சோம்பேறி கெட்டோ பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்கிறீர்களா?

உள்ளடக்கம்

• "சோம்பேறி கெட்டோ" என்றால் என்ன, அதை எப்படி செய்வது?
• சோம்பேறி கெட்டோ ஆரோக்கியமானதா?
• சோம்பேறி கெட்டோ Vs. அழுக்கு கெட்டோ
• க்கான மதிப்பாய்வு

அதிக கொழுப்பு, குறைந்த கார்ப் கெட்டோஜெனிக் டயட்டின் தீமைகளில் ஒன்று, எவ்வளவு தயாரிப்பு வேலை மற்றும் நேரம் எடுக்கும் என்பது. நீங்கள் அதை முயற்சி செய்ய விரும்பினாலும், அனைத்து மேக்ரோ டிராக்கிங்கிலும் மூழ்கியிருந்தால், சோம்பேறி கெட்டோ என்று அழைக்கப்படும் ஒரு புதிய திருப்பம் - கீட்டோ உணவின் மற்றொரு பதிப்பு - உங்கள் டிக்கெட்டாக இருக்கலாம்.

கெட்டோவின் இந்தப் பதிப்பில், நீங்கள் ஒரு மேக்ரோவை மட்டுமே எண்ணுகிறீர்கள். "இது கார்போஹைட்ரேட் கட்டுப்பாட்டின் மீது கவனம் செலுத்துகிறது, வேறு எதுவும் இல்லை," என்கிறார் ராபர்ட் சாண்டோஸ்-ப்ரோஸ், R.D.N., ஒரு மருத்துவ உணவியல் நிபுணரும் ஆசிரியருமான கெட்டோஜெனிக் மத்திய தரைக்கடல் உணவு மற்றும் சுழற்சி கெட்டோஜெனிக் உணவு.

"சோம்பேறி கெட்டோ" என்றால் என்ன, அதை எப்படி செய்வது?

குறிப்பாக, சோம்பேறி கெட்டோ பற்றிய உங்கள் வழிகாட்டும் கொள்கை ஒரு நாளைக்கு 20-30 கிராமுக்கு குறைவான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சாப்பிடுவதாகும். (ஒவ்வொருவரும் அவரின் உடல் கெட்டோசிஸுக்குள் நுழைவதற்கு முன்பு வெவ்வேறு வரம்புகளைக் கொண்டுள்ளனர், எனவே வரம்பு உள்ளே வருகிறது என்று சாண்டோஸ்-ப்ரோஸ் கூறுகிறார்.)

சோம்பேறி கெட்டோ செய்வதற்கான வழி, மைஃபிட்னெஸ்பால் போன்ற ஒரு மேக்ரோ-டிராக்கிங் செயலியைப் பதிவிறக்கி, உங்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கண்காணிக்க வேண்டும்-ஆனால் கொழுப்புகள், புரதம் அல்லது கலோரிகளை மறந்து விடுங்கள். யதார்த்தமாக, நீங்கள் 20-30 கிராம் வரம்பில் ஒட்டிக்கொண்டிருந்தால், உங்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உங்கள் தலையில் அல்லது நீங்கள் விரும்பினால் காகிதத்தில் கூட எளிதாகக் கண்காணிக்க முடியும். (தொடர்புடைய: 12 ஆரோக்கியமான உயர் கொழுப்பு கெட்டோ உணவுகள் அனைவரும் சாப்பிட வேண்டும்)

சோம்பேறி கெட்டோ ஆரோக்கியமானதா?

மேலும் பல டாக்டர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கெட்டோ எதிர்ப்பு (அல்லது கீட்டோ டயட்டின் பாரம்பரிய பதிப்பு), சூசன் வோல்வர், எம்.டி., வர்ஜீனியா காமன்வெல்த் பல்கலைக்கழகத்தின் மருத்துவப் பேராசிரியர், உடல் பருமன் மருத்துவத்தில் போர்டு சான்றிதழ் பெற்றவர், உண்மையில் "சோம்பேறி" "எடை இழப்பு நோயாளிகள் அனைவருக்கும் கீட்டோவின் பதிப்பு.

