தேங்காய் கெஃபிர் புதிய சூப்பர்ஃபுட்?

உள்ளடக்கம்

• தேங்காய் கேஃபிர் கண்ணோட்டம்
• பாரம்பரிய கேஃபிர் என்றால் என்ன?
• தேங்காய் நீர் என்றால் என்ன?
• தேங்காய் கேஃபிரின் நன்மைகள்
• பொட்டாசியம் நிரம்பியுள்ளது
• புரோபயாடிக்
• நன்றாக பொறுத்துக்கொள்ளுங்கள்
• உங்கள் சொந்த எப்படி செய்வது

தேங்காய் கேஃபிர் கண்ணோட்டம்

புளித்த பானம் கேஃபிர் என்பது புராணக்கதை. மார்கோ போலோ தனது டைரிகளில் கேஃபிர் பற்றி எழுதினார். பாரம்பரிய கேஃபிர் தானியங்கள் முகமது நபியின் பரிசு என்று கூறப்படுகிறது.

காகசஸின் இளவரசரிடமிருந்து கேஃபிர் ரகசியத்தை கவர்ந்திழுக்க அனுப்பப்பட்ட ரஷ்ய சோதனையாளரான இரினா சாகரோவாவின் கதை மிகவும் சுவாரஸ்யமான கதை.

இன்று, கேஃபிர் ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானமாக உலகம் முழுவதும் பிரபலமாக உள்ளது. ஆனால் ஒரு புதிய தயாரிப்பு, தேங்காய் கேஃபிர், பாரம்பரிய கேஃபிரின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை கிரகணம் செய்வதாகக் கூறப்படுகிறது, இது கெஃபிரின் நன்மைகளை சுகாதார வெகுமதிகள் மற்றும் தேங்காய் நீரின் சுவையான சுவையுடன் இணைப்பதன் மூலம்.

பாரம்பரிய கேஃபிர் என்றால் என்ன?

பாரம்பரியமாக, கேஃபிர் மாடு, ஆடு அல்லது ஆடுகளின் பாலில் இருந்து கெஃபிர் தானியங்களுடன் புளிக்கவைக்கப்படுகிறது. கேஃபிர் தானியங்கள் உண்மையில் தாவர விதைகள் அல்லது தானிய தானியங்கள் அல்ல, ஆனால் இதில் அடங்கும் பொருட்களின் கலவையாகும்:

• லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா (தாவரங்கள், விலங்குகள் மற்றும் மண்ணில் காணப்படுகிறது)
• ஈஸ்ட்
• புரதங்கள்
• லிப்பிடுகள் (கொழுப்புகள்)
• சர்க்கரைகள்

இந்த பொருட்கள் ஒரு ஜெலட்டின் பொருளை உருவாக்குகின்றன. புளிப்பு ரொட்டி ஸ்டார்ட்டரில் காணப்படுவதைப் போலவே அவை நேரடி, செயலில் உள்ள கலாச்சாரங்கள். தயிர், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மோர் போன்றவற்றைப் போலவே, கேஃபிர் தானியங்களை பால் அல்லது தேங்காய் தண்ணீருடன் இணைக்கும்போது அவை நொதித்தலை ஏற்படுத்துகின்றன.

தேங்காய் நீர் என்றால் என்ன?

தேங்காய் நீர் என்பது ஒரு பச்சை தேங்காயைத் திறக்கும்போது நீங்கள் காணும் தெளிவான அல்லது சற்று மேகமூட்டமான திரவமாகும். இது தேங்காய் பாலில் இருந்து வேறுபட்டது, இது முதிர்ந்த, பழுப்பு நிற தேங்காயிலிருந்து அரைத்த தேங்காய் இறைச்சியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.

தேங்காய் நீரில் பொட்டாசியம், கார்ப்ஸ், புரதம், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. இது கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது மற்றும் கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

தேங்காய் நீரில் உங்கள் உடலின் உயிரணுக்களின் செயல்பாட்டிற்கு முக்கியமான எலக்ட்ரோலைட்டுகள், தாதுக்கள் உள்ளன. வியர்வை, வாந்தி அல்லது வயிற்றுப்போக்கு மூலம் எலக்ட்ரோலைட்டுகளை இழக்கும்போது அவற்றை மாற்றுவது முக்கியம்.

