GMO vs GMO அல்லாத: 5 கேள்விகளுக்கு பதிலளிக்கப்பட்டது

எங்கள் உணவு விநியோகத்துடன் தொடர்புடைய மரபணு மாற்றப்பட்ட உயிரினங்களின் (GMO கள்) பிரச்சினை தற்போதைய, நுணுக்கமான மற்றும் மிகவும் சர்ச்சைக்குரிய பிரச்சினை.

விஞ்ஞான மற்றும் மருத்துவத் துறைகளைச் சேர்ந்த நபர்கள் வாதத்தின் இருபுறமும் விழுகிறார்கள், சிலர் மரபணு மாற்றப்பட்ட பயிர்கள் பசி மற்றும் அதிகரித்துவரும் உலகளாவிய மக்கள் தொகை தொடர்பான பிரச்சினைகளைத் தீர்க்க உதவுவதாகக் கூறுகின்றனர், மற்றவர்கள் அவர்கள் நல்லதை விட அதிக தீங்கு செய்கிறார்கள் என்று நம்புகிறார்கள் - இரண்டுமே சுற்றுச்சூழலுக்கு மற்றும் மக்கள்.

பல ஆய்வுகள் இரு தரப்பினரையும் ஆதரிப்பதால், இது நம்மில் பலரை வியக்க வைக்கிறது: நாம் யாரை நம்ப வேண்டும்?

GMO களைச் சுற்றியுள்ள பிரச்சினைகள் மற்றும் வாதங்களைப் பற்றிய தெளிவான உணர்வை உங்களுக்கு வழங்க, இரு தரப்பினரிடமிருந்தும் இரண்டு தொழில்முறை கருத்துக்களைக் கேட்டோம்: டாக்டர் சாரா எவானேகா, தாவர உயிரியலாளர் மற்றும் டாக்டர் டேவிட் பெர்ல்முட்டர், ஒரு போர்டு சான்றளிக்கப்பட்ட நரம்பியல் நிபுணர். அவர்கள் சொல்ல வேண்டியது இங்கே:

டாக்டர் டேவிட் பெர்ல்முட்டர்: விவசாய விதைகளின் மரபணு மாற்றம் கிரகம் அல்லது அதன் குடிமக்களின் நலனுக்காக இல்லை. மரபணு மாற்றப்பட்ட (ஜிஎம்) பயிர்கள் சுற்றுச்சூழலுக்கும் மனிதர்களுக்கும் நச்சுத்தன்மையுள்ள கிளைபோசேட் போன்ற வேதிப்பொருட்களின் அதிகரித்த பயன்பாட்டுடன் தொடர்புடையவை. இந்த இரசாயனங்கள் நமது உணவு மற்றும் நீர் விநியோகத்தை மாசுபடுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், அவை மண்ணின் தரத்தையும் சமரசம் செய்கின்றன, மேலும் அவை உண்மையில் பயிர்களில் அதிகரித்த நோய்களுடன் தொடர்புடையவை.

இது இறுதியில் பூச்சிக்கொல்லிகளின் பயன்பாட்டை அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது மற்றும் சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளை மேலும் சீர்குலைக்கிறது. இன்னும், இந்த குறைபாடுகள் இருந்தபோதிலும், GM பயிர்களின் மகசூல் திறனை நாங்கள் கண்டதில்லை, இருப்பினும் இது எப்போதும் GM விதைகளின் வாக்குறுதிகளில் ஒன்றாகும்.

அதிர்ஷ்டவசமாக, GM பயிர்களைப் பயன்படுத்துவதைச் சார்ந்து இல்லாத உணவுப் பாதுகாப்பின்மை பிரச்சினைக்கு புதுமையான மாற்று வழிகள் உள்ளன.

டாக்டர் சாரா எவனேகா: மரபணு மாற்றப்பட்ட உயிரினம் (GMO) உணவு பாதுகாப்பானது. அந்த வகையில், எனது நிலைப்பாடு தேசிய அறிவியல் அகாடமிகள் மற்றும் உலகின் பெரும்பாலான அறிவியல் சமூகத்தின் நிலைப்பாட்டை பிரதிபலிக்கிறது.

