கர்ப்ப காலத்தில் உணவு பாதுகாப்பு

உள்ளடக்கம்

• கர்ப்ப காலத்தில் உணவு பாதுகாப்பு
• டோக்ஸோபிளாஸ்மோசிஸ் மற்றும் அதை எவ்வாறு தவிர்ப்பது
• டோக்ஸோபிளாஸ்மோசிஸின் அறிகுறிகள்
• தடுப்புக்கான உதவிக்குறிப்புகள்
• லிஸ்டெரியோசிஸ் மற்றும் அதை எவ்வாறு தவிர்ப்பது
• லிஸ்டெரியோசிஸின் அறிகுறிகள்
• தடுப்புக்கான உதவிக்குறிப்புகள்
• பாதரசத்தின் விளைவுகளைத் தவிர்ப்பது எப்படி
• நீங்கள் என்ன மீன் சாப்பிடலாம்?
• பிற உணவு பாதுகாப்பு குறிப்புகள்
• மதுவைத் தவிர்க்கவும்
• மூல மற்றும் சமைத்த உணவுகளை தவிர்க்கவும்
• உங்கள் காஃபின் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்
• தேனைத் தவிர்க்கவும்
• அவுட்லுக்

கர்ப்ப காலத்தில் உணவு பாதுகாப்பு

பல பெண்கள், குறிப்பாக முதல் முறையாக தாய்மார்கள், கர்ப்பம் தொடர்பான பல சிக்கல்களைப் பற்றி முரண்பட்ட ஆலோசனையைப் பெறலாம், இதில் என்ன சாப்பிட பாதுகாப்பானது அல்ல. நீங்கள் கர்ப்பமாக இருந்தால், உங்கள் குழந்தையின் ஆரோக்கியத்தை உறுதிப்படுத்த ஆரோக்கியமான உணவை உட்கொள்வது முக்கியம்.

நீங்கள் கர்ப்பமாக இருந்தால், முக்கிய உணவு மாசுபடுத்தும் அபாயங்கள் பின்வருமாறு:

• டோக்ஸோபிளாஸ்மா கோண்டி, இது சமைத்த இறைச்சி, கழுவப்படாத காய்கறிகள் மற்றும் அழுக்கு பூனை குப்பை பெட்டிகளில் காணப்படும் ஒட்டுண்ணி ஆகும்
• லிஸ்டீரியா மோனோசைட்டோஜென்கள், இது ஒரு பாக்டீரியமாகும், இது தயாராக சாப்பிடக்கூடிய உணவுகள் மற்றும் கலப்படமற்ற பால் ஆகியவற்றை மாசுபடுத்தும் மற்றும் உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வளரக்கூடியது
• பாதரசம், இது சில வகையான மீன்களில் காணப்படும் ஒரு கன உலோகமாகும்

இந்த நச்சுகள் கடுமையான நோய்களை ஏற்படுத்தக்கூடும், மேலும் அவை உங்கள் குழந்தையின் வளர்ச்சியை பாதிக்கும். நீங்கள் கர்ப்பமாக இருக்கும்போது சில உணவுகள் மற்றும் பானங்களை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும் அல்லது கட்டுப்படுத்த வேண்டும். உங்கள் மருத்துவரிடம் உங்கள் உணவைப் பற்றி விவாதித்து, உங்களிடம் ஏதேனும் கேள்விகள், கவலைகள் அல்லது அறிகுறிகளைப் பற்றி அவர்களுக்குத் தெரியப்படுத்துங்கள்.

டோக்ஸோபிளாஸ்மோசிஸ் மற்றும் அதை எவ்வாறு தவிர்ப்பது

தி டி.கோண்டி ஒட்டுண்ணி டோக்ஸோபிளாஸ்மோசிஸை ஏற்படுத்துகிறது. நோய் கட்டுப்பாடு மற்றும் தடுப்பு மையங்களின்படி, அமெரிக்காவில் 60 மில்லியனுக்கும் அதிகமான மக்களுக்கு டோக்ஸோபிளாஸ்மோசிஸ் உள்ளது. ஒட்டுண்ணி இதில் இருக்கலாம்:

• பழங்கள்
• காய்கறிகள்
• அடியில் சமைத்த இறைச்சி
• பூனை மலம்

டோக்ஸோபிளாஸ்மோசிஸின் அறிகுறிகள்

பெரும்பாலானவர்களுக்கு அறிகுறிகள் இல்லை, ஆனால் அவ்வாறு வருபவர்களுக்கு ஃப்ளூலிக் அறிகுறிகள் இருக்கலாம்:

• வீங்கிய நிணநீர்
• தசை வலிகள்
• காய்ச்சல்
• ஒரு தலைவலி

கடுமையான டோக்ஸோபிளாஸ்மோசிஸ் உங்கள் மூளை மற்றும் கண்களைப் பாதிக்கும் மற்றும் பார்வை குறைந்து அல்லது மங்கலாகிவிடும்.

