள்ளிட்ட சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் என்பது ஒற்றைப்படை எலக்ட்ரான்களைக் கொண்ட மூலக்கூறுகள், அவை நிலையற்றவை. அவற்றின் அளவு மிக அதிகமாக இருக்கும்போது, ​​அவை உங்கள் கலங்களை சேதப்படுத்தும்.

முட்டைக்கோசு குறிப்பாக வைட்டமின் சி அதிகமாக உள்ளது, இது இதய நோய், சில புற்றுநோய்கள் மற்றும் பார்வை இழப்பு (,) ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாக்கக்கூடிய ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும்.

சுருக்கம்: முட்டைக்கோசு வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்த குறைந்த கலோரி காய்கறியாகும்.

2. வீக்கத்தைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க இது உதவக்கூடும்

அழற்சி எப்போதும் மோசமான விஷயம் அல்ல.

உண்மையில், உங்கள் உடல் தொற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்க அல்லது குணப்படுத்துவதை துரிதப்படுத்த அழற்சி பதிலை நம்பியுள்ளது. இந்த வகையான கடுமையான வீக்கம் ஒரு காயம் அல்லது தொற்றுநோய்க்கான சாதாரண பதிலாகும்.

மறுபுறம், நீண்ட காலத்திற்கு ஏற்படும் நாள்பட்ட அழற்சி இதய நோய், முடக்கு வாதம் மற்றும் அழற்சி குடல் நோய் () உள்ளிட்ட பல நோய்களுடன் தொடர்புடையது.

முட்டைக்கோசு போன்ற சிலுவை காய்கறிகளில் பலவிதமான ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை நாள்பட்ட அழற்சியைக் குறைக்கின்றன (7).

உண்மையில், அதிக சிலுவை காய்கறிகளை சாப்பிடுவது வீக்கத்தின் சில இரத்தக் குறிப்பான்களைக் குறைக்கிறது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

1,000 க்கும் மேற்பட்ட சீன பெண்கள் உட்பட ஒரு ஆய்வில், அதிக அளவு சிலுவை காய்கறிகளை சாப்பிட்டவர்களுக்கு மிகக் குறைந்த அளவு வீக்கம் இருப்பதைக் காட்டியது, மிகக் குறைந்த அளவு சாப்பிட்டவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது (9).

இந்த குறிப்பிடத்தக்க தாவரங்களில் காணப்படும் சல்போராபேன், கெம்ப்ஃபெரோல் மற்றும் பிற ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் அவற்றின் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுக்கு (10,) காரணமாக இருக்கலாம்.

சுருக்கம்: முட்டைக்கோசு வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது.

3. முட்டைக்கோசு வைட்டமின் சி நிரம்பியுள்ளது

வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் அமிலம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின் ஆகும், இது உடலில் பல முக்கிய பாத்திரங்களுக்கு உதவுகிறது.

உதாரணமாக, உடலில் மிகுதியாக இருக்கும் புரதமான கொலாஜனை உருவாக்க இது தேவைப்படுகிறது. கொலாஜன் சருமத்திற்கு கட்டமைப்பு மற்றும் நெகிழ்வுத்தன்மையை அளிக்கிறது மற்றும் எலும்புகள், தசைகள் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு முக்கியமானது (12).

கூடுதலாக, வைட்டமின் சி உடல் தாவர உணவுகளில் காணப்படும் இரும்பு வகை ஹீம் அல்லாத இரும்பை உறிஞ்ச உதவுகிறது.

மேலும் என்னவென்றால், இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். உண்மையில், புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடும் குணங்களுக்காக இது விரிவாக ஆராயப்பட்டுள்ளது (13).

புற்றுநோய் () உள்ளிட்ட பல நாட்பட்ட நோய்களுடன் தொடர்புடைய ஃப்ரீ ரேடிகல்களால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்க வைட்டமின் சி செயல்படுகிறது.

வைட்டமின்-சி நிறைந்த உணவுகள் அதிகம் உள்ள உணவு சில புற்றுநோய்களின் (13 ,,) குறைந்த அபாயத்துடன் தொடர்புடையது என்பதற்கான சான்றுகள் தெரிவிக்கின்றன.