எனது மூன்று இளம் குழந்தைகளைப் போலவே நான் GMO உணவுகளை சாப்பிடுகிறேன், ஏனென்றால் இந்த தயாரிப்புகளின் பாதுகாப்பில் எனக்கு நம்பிக்கை உள்ளது. GMO உணவை நான் ஆதரிக்கிறேன், ஏனென்றால் GMO பயிர்கள் வளரும் நாடுகளில் உள்ள சிறு விவசாயிகளிடையே வறுமை மற்றும் பசியைக் குறைக்க உதவும் என்று நான் நம்புகிறேன். அவை பொதுவாக விவசாயத்தின் சுற்றுச்சூழல் தாக்கத்தையும் குறைக்கலாம்.

மரபணு பொறியியல் என்பது வறட்சி, நோய்கள் மற்றும் பூச்சி பூச்சிகளை எதிர்க்கும் பயிர்களை இனப்பெருக்கம் செய்ய உதவும் ஒரு கருவியாகும், அதாவது விவசாயிகள் தங்கள் குடும்பங்களுக்கு உணவளிப்பதற்கும் கூடுதல் வருமானத்தை ஈட்டுவதற்கும் அவர்கள் வளர்க்கும் பயிர்களிடமிருந்து அதிக மகசூல் பெறுகிறார்கள். ஆபிரிக்காவிலும், தென் மற்றும் கிழக்கு ஆசியாவிலும் GMO பயிர்களை வளர்க்கும் விவசாயிகள் கூடுதல் பணம் சம்பாதிப்பதை நாம் மீண்டும் மீண்டும் பார்த்தோம், இது மேற்கத்தியர்கள் நாம் எடுத்துக்கொள்ளும் விஷயங்களைச் செய்ய உதவுகிறது - தங்கள் குழந்தைகளை பள்ளிக்கு அனுப்புவது மற்றும் புரோபேன் அடுப்பு வாங்குவது போன்றவை. இனி மாட்டு சாணத்தால் எரியூட்டப்பட்ட தீ மீது சமைக்க வேண்டும்.

வளரும் நாடுகளில், களையெடுப்பின் பெரும்பகுதி பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகளால் செய்யப்படுகிறது. களைக்கொல்லி பயன்பாடுகளை பொறுத்துக்கொள்ளக்கூடிய பயிர்களை வளர்ப்பதன் மூலம், குழந்தைகள் பள்ளிக்குச் செல்ல விடுவிக்கப்படுகிறார்கள், மேலும் பெண்கள் தங்கள் குடும்பத்தை ஆதரிக்க உதவுவதற்காக வருமானம் ஈட்ட நேரம் கிடைக்கிறது.

மேம்பட்ட பயிர்களை இனப்பெருக்கம் செய்ய மரபணு பொறியியலைப் பயன்படுத்தும் பல விஞ்ஞானிகளை நான் அறிவேன், மேலும் உலகத்தை ஒரு சிறந்த இடமாக மாற்றுவதற்கான அவர்களின் அர்ப்பணிப்பை நான் கண்டேன். நான் GMO உணவை ஆதரிக்கிறேன், ஏனென்றால் இது மக்களின் வாழ்க்கையை எவ்வாறு மேம்படுத்துகிறது என்பதை நான் முதலில் பார்த்தேன்.விவசாயிகளைப் பொறுத்தவரை, GMO களை அணுகுவது சமூக மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நீதிக்கான ஒரு விடயமாகும்.

டிபி: GM பயிர்களுக்கு தாராளமாக பயன்படுத்தப்படும் பல்வேறு நச்சு களைக்கொல்லிகள் பேரழிவு விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன என்பதில் சந்தேகமில்லை. வழக்கமான மற்றும் GM உணவின் ஊட்டச்சத்து தரத்தைப் பொறுத்தவரை, கனிம உள்ளடக்கம் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க அளவிற்கு, பல்வேறு மண்ணை அடிப்படையாகக் கொண்ட நுண்ணுயிரிகளை சார்ந்துள்ளது என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும். ஜி.எம் பயிர்களைப் போலவே மண்ணும் கிளைபோசேட் மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்படும்போது, ​​இது அடிப்படையில் கருத்தடைக்கு காரணமாகிறது மற்றும் அதன் கனிம உறிஞ்சுதல் திறனை தாவரத்தை இழக்கிறது.

ஆனால் சரியாகச் சொல்வதானால், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் அடிப்படையில் வழக்கமான மற்றும் GM விவசாய தயாரிப்புகளை ஒப்பிடும் ஊட்டச்சத்து தரத்தில் வியத்தகு வேறுபாட்டை அறிவியல் இலக்கியம் குறிக்கவில்லை.

