உணவுகளில் கோய்ட்ரோஜன்கள் தீங்கு விளைவிக்கிறதா?
உள்ளடக்கம்
- கோய்ட்ரோஜன்கள் என்றால் என்ன?
- உணவுகளில் காணப்படும் கோய்ட்ரோஜன்களின் வகைகள்
- கோய்ட்ரோஜன்கள் தைராய்டு சிக்கல்களை ஏற்படுத்தக்கூடும்
- கோய்ட்ரோஜன்கள் பிற உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும்
- எந்த உணவுகளில் அதிக கோய்ட்ரோஜன்கள் உள்ளன?
- சிலுவை காய்கறிகள்
- பழங்கள் மற்றும் ஸ்டார்ச்சி தாவரங்கள்
- சோயா சார்ந்த உணவுகள்
- கோய்ட்ரோஜன்களின் விளைவுகளை எவ்வாறு குறைப்பது
- அயோடின் மற்றும் செலினியம் உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கவும்
- கோய்ட்ரோஜன்களைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டுமா?
உங்களுக்கு தைராய்டு பிரச்சினைகள் இருந்தால், கோய்ட்ரோஜன்கள் பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்கலாம்.
சில உணவுகள் அவற்றின் காரணமாக தவிர்க்கப்பட வேண்டும் என்று நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருக்கலாம்.
ஆனால் கோட்ரோஜன்கள் உண்மையில் மோசமானவையா, அவற்றைத் தவிர்க்க முயற்சிக்க வேண்டுமா?
இந்த கட்டுரை கோயிட்ரோஜன்கள் மற்றும் அவற்றின் உடல்நல பாதிப்புகள் குறித்து விரிவாகப் பார்க்கிறது.
கோய்ட்ரோஜன்கள் என்றால் என்ன?
கோய்ட்ரோஜன்கள் தைராய்டு சுரப்பியின் இயல்பான செயல்பாட்டில் குறுக்கிடும் கலவைகள்.
எளிமையாகச் சொல்வதானால், சாதாரண வளர்சிதை மாற்ற செயல்பாட்டிற்கு உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான ஹார்மோன்களை தைராய்டு உற்பத்தி செய்வது மிகவும் கடினம்.
கோயிட்ரோஜன்களுக்கும் தைராய்டு செயல்பாட்டிற்கும் இடையிலான தொடர்பு முதன்முதலில் 1928 ஆம் ஆண்டில் விவரிக்கப்பட்டது, விஞ்ஞானிகள் புதிய முட்டைக்கோசு () சாப்பிடும் முயல்களில் தைராய்டு சுரப்பி விரிவடைவதைக் கவனித்தனர்.
தைராய்டு சுரப்பியின் இந்த விரிவாக்கம் ஒரு கோயிட்டர் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது கோய்ட்ரஜன் என்ற சொல் எங்கிருந்து வருகிறது.
இந்த கண்டுபிடிப்பு சில காய்கறிகளில் உள்ள பொருட்கள் அதிகமாக () அதிகமாக உட்கொள்ளும்போது தைராய்டு செயல்பாட்டை பாதிக்கலாம் என்ற கருதுகோளுக்கு வழிவகுத்தது.
அப்போதிருந்து, பல வகையான உணவுகளில், பல வகையான கோட்ரோஜன்கள் அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளன.
கீழே வரி:
கோயிட்ரோஜன்கள் சில உணவுகளில் காணப்படும் பொருட்கள். அதிகமாக உட்கொள்ளும்போது, அவை தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாட்டில் தலையிடக்கூடும்.
உணவுகளில் காணப்படும் கோய்ட்ரோஜன்களின் வகைகள்
கோயிட்ரோஜன்கள் () இல் மூன்று முக்கிய வகைகள் உள்ளன:
- கோய்ட்ரின்ஸ்
- தியோசயனேட்டுகள்
- ஃபிளாவனாய்டுகள்
தாவரங்கள் சேதமடையும் போது கோய்ட்ரின்ஸ் மற்றும் தியோசயனேட்டுகள் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன, அவை வெட்டப்படுகின்றன அல்லது மெல்லப்படுகின்றன.
