உணவு மருந்தாக செயல்பட முடியுமா? நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது எல்லாம்

உள்ளடக்கம்

• உணவு உங்கள் உடலை எவ்வாறு வளர்க்கிறது மற்றும் பாதுகாக்கிறது
• வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்
• நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள்
• ஃபைபர்
• புரதம் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள்
• ஆரோக்கியமான உணவு நோய் அபாயத்தை குறைக்கும்
• ஆரோக்கியமற்ற உணவு தேர்வுகள் நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்
• சத்தான உணவுகள் நோயிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன
• உணவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க முடியுமா?
• வேறு பல காரணிகள் உங்கள் உடல்நலம் மற்றும் நோய் அபாயத்தை பாதிக்கின்றன
• மருந்துக்கு மாற்றாக உணவை பயன்படுத்தக்கூடாது
• தவறான விளம்பரங்களை ஜாக்கிரதை
• சக்திவாய்ந்த மருத்துவ குணங்கள் கொண்ட உணவுகள்
• அடிக்கோடு

நீங்கள் சாப்பிட தேர்வு செய்வது உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தில் ஆழமான விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது.

உணவுப் பழக்கம் நோய் அபாயத்தை பாதிக்கிறது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. சில உணவுகள் நாள்பட்ட சுகாதார நிலைமைகளைத் தூண்டக்கூடும், மற்றவர்கள் வலுவான மருத்துவ மற்றும் பாதுகாப்பு குணங்களை வழங்குகின்றன.

இதனால், உணவு மருந்து என்று பலர் வாதிடுகின்றனர்.

ஆனாலும், உணவில் மட்டுமே எல்லா சூழ்நிலைகளிலும் மருந்தை மாற்ற முடியாது, மாற்றக்கூடாது. உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறை மாற்றங்களால் பல நோய்களைத் தடுக்கலாம், சிகிச்சையளிக்கலாம் அல்லது குணப்படுத்தலாம் என்றாலும், இன்னும் பலரால் முடியாது.

இந்த கட்டுரை உணவின் மருத்துவ விளைவுகளை விளக்குகிறது, இதில் எந்த உணவுகள் குணமடைய பயன்படுத்தப்படக்கூடாது, பயன்படுத்தக்கூடாது.

உணவு உங்கள் உடலை எவ்வாறு வளர்க்கிறது மற்றும் பாதுகாக்கிறது

உணவில் உள்ள பல ஊட்டச்சத்துக்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன, மேலும் உங்கள் உடலை நோயிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.

முழு, சத்தான உணவுகளை உண்பது முக்கியம், ஏனென்றால் அவற்றின் தனித்துவமான பொருட்கள் ஒரு துணை எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் நகலெடுக்க முடியாத ஒரு விளைவை உருவாக்க ஒருங்கிணைந்த முறையில் செயல்படுகின்றன.

வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்

உங்கள் உடலுக்கு சிறிய அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் மட்டுமே தேவைப்பட்டாலும், அவை உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு இன்றியமையாதவை.

இருப்பினும், மேற்கத்திய உணவுகள் - பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் அதிகமாகவும், புதிய தயாரிப்புகள் போன்ற முழு உணவுகளிலும் குறைவாகவும் உள்ளன - பொதுவாக வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் குறைவு. இத்தகைய குறைபாடுகள் உங்கள் நோய்க்கான ஆபத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கும் (1).

எடுத்துக்காட்டாக, வைட்டமின் சி, வைட்டமின் டி மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவற்றின் போதிய அளவு உட்கொள்வது உங்கள் இதயத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும், நோயெதிர்ப்பு செயலிழப்பை ஏற்படுத்தக்கூடும், மேலும் சில புற்றுநோய்களுக்கான அபாயத்தை முறையே அதிகரிக்கும் (2, 3, 4).

நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள்

காய்கறிகள், பழங்கள், பீன்ஸ் மற்றும் தானியங்கள் உள்ளிட்ட சத்தான உணவுகள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் போன்ற பல நன்மை பயக்கும் கலவைகளை பெருமைப்படுத்துகின்றன.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும் சேதத்திலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்கின்றன (5).

உண்மையில், பாலிபீனால் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த உணவில் உள்ளவர்களுக்கு மனச்சோர்வு, நீரிழிவு நோய், முதுமை மற்றும் இதய நோய் (6, 7, 8, 9) குறைவாக இருப்பதாக ஆய்வுகள் நிரூபிக்கின்றன.