எவ்வாறாயினும், கிளைபோசேட் வெளிப்பாட்டோடு தொடர்புடைய சுகாதார அபாயங்கள் உள்ளன என்பது இப்போது நன்கு நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. கிளைபோசேட்டை "சாத்தியமான மனித புற்றுநோயாக" உலக சுகாதார அமைப்பு வகைப்படுத்தியுள்ளது. பெரிய வேளாண் வணிகங்கள் நாம் புரிந்து கொள்ளவோ ​​அல்லது அறிந்திருக்கவோ விரும்பாத மோசமான உண்மை இது. இதற்கிடையில், இந்த அதிக நச்சு இரசாயனத்தின் 1.6 பில்லியன் கிலோகிராம் உலகெங்கிலும் உள்ள பயிர்களுக்கு பயன்படுத்தப்பட்டுள்ளது என்று மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. தெளிவாக இருக்க, GM களைக்கொல்லியை எதிர்க்கும் பயிர்கள் இப்போது உலகளாவிய கிளைபோசேட் பயன்பாட்டில் 50 சதவீதத்திற்கும் அதிகமாக உள்ளன.

எஸ்.இ: சுகாதார கண்ணோட்டத்தில், GMO உணவு GMO அல்லாத உணவை விட வேறுபட்டதல்ல. உண்மையில், அவை ஆரோக்கியமாக கூட இருக்கலாம். அஃப்லாடாக்சின் அளவைக் குறைக்க மரபணு ரீதியாக வடிவமைக்கக்கூடிய வேர்க்கடலையை கற்பனை செய்து பாருங்கள், மற்றும் பசையம் இல்லாத கோதுமை, இது செலியாக் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான ரொட்டி விருப்பத்தை வழங்கும். GM சோளம் இயற்கையாக நிகழும் மைக்கோடாக்சின் அளவை குறைத்துள்ளது - இது ஒரு நச்சு, சுகாதார பிரச்சினைகள் மற்றும் பொருளாதார இழப்புகள் இரண்டையும் ஏற்படுத்தும் - மூன்றில் ஒரு பங்கு.

வைட்டமின் ஏ-செறிவூட்டப்பட்ட கோல்டன் ரைஸ் போன்ற பிற GMO உணவுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் பலப்படுத்தப்பட்டு ஆரோக்கியமான பிரதான உணவுகளை உருவாக்கி, ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டைத் தடுக்க உதவுகின்றன.

பொதுவாக, பூச்சி-எதிர்ப்பு அல்லது வறட்சி-சகிப்புத்தன்மை போன்ற ஒரு குறிப்பிட்ட பண்பைக் கொண்டிருக்கும் பொறியியல் பயிர்களின் செயல்முறை, உணவின் ஊட்டச்சத்து தரத்தை பாதிக்க எதுவும் செய்யாது. பூச்சி எதிர்ப்பு பேசிலஸ் துரிங்ஜென்சிஸ் (பி.டி) பயிர்கள் உண்மையில் பூச்சிக்கொல்லி பயன்பாடுகளின் தேவையை குறைக்கின்றன அல்லது நீக்குகின்றன, இது அவற்றின் ஆரோக்கியத்தையும் பாதுகாப்பையும் மேலும் மேம்படுத்துகிறது.

விவசாயிகள் தங்கள் பாரம்பரிய கத்தரிக்காய் பயிர்களை அறுவடை நேரம் வரை பூச்சிக்கொல்லிகளுடன் தெளிப்பார்கள் - அதாவது விவசாயிகள் நிறைய பூச்சிக்கொல்லி வெளிப்பாட்டைப் பெறுகிறார்கள், நுகர்வோர் ஏராளமான பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்களை பெறுகிறார்கள். பூச்சி-எதிர்ப்பு பிடி கத்தரிக்காயை வளர்ப்பதால், அவற்றின் பூச்சிக்கொல்லி பயன்பாடுகளை வெகுவாகக் குறைக்க முடிந்தது. அதாவது GMO பயிர்கள் விவசாயிக்கு மட்டுமல்ல, நுகர்வோருக்கும் ஆரோக்கியமானவை.