ஃபிளாவனாய்டுகள் இயற்கையாகவே பலவகையான உணவுகளில் உள்ளன. சில எடுத்துக்காட்டுகளில் சிவப்பு ஒயின் ரெஸ்வெராட்ரோல் மற்றும் பச்சை தேநீரில் உள்ள கேடசின்கள் ஆகியவை அடங்கும்.
ஃபிளாவனாய்டுகள் பொதுவாக ஆரோக்கியமான ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாகக் கருதப்படுகின்றன, ஆனால் அவற்றில் சிலவற்றை நமது குடல் பாக்டீரியாவால் (,) கோய்ட்ரோஜெனிக் சேர்மங்களாக மாற்றலாம்.
கீழே வரி:கோய்ட்ரின்ஸ், தியோசயனேட்டுகள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் மூன்று பொதுவான வகை கோட்ரோஜன்கள். அவை பல பொதுவான உணவுகளில் காணப்படுகின்றன.
கோய்ட்ரோஜன்கள் தைராய்டு சிக்கல்களை ஏற்படுத்தக்கூடும்
தைராய்டு பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு, கோய்ட்ரோஜன்கள் அதிக அளவில் உட்கொள்வது தைராய்டு செயல்பாட்டை மோசமாக்கும்:
- அயோடினைத் தடுப்பது: தைராய்டு ஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்யத் தேவையான தைராய்டு சுரப்பியில் அயோடின் நுழைவதை கோய்ட்ரோஜன்கள் தடுக்கக்கூடும்.
- TPO உடன் குறுக்கீடு: தைராய்டு பெராக்ஸிடேஸ் (டிபிஓ) நொதி அயோடினை அமினோ அமிலம் டைரோசினுடன் இணைக்கிறது, இது ஒன்றாக தைராய்டு ஹார்மோன்களின் அடிப்படையை உருவாக்குகிறது.
- TSH ஐக் குறைத்தல்: தைராய்டு சுரப்பி ஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்ய உதவும் தைராய்டு தூண்டுதல் ஹார்மோனில் (டி.எஸ்.எச்) கோய்ட்ரோஜன்கள் தலையிடக்கூடும்.
தைராய்டின் செயல்பாடு சீர்குலைந்தால், உங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்தும் ஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்வதில் சிக்கல் உள்ளது.
இது உடல் வெப்பநிலை, இதய துடிப்பு, புரத உற்பத்தி, இரத்தத்தில் கால்சியம் அளவு மற்றும் உங்கள் உடல் கொழுப்புகள் மற்றும் கார்ப்ஸை எவ்வாறு பயன்படுத்துகிறது என்பதைக் கட்டுப்படுத்தும் சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கும்.
அதிக டி.எஸ்.எச்-ஐ வெளியிடுவதன் மூலம் தைராய்டு ஹார்மோன் உற்பத்தியில் குறைவு ஏற்படுவதற்கு உடல் முடியும், இது தைராய்டை அதிக ஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்யத் தள்ளுகிறது.
இருப்பினும், தவறாக செயல்படும் தைராய்டு TSH க்கு பதிலளிக்கவில்லை. தைராய்டு அதிக செல்களை வளர்ப்பதன் மூலம் ஈடுசெய்கிறது, இது கோயிட்டர் எனப்படும் விரிவாக்கத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.
கோயிட்டர்கள் உங்கள் தொண்டையில் இறுக்கம், இருமல், கரடுமுரடான உணர்வை உருவாக்கலாம் மற்றும் சுவாசம் மற்றும் விழுங்குவதை மிகவும் சவாலாக மாற்றலாம் (5).
கீழே வரி:உங்கள் உடல் இயல்பாக செயல்பட வேண்டிய ஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்யும் தைராய்டின் திறனை கோய்ட்ரோஜன்கள் குறைக்கலாம். ஏற்கனவே மோசமான தைராய்டு செயல்பாட்டைக் கொண்டவர்களை அவை எதிர்மறையாக பாதிக்கும் வாய்ப்பு அதிகம்.
கோய்ட்ரோஜன்கள் பிற உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும்
கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய ஒரே உடல்நலக் கவலைகள் கோயிட்டர்கள் அல்ல.
