மேக் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?

உள்ளடக்கம்

• பல்வேறு வகையான மேக் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றிற்கான ஊட்டச்சத்து தகவல்
• மேக் மற்றும் சீஸ் கலோரி எண்ணிக்கையை எவ்வாறு குறைப்பது
• ஆரோக்கியமான மேக் மற்றும் சீஸ் ஒரு செய்முறை
• அடிக்கோடு

இந்தப் பக்கத்தில் உள்ள இணைப்பு மூலம் நீங்கள் ஏதாவது வாங்கினால், நாங்கள் ஒரு சிறிய கமிஷனைப் பெறலாம். இது எவ்வாறு இயங்குகிறது.

மேக் மற்றும் சீஸ் என்பது ஒரு சீஸி சாஸுடன் கலந்த மாக்கரோனி பாஸ்தாவைக் கொண்ட ஒரு பணக்கார மற்றும் கிரீமி உணவாகும். இது குறிப்பாக அமெரிக்காவில் பிரபலமானது.

இது பொதுவாக கலோரிகளில் அதிகமாக உள்ளது, ஏனெனில் இது பாஸ்தா, சீஸ், கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் கலோரி உள்ளடக்கம் பிராண்டுகள், பொருட்கள் மற்றும் சேவை அளவு ஆகியவற்றிற்கு இடையில் கணிசமாக வேறுபடுகிறது.

பாரம்பரிய கலோரி நிறைந்த மேக் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை மிதமாக அனுபவிக்க முடியும், ஆனால் உணவின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை மேம்படுத்த நீங்கள் செய்யக்கூடிய பல ஆரோக்கியமான இடமாற்றுகள் உள்ளன.

இந்த கட்டுரை பல்வேறு வகையான மேக் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை மதிப்பாய்வு செய்கிறது, அதை எவ்வாறு குறைப்பது என்று அறிவுறுத்துகிறது, மேலும் ஆரோக்கியமான மேக் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றிற்கான செய்முறையை வழங்குகிறது.

பல்வேறு வகையான மேக் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றிற்கான ஊட்டச்சத்து தகவல்

மாக்கரோனி மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கம் பிராண்ட், பொருட்கள் மற்றும் சேவை அளவைப் பொறுத்து மாறுபடும்.

இந்த அட்டவணை 1 கப் (தோராயமாக 150–250-கிராம்) மிகவும் பொதுவான மேக் மற்றும் சீஸ் பிராண்டுகளின் சேவையின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை பட்டியலிடுகிறது, அதோடு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பதிப்பும் (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7):

மேக் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றில் அதிக அளவு கொழுப்பு மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்ப்ஸ் உள்ளன, இவை இரண்டும் அதன் அதிக கலோரி எண்ணிக்கைக்கு பங்களிக்கின்றன. நீங்கள் எரிப்பதை விட அதிக கலோரிகளை சாப்பிடுவது, அவை எந்த உணவில் இருந்து வந்தாலும், எடை அதிகரிப்பதற்கு வழிவகுக்கும்.

கூடுதலாக, மேக் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றில் சோடியம் அதிகம் உள்ளது. இந்த தாதுப்பொருளின் ஒரு நாளைக்கு 2,300 மி.கி.க்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அதிகப்படியான உட்கொள்ளல் சில நபர்களில் உயர் இரத்த அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும் (8, 9)

டயா “சீஸி மேக்” - பால் இல்லாத பிராண்ட் - 1/3 தொகுப்புக்கு (100 கிராம்) 300 கலோரிகளை மட்டுமே கொண்ட மிகக் குறைந்த கலோரி எண்ணிக்கையைக் கொண்டுள்ளது, இது 1 கப் பரிமாறலுக்கு சமம். இதில் குறைந்த சோடியமும் உள்ளது.

இதற்கிடையில், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மேக் மற்றும் சீஸ் - வழக்கமான மற்றும் பசையம் இல்லாதவை - அதிக கலோரி எண்ணிக்கையைக் கொண்டுள்ளன, ஏனெனில் இந்த பதிப்பு பொதுவாக அதிக அளவு சீஸ், பால், கிரீம் சீஸ் அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. பதிலுக்கு, கூடுதல் சோடியத்தை சேர்ப்பதைத் தவிர்க்க உங்களுக்கு விருப்பம் உள்ளது.

இந்த விருப்பங்கள் அனைத்தும் 1 கப் (சுமார் 150–250 கிராம்) உணவுக்கு கலோரிகள் மற்றும் சோடியத்தில் ஒப்பீட்டளவில் அதிகமாக இருப்பதால், நீங்கள் மேக் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை மிதமாக அல்லது ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக அவ்வப்போது விருந்தாக மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும்.