இதேபோல், ஒரு புதிய நோயை எதிர்க்கும் GMO உருளைக்கிழங்கு பூஞ்சைக் கொல்லியின் பயன்பாட்டை 90 சதவீதம் வரை குறைக்கக்கூடும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. மீண்டும், இது நிச்சயமாக ஆரோக்கியமான உருளைக்கிழங்கை ஏற்படுத்தும் - குறிப்பாக கரிம விவசாயிகள் கூட பூச்சிக்கொல்லிகளைப் பயன்படுத்துவதால்.

சோளம், சோயா, சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்குகள் மற்றும் மரபணு ரீதியாக வடிவமைக்கப்பட்ட பிற பயிர்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து பெரும்பாலும் தயாரிக்கப்படும் வேகவைத்த பொருட்கள், காலை உணவு தானியங்கள், சில்லுகள் மற்றும் பிற தின்பண்டங்கள் மற்றும் வசதியான உணவுகள் போன்ற அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் குறித்து மக்களுக்கு நியாயமான அக்கறை இருப்பதை நான் புரிந்துகொள்கிறேன். எவ்வாறாயினும், உற்பத்தி செயல்முறை தான், பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்கள் போன்ற முழு உணவுகளையும் விட இந்த பொருட்களை குறைவான ஆரோக்கியமாக்குகிறது. பொருட்களின் தோற்றம் பொருத்தமற்றது.

டிபி: எந்த சந்தேகமும் இல்லை. நமது சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகள் சமநிலையுடன் செயல்படுவதற்கு உருவாகியுள்ளன. கிளைபோசேட் போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்கள் ஒரு சுற்றுச்சூழல் அமைப்பில் அறிமுகப்படுத்தப்படும்போதெல்லாம், இது நமது சுற்றுச்சூழலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கும் இயற்கை செயல்முறைகளை சீர்குலைக்கிறது.

யுஎஸ்டிஏ பூச்சிக்கொல்லி தரவு திட்டம் 2015 இல் 85 சதவீத பயிர்களில் பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் இருப்பதாக அறிக்கை அளித்தது. நிலத்தடி நீரில் பூச்சிக்கொல்லி அளவைப் பார்த்த பிற ஆய்வுகள், அவற்றின் மாதிரி தளங்களில் 53 சதவீதம் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பூச்சிக்கொல்லிகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் கூறின. இந்த இரசாயனங்கள் நமது நீர் மற்றும் உணவுப் பொருட்களை மாசுபடுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், சுற்றியுள்ள சூழலில் உள்ள பிற உயிரினங்களுக்கான பொருட்களையும் மாசுபடுத்துகின்றன. எனவே ஜி.எம் விதைகள் இப்போது உலகளாவிய கிளைபோசேட் பயன்பாட்டில் 50 சதவீதத்திற்கும் அதிகமாக உள்ளன என்பது நிச்சயமாகவே.

ஒருவேளை இன்னும் முக்கியமாக, இந்த இரசாயனங்கள் மண்ணின் நுண்ணுயிரிக்கு தீங்கு விளைவிக்கின்றன. மண்ணில் வாழும் பல்வேறு உயிரினங்கள் தாவரங்களைப் பாதுகாப்பதற்கும் அவற்றை மேலும் நோய்களை எதிர்க்கச் செய்வதற்கும் செயல்படுகின்றன என்பதை இப்போது நாம் அங்கீகரிக்கத் தொடங்கினோம். இந்த இரசாயனங்கள் பயன்படுத்துவதன் மூலம் இந்த பாதுகாப்பு உயிரினங்களை அழிப்பது தாவரங்களின் இயற்கை பாதுகாப்பு வழிமுறைகளை பலவீனப்படுத்துகிறது, எனவே, இன்னும் அதிகமான பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் பிற இரசாயனங்கள் பயன்படுத்த வேண்டியிருக்கும்.

விலங்குகளைப் போலவே தாவரங்களும் தன்னாட்சி கொண்டவை அல்ல, மாறாக பல்வேறு நுண்ணுயிரிகளுடன் ஒரு கூட்டுறவு உறவில் இருப்பதை நாம் இப்போது அடையாளம் காண்கிறோம். தாவரங்கள் அவற்றின் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பிற்காக மண்ணின் நுண்ணுயிரிகளை முக்கியமாக சார்ந்துள்ளது.

