வாழைப்பழத்தின் 8 முக்கிய நன்மைகள் மற்றும் எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

உள்ளடக்கம்

• 1. மலச்சிக்கலை எதிர்த்துப் போராடுங்கள்
• 2. கொழுப்பு மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது
• 3. முன்கூட்டிய வயதானதைத் தடுக்கிறது
• 4. சருமத்தை சரிசெய்தல் மற்றும் கவனித்தல்
• 5. தொற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராடுங்கள்
• 6. தசை சோர்வு தடுக்கிறது
• 7. கண் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கிறது
• 8. எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கிறது
• ஊட்டச்சத்து கலவை
• வாழை தலாம் பயன்படுத்துவது எப்படி
• 1. வாழைப்பழ தலாம் தேநீர்
• 2. மாட்சா வைட்டமின் மற்றும் வாழைப்பழ தலாம்
• 3. வாழைப்பழ தலாம் ரொட்டி
• 4. வாழைப்பழ தலாம் பிரிகேடிரோ
• 5. வாழைப்பழ தலாம் கேக்
• 5. வாழை தலாம் கொண்ட ஃபரோபா

வாழைப்பழத் தோலை பல செய்முறைகளில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம், ஏனெனில் இது ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம் போன்ற தாதுக்கள் நிறைந்திருப்பதால் எலும்புகளை வலுப்படுத்தவும் தசைப்பிடிப்பைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது.

கூடுதலாக, வாழைப்பழத்தில் நார்ச்சத்து நிறைந்ததாகவும், கலோரிகள் குறைவாகவும் இருப்பதால், குடலின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும், எடை இழப்புக்கு உதவவும் உதவுகிறது. இதை மாவு, தேநீர், வைட்டமின்கள் வடிவில் பயன்படுத்தலாம் அல்லது கேக்குகள் மற்றும் பிறவற்றை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். இனிப்புகள் .

வாழைப்பழங்கள் மற்றும் பிற பழங்களின் தலாம் பயன்படுத்துவது உணவுக் கழிவுகளைத் தவிர்ப்பதற்கான ஒரு வழியாகும், எல்லாவற்றையும் நுகரக்கூடியது மற்றும் சுகாதார நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.

வாழைப்பழத்தில் பல ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, எனவே, பழத்தால் வழங்கப்பட்டவற்றுடன் கூடுதலாக பிற ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டு வர முடியும், அவற்றில் முக்கியமானவை:

1. மலச்சிக்கலை எதிர்த்துப் போராடுங்கள்

வாழைப்பழத்தில் கரையக்கூடிய இழைகள் நிறைந்துள்ளன, இது மலம் அதிகரிப்பதை ஆதரிக்கிறது, குடல் போக்குவரத்தை எளிதாக்குகிறது, குறிப்பாக பகலில் போதுமான அளவு தண்ணீரை உட்கொள்ளும்போது.

கூடுதலாக, கரையக்கூடிய இழைகளும் பெருங்குடல் புற்றுநோயின் ஆபத்து குறைவதோடு எடை இழப்புடன் தொடர்புடையது, ஏனெனில் இது வயிற்றில் ஒரு ஜெல்லை உருவாக்குகிறது, இது மனநிறைவின் உணர்வை அதிகரிக்கிறது.

2. கொழுப்பு மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது

வாழைப்பழத்தில் உள்ள கரையக்கூடிய இழைகள் குடல் மட்டத்தில் உணவில் இருக்கும் கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரைகளை குடல் உறிஞ்சுவதை தாமதப்படுத்துகிறது, இது கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அதிகரிப்பதைத் தடுக்கிறது.

கூடுதலாக, அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் மற்றும் ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 இருப்பதால், வாழை தலாம் உட்கொள்வதால் இதய நோய் அபாயமும் குறையும்.

