தேங்காய் ஒரு பழமா?

உள்ளடக்கம்

• பழ வகைப்பாடுகள்
• தேங்காய் வகைப்பாடு
• மரம் நட்டு ஒவ்வாமை மற்றும் தேங்காய்
• அடிக்கோடு

தேங்காய்கள் வகைப்படுத்த மோசமான தந்திரமானவை. அவை மிகவும் இனிமையானவை, பழங்களைப் போல சாப்பிட முனைகின்றன, ஆனால் கொட்டைகள் போன்றவை, அவை கடினமான வெளிப்புற ஓடு மற்றும் திறந்த நிலையில் இருக்க வேண்டும்.

எனவே, உயிரியல் ரீதியாகவும், சமையல் நிலைப்பாட்டிலிருந்தும் அவற்றை எவ்வாறு வகைப்படுத்துவது என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம்.

இந்த கட்டுரை ஒரு தேங்காய் ஒரு பழமா, அது ஒரு மர நட்டு ஒவ்வாமை என்று கருதப்பட்டால் விளக்குகிறது.

பழ வகைப்பாடுகள்

தேங்காய்கள் பழங்கள் அல்லது கொட்டைகள் என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, இந்த இரண்டு வகைகளுக்கும் இடையிலான வேறுபாடுகளைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம்.

தாவரவியல் ரீதியாக, பழங்கள் ஒரு தாவரத்தின் பூக்களின் இனப்பெருக்க பாகங்கள். இதில் பழுத்த கருப்பைகள், விதைகள் மற்றும் அருகிலுள்ள திசுக்கள் அடங்கும். இந்த வரையறையில் கொட்டைகள் உள்ளன, அவை ஒரு வகை மூடிய விதை (1).

இருப்பினும், தாவரங்களை அவற்றின் சமையல் பயன்பாடுகளால் வகைப்படுத்தலாம். உதாரணமாக, ருபார்ப் தொழில்நுட்ப ரீதியாக ஒரு காய்கறி, ஆனால் ஒரு பழத்தைப் போன்ற இனிமையைக் கொண்டுள்ளது. இதற்கு நேர்மாறாக, தக்காளி தாவரவியல் ரீதியாக ஒரு பழம் ஆனால் காய்கறியின் லேசான, இனிக்காத சுவை கொண்டது (1).

ஒரு பழம் ஒரு தாவரத்தின் பூக்களின் பழுத்த கருப்பைகள், விதைகள் மற்றும் அருகிலுள்ள திசுக்கள் என வரையறுக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், பல பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளும் அவற்றின் சமையல் பயன்பாடுகளால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.

தேங்காய் வகைப்பாடு

அதன் பெயரில் “நட்டு” என்ற வார்த்தை இருந்தபோதிலும், ஒரு தேங்காய் ஒரு பழம் - ஒரு நட்டு அல்ல.

உண்மையில், ஒரு தேங்காய் ட்ரூப்ஸ் எனப்படும் ஒரு துணைப்பிரிவின் கீழ் வருகிறது, அவை ஒரு உட்புற சதை மற்றும் கடினமான ஷெல்லால் சூழப்பட்ட விதைகளைக் கொண்ட பழங்களாக வரையறுக்கப்படுகின்றன. பீச், பேரீச்சம்பழம், அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் பாதாம் () போன்ற பல வகையான பழங்களும் இதில் அடங்கும்.

ட்ரூப்களில் உள்ள விதைகள் எண்டோகார்ப், மீசோகார்ப் மற்றும் எக்ஸோகார்ப் எனப்படும் வெளிப்புற அடுக்குகளால் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. இதற்கிடையில், கொட்டைகள் இந்த பாதுகாப்பு அடுக்குகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. ஒரு நட்டு ஒரு கடினமான ஷெல் பழமாகும், இது ஒரு விதை வெளியிட திறக்காது (, 4).

குழப்பமாக, சில வகையான ட்ரூப்ஸ் மற்றும் கொட்டைகளை மரக் கொட்டைகள் என வகைப்படுத்தலாம். தொழில்நுட்ப ரீதியாக, ஒரு மர நட்டு என்பது ஒரு மரத்திலிருந்து வளரும் எந்தவொரு பழம் அல்லது நட்டு ஆகும். எனவே, தேங்காய் என்பது ஒரு வகை மரக் கொட்டை ஆகும், இது ஒரு ட்ரூப் (,) வகைப்பாட்டின் கீழ் வருகிறது.