போதுமான ஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்ய முடியாத தைராய்டு பிற உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தக்கூடும், அவற்றுள்:
- மன வீழ்ச்சி: ஒரு ஆய்வில், மோசமான தைராய்டு செயல்பாடு 75 வயதிற்குட்பட்டவர்களுக்கு () மனநலம் மற்றும் டிமென்ஷியா அபாயத்தை 81% அதிகரித்துள்ளது.
- இருதய நோய்: மோசமான தைராய்டு செயல்பாடு இதய நோய்களை வளர்ப்பதற்கான 2–53% அதிக ஆபத்து மற்றும் அதிலிருந்து இறக்கும் 18–28% அதிக ஆபத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது (,).
- எடை அதிகரிப்பு: 3.5 ஆண்டு கால ஆய்வின் போது, மோசமான தைராய்டு செயல்பாடு உள்ளவர்கள் 5 பவுண்ட் (2.3 கிலோ) அதிக எடை () பெற்றனர்.
- உடல் பருமன்: மோசமான தைராய்டு செயல்பாட்டைக் கொண்ட நபர்கள் 20–113% பருமனானவர்களாக இருப்பார்கள் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர்.
- வளர்ச்சி தாமதங்கள்: கர்ப்ப காலத்தில் குறைந்த அளவு தைராய்டு ஹார்மோன்கள், குறிப்பாக முதல் மூன்று மாதங்களில், கருவின் மூளை வளர்ச்சியை சீர்குலைக்கலாம் ().
- எலும்பு முறிவுகள்: மோசமான தைராய்டு செயல்பாடு உள்ளவர்களுக்கு இடுப்பு எலும்பு முறிவுகளுக்கு 38% அதிக ஆபத்தும், முதுகெலும்பு அல்லாத எலும்பு முறிவுகளுக்கு 20% அதிக ஆபத்தும் இருப்பதாக ஒரு ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது.
தைராய்டு ஹார்மோன்கள் உங்கள் உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகின்றன. ஒரு தைராய்டு பல ஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்ய முடியாமல் பல்வேறு சுகாதார பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
எந்த உணவுகளில் அதிக கோய்ட்ரோஜன்கள் உள்ளன?
ஆச்சரியப்படும் விதமான உணவுகளில் காய்கறிகள், பழங்கள், மாவுச்சத்து தாவரங்கள் மற்றும் சோயா சார்ந்த உணவுகள் உள்ளிட்ட கோய்ட்ரோஜன்கள் உள்ளன.
சிலுவை காய்கறிகள்
- போக் சோய்
- ப்ரோக்கோலி
- பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
- முட்டைக்கோஸ்
- காலிஃபிளவர்
- கொலார்ட் கீரைகள்
- குதிரைவாலி
- காலே
- கோஹ்ராபி
- கடுகு கீரை
- ராபீசீட்
- ருதபாகஸ்
- கீரை
- ஸ்வீடன்கள்
- டர்னிப்ஸ்
பழங்கள் மற்றும் ஸ்டார்ச்சி தாவரங்கள்
- மூங்கில் தண்டுகள்
- கசவா
- சோளம்
- லிமா பீன்ஸ்
- லின்சீட்
- தினை
- பீச்
- வேர்க்கடலை
- பேரீச்சம்பழம்
- பைன் கொட்டைகள்
- ஸ்ட்ராபெர்ரி
- இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
சோயா சார்ந்த உணவுகள்
- டோஃபு
- டெம்பே
- எடமாம்
- சோயா பால்
கோயிட்ரோஜன்கள் பலவகையான சிலுவை காய்கறிகள், பழங்கள், மாவுச்சத்து தாவரங்கள் மற்றும் சோயாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவுகளில் காணப்படுகின்றன.
கோய்ட்ரோஜன்களின் விளைவுகளை எவ்வாறு குறைப்பது
உங்களிடம் செயல்படாத தைராய்டு இருந்தால், அல்லது உங்கள் உணவில் கோய்ட்ரோஜன்களைப் பற்றி கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், எதிர்மறை விளைவுகளின் அபாயத்தைக் குறைக்க சில எளிய வழிகள் உள்ளன:
- உங்கள் உணவில் மாறுபடுங்கள்: பலவகையான தாவர உணவுகளை உட்கொள்வது நீங்கள் உட்கொள்ளும் கோட்ரோஜன்களின் அளவைக் குறைக்க உதவும். கூடுதலாக, இது போதுமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைப் பெற உதவும்.