உண்மையில், 21 ஆய்வுகளின் சமீபத்திய ஆய்வில், வைட்டமின் சி உட்கொள்ளலில் () தினசரி 100-மி.கி அதிகரிப்புக்கு நுரையீரல் புற்றுநோயின் ஆபத்து 7% குறைந்துள்ளது என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

இருப்பினும், இந்த ஆய்வு மட்டுப்படுத்தப்பட்டது, ஏனெனில் நுரையீரல் புற்றுநோயின் ஆபத்து குறைவது வைட்டமின் சி அல்லது பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் காணப்படும் பிற சேர்மங்களால் ஏற்பட்டதா என்பதை தீர்மானிக்க முடியவில்லை.

பல அவதானிப்பு ஆய்வுகள் அதிக வைட்டமின் சி உட்கொள்ளல் மற்றும் சில புற்றுநோய்களின் குறைவான ஆபத்து ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான தொடர்பைக் கண்டறிந்தாலும், கட்டுப்படுத்தப்பட்ட ஆய்வுகளின் முடிவுகள் சீரற்றதாகவே இருக்கின்றன (, 19,).

புற்றுநோயைத் தடுப்பதில் இந்த வைட்டமின் பங்கைத் தீர்மானிக்க கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவைப்பட்டாலும், உடலில் பல முக்கியமான செயல்பாடுகளில் வைட்டமின் சி முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது என்பது உறுதி.

பச்சை மற்றும் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் இரண்டும் இந்த சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் சிறந்த ஆதாரங்களாக இருந்தாலும், சிவப்பு முட்டைக்கோசு சுமார் 30% அதிகமாக உள்ளது.

வைட்டமின் சிக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட 85% இல் ஒரு கப் (89 கிராம்) நறுக்கிய சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் பொதிகள், இது ஒரு சிறிய ஆரஞ்சு (21) இல் காணப்படும் அதே அளவு.

சுருக்கம்: உங்கள் உடலுக்கு பல முக்கியமான செயல்பாடுகளுக்கு வைட்டமின் சி தேவைப்படுகிறது, மேலும் இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். இந்த ஊட்டச்சத்தில் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் குறிப்பாக அதிகமாக உள்ளது, இது ஒரு கோப்பைக்கு 85% ஆர்.டி.ஐ. (89 கிராம்) வழங்குகிறது.

4. இது செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது

உங்கள் செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த விரும்பினால், நார்ச்சத்து நிறைந்த முட்டைக்கோசு செல்ல வழி.

இந்த முறுமுறுப்பான காய்கறி குடல்-நட்பு கரையாத நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது ஒரு வகை கார்போஹைட்ரேட், இது குடலில் உடைக்கப்படாது. கரையாத நார்ச்சத்து செரிமான மண்டலத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது.

மேலும் என்னவென்றால், இது கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து நிறைந்ததாக இருக்கிறது, இது குடலில் உள்ள நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. ஏனென்றால் நட்பு இனங்களுக்கு ஃபைபர் முக்கிய எரிபொருள் மூலமாகும் பிஃபிடோபாக்டீரியா மற்றும் லாக்டோபாகிலி ().

இந்த பாக்டீரியாக்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தைப் பாதுகாத்தல் மற்றும் வைட்டமின்கள் கே 2 மற்றும் பி 12 (,) போன்ற முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களை உருவாக்குவது போன்ற முக்கியமான செயல்பாடுகளைச் செய்கின்றன.

அதிக முட்டைக்கோசு சாப்பிடுவது உங்கள் செரிமான அமைப்பை ஆரோக்கியமாகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் வைத்திருக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

சுருக்கம்: முட்டைக்கோசில் கரையாத நார்ச்சத்து உள்ளது, இது நட்பு பாக்டீரியாக்களுக்கு எரிபொருளை வழங்குவதன் மூலமும் வழக்கமான குடல் இயக்கங்களை ஊக்குவிப்பதன் மூலமும் செரிமான அமைப்பை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கிறது.