எஸ்.இ: GMO கள் சுற்றுச்சூழலின் ஆரோக்கியத்தில் சாதகமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. சமீபத்தில், 20 ஆண்டுகால தரவுகளின் மெட்டா பகுப்பாய்வு, அமெரிக்காவில் மரபணு மாற்றப்பட்ட பூச்சி-எதிர்ப்பு சோளத்தை வளர்ப்பது பூச்சிக்கொல்லி பயன்பாட்டை வியத்தகு முறையில் குறைத்துள்ளது என்பதைக் கண்டறிந்துள்ளது. சேதப்படுத்தும் பூச்சி பூச்சிகளின் மக்களை அடக்குவதன் மூலம், இது GM அல்லாத மற்றும் கரிம காய்கறி பயிர்களை வளர்க்கும் விவசாயிகளுக்கு பயனளிக்கும் ஒரு “ஒளிவட்ட விளைவு” யையும் உருவாக்கியுள்ளது, மேலும் பூச்சிக்கொல்லிகளின் பயன்பாட்டைக் குறைக்கவும் அனுமதிக்கிறது.

தங்கள் சொந்த நைட்ரஜனை உற்பத்தி செய்யக்கூடிய, வறண்ட நிலையில் செழித்து வளரக்கூடிய மற்றும் பூச்சிகளை எதிர்க்கக்கூடிய பயிர்களை இனப்பெருக்கம் செய்ய மரபணு பொறியியலைப் பயன்படுத்துவதையும் நாங்கள் காண்கிறோம். இந்த பயிர்கள் உரங்கள், பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் தண்ணீரின் பயன்பாட்டைக் குறைப்பதன் மூலம் சுற்றுச்சூழல் ஆரோக்கியத்திற்கு நேரடியாக பயனளிக்கும். ஒளிச்சேர்க்கையின் வீதத்தை துரிதப்படுத்த மற்ற ஆராய்ச்சியாளர்கள் பணிபுரிகின்றனர், அதாவது பயிர்கள் விரைவாக முதிர்ச்சியை அடைய முடியும், இதனால் விளைச்சலை மேம்படுத்துகிறது, புதிய நிலத்தை வளர்ப்பதற்கான தேவையை குறைக்கிறது, மேலும் அந்த நிலத்தை பாதுகாப்பு அல்லது பிற நோக்கங்களுக்காக விடுகிறது.

உணவு கழிவுகளையும் அதனுடன் தொடர்புடைய சுற்றுச்சூழல் தாக்கத்தையும் குறைக்க மரபணு பொறியியல் பயன்படுத்தப்படலாம். எடுத்துக்காட்டுகளில் பிரவுனிங் அல்லாத காளான்கள், ஆப்பிள்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவை அடங்கும், ஆனால் மேலும் அழிந்துபோகக்கூடிய பழங்களை சேர்க்க விரிவாக்கப்படலாம். குறைவான பாஸ்பரஸ் பொருளை உற்பத்தி செய்யும் பன்றிகள் போன்ற மரபணு ரீதியாக வடிவமைக்கப்பட்ட விலங்குகள் தொடர்பாகவும் மிகப்பெரிய ஆற்றல் உள்ளது.

டிபி: முழு உலக மக்களுக்கும் உணவளிக்க GMO உணவு தேவை என்ற வாதம் அபத்தமானது. நிலைமையின் யதார்த்தம் என்னவென்றால், GM பயிர்கள் உண்மையில் எந்தவொரு பெரிய வணிகமயமாக்கப்பட்ட உணவு மூலத்தின் விளைச்சலையும் அதிகரிக்கவில்லை. உண்மையில், சோயா - மிகவும் பரவலாக வளர்க்கப்பட்ட மரபணு மாற்றப்பட்ட பயிர் - உண்மையில் குறைக்கப்பட்ட விளைச்சலை அனுபவிக்கிறது. GM பயிர்களுடன் விளைச்சல் அதிகரிக்கும் என்ற வாக்குறுதியை நாம் உணரவில்லை.

உணவுப் பாதுகாப்பைப் பொறுத்தவரை மற்றொரு முக்கியமான கருத்தாகும் கழிவுகளை குறைப்பது. யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில், உணவு கழிவுகள் வியக்க வைக்கும் 40 சதவீதத்தை நெருங்குகின்றன என்று மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. டாக்டர் சஞ்சய் குப்தா போன்ற முன்னணி சுகாதார வர்ணனையாளர்கள் இந்த பிரச்சினையில் குரல் கொடுத்து, உணவு பாதுகாப்பின்மை பிரச்சினைக்கு தீர்வு காண்பதற்கான முக்கிய அங்கமாக உணவு கழிவுகளை எடுத்துரைத்துள்ளனர். எனவே விநியோகச் சங்கிலியிலிருந்து கழிவுகளை வெட்டுவதன் மூலம் ஒட்டுமொத்தமாக உற்பத்தி செய்ய வேண்டிய உணவின் அளவைக் குறைக்க நிச்சயமாக ஒரு பெரிய வாய்ப்பு உள்ளது.