"சிறந்த உணவுத் திட்டம் [நீங்கள்] ஒட்டிக்கொள்ளக்கூடிய ஒரு திட்டமாகும்" என்கிறார் டாக்டர் வோல்வர். அதுபோல, வழக்கமான கெட்டோஜெனிக் டயட் "அநேகமாக தேவையில்லாத நிறைய வேலை" என்று அவள் நினைக்கிறாள். நீங்கள் உங்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை குறைவாக வைத்திருந்தால், நீங்கள் கெட்டோசிஸில் இருப்பீர்கள் என்று அவர் குறிப்பிடுகிறார்.

முற்றிலும் நியாயமானதாகவும் செய்யக்கூடியதாகவும் தெரிகிறது, இல்லையா? உங்கள் வெண்ணெய் பழத்தை நிம்மதியாக சாப்பிடும்போது உங்கள் கலோரிகளில் எத்தனை சதவிகிதம் கொழுப்பு மற்றும் நொறுக்குத் தீனிகளிலிருந்து வருகிறது என்பதைப் பற்றி இனி கவலைப்பட வேண்டாமா? ஒருவேளை, ஆனால் ஒரு பிடிப்பு இருக்கிறது. கெட்டோவின் சோம்பேறி பதிப்பின் சிக்கல் என்னவென்றால், மக்கள் அதை "அழுக்கு கெட்டோ" உடன் மாற்றாகப் பயன்படுத்தத் தொடங்கியுள்ளனர் என்று சாண்டோஸ்-ப்ரோஸ் கூறுகிறார். டர்ட்டி கெட்டோ என்பது உணவின் மற்றொரு மாறுபாடாகும், ஏனெனில் இது ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளைத் தவிர்ப்பது தேவையற்ற விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் என்று அவர் கூறுகிறார். (அதைப் பற்றி மேலும் இங்கே: சுத்தமான கெட்டோ மற்றும் அழுக்கு கெட்டோ இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?)

அழுக்கு கெட்டோவில், கார்போஹைட்ரேட் எண்ணுவது மட்டுமே ஒரே விதி, மீண்டும்-இருப்பினும் இது குறைவான கட்டுப்பாடுகள், முழு, சத்தான உணவுகளை சாப்பிடுவதில் பூஜ்ஜிய கவனம் செலுத்துகிறது. என்ற சமீபத்திய புத்தகம் அழுக்கு, சோம்பேறி கெட்டோ, இதில் எழுத்தாளர் ஸ்டெபனி லாஸ்கா உணவில் 140 பவுண்டுகள் எடையைக் குறைத்ததைப் பகிர்ந்துகொள்கிறார், நீங்கள் எடையைக் குறைக்க விரும்பும் எந்த உணவையும் சாப்பிடுவதை ஊக்குவிக்கிறார்-அது குறைந்த கார்பாக இருக்கும் வரை. லஸ்காவிலிருந்து ஒரு பின்தொடர்தல் புத்தகம் துரித உணவிற்கான அவளுடைய அழுக்கு சோம்பேறி கீட்டோ வழிகாட்டியைப் பகிர்ந்து கொள்கிறது.

"கெட்டோஜெனிக் உணவின் மிகப்பெரிய நன்மைகளில் ஒன்று, இது பொதுவாக ஒரு நபரை உணவுடனான உறவைப் பற்றி அதிக நோக்கத்துடன் இருக்க கட்டாயப்படுத்துகிறது, ஏனெனில் அவர்கள் மூலப்பொருள் லேபிள்களைப் பார்க்க வேண்டும், உணவின் மூலத்தைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும், மேலும் அதிகமாக சமைக்க வேண்டும்." அவன் சொல்கிறான். "நீங்கள் சோம்பேறித்தனமான, அழுக்கு கெட்டோ அணுகுமுறையைச் செய்கிறீர்கள் என்றால், அந்த குறிப்பிட்ட பலன் உங்களுக்குக் கிடைக்காது."

