உங்கள் கார்பன் தடம் குறைக்க 9 ஊட்டச்சத்து உதவிக்குறிப்புகள்

உள்ளடக்கம்

• 1. உணவை வீணாக்குவதை நிறுத்துங்கள்
• 2. பிளாஸ்டிக் குழி
• 3. குறைவான இறைச்சியை சாப்பிடுங்கள்
• 4. தாவர அடிப்படையிலான புரதத்தை முயற்சிக்கவும்
• 5. பால் குறைப்பு
• 6. நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள உணவுகளை அதிகம் சாப்பிடுங்கள்
• 7. உங்கள் சொந்த விளைபொருட்களை வளர்க்கவும்
• 8. அதிகப்படியான கலோரிகளை சாப்பிட வேண்டாம்
• 9. உள்ளூர் உணவை வாங்கவும்
• அடிக்கோடு

காலநிலை மாற்றம் மற்றும் வளங்களை பிரித்தெடுப்பதன் பேரழிவு விளைவுகள் காரணமாக பூமியில் அவற்றின் தாக்கத்தை குறைக்க வேண்டிய அவசியம் பலருக்கு இருக்கிறது.

உங்கள் கார்பன் தடம் குறைப்பதே ஒரு உத்தி, இது வாகனங்களை ஓட்டுவதிலிருந்தோ அல்லது மின்சாரத்தைப் பயன்படுத்துவதிலிருந்தோ மட்டுமல்லாமல், நீங்கள் அணியும் உடைகள் மற்றும் நீங்கள் உண்ணும் உணவு போன்ற வாழ்க்கை முறை தேர்வுகளிலும் உங்கள் மொத்த பசுமை இல்ல வாயு வெளியேற்றத்தின் அளவீடு ஆகும்.

உங்கள் கார்பன் தடம் குறைக்க பல வழிகள் இருந்தாலும், உணவு மாற்றங்களைச் செய்வது தொடங்குவதற்கு ஒரு நல்ல இடம்.

உண்மையில், சில ஆராய்ச்சிகள் மேற்கத்திய உணவை மிகவும் நிலையான உணவு வகைகளுக்கு மாற்றுவது கிரீன்ஹவுஸ் வாயு வெளியேற்றத்தை 70% ஆகவும், நீர் பயன்பாடு 50% () ஆகவும் குறைக்கக்கூடும் என்று காட்டுகிறது.

உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறை தேர்வுகள் மூலம் உங்கள் கார்பன் தடம் குறைக்க 9 எளிய வழிகள் இங்கே.

1. உணவை வீணாக்குவதை நிறுத்துங்கள்

கிரீன்ஹவுஸ் வாயு வெளியேற்றத்திற்கு உணவு கழிவுகள் முக்கிய பங்களிப்பு. ஏனென்றால், தூக்கி எறியப்படும் உணவு நிலப்பரப்புகளில் சிதைந்து, குறிப்பாக சக்திவாய்ந்த கிரீன்ஹவுஸ் வாயுவை (, 3, 4) மீத்தேன் வெளியேற்றுகிறது.

100 ஆண்டு காலப்பகுதியில், மீத்தேன் புவி வெப்பமடைதலில் கார்பன் டை ஆக்சைடை விட 34 மடங்கு தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் என்று மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது (5, 6).

கிரகத்தின் ஒவ்வொரு நபரும் சராசரியாக () சராசரியாக ஆண்டுக்கு 428–858 பவுண்டுகள் (194–389 கிலோ) உணவை வீணடிக்கிறார்கள் என்று தற்போது மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

உணவு கழிவுகளை குறைப்பது உங்கள் கார்பன் தடம் குறைக்க எளிதான வழிகளில் ஒன்றாகும். நேரத்திற்கு முன்பே உணவைத் திட்டமிடுவது, எஞ்சியவற்றைச் சேமிப்பது, உங்களுக்குத் தேவையானதை மட்டுமே வாங்குவது ஆகியவை உணவைச் சேமிப்பதில் நீண்ட தூரம் செல்ல வேண்டும்.

2. பிளாஸ்டிக் குழி

குறைந்த பிளாஸ்டிக் பயன்படுத்துவது சுற்றுச்சூழல் நட்பு வாழ்க்கை முறைக்கு மாறுவதில் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும்.

பிளாஸ்டிக் மடக்குதல், பிளாஸ்டிக் பைகள் மற்றும் பிளாஸ்டிக் சேமிப்புக் கொள்கலன்கள் பொதுவாக நுகர்வோர் மற்றும் உணவுத் துறையினரால் உணவுப் பொதி, கப்பல், கடை மற்றும் போக்குவரத்துக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ஆயினும்கூட, கிரீன்ஹவுஸ் வாயு வெளியேற்றத்திற்கு (, 9) ஒற்றை-பயன்பாட்டு பிளாஸ்டிக் ஒரு முக்கிய பங்களிப்பாகும்.

