நீங்கள் எடை இழக்காததற்கு பிரக்டோஸ் காரணமா?

உள்ளடக்கம்

• க்கான மதிப்பாய்வு

பிரக்டோஸ் ஃப்ரீக்-அவுட்! பழங்கள் மற்றும் பிற உணவுகளில் காணப்படும் பிரக்டோஸ் வகை சர்க்கரை உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கும் இடுப்புக்கும் குறிப்பாக மோசமானதாக இருக்கலாம் என்று புதிய ஆராய்ச்சி கூறுகிறது. ஆனால் உங்கள் எடை பிரச்சினைகளுக்கு இன்னும் அவுரிநெல்லிகள் அல்லது ஆரஞ்சுகளை குற்றம் சொல்லாதீர்கள்.

முதலில், ஆராய்ச்சி: அர்பானா-சேம்பெயினில் உள்ள இல்லினாய்ஸ் பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்கள் எலிகளுக்கு 18 சதவிகித கலோரிகள் பிரக்டோஸிலிருந்து வந்த உணவை ஊட்டினார்கள். (இந்த சதவீதம் சராசரியாக அமெரிக்க குழந்தைகளின் உணவில் காணப்படும் அளவு.)

18 சதவிகிதம் குளுக்கோஸ், உணவில் காணப்படும் மற்றொரு வகை எளிய சர்க்கரையை உள்ளடக்கிய எலிகளுடன் ஒப்பிடுகையில், பிரக்டோஸ் சாப்பிட்ட எலிகள் அதிக எடை அதிகரித்தது, குறைவான சுறுசுறுப்பு மற்றும் 10 வாரங்களுக்கு பிறகு அதிக உடல் மற்றும் கல்லீரல் கொழுப்பைக் கொண்டிருந்தது. ஆய்வில் உள்ள அனைத்து எலிகளும் ஒரே எண்ணிக்கையிலான கலோரிகளை சாப்பிட்டாலும், அவை எந்த வகையான சர்க்கரையை உட்கொண்டன என்பதுதான் வித்தியாசம்.(இங்கே வியர்வை-கார்டியோ மற்றும் எதிர்ப்புப் பயிற்சிக்கான ஒரு இனிமையான காரணம் சர்க்கரையின் விளைவுகளைத் தடுக்க உதவும். )

எனவே, அடிப்படையில், பிரக்டோஸ் நீங்கள் அதிகமாகச் சாப்பிடாவிட்டாலும் எடை அதிகரிப்பு மற்றும் உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும் என்று இந்த ஆராய்ச்சி கூறுகிறது. (ஆம், இது ஒரு விலங்கு ஆய்வு. ஆனால் ஆராய்ச்சியாளர்கள் எலிகளைப் பயன்படுத்தினர், ஏனெனில் அவற்றின் சிறிய உடல்கள் நமது மனித உடலைப் போலவே உணவை உடைக்கின்றன.)

அது சம்பந்தப்பட்டதாக இருக்கலாம், ஏனென்றால் நீங்கள் பல பழங்கள், சில வேர் காய்கறிகள் மற்றும் பிற இயற்கை உணவுகளில் இனிமையான விஷயங்களைக் காணலாம். இது டேபிள் சுகர் மற்றும் உயர் பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப் (ரொட்டி முதல் பார்பிக்யூ சாஸ் வரை எல்லாவற்றிலும் நீங்கள் காணலாம்) உள்ளிட்ட செயற்கை இனிப்புகளின் முக்கிய அங்கமாகும் என்று பல்கலைக்கழகத்தின் ஊட்டச்சத்துக்கான இணைப் பேராசிரியரான மனாபு நகமுரா கூறுகிறார். அர்பானா-சாம்பெய்னில் இல்லினாய்ஸ்.

நகாமுரா இந்த சமீபத்திய சுட்டி ஆய்வில் ஈடுபடவில்லை என்றாலும், அவர் பிரக்டோஸ் மற்றும் பிற எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரண்டிலும் ஒரு டன் ஆராய்ச்சியை நடத்தினார். "பிரக்டோஸ் முதன்மையாக கல்லீரலால் வளர்சிதைமாற்றம் செய்யப்படுகிறது, மற்ற சர்க்கரை, குளுக்கோஸ், நம் உடலில் உள்ள எந்த உறுப்புகளாலும் பயன்படுத்தப்படலாம்," என்று அவர் விளக்குகிறார்.