எஸ்.இ: 2050 ஆம் ஆண்டில் உலக மக்கள் தொகை 9.7 பில்லியனை எட்டும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுவதால், விவசாயிகளின் 10,000 ஆண்டுகால விவசாய வரலாற்றில் உற்பத்தி செய்ததை விட அதிகமான உணவை உற்பத்தி செய்யுமாறு விவசாயிகள் இப்போது கேட்கப்படுகிறார்கள். அதே நேரத்தில், நீடித்த வறட்சி மற்றும் கடுமையான புயல்கள் போன்ற தீவிர காலநிலை மாற்ற நிகழ்வுகளை நாங்கள் எதிர்கொள்கிறோம், அவை விவசாய உற்பத்தியை பெரிதும் பாதிக்கின்றன.

இதற்கிடையில், கார்பன் உமிழ்வு, நீர் மாசுபாடு, அரிப்பு மற்றும் விவசாயத்துடன் தொடர்புடைய பிற சுற்றுச்சூழல் பாதிப்புகளை நாம் குறைக்க வேண்டும், மேலும் உணவு உற்பத்தியை வனப்பகுதிகளுக்கு விரிவாக்குவதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

அதே பழைய பயிர் இனப்பெருக்க முறைகளைப் பயன்படுத்தி இந்த மகத்தான சவால்களை எதிர்கொள்ள எதிர்பார்க்க முடியாது. விளைச்சலை அதிகரிப்பதற்கும் விவசாயத்தின் சுற்றுச்சூழல் தடம் குறைப்பதற்கும் ஒரு கருவியை மரபணு பொறியியல் எங்களுக்கு வழங்குகிறது. இது ஒரு வெள்ளி புல்லட் அல்ல - ஆனால் இது தாவர வளர்ப்பவரின் கருவிப்பெட்டியில் ஒரு முக்கியமான கருவியாகும், ஏனெனில் இது வழக்கமான முறைகள் மூலம் எங்களால் முடிந்ததை விட மேம்பட்ட பயிர்களை விரைவாக உருவாக்க அனுமதிக்கிறது. வழக்கமான இனப்பெருக்க முறைகள் மூலம் மேம்படுத்துவது மிகவும் கடினம், வாழைப்பழங்கள் போன்ற முக்கியமான உணவுப் பயிர்களுடன் வேலை செய்ய இது எங்களுக்கு உதவுகிறது.

உணவு கழிவுகளை குறைப்பதன் மூலமும், உலகளவில் உணவு விநியோகம் மற்றும் சேமிப்பு முறைகளை மேம்படுத்துவதன் மூலமும் நாம் நிச்சயமாக அதிகமான மக்களுக்கு உணவளிக்க முடியும். ஆனால் மரபணு பொறியியல் போன்ற முக்கியமான கருவிகளை நாம் புறக்கணிக்க முடியாது, இது பயிர்கள் மற்றும் கால்நடைகளின் உற்பத்தித்திறனையும் தரத்தையும் மேம்படுத்த நிறைய செய்ய முடியும்.

இன்று நாம் எதிர்கொள்ளும் சமூக மற்றும் சுற்றுச்சூழல் பிரச்சினைகள் முன்னோடியில்லாத வகையில் அளவிலும் நோக்கத்திலும் உள்ளன. சுற்றுச்சூழலைக் கவனித்துக்கொண்டு உலகிற்கு உணவளிக்கும் சவாலை எதிர்கொள்ள கிடைக்கக்கூடிய அனைத்து கருவிகளையும் நாம் பயன்படுத்த வேண்டும். GMO க்கள் ஒரு பங்கை வகிக்க முடியும்.