குறைந்த பிளாஸ்டிக் பயன்படுத்த சில குறிப்புகள் இங்கே:

• புதிய தயாரிப்புகளை வாங்கும் போது பிளாஸ்டிக் பைகள் மற்றும் பிளாஸ்டிக் மடக்கு ஆகியவற்றை கைவிடவும்.
• உங்கள் சொந்த மளிகைப் பைகளை கடைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
• மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய தண்ணீர் பாட்டில்களிலிருந்து குடிக்கவும் - பாட்டில் தண்ணீரை வாங்க வேண்டாம்.
• கண்ணாடி பாத்திரங்களில் உணவை சேமிக்கவும்.
• ஸ்டைரோஃபோம் அல்லது பிளாஸ்டிக்கில் அடிக்கடி நிரம்பியிருப்பதால், குறைவாக எடுத்துக்கொள்ளும் உணவை வாங்கவும்.

3. குறைவான இறைச்சியை சாப்பிடுங்கள்

உங்கள் இறைச்சி உட்கொள்ளலைக் குறைப்பது உங்கள் கார்பன் தடம் (,) ஐக் குறைப்பதற்கான சிறந்த வழிகளில் ஒன்றாகும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

16,800 அமெரிக்கர்களில் ஒரு ஆய்வில், அதிக கிரீன்ஹவுஸ் வாயுக்களை வெளியிடும் உணவுகள் மாட்டிறைச்சி, வியல், பன்றி இறைச்சி மற்றும் பிற ரூமினண்டுகளில் இருந்து இறைச்சியில் அதிகம். இதற்கிடையில், கிரீன்ஹவுஸ் வாயு வெளியேற்றத்தில் மிகக் குறைவான உணவுகள் இறைச்சியிலும் மிகக் குறைவாக இருந்தன ().

உலகெங்கிலும் உள்ள ஆய்வுகள் இந்த கண்டுபிடிப்புகளை ஆதரிக்கின்றன (,,,).

ஏனென்றால், கால்நடை உற்பத்தியில் இருந்து உமிழ்வுகள் - குறிப்பாக மாட்டிறைச்சி மற்றும் கறவை மாடுகள் - உலகின் மனித தூண்டப்பட்ட பசுமை இல்ல வாயு உமிழ்வுகளில் 14.5% ஐக் குறிக்கின்றன (14).

உங்கள் இறைச்சி உணவுகளை ஒரு நாளைக்கு ஒரு உணவுக்கு மட்டுப்படுத்தலாம், வாரத்திற்கு ஒரு நாள் இறைச்சி இல்லாதது அல்லது சைவ அல்லது சைவ வாழ்க்கை முறைகளை சோதிக்க முயற்சி செய்யலாம்.

4. தாவர அடிப்படையிலான புரதத்தை முயற்சிக்கவும்

அதிக தாவர அடிப்படையிலான புரதத்தை சாப்பிடுவது உங்கள் கிரீன்ஹவுஸ் வாயு வெளியேற்றத்தை வியத்தகு முறையில் குறைக்கும்.

ஒரு ஆய்வில், மிகக் குறைந்த கிரீன்ஹவுஸ் வாயு உமிழ்வு உள்ளவர்கள் பருப்பு வகைகள், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் உள்ளிட்ட தாவர அடிப்படையிலான புரதங்களை அதிக அளவில் உட்கொண்டனர் - மற்றும் விலங்கு புரதங்களின் மிகக் குறைந்த உட்கொள்ளல் ().

இருப்பினும், உங்கள் உணவில் இருந்து விலங்கு புரதத்தை முழுவதுமாக குறைக்க தேவையில்லை.

55,504 பேரில் ஒரு ஆய்வில், ஒரு நாளைக்கு நடுத்தர அளவு இறைச்சி சாப்பிட்டவர்கள் - 1.8–3.5 அவுன்ஸ் (50–100 கிராம்) - ஒரு நாளைக்கு 3.5 அவுன்ஸ் (100 கிராம்) அதிகமாக சாப்பிட்டவர்களைக் காட்டிலும் கணிசமாக குறைந்த கார்பன் தடம் இருப்பதைக் கண்டறிந்தனர் () .

குறிப்புக்கு, இறைச்சி பரிமாறுவது சுமார் 3 அவுன்ஸ் (85 கிராம்) ஆகும். ஒவ்வொரு நாளும் அதை விட அதிகமாக நீங்கள் சாப்பிட்டால், பீன்ஸ், டோஃபு, கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் போன்ற தாவர அடிப்படையிலான புரதங்களை மாற்ற முயற்சிக்கவும்.