இது ஏன் மோசமானது: நீங்கள் அதிக அளவு பிரக்டோஸை உட்கொள்ளும்போது, ​​உங்கள் அதிகப்படியான கல்லீரல் அதை குளுக்கோஸ் மற்றும் கொழுப்பாக உடைக்கிறது என்று நாகமுரா கூறுகிறார். இது எடை அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும், ஆனால் அந்த முறிவு செயல்முறை உங்கள் இரத்தத்தின் இன்சுலின் மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடு அளவுகளுடன் குழப்பமடையக்கூடும், இது நீரிழிவு அல்லது இதய நோய்க்கான உங்கள் ஆபத்தை அதிகரிக்கக்கூடும் என்று அவர் விளக்குகிறார்.

அதிர்ஷ்டவசமாக, பழத்தில் உள்ள பிரக்டோஸ் ஒரு பிரச்சனை இல்லை. "முழு பழங்களில் உள்ள பிரக்டோஸைப் பற்றி எந்த ஆரோக்கிய கவலையும் இல்லை," என்கிறார் நாகமுரா. உற்பத்தியில் உள்ள பிரக்டோஸின் அளவு மிகவும் குறைவாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், பல வகையான பழங்களில் உள்ள நார்ச்சத்து உங்கள் உடலில் சர்க்கரையின் செரிமானத்தை மெதுவாக்குகிறது, இது உங்கள் கல்லீரலை இனிப்புப் பொருட்களின் பெரும் வேகத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது. வேர் காய்கறிகள் மற்றும் பிற இயற்கை உணவு ஆதாரங்களில் உள்ள பிரக்டோஸுக்கும் இது பொருந்தும்.

மேஜை சர்க்கரை அல்லது அதிக பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப் நிரம்பிய விருந்துகள் அல்லது பானங்களை விழுங்குவது ஒரு பிரச்சனையாக இருக்கலாம். இவை அதிக செறிவூட்டப்பட்ட பிரக்டோஸைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை உங்கள் கல்லீரலை அவசரத்தில் வெள்ளத்தில் மூழ்கடிக்கும் என்று ட்ரெக்சல் பல்கலைக்கழகத்தின் ஒருங்கிணைந்த ஊட்டச்சத்து மற்றும் செயல்திறன் மையத்தின் இயக்குனர் நைரீ டார்டாரியன், ஆர்.டி. "பிரக்டோஸ் நுகர்வுக்கு சோடா மிகப்பெரிய பங்களிப்பாளராக உள்ளது," என்று அவர் கூறுகிறார்.

பழச்சாறு பிரக்டோஸ் மற்றும் கலோரி இரண்டிலும் ஒரு அழகான உறுதியான பகுதியைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் முழுப் பழங்களின் செரிமானத்தைக் குறைக்கும் ஃபைபர் வழங்காது, டார்டேரியன் கூறுகிறார். ஆனால் குளிர்பானங்களைப் போலல்லாமல், 100 சதவிகிதம் பழச்சாற்றிலிருந்து நிறைய ஆரோக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் சத்துக்கள் கிடைக்கும்.

உங்கள் உணவில் இருந்து அனைத்து சர்க்கரை பானங்களையும் முழுவதுமாக குறைக்க அவள் பரிந்துரைக்கும்போது, ​​டார்டேரியன் உங்கள் சாறு பழக்கத்தை ஒரு நாளைக்கு 100 சதவிகிதம் தூய பழச்சாறு எட்டு அவுன்ஸ் ஆக வைக்க அறிவுறுத்துகிறார். (ஏன் 100 சதவிகிதம் தூய்மையானது? நிறைய பானங்களில் சிறிதளவு பழச்சாறு உள்ளது, சர்க்கரை அல்லது அதிக பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப் கூடுதலாக உள்ளது. அவை சோடாவைப் போலவே உங்களுக்கு மோசமானவை.)

கீழே வரி: பிரக்டோஸின் பெரிய, செறிவூட்டப்பட்ட அளவுகள் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கும் இடுப்புக்கும் மோசமான செய்தியாகத் தோன்றுகிறது. ஆனால் நீங்கள் பழங்கள் அல்லது காய்கறிகள் போன்ற ஆரோக்கியமான பிரக்டோஸ் மூலங்களை சாப்பிட்டால், நீங்கள் பயப்பட ஒன்றுமில்லை, டார்டாரியன் கூறுகிறார். (உங்கள் சர்க்கரை உட்கொள்ளல் பற்றி நீங்கள் உண்மையில் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், ஒரு சோதனை ஓட்டத்திற்கு குறைந்த சர்க்கரை உணவின் சுவையை முயற்சிக்கவும்.)

க்கான மதிப்பாய்வு