5. உங்கள் இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவலாம்

சிவப்பு முட்டைக்கோசில் அந்தோசயின்கள் எனப்படும் சக்திவாய்ந்த சேர்மங்கள் உள்ளன. அவர்கள் இந்த சுவையான காய்கறியை அதன் துடிப்பான ஊதா நிறத்தை தருகிறார்கள்.

அந்தோசயினின்கள் ஃபிளாவனாய்டு குடும்பத்தைச் சேர்ந்த தாவர நிறமிகளாகும்.

பல ஆய்வுகள் இந்த நிறமி நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிடுவதற்கும் இதய நோய் () குறைவதற்கும் இடையே ஒரு தொடர்பைக் கண்டறிந்துள்ளன.

93,600 பெண்கள் உட்பட ஒரு ஆய்வில், அந்தோசயினின் நிறைந்த உணவுகளை அதிகம் உட்கொள்பவர்களுக்கு மாரடைப்பு () ஏற்படுவதற்கான ஆபத்து மிகக் குறைவு என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர்.

34 அவதானிப்பு ஆய்வுகளின் மற்றொரு பகுப்பாய்வு 344,488 பேரை உள்ளடக்கியது. ஃபிளாவனாய்டு உட்கொள்ளலை ஒரு நாளைக்கு 10 மி.கி அதிகரிப்பது இதய நோய்க்கான 5% குறைவான அபாயத்துடன் தொடர்புடையது என்று கண்டறியப்பட்டது (28).

உங்கள் உணவு அந்தோசயின்களின் உட்கொள்ளலை அதிகரிப்பது இரத்த அழுத்தத்தையும், கரோனரி தமனி நோய்க்கான ஆபத்தையும் (,) குறைக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

இதய நோய்களின் வளர்ச்சியில் அழற்சி முக்கிய பங்கு வகிப்பதாக அறியப்படுகிறது, மேலும் அதற்கு எதிராக அந்தோசயினின்களின் பாதுகாப்பு விளைவு அவற்றின் அழற்சி எதிர்ப்பு குணங்கள் காரணமாக இருக்கலாம்.

முட்டைக்கோசு 36 க்கும் மேற்பட்ட பல்வேறு வகையான சக்திவாய்ந்த அந்தோசயினின்களைக் கொண்டுள்ளது, இது இதய ஆரோக்கியத்திற்கான சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது (31).

சுருக்கம்: முட்டைக்கோசில் அந்தோசயினின்கள் எனப்படும் சக்திவாய்ந்த நிறமிகள் உள்ளன, அவை இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

6. இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கலாம்

உயர் இரத்த அழுத்தம் உலகளவில் ஒரு பில்லியனுக்கும் அதிகமான மக்களை பாதிக்கிறது மற்றும் இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் () க்கு ஒரு பெரிய ஆபத்து காரணி.

உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகளுக்கு உப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைக்க மருத்துவர்கள் பெரும்பாலும் அறிவுறுத்துகிறார்கள். இருப்பினும், இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதற்கு உங்கள் உணவு பொட்டாசியத்தை அதிகரிப்பது மிக முக்கியமானது என்று சமீபத்திய சான்றுகள் தெரிவிக்கின்றன (33).

பொட்டாசியம் ஒரு முக்கியமான கனிம மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் ஆகும், இது உடல் சரியாக செயல்பட வேண்டும். உடலில் சோடியத்தின் விளைவுகளை எதிர்ப்பதன் மூலம் இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்க உதவுவதே அதன் முக்கிய வேலைகளில் ஒன்றாகும் (34).

பொட்டாசியம் சிறுநீர் மூலம் அதிகப்படியான சோடியத்தை வெளியேற்ற உதவுகிறது. இது இரத்த நாள சுவர்களை தளர்த்தும், இது இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கிறது.

சோடியம் மற்றும் பொட்டாசியம் இரண்டும் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானவை என்றாலும், நவீன உணவுகளில் சோடியம் மிக அதிகமாகவும், பொட்டாசியம் () குறைவாகவும் இருக்கும்.

சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் பொட்டாசியத்தின் ஒரு சிறந்த மூலமாகும், இது 2 கப் (178-கிராம்) சேவையில் (21) 12% ஆர்.டி.ஐ.

அதிக பொட்டாசியம் நிறைந்த முட்டைக்கோசு சாப்பிடுவது உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதற்கான ஒரு சுவையான வழியாகும், மேலும் அதை ஆரோக்கியமான வரம்பிற்குள் வைத்திருக்க உதவும் (33).

சுருக்கம்: பொட்டாசியம் இரத்த அழுத்தத்தை ஆரோக்கியமான எல்லைக்குள் வைத்திருக்க உதவுகிறது. முட்டைக்கோஸ் போன்ற பொட்டாசியம் நிறைந்த உணவுகளை நீங்கள் உட்கொள்வது அதிகரிப்பது உயர் இரத்த அழுத்த அளவைக் குறைக்க உதவும்.

7. கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவும்

கொலஸ்ட்ரால் என்பது உங்கள் உடலில் உள்ள ஒவ்வொரு கலத்திலும் காணப்படும் ஒரு மெழுகு, கொழுப்பு போன்ற பொருள்.

சிலர் அனைத்து கொழுப்புகளும் மோசமானவை என்று நினைக்கிறார்கள், ஆனால் உடலின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு இது அவசியம்.

சிக்கலான செயல்முறைகள் சரியான செரிமானம் மற்றும் ஹார்மோன்கள் மற்றும் வைட்டமின் டி () ஆகியவற்றின் தொகுப்பு போன்ற கொழுப்பைப் பொறுத்தது.

இருப்பினும், அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களுக்கு இதய நோய் வருவதற்கான ஆபத்து அதிகமாக உள்ளது, குறிப்பாக அவர்கள் “கெட்ட” எல்.டி.எல் கொழுப்பை () உயர்த்தும்போது.

முட்டைக்கோசு எல்.டி.எல் கொழுப்பின் ஆரோக்கியமற்ற அளவைக் குறைப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ள இரண்டு பொருள்களைக் கொண்டுள்ளது.

கரையக்கூடிய நார்

கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து குடலில் உள்ள கொழுப்போடு பிணைப்பதன் மூலமும், இரத்தத்தில் உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுப்பதன் மூலமும் “கெட்ட” எல்.டி.எல் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

67 ஆய்வுகளின் ஒரு பெரிய பகுப்பாய்வு, மக்கள் ஒரு நாளைக்கு 2–10 கிராம் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து சாப்பிட்டபோது, ​​எல்.டி.எல் கொழுப்பின் அளவு ஒரு டெசிலிட்டருக்கு சுமார் 2.2 மி.கி.

முட்டைக்கோசு கரையக்கூடிய நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும். உண்மையில், முட்டைக்கோசில் காணப்படும் நார்ச்சத்தில் சுமார் 40% கரையக்கூடியது (39).

தாவர ஸ்டெரோல்கள்

முட்டைக்கோசில் பைட்டோஸ்டெரால்ஸ் எனப்படும் பொருட்கள் உள்ளன. அவை கொழுப்புக்கு கட்டமைப்பு ரீதியாக ஒத்த தாவர கலவைகள், மேலும் அவை செரிமான மண்டலத்தில் கொழுப்பை உறிஞ்சுவதைத் தடுப்பதன் மூலம் எல்.டி.எல் கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன.

பைட்டோஸ்டெரால் உட்கொள்ளலை ஒரு நாளைக்கு 1 கிராம் அதிகரிப்பது எல்.டி.எல் கொழுப்பின் செறிவை 5% () வரை குறைப்பதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

சுருக்கம்: முட்டைக்கோசு கரையக்கூடிய நார் மற்றும் தாவர ஸ்டெரோல்களின் நல்ல மூலமாகும். இந்த பொருட்கள் எல்.டி.எல் கொழுப்பைக் குறைக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

8. முட்டைக்கோஸ் வைட்டமின் கே இன் சிறந்த மூலமாகும்

வைட்டமின் கே என்பது கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்களின் தொகுப்பாகும், இது உடலில் பல முக்கிய பாத்திரங்களை வகிக்கிறது.

