நீங்கள் ஏன் உங்கள் காய்கறிகளை உப்ப வேண்டும் - அதை எப்படி செய்வது

உள்ளடக்கம்

• ஷ்வர்மா புளித்த காலிஃபிளவர்
• உங்கள் சொந்த உப்புநீரை எப்படி உருவாக்குவது
• க்கான மதிப்பாய்வு

"மிகச் சுவையான காய்கறிகளுக்கு, நீங்கள் உள்ளே இருந்து காரமான, இனிப்பு மற்றும் காரமான குறிப்புகளை உட்செலுத்த வேண்டும், எனவே சாதுவான உட்புறங்கள் எதுவும் இல்லை," என்கிறார் விருது பெற்ற நிர்வாக சமையல்காரரும், ஜஹாவின் இணை உரிமையாளருமான மைக்கேல் சொலமோனோவ். பிலடெல்பியா மற்றும் சமீபத்திய சமையல் புத்தகத்தின் இணை ஆசிரியர் இஸ்ரேலிய ஆன்மா.

அங்குதான் பிரைனிங் வருகிறது என்கிறார். இது உங்கள் காய்கறிகளை சுவையூட்டுகிறது மற்றும் உட்புறத்தை மென்மையாக்குகிறது, அதே நேரத்தில் கலவையில் உள்ள உப்பு அல்லது சர்க்கரை நீங்கள் சமைக்கும்போது வெளிப்புறத்தை மிருதுவாக ஆக்குகிறது. (தொடர்புடையது: ஒரு பெரிய ஊட்டச்சத்து பஞ்ச் பேக் செய்யும் வெவ்வேறு வண்ண காய்கறிகள்)

தைரியமான மத்திய கிழக்கு சுழற்சிக்கு, சாலமோனோவின் கையொப்பம் ஷாவர்மா உப்புநீரை முயற்சிக்கவும் அல்லது கீழே உள்ள உதவிக்குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி நீங்களே உருவாக்கவும். (தொடர்புடையது: புதிய தயாரிப்புகளை சேமிப்பது எப்படி, அது நீண்ட காலம் நீடிக்கும் மற்றும் புதியதாக இருக்கும்)

ஷ்வர்மா புளித்த காலிஃபிளவர்

தேவையான பொருட்கள்

• 2 குவார்ட்ஸ் தண்ணீர்
• 4 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
• 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள்
• 1 தேக்கரண்டி சீரகம்
• 1 தேக்கரண்டி அரைத்த வெந்தயம்
• 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
• 1 தேக்கரண்டி பஹரத் (ஒரு மசாலா கலவை)

திசைகள்

1. ஒரு பெரிய தொட்டியில், தண்ணீர் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை ஒன்றாக கலக்கவும். மிதமான தீயில் சூடாக்கி, உப்பு முழுவதுமாக கரையும் வரை கிளறவும். ஆற விடவும்.
2. அறை வெப்பநிலையில் 2 மணி நேரம் கலவையில் உப்பு காலிஃபிளவர். அகற்றவும், திரவத்தை அசைக்கவும், மற்றும் விளிம்பு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
3. 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் காலிஃபிளவரை பிரஷ் செய்து 450 ° F வெப்பநிலையில் 45 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

உங்கள் சொந்த உப்புநீரை எப்படி உருவாக்குவது

வழிமுறைகள்: 4 டேபிள்ஸ்பூன் கோஷர் உப்பு மற்றும் 1 டேபிள் ஸ்பூன் சர்க்கரையுடன் 2 டம்ளர் தண்ணீரில் 1/2 டீஸ்பூன் மசாலாப் பொருட்களை (உத்வேகத்திற்கு கீழே பார்க்கவும்) சூடாக்கவும். உப்புநீரை குளிர்விக்க விடவும், பின்னர் காய்கறிகளை சமைப்பதற்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

கத்தரிக்காய்களுக்கு: சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை

காளான்களுக்கு: வெந்தயம், மசாலா மற்றும் பூண்டு

சீமை சுரைக்காய்க்கு: கிராம்பு, மிளகு மற்றும் ஏலக்காய்

க்கான மதிப்பாய்வு