நீரிழிவு நோயாளிகள் பலாப்பழம் சாப்பிடலாமா?

உள்ளடக்கம்

• பலாப்பழம் ஊட்டச்சத்து
• இரத்த சர்க்கரை அளவை நிர்வகிக்க உதவும்
• மிதமாக சாப்பிடலாம்
• அடிக்கோடு

பலாப்பழம் என்பது ஒரு தனித்துவமான பழமாகும், இது தென்னிந்தியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது, ஆனால் இறைச்சி மாற்றாக உலகளவில் பிரபலமாகி வருகிறது.

இது ஒரு பெரிய பழம் - வழக்கமாக 44 பவுண்டுகள் (20 கிலோ) வரை வளரும் - கடினமான பச்சை தோல் மற்றும் மஞ்சள் சதை. சதை லேசான இனிமையானது மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சியின் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, அதனால்தான் இது பொதுவாக சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் மத்தியில் இறைச்சி மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது (1).

இருப்பினும், பலாப்பழம் உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை பாதிக்கிறது, எனவே நீரிழிவு உள்ளவர்கள் அதை உணவில் சேர்ப்பதற்கு முன்பு அதைப் பற்றி தெரிவிக்க வேண்டும்.

இந்த கட்டுரை பலாப்பழத்தின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம், இது இரத்த சர்க்கரை அளவை எவ்வாறு பாதிக்கிறது மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கிறதா என்பதை மதிப்பாய்வு செய்கிறது.

பலாப்பழம் ஊட்டச்சத்து

பலாப்பழம் வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்த ஒரு மூலமாகும், ஆனால் அதிக அளவு இயற்கை சர்க்கரையையும் பொதி செய்கிறது.

ஒரு கப் (150 கிராம்) பலாப்பழத் துண்டுகள் பின்வருவனவற்றைக் கொண்டுள்ளன (2):

• கலோரிகள்: 143
• கொழுப்பு: 1 கிராம்
• புரத: 3 கிராம்
• கார்ப்ஸ்: 35 கிராம்
• இழை: 2 கிராம்
• வைட்டமின் பி 6: தினசரி மதிப்பில் 29% (டி.வி)
• வைட்டமின் சி: டி.வி.யின் 23%

பலாப்பழம் வைட்டமின் பி 6 மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் வைட்டமின் சி ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும்.

இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் ஆற்றல் உற்பத்தி மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி ஆகியவற்றில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன மற்றும் நாள்பட்ட அழற்சியைத் தடுக்க உதவும், இது இதய நோய் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு (3, 4) போன்ற நிலைமைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

மக்ரோனூட்ரியன்களைப் பொறுத்தவரை, பலாப்பழம் பெரும்பாலும் கார்ப்ஸைக் கொண்டுள்ளது. இந்த கார்ப்ஸ் இயற்கை சர்க்கரைகளின் வடிவத்தில் உள்ளன, அவை உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை உயர்த்தும்.

இருப்பினும், பலாப்பழத்தில் உள்ள பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் கலவைகள் உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை மிகவும் சாதகமாக பாதிக்கலாம்.

பலாப்பழத்தில் இயற்கையான சர்க்கரைகள் உள்ளன, அவை உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை உயர்த்தும். இருப்பினும், இதில் சில புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்துகளும் உள்ளன.

இரத்த சர்க்கரை அளவை நிர்வகிக்க உதவும்

பலாப்பழம் 100 (5, 6) அளவில் 50-60 என்ற நடுத்தர கிளைசெமிக் குறியீட்டை (ஜிஐ) கொண்டுள்ளது.

ஜி.ஐ என்பது ஒரு உணவு இரத்த சர்க்கரை அளவை எவ்வளவு விரைவாக அதிகரிக்கச் செய்கிறது என்பதற்கான அளவீடு ஆகும். குளுக்கோஸ் - அல்லது தூய சர்க்கரை - 100 இன் ஜி.ஐ. மற்றும் இரத்த சர்க்கரையின் மிக விரைவான அதிகரிப்புக்கு காரணமாகிறது. சூழலுக்கு, வெள்ளை ரொட்டியில் 75 (7) ஜி.ஐ.

பலாப்பழத்தில் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது, இவை இரண்டும் பலாப்பழத்தின் குறைந்த ஜி.ஐ.க்கு பங்களிக்கின்றன, ஏனெனில் அவை மெதுவாக செரிமானத்திற்கு உதவுகின்றன மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவு வேகமாக உயராமல் இருக்க உதவுகின்றன (8).