இந்த வைட்டமின்கள் இரண்டு முக்கிய குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன (41).

• வைட்டமின் கே 1 (பைலோகுவினோன்): முதன்மையாக தாவர மூலங்களில் காணப்படுகிறது.
• வைட்டமின் கே 2 (மெனக்வினோன்): விலங்கு மூலங்களிலும் சில புளித்த உணவுகளிலும் காணப்படுகிறது. இது பெரிய குடலில் உள்ள பாக்டீரியாக்களாலும் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.

முட்டைக்கோஸ் வைட்டமின் கே 1 இன் ஒரு பயங்கர மூலமாகும், இது பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி தொகையில் 85% ஐ ஒரே கோப்பையில் (89 கிராம்) (2) வழங்குகிறது.

வைட்டமின் கே 1 ஒரு முக்கிய ஊட்டச்சத்து ஆகும், இது உடலில் பல முக்கிய பாத்திரங்களை வகிக்கிறது.

அதன் முக்கிய செயல்பாடுகளில் ஒன்று, இரத்தத்தை உறைவதற்கு காரணமான என்சைம்களுக்கு ஒரு காஃபாக்டராக செயல்படுவது (41).

வைட்டமின் கே இல்லாமல், இரத்தம் சரியாக உறைதல் திறனை இழந்து, அதிகப்படியான இரத்தப்போக்கு அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

சுருக்கம்: இரத்த உறைவுக்கு வைட்டமின் கே முக்கியமானது. முட்டைக்கோஸ் வைட்டமின் கே 1 இன் சிறந்த மூலமாகும், இது 1 கப் (89 கிராம்) இல் 85% ஆர்.டி.ஐ.

9. உங்கள் உணவில் சேர்ப்பது மிகவும் எளிதானது

சூப்பர் ஆரோக்கியமாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், முட்டைக்கோஸ் சுவையாக இருக்கும்.

இதை பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்ததாகவோ சாப்பிடலாம் மற்றும் சாலடுகள், சூப்கள், குண்டுகள் மற்றும் ஸ்லாவ்ஸ் போன்ற பலவகையான உணவுகளில் சேர்க்கலாம்.

இந்த பல்துறை காய்கறியை கூட புளிக்கவைத்து சார்க்ராட்டாக மாற்றலாம்.

பல சமையல் குறிப்புகளுக்கு ஏற்றவாறு கூடுதலாக, முட்டைக்கோசு மிகவும் மலிவு.

நீங்கள் எப்படி முட்டைக்கோசு தயார் செய்தாலும், இந்த சிலுவை காய்கறியை உங்கள் தட்டில் சேர்ப்பது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஒரு சுவையான வழியாகும்.

சுருக்கம்: முட்டைக்கோசு என்பது உங்கள் உணவில் இணைத்துக்கொள்ள எளிதான பல்துறை காய்கறி ஆகும். சாலடுகள், குண்டுகள், சூப்கள், ஸ்லாவ்ஸ் மற்றும் சார்க்ராட் உள்ளிட்ட பலவகையான உணவுகளை தயாரிக்க நீங்கள் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

அடிக்கோடு

முட்டைக்கோஸ் ஒரு விதிவிலக்காக ஆரோக்கியமான உணவு.

இது ஒரு சிறந்த ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் குறிப்பாக வைட்டமின்கள் சி மற்றும் கே அதிகமாக உள்ளது.

கூடுதலாக, முட்டைக்கோசு சாப்பிடுவது சில நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும், செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடவும் உதவும்.

கூடுதலாக, முட்டைக்கோஸ் பல சமையல் குறிப்புகளுக்கு ஒரு சுவையான மற்றும் மலிவான கூடுதலாகிறது.

பல சாத்தியமான சுகாதார நன்மைகளுடன், முட்டைக்கோசு ஏன் கவனத்தை ஈர்க்க சிறிது நேரம் மற்றும் உங்கள் தட்டில் சில அறைகளுக்கு தகுதியானது என்பதைப் பார்ப்பது எளிது.