பீன்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும், எனவே அவை *உண்மையில்* நல்ல சுவையாக இருக்கும்

உள்ளடக்கம்

• நீங்கள் 24/7 சாப்பிட விரும்பும் பீன்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
• புதிதாக வேகவைத்தவர்களுக்கு உங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் பரிமாறவும்
• அவற்றை சூப்பர் கிரிஸ்பியாக ஆக்குங்கள்
• உங்கள் பீன் குழம்பைப் பயன்படுத்தவும்
• உங்கள் பீன்ஸ் உங்கள் மிருதுவாக எறியுங்கள்
• உங்கள் பீன்ஸை காய்கறிகளுடன் இணைக்கவும்
• க்கான மதிப்பாய்வு

ஒரு குழந்தையாக நீங்கள் அவர்களை வெறுத்திருக்கலாம் (இன்னும் இருக்கலாம்), ஆனால் பீன்ஸ் உங்கள் தட்டில் ஒரு இடத்திற்கு தகுதியானது.

"இந்த மிதமான ஆனால் நம்பமுடியாத பல்துறை தாவர அடிப்படையிலான புரதம் அனைத்து வகையான சுவையான உணவுகளின் கட்டுமானத் தொகுதி" என்கிறார் எழுத்தாளர் ஜோ யோனன் குளிர் பீன்ஸ் மற்றும் உணவு மற்றும் உணவு ஆசிரியர் வாஷிங்டன் போஸ்ட். "கோழியால் எதையும் செய்ய முடியும், பீன்ஸ் சிறப்பாகச் செய்ய முடியும்." (குறிப்பிட தேவையில்லை, அவர்கள் எப்போதும் போல, சரக்கறைக்குள் நன்றாக இருக்கிறார்கள்.)

நீங்கள் அவற்றை வறுத்தெடுக்கலாம், அவை கிரீமி ஆகும் வரை வேகவைக்கலாம், அவற்றை டிப்ஸில் கலக்கலாம் - பட்டியல் நீண்டு கொண்டே செல்கிறது. நிச்சயமாக, அவை மிகவும் சத்தானவை. உங்கள் கனவில் நீங்கள் உண்ணும் பீன்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய யோனனின் புதுமையான குறிப்புகளைப் பின்பற்றவும்.

நீங்கள் 24/7 சாப்பிட விரும்பும் பீன்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

புதிதாக வேகவைத்தவர்களுக்கு உங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் பரிமாறவும்

"அவர்கள் ஒரு கேனில் இருந்து நேராக அழகாக இருக்கிறார்கள், ஆனால் புதிதாக இன்னும் நன்றாக இருக்கிறது" என்று யோனன் கூறுகிறார். அவரது வேகவைக்கும் முறை: உலர்ந்த பீன்ஸை ஒரு பாத்திரத்தில் கொட்டி, அவற்றை குறைந்தபட்சம் 3 அங்குலங்கள் தண்ணீரில் மூடி, 1 தேக்கரண்டி கோசர் உப்பு, அரை வெங்காயம், சில பூண்டு கிராம்பு, ஒரு வளைகுடா இலை மற்றும் ஒரு துண்டு கோம்பு (ஒரு உலர்ந்த கடற்பாசி) சேர்க்கவும். ), மற்றும் வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும். சமைக்கும் நேரம் பீன் வகை மற்றும் வயதின் அடிப்படையில் மாறுபடும், எனவே நீங்கள் சிலவற்றை ருசிக்க வேண்டும் - பீன்ஸ் "தோல் இன்னும் அப்படியே இருக்கும் ஒரு சூப்பர் கிரீமி அமைப்புடன் இருக்கும் போது" என்று யோனன் கூறுகிறார்.

சமைத்த பீன்ஸ் தேவைப்படும் எந்த உணவிலும் இந்த அடிப்படை செய்முறையை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் நீங்கள் சில சுவைகளை அடுக்க விரும்பினால், ஆரஞ்சு அரை மற்றும் பச்சை மணி மிளகு சேர்த்து, கியூபன் ஸ்பின் சமைத்த பிறகு ஆரஞ்சு அனுபவம் மற்றும் சாறுடன் முடிக்கவும். உலர்ந்த மிளகாய் மற்றும் மெக்சிகன் ஆர்கனோவை சிறிது வெப்பத்திற்கு சேர்க்கவும் அல்லது இத்தாலியின் சுவைக்கு ஆர்கனோ அல்லது முனிவர் மற்றும் கூடுதல் பூண்டு கிராம்புகளைச் சேர்க்கவும். இங்கே தவறான பதில்கள் இல்லை.