ஒரு தேங்காய் என்பது ஒரு வகை பழம் - இது ஒரு நட்டு அல்ல. இருப்பினும், அவை தொழில்நுட்ப ரீதியாக ஒரு வகை மரக் கொட்டை.

மரம் நட்டு ஒவ்வாமை மற்றும் தேங்காய்

மிகவும் பொதுவான மரம் நட்டு ஒவ்வாமை பாதாம், பிரேசில் கொட்டைகள், முந்திரி, பழுப்புநிறம், பெக்கன்ஸ், பைன் கொட்டைகள், பிஸ்தா மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் போன்றவை அடங்கும், அதே நேரத்தில் தேங்காய்களுக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் மிகவும் அரிதானவை (,, 7).

தேங்காய்கள் தொழில்நுட்ப ரீதியாக மரக் கொட்டைகள் என்றாலும், அவை ஒரு பழமாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக, மரம் நட்டு ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் (,) உணர்திறன் கொண்ட பல புரதங்கள் அவற்றில் இல்லை.

இதனால், மரம் நட்டு ஒவ்வாமை கொண்ட பலர் ஒவ்வாமை இல்லாமல் தேங்காயை பாதுகாப்பாக சாப்பிடலாம் (, 7).

இதுபோன்ற போதிலும், உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (எஃப்.டி.ஏ) தேங்காயை ஒரு பெரிய மரம் நட்டு ஒவ்வாமை () என வகைப்படுத்துகிறது.

உண்மையில், சிலருக்கு தேங்காய்க்கு ஒவ்வாமை ஏற்படலாம், அதை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும். ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினையின் அறிகுறிகளில் படை நோய், அரிப்பு, வயிற்று வலி, மூச்சுத் திணறல் மற்றும் அனாபிலாக்ஸிஸ் ஆகியவை அடங்கும்.

மக்காடமியா நட்டு ஒவ்வாமை கொண்ட சிலர் தேங்காய்க்கும் எதிர்வினையாற்றலாம், இது அரிதானது என்றாலும் ().

பாதுகாப்பாக இருக்க, நீங்கள் மரம் நட்டு அல்லது நட்டு ஒவ்வாமை வரலாறு இருந்தால் தேங்காய் முயற்சிக்கும் முன் ஒரு சுகாதார நிபுணரிடம் பேசுங்கள்.

எஃப்.டி.ஏ தேங்காயை ஒரு பெரிய மரம் நட்டு ஒவ்வாமை என வகைப்படுத்தும்போது, ​​ஒரு தேங்காய் ஒவ்வாமை மிகவும் அரிதானது. மேலும், மரம் நட்டு ஒவ்வாமை உள்ள பெரும்பாலான மக்கள் தேங்காயை பாதுகாப்பாக உட்கொள்ளலாம். இருப்பினும், நீங்கள் கவலைப்பட்டால் ஒரு சுகாதார நிபுணருடன் பேசுவது நல்லது.

அடிக்கோடு

தேங்காய்கள் உலகம் முழுவதும் அனுபவிக்கும் ஒரு சுவையான, பல்துறை பழமாகும்.

அதன் பெயர் இருந்தபோதிலும், தேங்காய் ஒரு நட்டு அல்ல, ஆனால் ஒரு வகை பழம்.

மரம் நட்டு ஒவ்வாமை உள்ள பெரும்பாலான மக்கள் எதிர்வினையின் எந்த அறிகுறிகளும் இல்லாமல் தேங்காய் மற்றும் அதன் தயாரிப்புகளை பாதுகாப்பாக சாப்பிடலாம். இருப்பினும், மரக் கொட்டைகளுக்கு உங்களுக்கு தீவிர ஒவ்வாமை இருந்தால் தேங்காயை முயற்சிக்கும் முன் நீங்கள் ஒரு சுகாதார நிபுணரிடம் பேச வேண்டும்.

ஒரு விதை போல வடிவமைக்கப்பட்டிருந்தாலும், “நட்டு” என்ற வார்த்தையை உள்ளடக்கிய பெயரைக் கொண்டிருந்தாலும், தேங்காய் ஒரு சுவையான பழமாகும்.