- அனைத்து காய்கறிகளையும் சமைக்கவும்: காய்கறிகளை பச்சையாக சாப்பிடுவதற்கு பதிலாக சிற்றுண்டி, நீராவி அல்லது வதக்கவும். இது மைரோசினேஸ் நொதியை உடைக்க உதவுகிறது, கோய்ட்ரோஜன்களைக் குறைக்கிறது (,).
- கிளை கீரைகள்: மிருதுவாக்கிகளில் நீங்கள் புதிய கீரை அல்லது காலே விரும்பினால், காய்கறிகளைப் பிடுங்க முயற்சிக்கவும், பின்னர் அவற்றை உறைக்கவும். இது உங்கள் தைராய்டில் அவற்றின் தாக்கத்தை குறைக்கும்.
- புகைபிடிப்பதை நிறுத்து: செல்வோருக்கு புகைபிடித்தல் ஒரு முக்கியமான ஆபத்து காரணி ().
அயோடின் மற்றும் செலினியம் உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கவும்
போதுமான அயோடின் மற்றும் செலினியம் பெறுவது கோய்ட்ரோஜன்களின் விளைவுகளை குறைக்க உதவும். உண்மையில், அயோடின் குறைபாடு தைராய்டு செயலிழப்பு () க்கு நன்கு அறியப்பட்ட ஆபத்து காரணி.
அயோடினின் இரண்டு நல்ல உணவு ஆதாரங்களில் கெல்ப், கொம்பு அல்லது நோரி, மற்றும் அயோடைஸ் உப்பு போன்ற கடற்பாசி அடங்கும். 1/2 க்கும் குறைவான ஒரு டீஸ்பூன் அயோடைஸ் உப்பு உண்மையில் உங்கள் அன்றாட அயோடின் தேவையை உள்ளடக்கியது.
இருப்பினும், அதிக அயோடின் உட்கொள்வது உங்கள் தைராய்டையும் எதிர்மறையாக பாதிக்கும். ஆயினும்கூட இந்த ஆபத்து 1% க்கும் குறைவாக உள்ளது, எனவே இது அதிக கவலையை ஏற்படுத்தக்கூடாது ().
போதுமான செலினியம் பெறுவது தைராய்டு நோய்களைத் தடுக்கவும் உதவும் ().
செலினியத்தின் சிறந்த ஆதாரங்களில் பிரேசில் கொட்டைகள், மீன், இறைச்சி, சூரியகாந்தி விதைகள், டோஃபு, வேகவைத்த பீன்ஸ், போர்டோபெல்லோ காளான்கள், முழு தானிய பாஸ்தா மற்றும் சீஸ் ஆகியவை அடங்கும்.
கீழே வரி:மாறுபட்ட உணவு, உணவு சமைப்பது, புகைப்பதைத் தவிர்ப்பது மற்றும் உங்கள் அயோடின் மற்றும் செலினியம் ஆகியவற்றைப் பெறுவது கோய்ட்ரோஜன்களின் விளைவுகளைக் கட்டுப்படுத்த எளிய வழிகள்.
கோய்ட்ரோஜன்களைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டுமா?
இல்லை என்பதே பொதுவான பதில். உங்கள் தைராய்டு செயல்பாடு ஏற்கனவே பலவீனமடையவில்லை எனில், கோய்ட்ரோஜன்கள் கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்வதை நீங்கள் கட்டுப்படுத்த தேவையில்லை.
மேலும் என்னவென்றால், இந்த உணவுகள் சமைக்கப்பட்டு மிதமாக உட்கொள்ளும்போது, அவை அனைவருக்கும் பாதுகாப்பாக இருக்க வேண்டும் - தைராய்டு பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் கூட ().
தற்செயலாக, கோய்ட்ரோஜன்களைக் கொண்ட பெரும்பாலான உணவுகள் மிகவும் சத்தானவை.
ஆகையால், கோயிட்ரோஜன்களிலிருந்து வரும் சிறிய ஆபத்து மற்ற சுகாதார நலன்களை விட அதிகமாக உள்ளது.
நாங்கள் படிக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் ஆலோசனை கூறுகிறோம்
புரோஸ்டேடிடிஸ் - பாக்டீரியா - சுய பாதுகாப்பு