லிப்பிடுகள், ஸ்டெராய்டுகள் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால்: அவை எவ்வாறு இணைக்கப்படுகின்றன

உள்ளடக்கம்

• கொழுப்பு என்றால் என்ன?
• லிப்பிட்கள் என்றால் என்ன?
• ஸ்டெராய்டுகள் என்றால் என்ன?
• ஸ்டெரோல்கள் என்றால் என்ன?
• கொழுப்பு ஏன் முக்கியமானது?
• ஆரோக்கியமான இரத்த கொலஸ்ட்ரால் அளவு விளக்கப்படம்
• முடிவுரை

கொழுப்பு என்றால் என்ன?

கொழுப்பு லிப்பிட் (கொழுப்பு) சேர்மங்களின் ஸ்டீராய்டு குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. இது உங்கள் உடலில் உள்ள ஒரு வகை கொழுப்பு மற்றும் நீங்கள் உண்ணும் பல உணவுகள். அதிகப்படியான கொழுப்பு ஒரு நல்ல விஷயம் அல்ல என்றாலும், உடலுக்கு மிகச் சிறப்பாக செயல்பட சில கொழுப்பு தேவைப்படுகிறது. கொலஸ்ட்ரால் உடலில் அதிகம் உள்ள ஸ்டீராய்டு.

லிப்பிட்கள் என்றால் என்ன?

லிப்பிட்கள் உங்கள் உடலுக்கு சிறிய அளவில் தேவைப்படும் கொழுப்பு போன்ற பொருட்கள். வேதியியல் ரீதியாக, லிப்பிட்களில் பல கார்பன் மற்றும் ஹைட்ரஜன் அணுக்கள் உள்ளன. இவற்றின் இருப்பு ஒரு லிப்பிட் nonpolar ஐ உருவாக்குகிறது. இதன் பொருள் எந்த முனையிலும் மின் கட்டணம் இல்லை. லிப்பிடுகள் தண்ணீரில் கரைவதில்லை. அவை உடலுக்கு ஒரு முக்கியமான ஆற்றல் மூலமாக செயல்படுகின்றன.

விஞ்ஞானிகள் லிப்பிட்களை பல பிரிவுகளாகப் பிரிக்கின்றனர், பின்னர் அவை மேலும் பிளவுகளைக் கொண்டுள்ளன. உதாரணமாக, கொழுப்பு அமிலங்கள், கிளிசரைடுகள் மற்றும் கிளிசரைடு அல்லாத லிப்பிடுகள் உள்ளன. கிளிசரைடு அல்லாத லிப்பிடுகள் குழுவில் ஸ்டெராய்டுகள் சேர்ந்தவை:

• லிபோபுரோட்டின்கள்
• ஸ்பிங்கோலிப்பிட்கள்
• மெழுகுகள்

உங்கள் உடலில் உள்ள கொழுப்பு போன்ற ஸ்டெராய்டுகளின் முக்கியத்துவம் மற்றும் ரசாயன ஒப்பனை ஆகியவற்றை அடுத்த பகுதி மேலும் ஆராயும்.

ஸ்டெராய்டுகள் என்றால் என்ன?

விஞ்ஞானிகள் ஸ்டெராய்டுகளை அவற்றின் வேதியியல் கட்டமைப்பால் வகைப்படுத்துகிறார்கள். ஸ்டெராய்டுகளின் ரசாயன ஒப்பனை ஒரு மோதிர அமைப்பை உள்ளடக்கியது. இதில் மூன்று சைக்ளோஹெக்ஸேன் மற்றும் ஒரு சைக்ளோபென்டேன் ஆகியவை அடங்கும்.

இந்த அடிப்படை கூறுகளுக்கு கூடுதலாக, ஒரு ஸ்டீராய்டு மற்ற செயல்பாட்டுக் குழுக்களை இணைக்கும். இந்த மூலக்கூறு கூறுகள் ஒரு கலவை கொழுப்பாகவும், மற்றொன்று கார்டிசோனாகவும் இருக்கலாம். உங்கள் உடலில், அனைத்து ஸ்டீராய்டு ஹார்மோன்களும் முதலில் கொலஸ்ட்ராலிலிருந்து வந்தவை.