டிபி: முற்றிலும். உணவுப் பாதுகாப்பின்மை பிரச்சினையைத் தொடர்ந்து தீர்ப்பதற்கான தீர்வுகளில் பல கண்டுபிடிப்பாளர்கள் உள்ளனர். கவனம் செலுத்தும் ஒரு பகுதி விநியோகச் சங்கிலி முழுவதும் கழிவுகளை குறைத்து வருகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, பில் மற்றும் மெலிண்டா கேட்ஸ் அறக்கட்டளையிலிருந்து நிதி திரட்டிய அபீல் சயின்சஸ், ஒரு இயற்கை பூச்சு ஒன்றை உருவாக்கியது, இது மீதமுள்ள தாவர தோல்கள் மற்றும் தண்டுகளால் ஆனது. பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை மெதுவாக்குவதற்கும், அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிப்பதற்கும் இது உற்பத்தியில் தெளிக்கப்படலாம், இது நுகர்வோர் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகள் உணவு கழிவுகளை குறைக்க உதவுகிறது.

இவை தவிர, தாவரங்களின் ஆரோக்கியத்தை மட்டுமல்லாமல், அவை உற்பத்தி செய்யும் ஊட்டச்சத்துக்களின் தரத்தையும் அளவையும் மேம்படுத்த அவை எவ்வாறு செயல்படுகின்றன என்பதன் அடிப்படையில் தாவரங்கள் மற்றும் அதற்கு அருகில் வாழும் நுண்ணுயிரிகளை ஆய்வு செய்வதில் முன்னோக்கு சிந்தனை ஆராய்ச்சியாளர்கள் இப்போது ஆழமாக ஈடுபட்டுள்ளனர். பிரிட்டிஷ் வேளாண் ஆராய்ச்சியாளர் டேவிட் புல்கரெல்லி கருத்துப்படி, தி சயின்டிஸ்ட் சமீபத்தில் வெளியிட்ட ஒரு கட்டுரையில், “விஞ்ஞானிகள் பயிர் உற்பத்தியை நீடிக்கும் வகையில் மண் நுண்ணுயிரிகளை கையாள முனைகிறார்கள் - மேலும் தாவர நுண்ணுயிரியைப் பற்றிய புதிய நுண்ணறிவுகள் இப்போது இத்தகைய விவசாய தந்திரோபாயங்களை உருவாக்க உதவுகின்றன.”

நுண்ணுயிரிகள் தாவரங்களுக்கு எவ்வாறு பயனளிக்கின்றன என்பதைப் பார்க்கும் ஆராய்ச்சி மனித ஆரோக்கியத்திற்கு நுண்ணுயிரிகள் தொடர்பான ஒத்த ஆராய்ச்சியுடன் ஒத்துப்போகிறது. எனவே மற்றொரு மாற்று, ஆரோக்கியமான மற்றும் அதிக உற்பத்தி வேளாண் அனுபவத்தை உருவாக்க நுண்ணுயிரிகளுக்கும் தாவரங்களுக்கும் இடையிலான நன்மை பயக்கும் தொடர்புகளை முழுமையாகப் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

எஸ்.இ: விஞ்ஞான, சுற்றுச்சூழல் அல்லது சுகாதார கண்ணோட்டத்தில் GMO உணவுகளுக்கு மாற்றாக தேடுவதற்கு எந்த காரணமும் இல்லை. ஆனால் மக்கள் GMO உணவைத் தவிர்க்க விரும்பினால் அவர்கள் கரிமப் பொருட்களை வாங்கலாம். ஆர்கானிக் சான்றிதழ் மரபணு பொறியியலைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்காது. எவ்வாறாயினும், கரிம உணவு மிகவும் பாரிய சுற்றுச்சூழல் மற்றும் பொருளாதார செலவைக் கொண்டுள்ளது என்பதை நுகர்வோர் அறிந்திருக்க வேண்டும்.

யு.எஸ். வேளாண்மைத் துறையின் சமீபத்திய ஆய்வில், கரிம உணவு, கனிமமற்ற உணவை விட குறைந்தது 20 சதவீதம் அதிகம் என்று கண்டறிந்துள்ளது - இது சில தயாரிப்புகள் மற்றும் பல்வேறு புவியியல் பகுதிகளில் இன்னும் அதிகமாக இருக்கும். பட்ஜெட்டில் வாழும் குடும்பங்களுக்கு இது ஒரு குறிப்பிடத்தக்க வித்தியாசம், குறிப்பாக கரிம உணவு என்பது கனிமமற்ற உணவுகளை விட ஆரோக்கியமானதல்ல என்று நீங்கள் கருதும் போது, ​​இரண்டு வகையான உணவுகளிலும் பொதுவாக பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் உள்ளன, அவை கூட்டாட்சி பாதுகாப்பு வழிகாட்டுதல்களுக்குக் கீழே உள்ளன.