மருத்துவ வளங்கள் குறைவாக உள்ள தொலைதூர பகுதிகளில் மோசமான நோய்வாய்ப்பட்ட மக்களை ஹைட்ரேட் செய்ய தூய தேங்காய் நீர் ஒரு நரம்பு திரவமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தேங்காய் கேஃபிரின் நன்மைகள்

தேங்காய் கேஃபிர் என்பது தேங்காய் நீர், இது கேஃபிர் தானியங்களுடன் புளிக்கவைக்கப்படுகிறது. பால் கேஃபிர் போலவே, இது உங்கள் குடலில் உள்ள நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களுக்கு எரிபொருளை வழங்குகிறது. இந்த நல்ல பாக்டீரியாக்கள் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் தொற்றுநோய்களுடன் போராடுகின்றன. அவை செரிமானத்தைத் தூண்டவும், உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் உதவுகின்றன.

தேங்காய் நீரில் உள்ள அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் தேங்காய் கேஃபிரில் உள்ளன. தேங்காய் கேஃபிரின் தீங்கு? இது மற்ற கேஃபிர்களை விட சோடியத்தில் அதிகமாக உள்ளது, மேலும் அதன் கலோரிகளில் பெரும்பாலானவை சர்க்கரையிலிருந்து வருகின்றன. தேங்காய் நீர் கேஃபிர் கவனிக்கத்தக்க ஊட்டச்சத்து மற்றும் சுகாதார நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.

பொட்டாசியம் நிரம்பியுள்ளது

தேங்காய் நீர் கேஃபிர் ஒரு வாழைப்பழத்தைப் போலவே பொட்டாசியத்தையும் கொண்டுள்ளது. எலும்பு தாது அடர்த்தி இழப்பதைத் தடுக்கவும், ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் பொட்டாசியம் உதவும்.

ஒருவரின் கூற்றுப்படி, அதிக உணவு பொட்டாசியம் பக்கவாதம் ஏற்படுவதற்கான ஆபத்து மற்றும் வயதான பெண்களில் உள்ள அனைத்து காரணங்களிலிருந்தும் இறப்பு நிகழ்வுகளைக் குறைக்கிறது. பொட்டாசியம் ஆண்களை பக்கவாதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது என்று மற்றொரு ஆய்வு கூறுகிறது.

புரோபயாடிக்

புரோபயாடிக்குகள் உங்கள் குடலைக் கட்டுப்படுத்தும் நேரடி பாக்டீரியா அல்லது ஈஸ்ட் ஆகும். இந்த ஆரோக்கியமான பாக்டீரியாக்கள் இருப்பதால் ஆரோக்கியமற்ற பாக்டீரியாக்கள் உடலுக்குள் நுழைந்து குடலில் வசிக்கும் முயற்சிகளைத் தடுக்கலாம். அவை செரிமானத்திற்கு உதவுகின்றன மற்றும் உங்கள் குடலில் ஆரோக்கியமான pH ஐ பராமரிக்க உதவுகின்றன.

இல் உள்ள ஒரு கட்டுரையின் படி, பல நிபந்தனைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க அல்லது தடுக்க புரோபயாடிக்குகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதற்கான சான்றுகள் உள்ளன, அவற்றுள்:

• வயிற்றுப்போக்கு
• சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்றுகள்
• சுவாச நோய்த்தொற்றுகள்
• பாக்டீரியா யோனி நோய்த்தொற்றுகள்
• அழற்சி குடல் நோயின் சில அம்சங்கள்

நன்றாக பொறுத்துக்கொள்ளுங்கள்

இது பால் இல்லாததால், நீங்கள் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றவராக இருந்தால், தேங்காய் நீர் கேஃபிர் நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளப்படும். இது பசையம் இல்லாதது மற்றும் செலியாக் நோய் அல்லது பசையம் உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கு ஏற்றது.

உங்கள் சொந்த எப்படி செய்வது

தேங்காய் கேஃபிர் ஒரு சுவையான, சத்தான பானம். நீங்கள் அதை பல கடைகளில் வாங்கலாம், குறிப்பாக இயற்கை உணவுகளில் நிபுணத்துவம் பெற்ற கடைகளில். அல்லது நீங்கள் சொந்தமாக உருவாக்க உங்கள் கையை முயற்சிக்க விரும்பலாம்.

நீங்கள் செய்ய வேண்டியது நான்கு பச்சை தேங்காய்களிலிருந்து ஒரு பாக்கெட் கேஃபிர் தானியங்களை தண்ணீருடன் இணைக்க வேண்டும். கலவையானது பால் நிறமாகவும், குமிழ்கள் முதலிடத்திலும் இருக்கும் வரை ஒரு நாள் உட்காரட்டும்.

இது வாங்கப்பட்டாலும் அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டாலும், தேங்காய் கேஃபிர் அதன் அனைத்து சுகாதார நலன்களுக்கும் முயற்சி செய்வது மதிப்புக்குரியதாக இருக்கலாம்.