3. முன்கூட்டிய வயதானதைத் தடுக்கிறது

சில விஞ்ஞான ஆய்வுகள் வாழைப்பழங்களில் ஃபிளாவனாய்டுகள், டானின்கள், டெர்பென்கள் மற்றும் ஆல்கலாய்டுகள் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்ட பயோஆக்டிவ் சேர்மங்கள் இருப்பதைக் காட்டுகின்றன, அவை உயிரணுக்களுக்கு ஃப்ரீ ரேடிகல்களால் ஏற்படும் சேதத்தைத் தடுக்கின்றன, சுருக்கங்கள் தோன்றுவதைத் தடுக்கின்றன மற்றும் சருமத்தை கவனித்துக்கொள்கின்றன.

இதில் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் இருப்பதால், வாழை தலாம் நாள்பட்ட நோய்கள் மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய்களைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது.

4. சருமத்தை சரிசெய்தல் மற்றும் கவனித்தல்

சில விலங்கு ஆய்வுகள் தோலில் பச்சை வாழை தலாம் பயன்படுத்துவது உயிரணுக்களின் பெருக்கத்தைத் தூண்டுகிறது மற்றும் காயங்கள் மற்றும் தீக்காயங்களை குணப்படுத்துவதை துரிதப்படுத்துகிறது, ஏனெனில் இதில் லுகோசயனிடின் உள்ளது, இது குணப்படுத்தும் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்ட ஃபிளாவனாய்டு ஆகும்.

கூடுதலாக, இது தோல் அழற்சி, முகப்பரு, காயங்கள் அல்லது ஒவ்வாமை போன்ற அறிகுறிகளை அகற்ற உதவுகிறது, ஏனெனில் இது அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் கிருமி நாசினிகள் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

5. தொற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராடுங்கள்

மஞ்சள் வாழை தலாம் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சில பாக்டீரியாக்களால் தொற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவும் ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸ், எஸ்கெரிச்சியா கோலி, புரோட்டஸ் மிராபிலிஸ், மொராக்ஸெல்லா கேடரலிஸ், என்டோரோபாக்டர் ஏரோஜென்கள், ஸ்ட்ரெப்டோகாக்கஸ் பியோஜின்கள் மற்றும் க்ளெப்செல்லா நிமோனியா.

கூடுதலாக, ஈறு அழற்சி மற்றும் பீரியண்டோன்டிடிஸ் போன்ற சில பாக்டீரியாக்களிலிருந்தும் இது பாதுகாக்கக்கூடும் போர்பிரோமோனாஸ் ஈறு மற்றும் அக்ரிகாடிபாக்டர் ஆக்டினோமைசெட்டெம்கிமிட்டன்ஸ், பற்களைப் பாதுகாக்கவும், வாய்வழி ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும் உதவுகிறது.

6. தசை சோர்வு தடுக்கிறது

வாழைப்பழத்தில் பொட்டாசியம் உள்ளது, இது தாது சோர்வைத் தடுக்க உதவுகிறது. கூடுதலாக, பொட்டாசியம் இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்க உதவுகிறது, திரவம் தக்கவைத்துக்கொள்வதை குறைக்கிறது, எலும்பு இழப்பிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, சிறுநீரக கற்களை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்கிறது மற்றும் மாரடைப்பைத் தடுக்கிறது.

7. கண் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கிறது

வாழைப்பழத்தில் கரோட்டின்கள் நிறைந்துள்ளன, முக்கியமாக லுடீன், இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும் மற்றும் கண் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது, ஏனெனில் இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் செயல்பாட்டிலிருந்து அவற்றைப் பாதுகாக்கிறது மற்றும் கண்ணின் விழித்திரையின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் மாகுலாவின் முக்கிய அங்கமாகும் . இந்த வழியில், இது வயதான தூண்டப்பட்ட மாகுலர் சிதைவு, ஒளியின் சேதம் மற்றும் காட்சி மாற்றங்களின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாக்க முடியும்.

8. எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கிறது

இது கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் நிறைந்திருப்பதால், வாழை தலாம் உட்கொள்வது எலும்புகள் மற்றும் பற்களை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, எலும்பு முறிவுகளின் அபாயத்தை குறைக்கிறது அல்லது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அல்லது ஆஸ்டியோபீனியா போன்ற நோய்களை உருவாக்குகிறது.