டோக்ஸோபிளாஸ்மோசிஸ் முன்கூட்டிய பிறப்புக்கு வழிவகுக்கும். இது உங்கள் குழந்தையிலும் பின்வருவனவற்றை ஏற்படுத்தக்கூடும்:

• குருட்டுத்தன்மை
• காது கேளாமை
• அறிவுசார் குறைபாடுகள்
• வளர்ச்சி குறைபாடுகள்
• குறைந்த பிறப்பு எடை

கர்ப்பத்தின் ஆரம்பத்தில் நீங்கள் டோக்ஸோபிளாஸ்மோசிஸ் நோயால் பாதிக்கப்பட்டால், உங்கள் வளரும் குழந்தைக்கு விளைவுகளின் ஆபத்து அதிகம். டோக்ஸோபிளாஸ்மோசிஸால் பிறந்த குழந்தைகள் முதலில் அறிகுறிகளைக் காட்டாமல் இருக்கலாம், பின்னர் வாழ்க்கையில் அவற்றை உருவாக்கலாம்.

தடுப்புக்கான உதவிக்குறிப்புகள்

டோக்ஸோபிளாஸ்மோசிஸ் வருவதற்கான அபாயத்தைக் குறைக்க இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றவும்:

• ஒட்டுண்ணி பெரும்பாலும் மண்ணில் இருப்பதால், அனைத்து பழங்களையும் காய்கறிகளையும் சாப்பிடுவதற்கு முன் துவைக்க வேண்டும்.
• அனைத்து கட்டிங் போர்டுகளையும் கத்திகளையும் சூடான நீர் மற்றும் சோப்புடன் கழுவ வேண்டும்.
• அனைத்து இறைச்சிகளையும் சுத்தம் செய்யுங்கள்.
• கழுவப்படாத காய்கறிகள், பூனை குப்பை, மண், மணல் அல்லது மூல இறைச்சியைத் தொட்ட பிறகு கைகளை கழுவ வேண்டும்.
• அனைத்து இறைச்சிகளையும் நன்கு சமைக்கவும்.
• நீங்கள் சேமித்து தயாரிக்கும் போது மற்ற உணவுகளிலிருந்து இறைச்சிகளைப் பிரிக்கவும்.
• உங்களிடம் பூனை இருந்தால், உங்கள் கர்ப்ப காலத்தில் பூனை குப்பை பெட்டியை மாற்ற வேறொருவரிடம் கேளுங்கள், தோட்டக்கலை அல்லது மண்ணைக் கையாளும் போது கையுறைகளை அணியுங்கள்.

பூனைகளிடமிருந்து டோக்ஸோபிளாஸ்மோசிஸ் பெறுவது அரிது. ஒப்பந்தம் செய்யும் பெரும்பாலான மக்கள் அதை சமைத்த இறைச்சி மற்றும் கழுவப்படாத காய்கறிகளிலிருந்து பெறுகிறார்கள். கர்ப்ப காலத்தில் டோக்ஸோபிளாஸ்மோசிஸுக்கு சிகிச்சையளிக்க மருந்துகள் கிடைக்கின்றன.

லிஸ்டெரியோசிஸ் மற்றும் அதை எவ்வாறு தவிர்ப்பது

தி எல். மோனோசைட்டோஜென்கள் பாக்டீரியம் லிஸ்டெரியோசிஸை ஏற்படுத்துகிறது. இது அசுத்தமான நீர் மற்றும் மண்ணில் இருக்கலாம். சமையல் செயல்முறை பெரும்பாலும் பாக்டீரியாவைக் கொல்லும். இருப்பினும், சில தொகுக்கப்பட்ட, சாப்பிடத் தயாரான உணவுகளில் இது இன்னும் இருக்கலாம். இது இதில் இருக்கலாம்:

• பதப்படுத்தப்பட்ட அல்லது தயாரிக்கப்பட்ட மதிய உணவுகள்
• pâté போன்ற இறைச்சி பரவுகிறது
• வெப்பமான நாய்கள்
• குளிர், புகைபிடித்த கடல் உணவு
• ப்ரி, கேமம்பெர்ட் மற்றும் ஃபெட்டா போன்ற மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகள்
• கலப்படமற்ற பால் பொருட்கள்
• சமைக்காத இறைச்சிகள்
• அசுத்தமான மண்ணில் வளர்க்கப்படும் காய்கறிகள்

லிஸ்டெரியோசிஸின் அறிகுறிகள்

லிஸ்டெரியோசிஸின் அறிகுறிகள் பின்வருமாறு:

• காய்ச்சல்
• சோர்வு
• உடல் வலிகள்

இந்த பாக்டீரியாக்கள் நஞ்சுக்கொடி வழியாக எளிதாக செல்ல முடியும். அது பின்னர் ஏற்படலாம்:

• ஒரு கருச்சிதைவு
• ஒரு பிரசவம்
• ஒரு முன்கூட்டிய பிறப்பு
• உங்கள் பிறந்த குழந்தைக்கு ஆபத்தான தொற்று

அமெரிக்க கர்ப்ப சங்கத்தின் கூற்றுப்படி, கர்ப்பிணிப் பெண்களில் 22 சதவீத லிஸ்டீரியா நோய்த்தொற்றுகள் பிறக்காத குழந்தையின் பிறப்பு அல்லது இறப்புக்கு காரணமாகின்றன.

தடுப்புக்கான உதவிக்குறிப்புகள்

லிஸ்டெரியோசிஸ் அபாயத்தைக் குறைக்க இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றவும்:

• நீங்கள் கர்ப்பமாக இருந்தால் அல்லது கர்ப்பமாக இருக்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், பாக்டீரியாவை சுமக்கும் உணவுகளை நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும்.
• நீங்கள் ஹாட் டாக் மற்றும் மதிய உணவை சாப்பிடப் போகிறீர்கள் என்றால், அவை சூடாக இருக்கும்போது அவற்றை உண்ண வேண்டும்
• நீங்கள் மென்மையான பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடப் போகிறீர்கள் என்றால், அவை பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
• அனைத்து பழங்களையும் காய்கறிகளையும் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு கழுவ வேண்டும்.
• அனைத்து இறைச்சியையும் நன்கு சமைக்கவும்.

உங்கள் மருத்துவர் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளுடன் லிஸ்டெரியோசிஸுக்கு சிகிச்சையளிக்க முடியும். லிஸ்டெரியோசிஸ் அறிகுறிகள் இருந்தால் உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுங்கள்.

பாதரசத்தின் விளைவுகளைத் தவிர்ப்பது எப்படி

பெரும்பாலான மீன்களில் பாதரசத்தின் சுவடு அளவு உள்ளது. இது பெரிய மற்றும் பழைய மீன்களில் கட்டமைக்க முனைகிறது. நீங்கள் கர்ப்பமாக அல்லது நர்சிங் செய்தால், பாதரசம் அதிகமாக இருக்கும் மீன்களை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும், ஏனெனில் பாதரசம் உங்கள் குழந்தையின் வளர்ந்து வரும் நரம்பு மண்டலத்தை சேதப்படுத்தும்.

பாதரசம் அதிகமாக இருக்கும் மீன்கள்:

• வாள்மீன்
• சுறா
• ராஜா கானாங்கெளுத்தி
• டைல்ஃபிஷ்

நீங்கள் என்ன மீன் சாப்பிடலாம்?

பொதுவாக உண்ணும் பல மீன்களில் பாதரசம் குறைவாக இருப்பதாக கருதப்படுகிறது, மேலும் நீங்கள் கர்ப்பமாக இருக்கும்போது இந்த மீன்கள் உங்கள் உணவில் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். அவை ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை இதய ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கின்றன மற்றும் உங்கள் குழந்தையின் மூளை வளர்ச்சிக்கு நல்லது. உங்களுக்கு மீன் பிடிக்கவில்லை என்றால், ஒமேகா -3 சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுக்க வேண்டுமா என்று உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுங்கள்.

ஒவ்வொரு வாரமும் பின்வரும் மீன்களில் 12 அவுன்ஸ் வரை நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும்:

• இறால்
• நண்டு
• ஸ்காலப்ஸ்
• பதிவு செய்யப்பட்ட ஒளி டுனா
• சால்மன்
• கேட்ஃபிஷ்
• cod
• திலபியா

மீன் சூடாக இருக்கும்போது நீங்கள் எப்போதும் சாப்பிட வேண்டும். பாதுகாக்கப்பட்ட, புகைபிடித்த அல்லது மூல மீன் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும்.