அடிப்படையில், 'அழுக்கு' அணுகுமுறையின் சிக்கல் என்னவென்றால், கீட்டோ உணவு என்ன செய்ய வேண்டும் என்பதற்கு இது எதிர்மறையானது. "நீங்கள் உங்கள் வடிவங்களையும் உங்கள் பழக்கவழக்கங்களையும் உணவோடு உரையாற்றவில்லை-நீங்கள் ஒரு வகையான குப்பைகளை இன்னொருவருக்கு வியாபாரம் செய்தீர்கள்" என்கிறார் சாண்டோஸ்-ப்ரseஸ்.

சோம்பேறி கெட்டோ Vs. அழுக்கு கெட்டோ

ஆனால் சோம்பேறி மற்றும் அழுக்கு கெட்டோ இடையே ஒரு பெரிய வித்தியாசம் உள்ளது என்று டாக்டர் வோல்வர் குறிப்பிடுகிறார், அவர் "முழு உணவு அணுகுமுறையை முற்றிலும் பரிந்துரைக்கிறார்". அதனால்தான் அனைத்து கெட்டோ-நட்பு பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பொருட்களும் கடை அலமாரிகளைத் தாக்கும், ஒரு சிட்டிகையில் வசதியாக இருக்கும்போது, ​​​​அது ஒரு நல்ல விஷயம் அல்ல என்று அவர் கூறுகிறார்.

டாக்டர். வோல்வர் கூறுகையில், "எனது சூப்பர் மார்க்கெட்டில் உள்ள அனைத்து கெட்டோ-ஃபார்-கெட்டோ பொருட்களின் மீதும் எனக்கு அக்கறை அதிகரித்துள்ளது. "இது குறைந்த கொழுப்பு மோகம் போல் உணரத் தொடங்குகிறது, அங்கு நாங்கள் இந்த கொழுப்பு-இல்லாத பொருட்கள் அனைத்தையும் கொண்டு வந்தோம், மக்கள் அவர்கள் விரும்பிய அனைத்தையும் சாப்பிடலாம் என்று நினைத்தார்கள்."

Santos-Prowse பொதுவாக ஒரு சோம்பேறித் திட்டத்தைப் பரிந்துரைக்கவில்லை என்றாலும், நீங்கள் எப்போதும் சிறந்த உணவைத் தேர்வுசெய்ய முடியாத அல்லது சமையலறையை அணுக முடியாத பயணம் போன்ற சூழ்நிலைகளுக்கு இது ஒரு பயனுள்ள விருப்பமாக இருக்கும் என்று அவர் கூறுகிறார்.

அப்படியானால், சோம்பேறி கெட்டோ ரெசிபிகளுக்கு வரும்போது, ​​பதப்படுத்தப்படாத சில வசதியான உணவுகளை அவர் அறிவுறுத்துகிறார்: கடின வேகவைத்த முட்டைகள், சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய்ப் பொட்டலங்கள், இவை அனைத்தையும் ஒரு பல்பொருள் அங்காடியில் எளிதாகக் காணலாம் (மற்றும் பெரும்பாலும், இப்போது எரிவாயு நிலையத்தின் வசதியான கடைகள் கூட) நீங்கள் சாலையில் இருக்கும்போது. (தொடர்புடையது: நீங்கள் அதிக கொழுப்புள்ள உணவைப் பின்பற்றினால், சிறந்த கீட்டோ சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுக்கலாம்)

அடிக்கோடு? "சோம்பேறி" என்ற வார்த்தையை நீங்கள் முழு உணவையும் எப்படி அணுகுகிறீர்கள் என்பதை விட வேண்டாம். கண்காணிக்கும் முறை எளிதானது, ஆமாம், ஆனால் சோம்பேறி கெட்டோவைப் பின்பற்றுவதற்கு உணவுக்கான உங்கள் ஒட்டுமொத்த அணுகுமுறையை மாற்றுவதற்கான அர்ப்பணிப்பு இன்னும் தேவைப்படுகிறது - அது உங்கள் பர்கரை ரொட்டி இல்லாமல் ஆர்டர் செய்வதற்கு அப்பால் செல்கிறது.

க்கான மதிப்பாய்வு