தேன் மற்றும் நீரிழிவு நோய்: இது பாதுகாப்பானதா?

உள்ளடக்கம்

• தேன் என்றால் என்ன?
• தேன் மூல அல்லது பதப்படுத்தப்படலாம்
• தேன் இரத்த சர்க்கரையை எவ்வாறு பாதிக்கிறது?
• தேன் நீரிழிவு நோயைத் தடுக்க முடியுமா?
• உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால் தேன் சாப்பிடுவதால் ஆபத்துகள் உள்ளதா?
• உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால் தேன் சாப்பிடுவதால் நன்மைகள் உண்டா?
• டேக்அவே

சிலர் தங்கள் காபி மற்றும் தேநீரில் தேன் சேர்க்கிறார்கள் அல்லது பேக்கிங் செய்யும் போது இனிப்பாக பயன்படுத்துகிறார்கள். ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தேன் பாதுகாப்பானதா? குறுகிய பதில் ஆம், ஆனால் சில நிபந்தனைகளின் கீழ் மட்டுமே.

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட மக்கள் தங்கள் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தி நிர்வகிக்க வேண்டும். இதன் பொருள் அவர்கள் இனிப்புகளை முற்றிலும் தவிர்க்க வேண்டும் என்பதல்ல.

மிதமான அளவில், தேன் மட்டும் பாதுகாப்பானது அல்ல, ஆனால் இது அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது நீரிழிவு சிக்கல்களையும் குறைக்கலாம்.

தேன் என்றால் என்ன?

தேன் என்பது தடிமனான, தங்க நிறமுடைய திரவமாகும், இது தேனீக்கள் மற்றும் பிற பூச்சிகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது, சில பம்பல்பீக்கள் மற்றும் குளவிகள் போன்றவை.

இது பூக்களுக்குள் உள்ள அமிர்தத்திலிருந்து வருகிறது, அவை தேனீக்கள் தங்கள் வயிற்றில் சேகரித்து சேமித்து வைக்கின்றன.

தேன் சுக்ரோஸ் (சர்க்கரை), நீர் மற்றும் பிற பொருட்களால் ஆனது. இது சுமார் 80 சதவீத கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் 20 சதவீத நீர். தேனீக்கள் தேனீரை மீண்டும் மீண்டும் உட்கொண்டு மீண்டும் உருவாக்குகின்றன. இந்த செயல்முறை தண்ணீரை நீக்குகிறது.

பின்னர், தேனீக்கள் தேன்கூடுகளில் தேனை சேமித்து வைக்கின்றன, குளிர்காலத்தில் உணவைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம்.

இது ஒரு இயற்கை இனிப்பு என்றாலும், தேனில் சர்க்கரையை விட தேனீருக்கு சற்று அதிகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கலோரிகள் உள்ளன.

அமெரிக்க வேளாண்மைத் துறையின் கூற்றுப்படி, 1 தேக்கரண்டி மூல தேனில் சுமார் 60 கலோரிகளும் 17 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் உள்ளன.

இரும்பு, வைட்டமின் சி, ஃபோலேட், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம் உள்ளிட்ட பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களும் தேனில் உள்ளன. இது ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், அவை உயிரணு சேதத்தைத் தடுக்கும் மற்றும் மெதுவாக்கும் பொருட்களாகும்.

தேன் மூல அல்லது பதப்படுத்தப்படலாம்

மூல தேன் வடிகட்டப்படாத தேன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இந்த தேன் ஒரு தேனீவிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்டு, பின்னர் அசுத்தங்களை அகற்றுவதற்காக வடிகட்டப்படுகிறது.

பதப்படுத்தப்பட்ட தேன், மறுபுறம், ஒரு வடிகட்டுதல் செயல்முறைக்கு உட்படுகிறது. ஈஸ்டை அழிக்கவும், நீண்ட ஆயுளை உருவாக்கவும் இது பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்டுள்ளது (அதிக வெப்பத்திற்கு ஆளாகிறது).

பதப்படுத்தப்பட்ட தேன் மென்மையானது, ஆனால் வடிகட்டுதல் மற்றும் பேஸ்டுரைசிங் செயல்முறை அதன் சில ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை நீக்குகிறது.

அமெரிக்காவில் சுமார் 300 வகையான தேன் உள்ளன. இந்த வகைகள் அமிர்தத்தின் மூலத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன, அல்லது இன்னும் எளிமையாக, தேனீக்கள் என்ன சாப்பிடுகின்றன.

எடுத்துக்காட்டாக, புளுபெர்ரி புஷ் பூக்களிலிருந்து புளூபெர்ரி தேன் மீட்டெடுக்கப்படுகிறது, அதேசமயம் வெண்ணெய் தேன் வெண்ணெய் பூக்களிலிருந்து வருகிறது.

அமிர்தத்தின் மூலமானது தேனின் சுவையையும் அதன் நிறத்தையும் பாதிக்கிறது.

தேன் இரத்த சர்க்கரையை எவ்வாறு பாதிக்கிறது?

தேன் ஒரு இயற்கை சர்க்கரை மற்றும் ஒரு கார்போஹைட்ரேட் என்பதால், இது உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை ஒருவிதத்தில் பாதிப்பது இயற்கையானது. இருப்பினும், அட்டவணை சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​தேன் ஒரு சிறிய விளைவைக் கொண்டிருப்பதாகத் தெரிகிறது.

இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் தேன் மற்றும் அட்டவணை சர்க்கரையின் விளைவுகளை 2004 ஆம் ஆண்டு ஆய்வு மதிப்பீடு செய்தது. இந்த ஆய்வில் டைப் 1 நீரிழிவு மற்றும் இல்லாத நபர்கள் சம்பந்தப்பட்டனர்.

