பால் மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் - பால் உண்மையில் உங்கள் எலும்புகளுக்கு நல்லதா?

உள்ளடக்கம்

• பால் நுகர்வு ஒரு பரிணாம பார்வையில் உணர்வை ஏற்படுத்தாது
• ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் குறித்த விரைவான ப்ரைமர்
• கால்சியம் ஏன் முக்கியமானது
• புரோட்டீன் எலும்பு ஆரோக்கியத்தை குறைக்கும் கட்டுக்கதை
• ஆய்வுகள் கலப்பு முடிவுகளைக் காட்டுகின்றன
• உயர் தரமான ஆய்வுகள் பால் பயனுள்ளதாக இருப்பதைக் காட்டுகின்றன
• அடிக்கோடு

பால் பொருட்கள் கால்சியத்தின் சிறந்த ஆதாரங்கள், மற்றும் கால்சியம் எலும்புகளில் உள்ள முக்கிய கனிமமாகும்.

இந்த காரணத்திற்காக, சுகாதார அதிகாரிகள் ஒவ்வொரு நாளும் பால் பொருட்களை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கின்றனர்.

ஆனால் பலர் தங்கள் உணவில் உண்மையில் பால் தேவையா என்று ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்.

இந்த ஆதாரங்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட மதிப்பாய்வு அறிவியலைப் பார்க்கிறது.

பால் நுகர்வு ஒரு பரிணாம பார்வையில் உணர்வை ஏற்படுத்தாது

வயதுவந்த மனிதர்களுக்கு அவர்களின் உணவில் பால் தேவை என்ற எண்ணம் அதிகம் புரியவில்லை.

தாய்ப்பால் குடித்தபின் பால் உட்கொண்டு மற்றொரு இனத்தின் பாலை உட்கொள்ளும் ஒரே விலங்கு மனிதர்கள்.

விலங்குகளை வளர்ப்பதற்கு முன்பு, பால் என்பது குழந்தைகளுக்கு மட்டுமே ஒதுக்கப்பட்ட ஒரு அரிய சுவையாக இருக்கலாம். ஆயினும்கூட, வேட்டைக்காரர்கள் எந்த அளவிற்கு காட்டு விலங்குகளின் பாலை நாடினார்கள் என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை.

மனித பரிணாம வளர்ச்சியின் போது பெரியவர்களிடையே பால் உட்கொள்வது அரிதாகவே இருந்ததால், மனிதர்கள் தங்களுக்குத் தேவையான அனைத்து கால்சியத்தையும் மற்ற உணவு மூலங்களிலிருந்து பெறுகிறார்கள் என்று கருதுவது பாதுகாப்பானது.

இருப்பினும், மனித உணவில் பால் தேவையில்லை என்றாலும், அது பயனளிக்காது என்று அர்த்தமல்ல. மற்ற உணவு மூலங்களிலிருந்து அதிக கால்சியம் பெறாதவர்களுக்கு இது குறிப்பாக பொருந்தும்.

பரிணாம அளவில் மனிதர்கள் ஒப்பீட்டளவில் குறுகிய காலத்திற்கு பால் உட்கொண்டு வருகின்றனர். பாலூட்டியபின் அல்லது வேறொரு இனத்திலிருந்து பால் உட்கொள்ளும் ஒரே இனம் அவை.

ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் குறித்த விரைவான ப்ரைமர்

ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் என்பது ஒரு முற்போக்கான நோயாகும், இதில் எலும்புகள் மோசமடைகின்றன, காலப்போக்கில் வெகுஜன மற்றும் தாதுக்களை இழக்கின்றன.

இந்த நோய் நோயின் தன்மையைப் பற்றி மிகவும் விளக்கமாக உள்ளது: ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் = நுண்துளை எலும்புகள்.

இது உடற்பயிற்சி மற்றும் ஹார்மோன்கள் (,) போன்ற ஊட்டச்சத்துடன் முற்றிலும் தொடர்பில்லாத பல்வேறு காரணங்களையும் காரணிகளையும் கொண்டுள்ளது.

ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் ஆண்களை விட பெண்களுக்கு மிகவும் பொதுவானது, குறிப்பாக மாதவிடாய் நின்ற பிறகு. இது எலும்பு முறிவுகளின் அபாயத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது, இது வாழ்க்கைத் தரத்தில் மிகவும் எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தும்.

