சர்க்கரை உண்மைகளைப் பெறுதல்
உள்ளடக்கம்
- சர்க்கரை அதிர்ச்சி: சர்க்கரை போதை பற்றிய விரும்பத்தகாத உண்மை
- இனிப்புகளின் மறைக்கப்பட்ட ஆதாரங்களும் சர்க்கரை போதைக்கு தூண்டலாம்.
- 3 சிறந்த சர்க்கரை உண்மைகள்: Q & A
- கே உங்களால் சர்க்கரை பழக்கத்தை உருவாக்க முடியுமா?
- கே நீலக்கத்தாழை தேன் பற்றி நிறைய கேள்விப்பட்டிருக்கிறேன். அது சரியாக என்ன?
- கே உயர்-பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப்பின் உண்மையான ஒப்பந்தம் என்ன. இது உங்களுக்கு மோசமானதா?
- க்கான மதிப்பாய்வு
சர்க்கரை அதிர்ச்சி: சர்க்கரை போதை பற்றிய விரும்பத்தகாத உண்மை
நீங்கள் வழக்கமான சோடாவைத் தவிர்த்துவிட்டு, உங்கள் கேக் கேக் பசிக்கு அரிதாகவே கைகொடுத்தாலும், நீங்கள் இன்னும் அதிக சர்க்கரை அளவைப் பெறுவீர்கள். யுஎஸ்டிஏ படி, சர்க்கரை உண்மைகள் என்னவென்றால், அமெரிக்கர்கள் ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்சமாக பரிந்துரைக்கப்பட்ட 40 கிராம் சர்க்கரையை விட இரண்டு மடங்கு அதிகமாக எடுத்துக்கொள்கிறார்கள்.
நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியது உங்கள் பல் பில்கள் மட்டுமல்ல: அதிக இனிப்புப் பொருட்களை உட்கொள்வது எடை அதிகரிப்பு, வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறு (நீரிழிவு மற்றும் இதய நோயின் முன்னோடி) மற்றும் சில புற்றுநோய்களுக்கும் வழிவகுக்கும்.
மீண்டும் அளவிட, உங்கள் சர்க்கரை போதை பழக்கத்தை முடித்து, சீரான ஆரோக்கியமான உணவிற்கான பாதையில் திரும்பவும், லேபிள்களைப் படிக்கவும் மற்றும் சிறிதளவு அல்லது சர்க்கரை சேர்க்கப்படாத பொருட்களின் பேனல்களைப் பார்க்கவும். "பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பால் பொருட்களில் காணப்படும் வகை விரும்பத்தக்கது," என்று ஃபீனிக்ஸ் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் மெலிண்டா ஜான்சன் கூறுகிறார், "இது வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து போன்ற நமது உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களுடன் தொகுக்கப்பட்டுள்ளது."
இனிப்புகளின் மறைக்கப்பட்ட ஆதாரங்களும் சர்க்கரை போதைக்கு தூண்டலாம்.
மிட்டாய் மற்றும் கேக்கில் நீங்கள் சர்க்கரையைக் காண்பீர்கள் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும், ஆனால் உங்கள் சர்க்கரை போதைக்கு அடிபணிவதற்கான உங்கள் முயற்சிகளை நாசப்படுத்துவதாக நீங்கள் சந்தேகிக்காத தயாரிப்புகளிலும் இது பதுங்கியுள்ளது. இந்த உதவிக்குறிப்புகள் மூலம் உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- ஆரோக்கியமான உணவு குறிப்பு # 1: மொழியை பேசுங்கள் "பெரும்பாலான மக்கள் டேபிள் சர்க்கரை அல்லது சுக்ரோஸை உட்கொள்வதை கண்காணிக்கிறார்கள்," என்கிறார் நியூயார்க் நகர ஊட்டச்சத்து நிபுணர் மேரி எலன் பிங்காம் ஆனால் சர்க்கரை உங்கள் சீரான ஆரோக்கியமான உணவை குறைமதிப்பிற்கு உட்படுத்தும் பல்வேறு மாற்றுப்பெயர்களின் கீழ் செல்கிறது. வழக்கமான சந்தேக நபர்களுக்கு (கிரானுலேட்டட், பிரவுன் மற்றும் ரா சர்க்கரைகள்) கூடுதலாக, இந்த சிவப்புக் கொடிகளைக் கண்காணிக்கவும்: மால்டோஸ், டெக்ஸ்ட்ரோஸ் (குளுக்கோஸ்), பிரக்டோஸ், பழச்சாறு அடர்வு, சோள இனிப்பு, கார்ன் சிரப், அதிக பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப், மேப்பிள் சிரப், தேன், மால்ட் சிரப் மற்றும் பிரவுன் ரைஸ் சிரப்.
- ஆரோக்கியமான உணவு குறிப்பு # 2: கொழுப்பு இல்லாத ஒல்லியாக இருங்கள் "சில குறைந்த கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பு இல்லாத உணவுகள் அதிக அளவு பதப்படுத்தப்பட்ட சர்க்கரையை காணாமல் சுவையை மறைக்கின்றன" என்று பிங்ஹாம் கூறுகிறார்.