5. பால் குறைப்பு

பால் மற்றும் சீஸ் உள்ளிட்ட பால் பொருட்களைக் குறைப்பது உங்கள் கார்பன் தடம் குறைக்க மற்றொரு வழியாகும்.

2,101 டச்சு வயது வந்தவர்களில் ஒரு ஆய்வில், தனிப்பட்ட பசுமை இல்ல வாயு உமிழ்வுகளுக்கு பால் பொருட்கள் இரண்டாவது பெரிய பங்களிப்பு என்று தெரியவந்தது - இறைச்சிக்கு பின்னால் ().

மற்ற ஆய்வுகள் இதேபோல், காலநிலை மாற்றத்திற்கு பால் உற்பத்தி முக்கிய பங்களிப்பு என்று முடிவு செய்கிறது. பால் கால்நடைகள் மற்றும் அவற்றின் உரம் மீத்தேன், கார்பன் டை ஆக்சைடு, நைட்ரிக் ஆக்சைடு மற்றும் அம்மோனியா (,,,,) போன்ற கிரீன்ஹவுஸ் வாயுக்களை வெளியிடுகின்றன.

உண்மையில், சீஸ் உற்பத்தி செய்ய அதிக பால் எடுப்பதால், இது பன்றி இறைச்சி, முட்டை மற்றும் கோழி () போன்ற விலங்கு பொருட்களை விட அதிக கிரீன்ஹவுஸ் வாயு வெளியேற்றத்துடன் தொடர்புடையது.

தொடங்குவதற்கு, குறைந்த சீஸ் சாப்பிட முயற்சிக்கவும், பால் பாலை மாற்றவும் பாதாம் அல்லது சோயா பால் போன்ற தாவர அடிப்படையிலான மாற்றுகளுடன்.

6. நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள உணவுகளை அதிகம் சாப்பிடுங்கள்

அதிக நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வது உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல் உங்கள் கார்பன் தடம் குறையும்.

16,800 அமெரிக்கர்களில் ஒரு ஆய்வில், கிரீன்ஹவுஸ் வாயு வெளியேற்றத்தில் மிகக் குறைவான உணவுகள் நார்ச்சத்து நிறைந்த தாவர உணவுகளில் அதிகமாகவும், நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் சோடியம் () குறைவாகவும் இருப்பதைக் கண்டறிந்துள்ளது.

இந்த உணவுகள் உங்களை முழுதாக வைத்திருக்க உதவக்கூடும், இயற்கையாகவே அதிக கார்பன் சுமை கொண்ட உங்கள் பொருட்களை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துகிறது.

கூடுதலாக, உங்கள் உணவில் அதிக நார்ச்சத்து சேர்ப்பது உங்கள் செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம், உங்கள் குடல் பாக்டீரியாவை சமப்படுத்தவும், எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கவும், இதய நோய், பெருங்குடல் புற்றுநோய் மற்றும் நீரிழிவு நோய் (,,,,,) போன்ற நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கவும் உதவும்.

7. உங்கள் சொந்த விளைபொருட்களை வளர்க்கவும்

ஒரு சமூகத் தோட்டத்தில் அல்லது உங்கள் கொல்லைப்புறத்தில் உங்கள் சொந்த விளைபொருட்களை வளர்ப்பது குறைக்கப்பட்ட மன அழுத்தம், சிறந்த உணவுத் தரம் மற்றும் மேம்பட்ட உணர்ச்சி நல்வாழ்வு () உள்ளிட்ட பல நன்மைகளுடன் தொடர்புடையது.

ஒரு நிலத்தை பயிரிடுவது, அளவு எதுவாக இருந்தாலும், உங்கள் கார்பன் தடம் குறைக்கப்படலாம்.

ஏனென்றால் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வளர்ப்பது உங்கள் பிளாஸ்டிக் பேக்கேஜிங் பயன்பாட்டைக் குறைக்கிறது மற்றும் நீண்ட தூரத்திற்கு () உற்பத்தி செய்யப்படும் உங்கள் சார்புநிலையை குறைக்கிறது.

கரிம வேளாண்மை முறைகளைப் பயிற்சி செய்தல், மழைநீரை மறுசுழற்சி செய்தல் மற்றும் உரம் தயாரித்தல் ஆகியவை உங்கள் சுற்றுச்சூழல் தாக்கத்தை மேலும் குறைக்கலாம் (,,).

