சோயா லெசித்தின் எனக்கு நல்லதா அல்லது கெட்டதா?

உள்ளடக்கம்

• சோயா லெசித்தின் என்றால் என்ன?
• நீங்கள் ஏற்கனவே எடுத்துக்கொண்டிருக்கலாம்
• உங்களுக்கு அதிக கொழுப்பு இருந்தால் அதை எடுத்துக் கொள்ளலாம்
• உங்களுக்கு அதிக கோலின் தேவையா?
• உங்களுக்கு சோயாவுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தாலும்
• பிற கவலைகள்

சோயா லெசித்தின் என்பது பெரும்பாலும் காணப்பட்ட ஆனால் அரிதாகவே புரிந்துகொள்ளக்கூடிய பொருட்களில் ஒன்றாகும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, இது ஒரு உணவு மூலப்பொருள், இது பக்கச்சார்பற்ற, விஞ்ஞான ரீதியாக ஆதரிக்கப்பட்ட தரவைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம். எனவே, சோயா லெசித்தின் பற்றி நீங்கள் என்ன தெரிந்து கொள்ள வேண்டும், உங்களுக்கு ஏன் இது தேவைப்படலாம்?

சோயா லெசித்தின் என்றால் என்ன?

லெசித்தின் என்பது பல மூலங்களிலிருந்து வரும் ஒரு உணவு சேர்க்கையாகும் - அவற்றில் ஒன்று சோயா. இது பொதுவாக உணவில் சேர்க்கப்படும்போது குழம்பாக்கி அல்லது மசகு எண்ணெய் எனப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் சுவை பாதுகாப்பாளராகவும் பயன்படுகிறது.

பல உணவு சேர்க்கைகளைப் போலவே, சோயா லெசித்தின் சர்ச்சையும் இல்லாமல் இல்லை. இது சுகாதார ஆபத்துகளைக் கொண்டிருப்பதாக பலர் நம்புகிறார்கள். இருப்பினும், இந்த கூற்றுக்களில் சில, உறுதியான ஆதாரங்களால் ஆதரிக்கப்படுகின்றன.

நீங்கள் ஏற்கனவே எடுத்துக்கொண்டிருக்கலாம்

சோயா லெசித்தின் உணவுப் பொருட்கள், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் பால் பொருட்கள், குழந்தை சூத்திரங்கள், ரொட்டிகள், வெண்ணெயை மற்றும் பிற வசதியான உணவுகளில் காணப்படுகிறது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், நீங்கள் உணர்ந்தாலும் இல்லாவிட்டாலும், நீங்கள் ஏற்கனவே சோயா லெசித்தின் உட்கொண்டிருக்கலாம்.

நல்ல செய்தி என்னவென்றால், இது வழக்கமாக இதுபோன்ற சிறிய அளவுகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, இது மிகவும் கவலைப்பட வேண்டிய ஒன்றல்ல.

உங்களுக்கு அதிக கொழுப்பு இருந்தால் அதை எடுத்துக் கொள்ளலாம்

சோயா லெசித்தின் உணவை உணவில் சேர்ப்பதற்கு மக்கள் திரும்புவதற்கான பொதுவான காரணங்களில் ஒன்று கொழுப்பைக் குறைப்பதாகும்.

இதன் செயல்திறன் குறித்த ஆராய்ச்சி குறைவாகவே உள்ளது. இல், சோயா லெசித்தின் சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட விலங்குகள் எச்.டி.எல் (நல்ல) கொழுப்பைக் குறைக்காமல் எல்.டி.எல் (மோசமான) கொழுப்பைக் குறைத்தன.

மனிதர்களில் இதேபோன்ற கண்டுபிடிப்புகளைக் கண்டறிந்தது, மொத்த கொழுப்பில் 42 சதவிகிதம் குறைப்பு மற்றும் எல்.டி.எல் கொழுப்பில் 56 சதவிகிதம் குறைப்பு.

உங்களுக்கு அதிக கோலின் தேவையா?

கோலின் ஒரு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து, மற்றும் நரம்பியக்கடத்தி அசிடைல்கொலின் ஒரு பகுதி. இது பாஸ்பாடிடைல்கோலின் வடிவத்தில் சோயா லெசித்தின் உட்பட பல வகையான உணவுகளில் காணப்படுகிறது.

சரியான அளவு கோலின் இல்லாமல், மக்கள் உறுப்பு செயலிழப்பு, கொழுப்பு கல்லீரல் மற்றும் தசை சேதத்தை அனுபவிக்க முடியும். அதிர்ஷ்டவசமாக, உங்கள் கோலின் நுகர்வு அதிகரிப்பது இந்த குறைபாட்டின் விளைவுகளை மாற்றியமைக்கும்.

உங்களுக்கு சோயாவுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தாலும்

சோயா லெசித்தின் சோயாவிலிருந்து பெறப்பட்டிருந்தாலும், உற்பத்தி செயல்பாட்டில் பெரும்பாலான ஒவ்வாமை மருந்துகள் அகற்றப்படுகின்றன.

நெப்ராஸ்கா பல்கலைக்கழகத்தின் கூற்றுப்படி, சோயா லெசித்தின் நுகர்வுக்கு எதிராக சோயாவுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களை பெரும்பாலான ஒவ்வாமை நிபுணர்கள் எச்சரிக்க மாட்டார்கள், ஏனெனில் எதிர்வினை ஆபத்து மிகவும் சிறியது. இருப்பினும், தீவிர சோயா ஒவ்வாமை உள்ள சிலர் இதற்கு எதிர்வினையாற்றக்கூடும், எனவே அதிக உணர்திறன் உள்ளவர்கள் அதற்கு எதிராக எச்சரிக்கையாக இருக்கிறார்கள்.

சோயா லெசித்தின் பொதுவாக பாதுகாப்பான உணவு சேர்க்கை ஆகும்.இது உணவில் இவ்வளவு சிறிய அளவில் இருப்பதால், அது தீங்கு விளைவிக்க வாய்ப்பில்லை. சோயா லெசித்தை ஒரு துணைப் பொருளாக ஆதரிக்கும் சான்றுகள் ஓரளவு மட்டுப்படுத்தப்பட்டிருந்தாலும், கோலினை ஆதரிக்கும் சான்றுகள் இந்த உணவு சேர்க்கையை நோக்கி மக்களை துணை வடிவத்தில் கொண்டு செல்லக்கூடும்.

பிற கவலைகள்

சோயா லெசித்தின் பயன்பாடு குறித்து சிலர் கவலைப்படுகிறார்கள், ஏனெனில் இது மரபணு மாற்றப்பட்ட சோயாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது உங்களுக்கு ஒரு கவலையாக இருந்தால், கரிம தயாரிப்புகளைத் தேடுங்கள், ஏனெனில் அவை கரிம சோயா லெசித்தின் மூலம் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.

மேலும், சோயாவில் உள்ள லெசித்தின் இயற்கையானது என்றாலும், லெசித்தின் பிரித்தெடுக்கப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு ரசாயன கரைப்பான் சிலருக்கு கவலை அளிக்கிறது.