பலாப்பழத்தில் நடுத்தர கிளைசெமிக் சுமை (ஜி.எல்) உள்ளது. ஜி.எல் உணவு பரிமாறும் கார்ப்ஸின் எண்ணிக்கையையும், அதன் ஜி.ஐ.யையும் கவனத்தில் கொள்கிறது.

எனவே, இது இரத்த சர்க்கரையின் மீது உணவின் விளைவை மதிப்பிடுவதற்கான மிகவும் துல்லியமான வழியாகும். 0-10 ஜி.எல் குறைவாக கருதப்படுகிறது, அதே சமயம் பலாப்பழம் 13–18 மிதமான ஜி.எல். 20 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட ஜி.எல் அதிகமாக கருதப்படுகிறது (9).

கூடுதலாக, பலாப்பழத்தில் ஃபிளாவனாய்டு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை சில ஆய்வுகள் நீண்டகால (1) நாள்பட்ட நோய்க்கான குறைந்த அபாயத்துடன் தொடர்புடையவை.

சில ஆய்வுகளில், பலாப்பழம் சாறுகள் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் குறைப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், இந்த ஆராய்ச்சியின் பெரும்பகுதி விலங்குகளில் நடத்தப்பட்டு பலாப்பழ இலைகள் மற்றும் தண்டுகளிலிருந்து (10, 11, 12, 13) சாறுகளைப் பயன்படுத்தியது.

பலாப்பழம் மனிதர்களில் இரத்த சர்க்கரை அளவை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதை முழுமையாக புரிந்துகொள்ள கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

பலாப்பழம் 50-60 நடுத்தர ஜி.ஐ மற்றும் 13-18 நடுத்தர ஜி.எல். இது ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் நீண்ட கால இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டுக்கு உதவும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களையும் கொண்டுள்ளது.

மிதமாக சாப்பிடலாம்

உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால், நீங்கள் பலாப்பழத்தை மிதமாக அனுபவிக்க முடியும்.

இருப்பினும், இது நார்ச்சத்து குறைவாகவும், உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை உயர்த்தும் கார்ப்ஸில் அதிகமாகவும் இருப்பதால், 1/2 கப் (75 கிராம்) போன்ற பொருத்தமான பகுதியின் அளவைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம் - இது 18 கிராம் கார்பைகளை வழங்கும்.

இது ஒரு நடுத்தர ஜி.ஐ.யைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது அதிக ஜி.ஐ. உணவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது இது உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை விரைவாக அதிகரிக்காது. இது உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை நிர்வகிக்க உதவும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களையும் கொண்டுள்ளது.

இருப்பினும், நீங்கள் சைவ உணவு உண்பவர் அல்லது நீரிழிவு நோயாளியாக இருந்தால் பீன்ஸ் மற்றும் பருப்பு வகைகள் இன்னும் சிறந்த இறைச்சி மாற்றாக இருக்கலாம்.

பருப்பு வகைகள், கொண்டைக்கடலை, பயறு மற்றும் சிறுநீரக பீன்ஸ் போன்றவை பொதுவாக 20-30 ஜி.ஐ. கொண்டவை மற்றும் பலாப்பழத்தை விட அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் புரதத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன (7).

நீரிழிவு நோயாளிகள் பலாப்பழத்தை மிதமாக சாப்பிடலாம். இருப்பினும், பருப்பு வகைகள் ஒரு சிறந்த இறைச்சி மாற்றாகும், ஏனெனில் அவை குறைந்த ஜி.ஐ., அதிக புரதம் மற்றும் அதிக நார்ச்சத்து கொண்டவை.

அடிக்கோடு

பலாப்பழம் ஒரு தனித்துவமான பழமாகும், இது பொதுவாக இறைச்சி மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இது உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கும் என்றாலும், இது மிதமான ஜி.ஐ மற்றும் ஜி.எல். கூடுதலாக, பலாப்பழத்தில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நீண்டகால இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டுக்கு உதவக்கூடும்.

இருப்பினும், பருப்பு வகைகள் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு மற்றும் நீரிழிவு நோயுள்ள சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு சிறந்த இறைச்சி மாற்றாக இருக்கலாம், ஏனெனில் அவை பலாப்பழத்தை விட குறைந்த ஜி.ஐ.

ஆயினும்கூட, பலாப்பழம் ஒரு ஆரோக்கியமான தேர்வாகும், இது நீரிழிவு நோயாளிகள் மிதமாக அனுபவிக்க முடியும்.