உடலுக்குள் பல்வேறு ஸ்டீராய்டு வகைகள் உள்ளன அல்லது ஒரு ஆய்வகத்தில் தயாரிக்கப்படலாம். எடுத்துக்காட்டுகள் பின்வருமாறு:

• ஆல்டோஸ்டிரோன்
• அனபோலிக் ஸ்டெராய்டுகள்
• பிறப்பு கட்டுப்பாடு மாத்திரைகள்
• கார்டிசோன்
• டெஸ்டோஸ்டிரோன் மற்றும் ஈஸ்ட்ரோஜன் போன்ற பாலியல் ஹார்மோன்கள்

கொலஸ்ட்ரால் இயற்கையாகவே பல உணவுகளிலும் உள்ளது. எடுத்துக்காட்டுகளில் பால் பொருட்கள், இறைச்சி மற்றும் முட்டை ஆகியவை அடங்கும். சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் சில எண்ணெய்கள் கல்லீரலைத் தூண்டி கூடுதல் கொழுப்பை உருவாக்கக்கூடும். இந்த எண்ணெய்களில் பனை, பனை கர்னல் மற்றும் தேங்காய் எண்ணெய் ஆகியவை அடங்கும். இந்த காரணத்திற்காக, மருத்துவர்கள் பெரும்பாலும் இந்த எண்ணெய்களை சமைப்பதில் குறைவாகவே பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர்.

ஸ்டெரோல்கள் என்றால் என்ன?

ஸ்டெரோல்கள் என்பது கொழுப்பைச் சேர்ந்த ஸ்டெராய்டுகளின் துணைக்குழு ஆகும். மனிதர்களுக்கு மட்டுமல்ல, தாவரங்களுக்கும் ஸ்டெரோல்கள் முக்கியம். உதாரணமாக, தாவரங்களில் கொழுப்பும் உள்ளது. உயிரணு சவ்வு உருவாக்க தாவரங்களில் உள்ள கொழுப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. தாவரங்களில் உள்ள ஸ்டெரோல்களை பைட்டோஸ்டெரால் என்று மருத்துவர்கள் அழைக்கிறார்கள். விலங்குகளில் இருக்கும் ஸ்டெரோல்கள் ஜூஸ்டெரோல்கள்.

சில வகையான தாவர ஸ்டெரோல்கள் கொழுப்பைக் குறைக்கும், குறிப்பாக அதிக கொழுப்பு அளவு உள்ளவர்களுக்கு. எடுத்துக்காட்டாக, தாவர ஸ்டெரோல்கள் இயற்கையாகவே உள்ளன:

• முழு தானியங்கள்
• பழங்கள்
• காய்கறிகள்
• கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள்
• பருப்பு வகைகள்

இவை அனைத்தும் ஆரோக்கியமான உணவுகள், நல்ல ஆரோக்கியத்திற்காக சாப்பிட மருத்துவர்கள் பொதுவாக பரிந்துரைக்கிறார்கள்.

இந்த உணவுகளில் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்ததாகவும், கலோரிகள் குறைவாகவும் இருப்பதால், செரிமானத்தில் கொழுப்பு உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுக்கக்கூடிய ஸ்டெரோல்கள் இந்த உணவுகளில் உள்ளன. இதன் விளைவாக, உடல் அவற்றை மலத்தின் வழியாக நீக்குகிறது. சில உணவு உற்பத்தியாளர்கள் ஆரஞ்சு சாறு, வெண்ணெயை மற்றும் தானியங்கள் போன்ற உணவுகளில் தாவர ஸ்டெரோல்களைச் சேர்த்து, மக்கள் தங்கள் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறார்கள்.

கொழுப்பு ஏன் முக்கியமானது?