நீரிழிவு நோயாளிகளின் குழுவில், தேன் உட்கொண்ட 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் ஆரம்ப அதிகரிப்பு ஏற்பட்டதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர். இருப்பினும், பங்கேற்பாளரின் இரத்த சர்க்கரை அளவு பின்னர் குறைந்து இரண்டு மணி நேரம் குறைந்த மட்டத்தில் இருந்தது.

இது தேன், அட்டவணை சர்க்கரையைப் போலன்றி, இன்சுலின் அதிகரிப்புக்கு காரணமாக இருக்கலாம் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் நம்புகிறார்கள், இது இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்துவதற்கான முக்கியமான ஹார்மோன் ஆகும். மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை.

தேன் நீரிழிவு நோயைத் தடுக்க முடியுமா?

தேன் இன்சுலின் அளவை அதிகரிக்கும் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அவர்களின் இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவக்கூடும் என்றாலும், நீரிழிவு நோய்க்கான தடுப்பு காரணியாக தேனை ஆதரிக்கும் எந்தவொரு உறுதியான ஆராய்ச்சியும் இருப்பதாகத் தெரியவில்லை. இருப்பினும் இது நம்பத்தகுந்ததாக இருக்கலாம்.

தேனுக்கும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டிற்கும் இடையில் சாத்தியமான தொடர்பை ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர்.

டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகள் 50 பேரும், டைப் 1 நீரிழிவு இல்லாத 30 பேரும் நடத்திய ஆய்வில், சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​பங்கேற்பாளர்கள் அனைவருக்கும் தேன் குறைந்த கிளைசெமிக் விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர்.

உடல் இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யும் போது இரத்த ஓட்டத்தில் வெளியாகும் சி-பெப்டைடு என்ற அளவையும் இது உயர்த்தியது.

சி-பெப்டைட்டின் சாதாரண நிலை என்றால் உடல் போதுமான இன்சுலின் தயாரிக்கிறது. நீரிழிவு நோயைத் தடுப்பதற்கும் சிகிச்சையளிப்பதற்கும் தேன் பயன்படுத்த முடியுமா என்பதை அறிய கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை.

உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால் தேன் சாப்பிடுவதால் ஆபத்துகள் உள்ளதா?

தேன் சர்க்கரையை விட இனிமையானது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் சர்க்கரைக்கு தேனை மாற்றினால், உங்களுக்கு கொஞ்சம் மட்டுமே தேவை.

தேன் இரத்த சர்க்கரையை பாதிக்கும் என்பதால், உங்கள் நீரிழிவு கட்டுப்பாட்டை அடையும் வரை அதையும் பிற இனிப்புகளையும் தவிர்க்கவும்.

தேனை மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும். கூடுதல் இனிப்பானாகப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உங்கள் சுகாதார வழங்குநருடன் பேசுங்கள்.

உங்கள் நீரிழிவு நோய் நன்கு கட்டுப்படுத்தப்பட்டு, உங்கள் உணவில் தேனை சேர்க்க விரும்பினால், தூய்மையான, கரிம அல்லது மூல இயற்கை தேனைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இந்த வகைகள் பாதுகாப்பானவை, ஏனென்றால் அனைத்து இயற்கை தேனுக்கும் கூடுதல் சர்க்கரை இல்லை.

இருப்பினும், கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் சமரசம் செய்யக்கூடிய நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு உள்ளவர்கள் மூல தேனை உட்கொள்ளக்கூடாது, ஏனெனில் இது பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்படவில்லை.

நீங்கள் ஒரு மளிகை கடையில் இருந்து பதப்படுத்தப்பட்ட தேனை வாங்கினால், அதில் சர்க்கரை அல்லது சிரப் கூட இருக்கலாம். சேர்க்கப்பட்ட இனிப்பு உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை வித்தியாசமாக பாதிக்கும்.

உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால் தேன் சாப்பிடுவதால் நன்மைகள் உண்டா?

தேன் சாப்பிடுவதன் ஒரு நன்மை என்னவென்றால், இது உங்கள் இன்சுலின் அளவை அதிகரிக்கும் மற்றும் உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவும்.

சர்க்கரை தேனுடன் மாற்றுவதும் நன்மை பயக்கும், தேன் எவ்வாறு ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் மூலமாகவும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதையும் கருத்தில் கொள்ளுங்கள்.

ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்த உணவு உங்கள் உடல் சர்க்கரையை எவ்வாறு வளர்சிதைமாக்குகிறது என்பதை மேம்படுத்தலாம், மேலும் தேனில் உள்ள அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் நீரிழிவு சிக்கல்களைக் குறைக்கக்கூடும்.

அழற்சி இன்சுலின் எதிர்ப்புக்கு வழிவகுக்கும், இது உடல் இன்சுலினுக்கு சரியாக பதிலளிக்கவில்லை.

டேக்அவே

தேன் என்பது உங்கள் கிளைசெமிக் குறியீட்டில் நேர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தக்கூடிய ஒரு இயற்கை இனிப்பாகும். ஆனால் எந்த வகை இனிப்புகளைப் போலவும், மிதமான தன்மை முக்கியமானது.

உங்கள் உணவில் தேன் சேர்க்கும் முன் உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுங்கள். இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க வேண்டியவர்கள் உட்பட அனைவருக்கும் தேன் சரியானதல்ல. நீங்கள் தேன் சாப்பிட்டால், அது கரிம, மூல அல்லது தூய தேன் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், அதில் கூடுதல் சர்க்கரைகள் இல்லை.