ஃபைபர்

நார்ச்சத்து ஆரோக்கியமான உணவின் இன்றியமையாத பகுதியாகும். இது சரியான செரிமானம் மற்றும் நீக்குதலை ஊக்குவிப்பது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் குடலில் உள்ள நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களுக்கும் உணவளிக்கிறது (10).

இதனால், காய்கறிகள், பீன்ஸ், தானியங்கள் மற்றும் பழங்கள் போன்ற உயர் நார்ச்சத்துள்ள உணவுகள் நோயிலிருந்து பாதுகாக்கவும், வீக்கத்தைக் குறைக்கவும், உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் உதவுகின்றன (11).

மறுபுறம், குறைந்த ஃபைபர் உணவுகள் பெருங்குடல் புற்றுநோய் மற்றும் பக்கவாதம் (12, 13, 14, 15) உள்ளிட்ட நோய்களின் அதிக ஆபத்துடன் தொடர்புடையவை.

புரதம் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள்

புரதம் மற்றும் கொழுப்பு முழுவதுமாக, சத்தான உணவுகள் உங்கள் உடலில் பல்வேறு முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.

அமினோ அமிலங்கள் - புரதத்தின் கட்டுமான தொகுதிகள் - நோயெதிர்ப்பு செயல்பாடு, தசை தொகுப்பு, வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் வளர்ச்சிக்கு உதவுகின்றன, அதே நேரத்தில் கொழுப்புகள் எரிபொருளை வழங்குகின்றன மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகின்றன (16, 17).

கொழுப்பு மீன் போன்ற உணவுகளில் காணப்படும் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் வீக்கத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகின்றன மற்றும் மேம்பட்ட இதயம் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு ஆரோக்கியத்துடன் இணைக்கப்படுகின்றன (18).

சுருக்கம் முழு, சத்தான உணவுகள் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், நார்ச்சத்து, புரதம் மற்றும் கொழுப்பைப் பெருமைப்படுத்துகின்றன, இவை அனைத்தும் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் உகந்த உடல் செயல்பாடுகளுக்கு முக்கியம்.

ஆரோக்கியமான உணவு நோய் அபாயத்தை குறைக்கும்

குறிப்பிடத்தக்க வகையில், சத்தான உணவுகள் உங்கள் நோய்க்கான அபாயத்தைக் குறைக்கலாம் - அதே நேரத்தில் அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளுக்கு நேர்மாறானது.

ஆரோக்கியமற்ற உணவு தேர்வுகள் நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்

சர்க்கரை பானங்கள், துரித உணவு மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்கள் அதிகம் உள்ள ஆரோக்கியமற்ற உணவுகள் இதய நோய், நீரிழிவு நோய் மற்றும் உடல் பருமன் போன்ற நிலைமைகளுக்கு முக்கிய பங்களிப்பாகும்.

இந்த பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் உங்கள் குடல் பாக்டீரியாவுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் இன்சுலின் எதிர்ப்பு, நாள்பட்ட அழற்சி மற்றும் ஒட்டுமொத்த நோய் அபாயத்தை ஊக்குவிக்கிறது (19).

100,000 க்கும் மேற்பட்டவர்களில் ஒரு ஆய்வில், ஒவ்வொரு 10% தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு உட்கொள்ளல் அதிகரிப்பதன் விளைவாக புற்றுநோய் ஆபத்து 12% அதிகரித்துள்ளது (20).

கூடுதலாக, உலகளாவிய இறப்பு மற்றும் நோய் குறித்த ஒரு ஆய்வில், 2017 ஆம் ஆண்டில், 11 மில்லியன் இறப்புகள் மற்றும் 255 மில்லியன் இயலாமை-சரிசெய்யப்பட்ட ஆயுட்காலம் (DALY கள்) மோசமான உணவு காரணமாக இருக்கலாம் (21).

DALY கள் நோயின் சுமையை அளவிடுகின்றன, ஒரு அலகு ஒரு வருட முழு ஆரோக்கியத்தின் இழப்பைக் குறிக்கிறது (22).

சத்தான உணவுகள் நோயிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன

மறுபுறம், தாவர உணவுகளில் ஏராளமான உணவுகள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள் குறைவாக இருப்பது உங்கள் ஆரோக்கியத்தை பலப்படுத்துகிறது என்பதை ஆராய்ச்சி சுட்டிக்காட்டுகிறது.