8. அதிகப்படியான கலோரிகளை சாப்பிட வேண்டாம்

உங்கள் உடலுக்குத் தேவையானதை விட அதிக கலோரிகளை உட்கொள்வது எடை அதிகரிப்பு மற்றும் தொடர்புடைய நோய்களை ஊக்குவிக்கும். மேலும் என்னவென்றால், இது அதிக கிரீன்ஹவுஸ் வாயு உமிழ்வுகளுடன் () இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

3,818 டச்சு மக்களில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், குறைந்த கிரீன்ஹவுஸ் வாயு உமிழ்வு உள்ளவர்கள் குறைந்த கிரீன்ஹவுஸ்-வாயு-உமிழும் உணவுகளைக் கொண்டவர்களைக் காட்டிலும் உணவு மற்றும் பானங்களிலிருந்து அதிக கலோரிகளை உட்கொள்கிறார்கள் என்பதை நிரூபித்தனர்.

அதேபோல், 16,800 அமெரிக்கர்களில் ஒரு ஆய்வில், அதிக கிரீன்ஹவுஸ் வாயு உமிழ்வு உள்ளவர்கள் மிகக் குறைந்த உமிழ்வு () உடையவர்களைக் காட்டிலும் 2.5 மடங்கு அதிக கலோரிகளை உட்கொண்டதாகக் குறிப்பிட்டுள்ளனர்.

இது ஆரோக்கியமான உடல் எடையை பராமரிக்க போதுமான கலோரிகளை சாப்பிடுவோருக்கு அல்ல, அதிகமாக சாப்பிடும் நபர்களுக்கு மட்டுமே பொருந்தும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

உங்கள் கலோரி தேவைகள் உங்கள் உயரம், வயது மற்றும் செயல்பாட்டு அளவைப் பொறுத்தது. நீங்கள் அதிக கலோரிகளை உட்கொள்கிறீர்களா என்பது உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், ஒரு உணவியல் நிபுணர் அல்லது சுகாதார நிபுணரை அணுகவும்.

உங்கள் கலோரி அளவைக் குறைப்பதற்கான சில விருப்பங்கள், சாக்லேட், சோடா, துரித உணவு மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள் போன்ற ஊட்டச்சத்து இல்லாத, கலோரி நிறைந்த உணவுகளை வெட்டுவது.

9. உள்ளூர் உணவை வாங்கவும்

உள்ளூர் விவசாயிகளை ஆதரிப்பது உங்கள் கார்பன் தடம் குறைக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும். உள்ளூரில் வாங்குவது உணவுப் போக்குவரத்துக்கு அதிக தூரம் செல்வதை நீங்கள் குறைக்கிறது மற்றும் புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உட்கொள்வதை அதிகரிக்கக்கூடும், இது உங்கள் கார்பன் உமிழ்வை ஈடுசெய்ய உதவும்.

பருவகால உணவுகளை உண்ணுதல் மற்றும் கரிம விவசாயிகளுக்கு ஆதரவளிப்பது உங்கள் தடம் குறைக்க கூடுதல் வழிகள். ஏனென்றால், பருவத்திலிருந்து உற்பத்தி செய்யப்படும் உணவு பொதுவாக இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது அல்லது சூடான பசுமை இல்லங்களின் தேவை காரணமாக வளர அதிக ஆற்றலை எடுக்கும்.

மேலும், முட்டை, கோழி மற்றும் பால் போன்ற உள்ளூர், நீடித்த உற்பத்தி விலங்கு பொருட்களுக்கு மாறுவது உங்கள் கார்பன் தடம் குறைக்கலாம்.

உங்கள் பிராந்தியத்தை பூர்வீகமாகக் கொண்ட தனித்துவமான உணவுகளுக்கு நீங்கள் அதிக பாராட்டுகளைப் பெறலாம்.

அடிக்கோடு

உங்கள் உணவை புரட்சிகரமாக்குவது உங்கள் கார்பன் தடம் குறைக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும், இது உங்கள் ஆரோக்கியத்தையும் அதிகரிக்கும்.

குறைவான விலங்கு பொருட்களை சாப்பிடுவது, குறைந்த பிளாஸ்டிக் பயன்படுத்துவது, அதிக புதிய பொருட்களை சாப்பிடுவது, மற்றும் உங்கள் உணவுக் கழிவுகளை குறைப்பது போன்ற எளிய மாற்றங்களைச் செய்வதன் மூலம், உங்கள் தனிப்பட்ட பசுமை இல்ல வாயு வெளியேற்றத்தை கணிசமாகக் குறைக்கலாம்.

சிறியதாகத் தோன்றும் முயற்சிகள் பெரிய மாற்றத்தை ஏற்படுத்தும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். சவாரிக்கு உங்கள் அயலவர்களையும் நண்பர்களையும் கூட அழைத்து வரலாம்.