பிற உணவு பாதுகாப்பு குறிப்புகள்

மதுவைத் தவிர்க்கவும்

கர்ப்ப காலத்தில் மற்றும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது அனைத்து ஆல்கஹாலையும் தவிர்க்கவும். ஆல்கஹால் எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது, மேலும் கர்ப்ப காலத்தில் எந்த அளவு ஆல்கஹால் குடிக்க பாதுகாப்பாக இல்லை. ஆல்கஹால் இதற்கான ஆபத்தை கணிசமாக அதிகரிப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது:

• கரு ஆல்கஹால் நோய்க்குறி
• வளர்ச்சி கோளாறுகள்
• கருச்சிதைவுகள்

கர்ப்பமாக இருக்கும்போது நீங்கள் மது அருந்தினால், அது தாய்ப்பாலில் இருக்கலாம். நீங்கள் இனி தாய்ப்பால் கொடுக்காத வரை மதுவைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

மூல மற்றும் சமைத்த உணவுகளை தவிர்க்கவும்

எந்தவொரு மூல அல்லது சமைத்த உணவிலும் பாக்டீரியா இருக்கலாம். இதன் காரணமாக, நீங்கள் உண்ணும் உணவு அனைத்தும் நன்கு சமைக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும். குறிப்பாக, சில உணவுகள் எடுத்துச் செல்லப்படுகின்றன சால்மோனெல்லா, போன்றவை:

• கோழி
• மட்டி
• முட்டை

கர்ப்பிணிப் பெண்களும் முட்டைகளைக் கையாண்ட பிறகு கைகளைக் கழுவ வேண்டும் சால்மோனெல்லா பொதுவாக குண்டுகளில் உள்ளது. நீங்கள் சமைப்பதற்கு முன்பு முட்டைகளை நன்கு துவைக்க வேண்டும்.

உங்கள் காஃபின் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்

நீங்கள் கர்ப்பமாக இருக்கும்போது மிதமான அளவு காஃபின் வைத்திருப்பது பாதுகாப்பானது. இருப்பினும், காஃபின் ஒரு தூண்டுதலாகும், இது உங்களுக்கும் உங்கள் வளரும் குழந்தையின் இதய துடிப்பு மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தையும் அதிகரிக்கும். அமெரிக்கா கர்ப்ப சங்கத்தின் கூற்றுப்படி, கர்ப்பிணி பெண்கள் ஒரு நாளைக்கு 200 மில்லிகிராம் காஃபின் அதிகமாக உட்கொள்ளக்கூடாது. காஃபின் இதில் உள்ளது:

• கொட்டைவடி நீர்
• சில தேநீர்
• சில சோடாக்கள்
• சாக்லேட்

தேனைத் தவிர்க்கவும்

கர்ப்பிணி மற்றும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் போட்யூலிசம் அல்லது பிற நச்சுக்களை ஏற்படுத்தும் பாக்டீரியாவில் தேனில் இருக்கலாம். இந்த நச்சுகள் உங்கள் வளரும் குழந்தை அல்லது 1 வயதுக்கு குறைவான குழந்தைக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். நீங்கள் கர்ப்பமாக இருக்கும்போது தேன் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும், மேலும் 1 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு தேன் கொடுப்பதையும் தவிர்க்க வேண்டும்.

அவுட்லுக்

பாதுகாப்பான உணவு கையாளுதலைப் பயிற்சி செய்வது உங்களுக்கும் உங்கள் வளரும் குழந்தைக்கும் ஆபத்துகளைக் குறைக்கும். பொதுவாக, பின்வருவனவற்றைச் செய்வதன் மூலம் பாதுகாப்பான உணவு கையாளுதலைப் பயிற்சி செய்தல்:

• இறைச்சிகளை நன்கு சமைக்கவும்.
• பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை கழுவவும்.
• குறிப்பிடப்பட்ட உணவுகளை கையாண்ட பிறகு கைகளை கழுவ வேண்டும்.

இந்த முறைகள் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களை அகற்றி தொற்றுநோயைத் தடுக்க உதவும். உங்கள் உணவில் உள்ள நச்சுகள் காரணமாக ஏதேனும் அறிகுறிகள் இருந்தால் உடனடியாக உங்கள் மருத்துவரை சந்திக்கவும்.