கொழுப்பு என்பது உடலுக்கு மிக முக்கியமான ஸ்டீராய்டு. இது கல்லீரல், மூளை திசு, இரத்த ஓட்டம் மற்றும் நரம்பு திசுக்களில் உருவாகிறது. இது டெஸ்டோஸ்டிரோன் போன்ற சில ஹார்மோன்களின் முன்னோடியாகும். இதன் பொருள் இந்த ஹார்மோன்களை உருவாக்க உடலுக்கு கொழுப்பு தேவை.

பித்த உப்புகளில் கொலஸ்ட்ரால் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். இவை உணவு கொழுப்புகளை உடைக்க உதவுகின்றன. கொழுப்பு அனைத்து உயிரணு சவ்வுகளிலும் உள்ளது. உயிரணு சவ்வுகள் உங்கள் உடலில் கட்டமைப்பை வழங்குகின்றன மற்றும் கலத்தின் உட்புறத்தை பாதுகாக்கின்றன.

மருத்துவர்கள் கொலஸ்ட்ராலை குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன் (எல்.டி.எல்) மற்றும் உயர் அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன் (எச்.டி.எல்) என வகைப்படுத்துகின்றனர். மருத்துவர்கள் பொதுவாக எச்.டி.எல் கொழுப்பை “நல்ல” கொழுப்பு என்று அழைக்கிறார்கள், ஏனெனில் இது இரத்தத்தில் சுற்றும் மற்றும் அதிகப்படியான, தேவையற்ற கொழுப்பை நீக்குகிறது.

எல்.டி.எல் கொழுப்பு என்பது உடலின் தமனிகளில் கட்டமைப்பிற்கு வழிவகுக்கும். காலப்போக்கில், இந்த வைப்புக்கள் கடினப்படுத்தலாம். இது பாத்திரங்கள் வழியாக இரத்த ஓட்டத்தை குறைக்கிறது. இதன் விளைவாக பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி எனப்படும் ஒரு நிலை உள்ளது. இது உயர் இரத்த அழுத்தம், இதய நோய், பக்கவாதம் போன்ற நிலைமைகளை ஏற்படுத்தும்.

உங்கள் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவு மிக அதிகமாக இருக்கிறதா அல்லது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் ஆபத்து உங்களுக்கு இருக்கிறதா என்பதைத் தீர்மானிக்க ஒரு மருத்துவர் லிப்பிட் பேனல் எனப்படும் இரத்த பரிசோதனை செய்யலாம். உங்கள் கொலஸ்ட்ரால் பரிசோதனையின் முடிவுகளை ஒரு மருத்துவர் மதிப்பாய்வு செய்து அதை உங்கள் வயதினருடன் ஒப்பிடலாம்.

ஆரோக்கியமான இரத்த கொலஸ்ட்ரால் அளவு விளக்கப்படம்

கொலஸ்ட்ரால் அளவு இரத்தத்தின் ஒரு டெசிலிட்டருக்கு மில்லிகிராமில் அளவிடப்படுகிறது (எம்.டி / டி.எல்). வயது மற்றும் பாலினத்தின் அடிப்படையில் ஆரோக்கியமான கொழுப்பின் அளவு முறிவு இங்கே:

உங்கள் எச்.டி.எல் அல்லாத உங்கள் மொத்த கொழுப்பு உங்கள் எச்.டி.எல் அளவீடு ஆகும். இதில் மற்ற லிப்போபுரோட்டின்களும் அடங்கும்.

முடிவுரை

கொலஸ்ட்ரால் பெரும்பாலும் தீங்கு விளைவிக்கும் என்று கெட்ட பெயரைப் பெறுகிறது, இது எப்போதும் அப்படி இருக்காது. உங்கள் உடலில் கொலஸ்ட்ரால் அதிகம் உள்ள ஸ்டீராய்டாக இருக்கலாம். உடல் செயல்பட கொழுப்பு தேவை.

உணவு கொழுப்புகள் மூலம் அதிகப்படியான கொழுப்பு இதய நோய் உள்ளிட்ட தீங்கு விளைவிக்கும் பக்க விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும். உங்கள் கொலஸ்ட்ரால் பரிசோதிக்கப்பட வேண்டுமா என்று உங்கள் மருத்துவரிடம் கேளுங்கள்.