ஊட்டச்சத்து கலவை

100 கிராம் பழுத்த வாழை தலாம் ஊட்டச்சத்து கலவையை கீழே உள்ள அட்டவணை காட்டுகிறது:

மேலே குறிப்பிட்டுள்ள அனைத்து நன்மைகளையும் பெற, வாழை தலாம் ஒரு சீரான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும் என்பதை குறிப்பிட வேண்டியது அவசியம்.

வாழை தலாம் பயன்படுத்துவது எப்படி

வாழைப்பழத்தை பச்சையாகப் பயன்படுத்தலாம், மேலும் வைட்டமின்கள் அல்லது பழச்சாறுகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படுவதற்கு முன்பு நன்கு கழுவ வேண்டும். தேநீர் தயாரிக்கவும் அல்லது பல்வேறு சமையல் தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்த சமைக்கவும் இது பயன்படுத்தப்படலாம். வாழைப்பழத் தோலுடன் சில சமையல் குறிப்புகளை கீழே பாருங்கள்:

1. வாழைப்பழ தலாம் தேநீர்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 வாழை தலாம்;
• கொதிக்கும் நீரில் 500 எம்.எல்.

தயாரிப்பு முறை

அழுக்கை நீக்கி, முனைகளை வெட்ட வாழை தலாம் கழுவவும். 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்கும் நீரில் தலாம் சேர்க்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும், பட்டைகளை நிராகரிக்கவும், அது சூடாகக் காத்திருந்து பின்னர் குடிக்கவும்.

2. மாட்சா வைட்டமின் மற்றும் வாழைப்பழ தலாம்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 தேக்கரண்டி தூள் மேட்சா;
• 1 வாழைப்பழம் வெட்டப்பட்டது;
• வாழைப்பழ தோல்;
• சியா விதைகளின் 1 டீஸ்பூன்;
• 1 கப் பாதாம் அல்லது தேங்காய் பால்.

தயாரிப்பு முறை

அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு பின்னர் குடிக்கவும்.

3. வாழைப்பழ தலாம் ரொட்டி

வாழைப்பழ தலாம் ரொட்டியை காலை உணவு மற்றும் ஆரோக்கியமான தின்பண்டங்களுக்கு பயன்படுத்தலாம், ஏனெனில் இதில் சில கலோரிகள் உள்ளன மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்

• தோலுடன் 6 வாழைப்பழங்கள்;
• 1 கப் தண்ணீர்;
• 1 கப் சறுக்கப்பட்ட பால்;
• கப் எண்ணெய்;
• 30 கிராம் புதிய ஈஸ்ட்;
• முழு கோதுமை மாவு ½ கிலோ;
• Salt சிட்டிகை உப்பு;
• 1 முட்டை;
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை.

தயாரிப்பு முறை

வாழைப்பழத்தை உரித்து கூழ் துண்டுகளாக நறுக்கவும். வாழை தோல்கள் மற்றும் தண்ணீரை ஒரு பிளெண்டரில் அடித்து, பின்னர் எண்ணெய், முட்டை மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். மாவு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பின்னர் உப்பு சேர்த்து வெட்டப்பட்ட வாழைப்பழத்தை மாவில் சேர்த்து லேசாக கலக்கவும்.

பின்னர், மாவை ஒரு தடவப்பட்ட மற்றும் தெளிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் வைக்கவும், பின்னர் 200 ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடான அடுப்பில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் அல்லது அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை வைக்கவும்.

4. வாழைப்பழ தலாம் பிரிகேடிரோ

வாழை தோல் பிரிகேடிரோ வழக்கமான பிரிகேடிரோவை விட ஆரோக்கியமான விருப்பமாகும், இதில் அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன.