கரிம பயிர்களுக்கும் சுற்றுச்சூழல் செலவு உள்ளது, ஏனெனில் அவை பொதுவாக குறைந்த உற்பத்தி மற்றும் வழக்கமான மற்றும் GM பயிர்களை விட அதிக அளவு தேவைப்படுகிறது. அவர்கள் விலங்குகளிடமிருந்து உரங்களையும் பயன்படுத்துகின்றனர், அவை தீவனத்தையும் நீரையும் உட்கொள்கின்றன மற்றும் அவற்றின் கழிவுகளில் மீத்தேன் வாயுவை உற்பத்தி செய்கின்றன. சில சந்தர்ப்பங்களில், ஆப்பிள்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், கரிம விவசாயிகள் பயன்படுத்தும் “இயற்கை” பூச்சிக்கொல்லிகள் வழக்கமான விவசாயிகள் பயன்படுத்துவதை விட மனிதர்களுக்கும் சுற்றுச்சூழலுக்கும் மிகவும் நச்சுத்தன்மையுள்ளவை.

தாவர இனப்பெருக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, மரபணு பொறியியலில் சாத்தியமான சில மேம்பாடுகளை பாரம்பரிய முறைகள் மூலம் நிறைவேற்ற முடியாது. மீண்டும், மரபணு பொறியியல் தாவர வளர்ப்பாளர்களுக்கு விவசாயத்திற்கு ஆரோக்கியமான, சூழல் நட்பு அணுகுமுறையை ஏற்படுத்தக்கூடிய ஒரு முக்கியமான கருவியை வழங்குகிறது. உலகின் வளர்ந்து வரும் மக்கள்தொகைக்கு உணவு தயாரிப்பதில் இந்த தொழில்நுட்பத்தைத் தவிர்ப்பதற்கு எந்த அறிவியல் காரணமும் இல்லை.

டாக்டர் சாரா எவானேகா ஒரு தாவர உயிரியலாளர் ஆவார், அவர் கார்னெல் பல்கலைக்கழகத்தில் முனைவர் பட்டம் பெற்றார், அங்கு கோதுமை தண்டு துருவில் இருந்து உலகின் கோதுமையை பாதுகாக்க உதவும் ஒரு உலகளாவிய திட்டத்தை வழிநடத்தவும் உதவினார். அவர் தற்போது கார்னெல் அலையன்ஸ் ஃபார் சயின்ஸின் இயக்குநராக உள்ளார், இது உலகளாவிய தகவல்தொடர்பு முயற்சி, இது மரபணு ரீதியாக வடிவமைக்கப்பட்ட பயிர்களைச் சுற்றியுள்ள கொள்கைகள் மற்றும் விவாதங்களுக்கு அறிவியலை மீட்டெடுக்க முயல்கிறது.

டாக்டர் பெர்ல்முட்டர் ஒரு போர்டு சான்றளிக்கப்பட்ட நரம்பியல் நிபுணர் மற்றும் நான்கு முறை நியூயார்க் டைம்ஸ் சிறந்த விற்பனையான எழுத்தாளர் ஆவார். மியாமி ஸ்கூல் ஆஃப் மெடிசின் பல்கலைக்கழகத்தில் தனது எம்.டி.யைப் பெற்றார், அங்கு அவருக்கு லியோனார்ட் ஜி. ரோன்ட்ரீ ஆராய்ச்சி விருது வழங்கப்பட்டது. டாக்டர் பெர்ல்முட்டர் உலக வங்கி மற்றும் சர்வதேச நாணய நிதியம், யேல் பல்கலைக்கழகம், கொலம்பியா பல்கலைக்கழகம், ஸ்க்ரிப்ஸ் நிறுவனம், நியூயார்க் பல்கலைக்கழகம் மற்றும் ஹார்வர்ட் பல்கலைக்கழகம் போன்ற நிறுவனங்களால் நிதியுதவி செய்யப்படும் சிம்போசியாவில் அடிக்கடி விரிவுரையாளராக உள்ளார், மேலும் மியாமி மில்லர் பல்கலைக்கழகத்தில் இணை பேராசிரியராக பணியாற்றுகிறார். மருத்துவம். அவர் இயக்குநர்கள் குழுவிலும் பணியாற்றுகிறார் மற்றும் அமெரிக்க ஊட்டச்சத்து கல்லூரியின் சக உறுப்பினராக உள்ளார்.