கால்சியம் ஏன் முக்கியமானது

உங்கள் எலும்புகள் ஒரு கட்டமைப்பு பாத்திரத்தை வழங்குகின்றன, ஆனால் அவை உங்கள் உடலின் கால்சியத்தின் முக்கிய நீர்த்தேக்கங்களாகும், அவை உடலில் பல அத்தியாவசிய செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன.

உங்கள் உடல் கால்சியத்தின் இரத்த அளவை ஒரு குறுகிய எல்லைக்குள் பராமரிக்கிறது. நீங்கள் உணவில் இருந்து கால்சியம் பெறாவிட்டால், உடனடி உயிர்வாழ்வதற்கு மிக முக்கியமான பிற செயல்பாடுகளைத் தக்கவைக்க உங்கள் உடல் உங்கள் எலும்புகளிலிருந்து இழுக்கிறது.

சில அளவு கால்சியம் தொடர்ந்து சிறுநீரில் வெளியேற்றப்படுகிறது. உங்கள் உணவு உட்கொள்ளல் இழந்ததை ஈடுசெய்யவில்லை என்றால், உங்கள் எலும்புகள் காலப்போக்கில் கால்சியத்தை இழந்து, அவை குறைந்த அடர்த்தியாகவும், உடைந்து போகும் வாய்ப்பாகவும் இருக்கும்.

ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் என்பது மேற்கத்திய நாடுகளில், குறிப்பாக மாதவிடாய் நின்ற பெண்களுக்கு ஒரு பொதுவான நோயாகும். வயதானவர்களில் எலும்பு முறிவுகளுக்கு இது ஒரு முக்கிய காரணம்.

புரோட்டீன் எலும்பு ஆரோக்கியத்தை குறைக்கும் கட்டுக்கதை

பால் கொண்ட அனைத்து கால்சியமும் இருந்தபோதிலும், அதன் அதிக புரத உள்ளடக்கம் ஆஸ்டியோபோரோசிஸை ஏற்படுத்தும் என்று சிலர் நம்புகிறார்கள்.

காரணம், புரதம் செரிக்கப்படும்போது, ​​அது இரத்தத்தின் அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது. உடல் பின்னர் அமிலத்தை நடுநிலையாக்க இரத்தத்திலிருந்து கால்சியத்தை இழுக்கிறது.

இது அமில-கார உணவுக்கான தத்துவார்த்த அடிப்படையாகும், இது நிகர கார விளைவைக் கொண்ட உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதையும், “அமிலம் உருவாக்கும்” உணவுகளைத் தவிர்ப்பதையும் அடிப்படையாகக் கொண்டது.

இருப்பினும், இந்த கோட்பாட்டிற்கு உண்மையில் அறிவியல் ஆதரவு இல்லை.

ஏதாவது இருந்தால், பால் அதிக புரத உள்ளடக்கம் ஒரு நல்ல விஷயம். அதிக புரதத்தை சாப்பிடுவது எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கு (,,,) வழிவகுக்கிறது என்று ஆய்வுகள் தொடர்ந்து காட்டுகின்றன.

பால் மற்றும் புரதம் மற்றும் கால்சியம் நிறைந்திருப்பது மட்டுமல்லாமல், இது பாஸ்பரஸால் ஏற்றப்பட்டுள்ளது. புல் உண்ணும் பசுக்களிடமிருந்து முழு கொழுப்புள்ள பால் சில வைட்டமின் கே 2 ஐயும் கொண்டுள்ளது.

எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு (,) புரதம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் வைட்டமின் கே 2 அனைத்தும் மிக முக்கியமானவை.

பால் கால்சியம் நிறைந்திருப்பது மட்டுமல்லாமல், இதில் அதிக அளவு புரதம் மற்றும் பாஸ்பரஸும் உள்ளன, இவை அனைத்தும் உகந்த எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானவை.

ஆய்வுகள் கலப்பு முடிவுகளைக் காட்டுகின்றன

ஒரு சில அவதானிப்பு ஆய்வுகள், அதிகரித்த பால் உட்கொள்ளல் எலும்பு ஆரோக்கியத்தில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது அல்லது தீங்கு விளைவிக்கும் (,).

இருப்பினும், பெரும்பாலான ஆய்வுகள் அதிக பால் உட்கொள்ளல் மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் (,,) குறைக்கப்பட்ட ஆபத்து ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான தெளிவான தொடர்பைக் காட்டுகின்றன.

உண்மை என்னவென்றால், அவதானிப்பு ஆய்வுகள் பெரும்பாலும் கலவையான முடிவுகளை வழங்குகின்றன. அவை சங்கங்களைக் கண்டறிய வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் காரணத்தையும் விளைவையும் நிரூபிக்க முடியாது.