மெக்கரோனி மற்றும் சீஸ் பொதுவாக கலோரிகளில் அதிகம், ஒரு சேவைக்கு 300-500 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. இது ஒரு சோடியத்தில் 600-1,200 மி.கி.

மேக் மற்றும் சீஸ் கலோரி எண்ணிக்கையை எவ்வாறு குறைப்பது

மேக் மற்றும் சீஸ் பொதுவாக பாஸ்தா, சீஸ் மற்றும் பால் அல்லது கிரீம் போன்ற பணக்கார, அதிக கலோரி பொருட்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது. சில பதிப்புகளில் கிரீம் சீஸ் அல்லது வெண்ணெய் ஆகியவை அடங்கும், அவை கூடுதல் கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளை வழங்கும்.

இந்த பணக்கார பொருட்கள் மேக் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை மிதமாக அனுபவிக்க ஒரு சுவையான உணவாக ஆக்குகின்றன, ஆனால் அதிர்ஷ்டவசமாக, கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்க அல்லது உணவை ஆரோக்கியமாக மாற்ற நீங்கள் செய்யக்கூடிய எளிதான இடமாற்றங்கள் உள்ளன.

உங்கள் மாக்கரோனி மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றிற்கான சில ஆரோக்கியமான இடமாற்றுகள் இங்கே:

• அதன் புரதம் மற்றும் ஃபைபர் உள்ளடக்கங்களை அதிகரிக்க வெற்று மாக்கரோனிக்கு பதிலாக அதிக புரதம், பீன்ஸ் அல்லது சுண்டல் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உயர் ஃபைபர் பாஸ்தாவைப் பயன்படுத்துங்கள்.
• கார்ப்ஸ் மற்றும் கலோரிகளைக் குறைக்க வெற்று மாக்கரோனிக்கு பதிலாக காலிஃபிளவர் அல்லது ப்ரோக்கோலி பூக்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.
• பெட்டி மேக் மற்றும் சீஸ் தயாரிப்புகளில் "ஒளி தயாரிப்பு" க்கான வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும், ஏனெனில் அவர்களுக்கு குறைந்த வெண்ணெய் மற்றும் பால் தேவைப்படுகிறது.
• ஃபைபர் மற்றும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கங்களை அதிகரிக்க உங்கள் மேக் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றில் காய்கறிகளைச் சேர்த்து, ஒரு சேவைக்கு கலோரிகளைக் குறைக்கவும்.
• பயன்படுத்தப்படும் சீஸ் அளவை பாதியாகக் கொண்டு, அதற்கு பதிலாக டிஷ் சுவைக்க மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.
• இனிக்காத நட்டு பாலுக்கு கிரீம் மற்றும் பாலை மாற்றவும், இது கலோரிகளைக் குறைக்கும்.
• கிரீம் பாலாடைக்கட்டிக்கு பதிலாக நியூஃப்செட்டல் சீஸ் பயன்படுத்தவும், இது குறைந்த கலோரிகளில் ஒரே மாதிரியான சுவையையும் கிரீமி அமைப்பையும் வழங்குகிறது.
• துண்டுகளாக்கப்பட்ட கோழி மார்பகம் அல்லது டுனா அல்லது பீன்ஸ் போன்ற மெலிந்த புரத மூலங்களைச் சேர்த்து, உணவை அதிக நிரப்பவும், புரதத்தில் அதிகமாகவும் செய்யவும்.

மேலும், மேக் மற்றும் சீஸ் பொதுவாக பணக்காரர் மற்றும் கலோரி நிறைந்தவை என்பதால், நீங்கள் அதை மிதமாக அனுபவிக்க வேண்டும், மேலும் உங்கள் சேவை அளவை 1 கப் (தோராயமாக 150–250 கிராம்) க்கு மேல் கட்டுப்படுத்தக்கூடாது.

உங்கள் மேக் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றின் கலோரி எண்ணிக்கையை குறைக்க பல வழிகள் உள்ளன, அத்துடன் அதை ஆரோக்கியமாக மாற்றவும். மேலும், ஒரு சேவைக்கு 1 கப் (150–250 கிராம்) க்கு மேல் உங்களை கட்டுப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