தேவையான பொருட்கள்

• 5 வாழை தோல்கள்;
• லிட்டர் தண்ணீர்;
• 1 ½ கப் முழு கோதுமை மாவு;
• 1 ½ கப் சர்க்கரை;
• 1 கப் கோகோ தூள்;
• 1 கப் சறுக்கப்பட்ட பால்;
• கப் தூள் பால்;
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்;
• 2 கிராம்பு.

தயாரிப்பு முறை

கழுவி நறுக்கிய வாழைப்பழத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் கிராம்பு சேர்த்து, மாவை மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும், ஆனால் தண்ணீர் அனைத்தையும் உலர விடாமல். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும், அது குளிர்ந்து கிராம்புகளை அகற்றவும். பின்னர் பிளெண்டரில் சூடான தோல்கள், மாவு, சாக்லேட் பவுடர், பால் பவுடர் மற்றும் திரவத்தை வெல்லுங்கள்.

இறுதியாக, வெண்ணெய் சேர்த்து, கலவையை பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் இருந்து தனித்தனியாகக் காணும் வரை மீண்டும் சமைக்கவும். அதை குளிர்விக்க விடுங்கள், பந்துகளை உருவாக்கும் முன், உங்கள் கைகளில் வெண்ணெய் போடுவது முக்கியம்.

பிரிகேடிரோவை சாதாரண இனிப்புகளாக அல்லது கேக்குகளை நிரப்ப பயன்படுத்தலாம்.

5. வாழைப்பழ தலாம் கேக்

வாழை தலாம் கேக் ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டி அல்லது காலை உணவுக்கு ஒரு சிறந்த வழி.

தேவையான பொருட்கள்:

• 4 கழுவி நறுக்கிய வாழை தோல்கள்;
• கப் எண்ணெய்;
• 4 முட்டை;
• 1 கப் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் 1 கப்;
• 1 கப் கோதுமை மாவு;
• 4 நறுக்கிய வாழைப்பழங்கள்;
• 1/2 கப் கருப்பு திராட்சையும்;
• பைகார்பனேட் 1 காபி ஸ்பூன்;
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• 1 ஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை தூள் வீசுகிறது.

தயாரிப்பு முறை:

வாழை தோல்கள், எண்ணெய் மற்றும் முட்டைகளை ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, ஓட்ஸ், கோதுமை மாவு, நறுக்கிய வாழைப்பழங்கள், திராட்சையும், பைகார்பனேட், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலக்கவும்.

பின்னர் உலர்ந்த பொருட்களுடன் கொள்கலனில் பிளெண்டர் கலவையை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இறுதியாக, மாவை ஒரு தடவப்பட்ட மற்றும் தூசி வடிவில் வைக்கவும்.

கேக்கை 200 ºC க்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன்பே சூடேற்றப்பட்ட நடுத்தர அடுப்பில் வைக்க வேண்டும்.

5. வாழை தலாம் கொண்ட ஃபரோபா

தேவையான பொருட்கள்

• 2 பழுத்த வாழை தோல்கள்;
• 2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய வெங்காயம்;
• சுவைக்க பூண்டு (பயன்படுத்த 10 நிமிடங்களுக்கு முன் நறுக்கியது);
• 2 கப் வெறி பிடித்த மாவு தேநீர்;
• சிறிது உப்பு;
• ஒரு சிட்டிகை கயிறு மிளகு;
• ஒரு சிட்டிகை மஞ்சள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் / தேங்காய் எண்ணெய் / வெண்ணெய் எண்ணெய் / திராட்சை எண்ணெய் ஒரு தூறல்.

தயாரிப்பு முறை:

வெங்காயம், மஞ்சள், பூண்டு மற்றும் வாழைப்பழத்தை வதக்கிய பின், கசவா மாவு மற்றும் பருவத்தை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வதக்கவும். வாழைப்பழத் தலாம் மாவுக்கு சுவையையும் புரதத்தையும் சேர்க்கிறது, ஆனால் சில கலோரிகள் மற்றும் சில நார்ச்சத்து குடல்களைக் கட்டுப்படுத்தவும், கொழுப்பைக் குறைக்கவும் உதவும்.