உதாரணமாக, ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், முழு தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகளால் நிறைந்த மத்தியதரைக் கடல் உணவு, இதய நோய், நரம்பியக்கடத்தல் நிலைமைகள், நீரிழிவு நோய், சில புற்றுநோய்கள் மற்றும் உடல் பருமன் (23, 24, 25) ஆகியவற்றின் குறைவான ஆபத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

நோயிலிருந்து பாதுகாக்கக் காட்டப்படும் பிற உணவு வகைகளில் தாவர அடிப்படையிலான, முழு உணவு அடிப்படையிலான மற்றும் பேலியோ உணவுகள் (26, 27) அடங்கும்.

உண்மையில், சில உணவுகள் சில நிபந்தனைகளை மாற்றியமைக்கலாம்.

எடுத்துக்காட்டாக, கரோனரி தமனி நோயை மாற்றியமைக்க தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் கண்டறியப்பட்டுள்ளன, மிகக் குறைந்த கார்ப் வாழ்க்கை முறைகள் சிலருக்கு (28, 29) வகை 2 நீரிழிவு நோயை அகற்ற உதவும்.

மேலும் என்னவென்றால், மத்திய தரைக்கடல் உணவு போன்ற சத்தான உணவு முறைகள் சிறந்த மேற்கத்திய உணவு முறைகளை விட சிறந்த சுய-அறிக்கை வாழ்க்கைத் தரம் மற்றும் மனச்சோர்வின் குறைந்த விகிதங்களுடன் பிணைக்கப்பட்டுள்ளன - மேலும் இது உங்கள் நீண்ட ஆயுளை அதிகரிக்கக்கூடும் (30, 31, 32).

இத்தகைய கண்டுபிடிப்புகள் வலுவான உணவுகள் உண்மையில் தடுப்பு மருந்தாக செயல்படுகின்றன என்பதை நிரூபிக்கின்றன.

சுருக்கம் ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்றுவது நீண்ட ஆயுளை அதிகரிக்கும், நோயிலிருந்து பாதுகாக்கும், மேலும் உங்கள் ஒட்டுமொத்த வாழ்க்கைத் தரத்தையும் மேம்படுத்தலாம்.

உணவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க முடியுமா?

சில உணவுத் தேர்வுகள் உங்கள் நோய் அபாயத்தைத் தடுக்கலாம் அல்லது அதிகரிக்கலாம் என்றாலும், எல்லா நோய்களையும் உணவின் மூலம் மட்டுமே தடுக்கவோ சிகிச்சையளிக்கவோ முடியாது.

வேறு பல காரணிகள் உங்கள் உடல்நலம் மற்றும் நோய் அபாயத்தை பாதிக்கின்றன

நோய் ஆபத்து மிகவும் சிக்கலானது. மோசமான உணவு நோய்களை ஏற்படுத்தலாம் அல்லது பங்களிக்கலாம் என்றாலும், வேறு பல காரணிகளைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

மரபியல், மன அழுத்தம், மாசுபாடு, வயது, நோய்த்தொற்றுகள், தொழில் ஆபத்துகள் மற்றும் வாழ்க்கை முறை தேர்வுகள் - உடற்பயிற்சியின்மை, புகைபிடித்தல் மற்றும் ஆல்கஹால் பயன்பாடு போன்றவை - ஒரு விளைவையும் ஏற்படுத்துகின்றன (33, 34, 35, 36).

மோசமான வாழ்க்கை முறை தேர்வுகள், மரபணு மாறுபாடு அல்லது நோய் வளர்ச்சி தொடர்பான பிற காரணிகளுக்கு உணவு ஈடுசெய்ய முடியாது.

மருந்துக்கு மாற்றாக உணவை பயன்படுத்தக்கூடாது

ஆரோக்கியமான உணவு முறைக்கு மாறுவது உண்மையில் நோயைத் தடுக்க முடியும் என்றாலும், உணவு மருந்து மருந்துகளை மாற்ற முடியாது, மாற்றக்கூடாது என்பதை புரிந்துகொள்வது மிகவும் முக்கியமானது.

உயிரைக் காப்பாற்றுவதற்கும் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும் மருத்துவம் உருவாக்கப்பட்டது. இது மிகைப்படுத்தப்பட்டதாகவோ அல்லது உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறை சிக்கல்களுக்கான எளிதான தீர்வாகவோ பயன்படுத்தப்படலாம் என்றாலும், அது பெரும்பாலும் விலைமதிப்பற்றது.