- ஆரோக்கியமான உணவு குறிப்பு # 3: சாஸை விட்டு விடுங்கள் "பார்பிக்யூ, ஸ்பாகெட்டி மற்றும் சூடான சாஸ்கள் கலந்த சர்க்கரையிலிருந்து பாதிக்கும் மேற்பட்ட கலோரிகளைப் பெறலாம்" என்கிறார் எலிசா ஜைட், ஆர்.டி., ஃபீட் யுவர் ஃபேமிலி ரைட்! "கெட்ச்அப் மற்றும் ருசி போன்ற காண்டிமென்ட்களுக்கும், சில பாட்டில் சாலட் டிரஸ்ஸிங்குகளுக்கும் இதுவே செல்கிறது." உணவருந்தும் போது அவற்றை பக்கத்தில் கோருங்கள்.
- ஆரோக்கியமான உணவு குறிப்பு # 4: "இயற்கையானது" என்பது "சர்க்கரை இல்லாதது" என்று அர்த்தமல்ல என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள் இந்த ஆரோக்கியமான ஒலிக்கும் லேபிளுக்கு எந்த வழிகாட்டுதல்களும் இல்லை, மேலும் சில தானியங்கள் மற்றும் தயிர் போன்ற சில தயாரிப்புகள், உயர்-பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப் போன்ற சர்க்கரையுடன் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.
உங்கள் சீரான ஆரோக்கியமான உணவைப் பாதுகாக்க மேலும் சர்க்கரை உண்மைகளைப் படியுங்கள்![தலைப்பு = சர்க்கரை உண்மைகள்: சர்க்கரை அடிமையாவதைப் பற்றி தெரிந்துகொள்ளவும், எப்படி எதிர்த்துப் போராடுவது என்பதை அறியவும்.]
3 சிறந்த சர்க்கரை உண்மைகள்: Q & A
அனைத்து தலைப்புச் செய்திகள் மற்றும் உரிமைகோரல்களுடன், இனிப்புகளைப் பற்றி குழப்பமடைவது எளிது. உங்கள் மிகவும் ஆரோக்கியமான ஆரோக்கியமான உணவுக் கவலைகளை நிவர்த்தி செய்ய நிபுணர்களிடம் கேட்டோம்.
கே உங்களால் சர்க்கரை பழக்கத்தை உருவாக்க முடியுமா?
ஏ அப்படித் தோன்றுகிறது. மூளையின் இன்ப பாதைகளைச் செயல்படுத்தும் நரம்பியக்கடத்திகளின் வெளியீட்டை சர்க்கரை தூண்டலாம் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது. உண்மையில், பிரான்சின் போர்டியாக்ஸ் பல்கலைக்கழகத்தின் ஒரு ஆய்வில், அதிக சர்க்கரை உணவு கோகோயின் போன்ற மருந்துகளுக்குப் போட்டியிடும் விலங்குகளில் பசியை ஏற்படுத்தும் என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
கே நீலக்கத்தாழை தேன் பற்றி நிறைய கேள்விப்பட்டிருக்கிறேன். அது சரியாக என்ன?
ஏ நீலக்கத்தாழை ஒரு பாலைவன புதர் நீல நீலக்கத்தாழை செடியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் திரவ இனிப்பு ஆகும். "நீலக்கத்தாழை அமிர்தமானது சர்க்கரையை விட கலோரிகளில் சற்றே குறைவாக உள்ளது," என்கிறார் எலிசா ஜீட், ஆர்.டி. "ஆனால் இது கிளைசெமிக் குறியீட்டில் குறைவாக விழுகிறது, அதாவது இது உடலால் மெதுவாக உறிஞ்சப்பட்டு இரத்தத்தில் சர்க்கரை அதிகரிப்பை ஏற்படுத்தாது." இது டேபிள் சர்க்கரையை விட இனிமையானது என்பதால், ஒரு செய்முறையில் அழைக்கப்படும் பாதி அளவு பயன்படுத்தவும்; நீங்கள் சுடுகிறீர்கள் என்றால், அடுப்பில் வெப்பநிலையை சுமார் 25 ° F குறைக்கவும், ஏனெனில் நீலக்கத்தாழை தேன் குறைந்த எரியும் புள்ளியைக் கொண்டுள்ளது.
கே உயர்-பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப்பின் உண்மையான ஒப்பந்தம் என்ன. இது உங்களுக்கு மோசமானதா?
ஏ "உயர்-பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப் மற்ற இனிப்புகளை விட குளுக்கோஸுடன் பிரக்டோஸின் அதிக விகிதத்தைக் கொண்டுள்ளது" என்கிறார் புளோரிடா பல்கலைக்கழகத்தின் ஆராய்ச்சி விஞ்ஞானி அலெக்ஸாண்ட்ரா ஷாபிரோ, Ph.D. அதிக பிரக்டோஸ் சாப்பிடுவது பசியைக் கட்டுப்படுத்தும் லெப்டின் என்ற ஹார்மோனின் செயல்பாட்டைக் குறைக்கும் என்று அவரது ஆராய்ச்சி கண்டறிந்துள்ளது - சீரான ஆரோக்கியமான உணவைப் பராமரிக்க முயற்சிப்பது நல்லதல்ல. இருப்பினும், மற்ற ஆய்வுகள், இது ஹார்மோன் அளவுகளில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது என்பதைக் காட்டுகிறது. ஆரோக்கியமான உணவிற்கான முக்கிய அம்சம்: "நீங்கள் சர்க்கரையைச் சேர்ப்பதைப் போல அதிக பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப் உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்" என்கிறார் ஜீட்.
வடிவம் உங்கள் சீரான ஆரோக்கியமான உணவுக்குத் தேவையான தகவலை வழங்குகிறது.
க்கான மதிப்பாய்வு
விளம்பரம்நீங்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
உயர் புரத உணவை யார் முயற்சி செய்ய வேண்டும்?