ஆரோக்கியமான மேக் மற்றும் சீஸ் ஒரு செய்முறை

பாரம்பரிய மேக் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றிற்கான ஆரோக்கியமான செய்முறை இங்கே உள்ளது, இது இன்னும் பணக்கார, க்ரீம் சைட் டிஷ் ஆகும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 12 அவுன்ஸ் (340 கிராம்) கொண்டைக்கடலை பாஸ்தா முழங்கைகள், உலர்ந்தவை
• 1/8 கப் (28 கிராம்) வெண்ணெய்
• 1/2 டீஸ்பூன் (2 கிராம்) சாந்தன் கம்
• 1 1/2 கப் (360 மில்லி) இனிக்காத பாதாம் பால்
• 1 1/2 கப் (360 மில்லி) கோழி அல்லது காய்கறி குழம்பு
• 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1 கப் (125 கிராம்) துண்டாக்கப்பட்ட செடார் சீஸ்

படிகள்:

1. தொகுப்பு அறிவுறுத்தல்களின்படி சுண்டல் மாக்கரோனியை தயார் செய்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. ஒரு பெரிய தொட்டியில், வெண்ணெய் சற்று குமிழும் வரை உருகவும். சாந்தன் கம் சேர்த்து வெண்ணெயுடன் நன்றாக கலக்கவும்.
3. இனிக்காத பாதாம் பால், குழம்பு மற்றும் உப்பு சேர்த்து 5-6 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், சாஸ் சிறிது கெட்டியாகும் வரை தவறாமல் கிளறி விடவும்.
4. துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் உருகும் வரை கிளறவும்.
5. சமைத்த பாஸ்தாவைச் சேர்த்து நன்கு கலந்து, சாஸை சமமாக விநியோகிக்கவும்.

இந்த செய்முறையானது சுமார் ஆறு 1-கப் பரிமாறல்களை செய்கிறது. ஒரு சேவை பின்வருமாறு:

• கலோரிகள்: 314
• கொழுப்பு: 14 கிராம்
• புரத: 19 கிராம்
• கார்ப்ஸ்: 34 கிராம்
• இழை: 8 கிராம்
• சோடியம்: 583 மி.கி.

சுண்டல் பாஸ்தாவில் வழக்கமான மாக்கரோனியை விட அதிக புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது, மேலும் இனிக்காத பாதாம் பாலுக்கு வெள்ளை பாலை மாற்றுவது சில கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளை குறைக்கிறது.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட வெள்ளை மாவை ஒரு தடித்தல் முகவராகப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக, இந்த சீஸ் சாஸ் ஒரு சிறிய அளவு சாந்தன் கம் பயன்படுத்துகிறது, இது ஆன்லைனில் அல்லது இயற்கை மளிகைக்கடைகளில் வாங்கக்கூடிய சக்திவாய்ந்த தடிப்பாக்கியாகும்.

கூடுதலாக, இந்த செய்முறையானது பசையம் இல்லாதது மற்றும் வெண்ணெயை ஆலிவ் எண்ணெயுடனும், பாலாடைக்கட்டி அல்லாத பாலாடைக்கட்டி மாற்றாகவும் மாற்றுவதன் மூலம் சைவம் அல்லது சைவ நட்பாக மாற்றலாம். குறைந்த கார்ப் மாற்றாக, பாஸ்தாவை ப்ரோக்கோலி அல்லது காலிஃபிளவர் ஃப்ளோரெட்களுடன் மாற்றவும்.

மீதமுள்ளவற்றை உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் 5 நாட்கள் வரை வைத்திருக்கலாம். இந்த மேக் மற்றும் சீஸ் கலோரிகளில் இன்னும் குறைவாகவோ அல்லது ஊட்டச்சத்துக்களில் பணக்காரராகவோ செய்ய மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள பரிந்துரைகளில் ஏதேனும் ஒன்றை எடுக்க தயங்க.

மேலேயுள்ள மேக் மற்றும் சீஸ் செய்முறையில் சில ஆரோக்கியமான இடமாற்றங்கள் உள்ளன, அவை கலோரிகளில் குறைவாகவும், பாரம்பரிய மேக் மற்றும் சீஸ் விட புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகமாகவும் இருக்கும்.

அடிக்கோடு

மேக் மற்றும் சீஸ் பொதுவாக பணக்காரர், கிரீமி மற்றும் கலோரிகள் அதிகம். இருப்பினும், கலோரி மற்றும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் பிராண்ட், பொருட்கள் மற்றும் சேவை அளவைப் பொறுத்தது.

ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக இந்த உணவை மிதமாக அனுபவிக்க முடியும், ஆனால் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்கவும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை மேம்படுத்தவும் பல வழிகள் உள்ளன.

இந்த செய்முறையைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் அல்லது மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள சில இடமாற்றுகளை உருவாக்குவதன் மூலம், ஆரோக்கியமான மேக் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும், அது இன்னும் நலிந்த மற்றும் சுவையாக இருக்கும்.