அதிர்ஷ்டவசமாக, சீரற்ற கட்டுப்பாட்டு சோதனைகள் (உண்மையான விஞ்ஞான சோதனைகள்) அடுத்த அத்தியாயத்தில் விளக்கப்பட்டுள்ளபடி நமக்கு தெளிவான பதிலை அளிக்க முடியும்.

சில அவதானிப்பு ஆய்வுகள், பால் உட்கொள்வது எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது என்பதைக் காட்டுகிறது. இருப்பினும், இன்னும் கூடுதலான அவதானிப்பு ஆய்வுகள் நன்மை பயக்கும் விளைவுகளைக் காட்டுகின்றன.

உயர் தரமான ஆய்வுகள் பால் பயனுள்ளதாக இருப்பதைக் காட்டுகின்றன

ஊட்டச்சத்தில் காரணத்தையும் விளைவையும் தீர்மானிக்க ஒரே வழி சீரற்ற கட்டுப்பாட்டு சோதனையை நடத்துவதே.

இந்த வகை ஆய்வு அறிவியலின் “தங்கத் தரம்” ஆகும்.

மக்களை வெவ்வேறு குழுக்களாகப் பிரிப்பது இதில் அடங்கும். ஒரு குழு தலையீட்டைப் பெறுகிறது (இந்த விஷயத்தில், அதிக பால் சாப்பிடுகிறது), மற்ற குழு எதுவும் செய்யாது, தொடர்ந்து சாப்பிடுகிறது.

இதுபோன்ற பல ஆய்வுகள் பால் மற்றும் கால்சியத்தின் எலும்பு ஆரோக்கியத்தில் ஏற்படும் பாதிப்புகளை ஆராய்ந்தன. அவற்றில் பெரும்பாலானவை ஒரே முடிவுக்கு இட்டுச் செல்கின்றன - பால் அல்லது கால்சியம் சப்ளிமெண்ட்ஸ் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

• குழந்தைப் பருவம்: பால் மற்றும் கால்சியம் எலும்பு வளர்ச்சியை அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது (,,,).
• வயதுவந்தோர்: பால் எலும்பு இழப்பு விகிதத்தை குறைத்து மேம்பட்ட எலும்பு அடர்த்திக்கு வழிவகுக்கிறது (,,).
• முதியவர்கள்: கால்சியம் சப்ளிமெண்ட்ஸ் எலும்பு அடர்த்தியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் எலும்பு முறிவுகளின் அபாயத்தை குறைக்கிறது (,,).

ஒவ்வொரு வயதினரிடமும் சீரற்ற கட்டுப்பாட்டு சோதனைகளில் எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கு பால் தொடர்ந்து வழிவகுத்தது. அதைத்தான் கணக்கிடுகிறது.

வைட்டமின் டி உடன் பலப்படுத்தப்பட்ட பால் எலும்புகளை வலுப்படுத்துவதில் இன்னும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் ().

இருப்பினும், கால்சியம் சப்ளிமெண்ட்ஸில் கவனமாக இருங்கள். சில ஆய்வுகள் மாரடைப்பு அபாயத்துடன் (,) தொடர்புபடுத்தியுள்ளன.

பால் அல்லது கால்சியம் கொண்ட இலை கீரைகள் மற்றும் மீன் போன்ற பிற உணவுகளிலிருந்து உங்கள் கால்சியத்தைப் பெறுவது சிறந்தது.

பல சீரற்ற கட்டுப்பாட்டு சோதனைகள் பால் பொருட்கள் அனைத்து வயதினரிடமும் எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த வழிவகுக்கிறது என்பதைக் காட்டுகின்றன.

அடிக்கோடு

எலும்பு ஆரோக்கியம் சிக்கலானது, மேலும் வாழ்க்கை முறை தொடர்பான பல காரணிகள் விளையாட்டில் உள்ளன.

உணவு கால்சியம் மிக முக்கியமான ஒன்றாகும். உங்கள் எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த அல்லது பராமரிக்க, உங்கள் உணவில் இருந்து போதுமான அளவு கால்சியம் பெற வேண்டும்.

நவீன உணவில், பால் மக்களின் கால்சியம் தேவைகளில் பெரும் சதவீதத்தை வழங்குகிறது.

தேர்வு செய்ய இன்னும் பல கால்சியம் நிறைந்த உணவுகள் இருந்தாலும், நீங்கள் காணக்கூடிய சிறந்த ஆதாரங்களில் பால் ஒன்றாகும்.