அவற்றை சூப்பர் கிரிஸ்பியாக ஆக்குங்கள்

வேகவைத்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் மிருதுவாக இருக்கும் வரை வறுத்து, அவற்றை சூப்களில் அல்லது க்ரூட்டன்களுக்குப் பதிலாக சாலட்களில் தெளிக்கவும். (நீங்கள் கொண்டைக்கடலையை கூட செய்யலாம், எடுத்துக்காட்டாக, இனிப்பு இலவங்கப்பட்டை-ஒய் தானியம் போன்ற சுவை.)

உங்கள் பீன் குழம்பைப் பயன்படுத்தவும்

"நீங்கள் புதிதாக பீன்ஸ் சமைக்கும்போது, ​​நீங்கள் நம்பமுடியாத, சுவையான குழம்பைப் பெறுவீர்கள்" என்கிறார் யோனன். பாஸ்தா தண்ணீருக்குப் பதிலாக சாஸுக்கு உடலையும் ஆழத்தையும் சேர்க்கவும், சூப்களில் கிளறவும், காய்கறி பிசைந்து குழம்பைச் சேர்த்து அவற்றை மெலிந்து சுவை சேர்க்கவும். அல்லது கருப்பட்டி குழம்பில் அரிசியை சமைக்கவும், அரோஸ் நீக்ரோ, தெற்கு மெக்சிகோவில் இருந்து மண் குறிப்புகள் கொண்ட கிரீமி டிஷ்.

உங்கள் பீன்ஸ் உங்கள் மிருதுவாக எறியுங்கள்

பீன்ஸ் குடிப்பது அவ்வளவு சுவையாக இருக்காது, ஆனால் வெள்ளை பீன்ஸ் அல்லது கொண்டைக்கடலை உங்கள் ஸ்மூத்திக்கு புரதம் மற்றும் நார் ஊக்கத்தை அளிக்கும். "பீன் சுவை மறைந்துவிடும், மேலும் அவை வாழைப்பழங்களைப் போலவே மொத்தத்தையும் அமைப்பையும் சேர்க்கின்றன" என்று யோனன் கூறுகிறார்.ஒரு கப் வெள்ளை பீன்ஸ் அல்லது கொண்டைக்கடலை மா, தேங்காய், புதினா மற்றும் இஞ்சியுடன் கலக்கவும், வெப்பமண்டல-சுவையான விருந்தை உருவாக்கவும். (இரவு உணவிற்குப் பிறகு, இந்த பீன் அடிப்படையிலான இனிப்பு வகைகளை நீங்கள் சாப்பிடலாம்.)

உங்கள் பீன்ஸை காய்கறிகளுடன் இணைக்கவும்

யோனனின் விருப்பங்களில் ஒன்று ராஞ்சோ கோர்டோ ராயல் கொரோனா பீன்ஸ். "பெரிய, கிரீமி மற்றும் ருசியான, இவைகளை நீங்கள் முதன்முறையாக உண்ணும் போது ஒரு வெளிப்பாடு ஆகும், முக்கியமாக அவற்றின் அளவு காரணமாக, அவை சிறந்த இறைச்சி மாற்றாக அமைகின்றன," என்று அவர் கூறுகிறார். எலுமிச்சை, தேன், வெந்தயம், வறுத்த தக்காளி மற்றும் காலே கொண்ட கிரேக்க-ஈர்க்கப்பட்ட சாலட்டில் அவற்றைப் பயன்படுத்தவும். அல்லது அவற்றை காய்கறிகள் மற்றும் கிரில் கொண்டு வறுக்கவும். அரிசிக்கு மேல் பரிமாறவும். (தொடர்புடையது: லூபினி பீன்ஸ் என்றால் என்ன, அவை ஏன் எல்லா இடங்களிலும் பரவுகின்றன?)

வடிவ இதழ், அக்டோபர் 2020 இதழ்

க்கான மதிப்பாய்வு