குணப்படுத்துவது உணவு அல்லது வாழ்க்கை முறையை மட்டுமே கட்டுப்படுத்தாததால், உணவில் மட்டும் கவனம் செலுத்துவதற்காக உயிர்காக்கும் மருத்துவ சிகிச்சையைத் தவிர்ப்பது ஆபத்தானது அல்லது ஆபத்தானது.

தவறான விளம்பரங்களை ஜாக்கிரதை

விஞ்ஞான சான்றுகள் உணவு பல்வேறு சுகாதார நிலைமைகளுக்கு உதவக்கூடும் என்பதைக் காண்பிக்கும் அதே வேளையில், தீவிர உணவு முறை, கூடுதல் அல்லது பிற முறைகள் மூலம் நோய்களைக் குணப்படுத்துதல் அல்லது சிகிச்சையளிப்பது பற்றிய கூற்றுக்கள் பெரும்பாலும் தவறானவை.

எடுத்துக்காட்டாக, புற்றுநோயை குணப்படுத்த விளம்பரப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் அல்லது பிற தீவிர நிலைமைகள் பொதுவாக ஆராய்ச்சியால் ஆதரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் பெரும்பாலும் அவை விலையுயர்ந்தவை.

மாற்று, நிரூபிக்கப்படாத உணவு முறைகள் கீமோதெரபி போன்ற வழக்கமான சிகிச்சையைத் தவிர்ப்பது நோய்களை மோசமாக்கும் அல்லது மரணத்திற்கு வழிவகுக்கும் (37, 38, 39).

சுருக்கம் பல உணவுகளில் வலுவான நோய் எதிர்ப்பு நன்மைகள் இருந்தாலும், வழக்கமான மருத்துவத்திற்கு மாற்றாக உணவை கருதக்கூடாது.

சக்திவாய்ந்த மருத்துவ குணங்கள் கொண்ட உணவுகள்

முழு உணவுகளையும் அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவுக்கு மாறுவது எண்ணற்ற வழிகளில் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம். குறிப்பாக சக்திவாய்ந்த நன்மைகளை வழங்கும் உணவுகள் பின்வருமாறு:

• பெர்ரி. பல ஆய்வுகள் பெர்ரிகளில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் தாவர கலவைகள் நோயை எதிர்த்து நிற்கின்றன. உண்மையில், பெர்ரி நிறைந்த உணவுகள் சில புற்றுநோய்கள் (40) உள்ளிட்ட நாட்பட்ட நிலைமைகளிலிருந்து பாதுகாக்கக்கூடும்.
• சிலுவை காய்கறிகள். ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலே போன்ற சிலுவை காய்கறிகளில் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. இந்த காய்கறிகளை அதிக அளவில் உட்கொள்வது உங்கள் இதய நோய் அபாயத்தை குறைத்து நீண்ட ஆயுளை ஊக்குவிக்கும் (41).
• கொழுப்பு நிறைந்த மீன். சால்மன், மத்தி மற்றும் பிற கொழுப்பு மீன்கள் அதிக அளவு ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் காரணமாக வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன, அவை இதய நோய்களிலிருந்தும் பாதுகாக்கின்றன (42).
• காளான்கள். காளான்களில் உள்ள கலவைகள், மைடேக் மற்றும் ரெய்ஷி உள்ளிட்ட வகைகள் உங்கள் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு, இதயம் மற்றும் மூளை ஆகியவற்றை அதிகரிப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளன (43).
• மசாலா. மஞ்சள், இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்கள் நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகளால் நிரம்பியுள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, கீல்வாதம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி (44, 45) க்கு சிகிச்சையளிக்க மஞ்சள் உதவுகிறது என்று ஆய்வுகள் குறிப்பிடுகின்றன.
• மூலிகைகள். வோக்கோசு, ஆர்கனோ, ரோஸ்மேரி மற்றும் முனிவர் போன்ற மூலிகைகள் உணவுகளுக்கு இயற்கையான சுவையை அளிப்பது மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கும் பல சேர்மங்களையும் பெருமைப்படுத்துகின்றன (44).
• பச்சை தேயிலை தேநீர். கிரீன் டீ அதன் ஈர்க்கக்கூடிய நன்மைகளுக்காக முழுமையாக ஆராய்ச்சி செய்யப்பட்டுள்ளது, இதில் குறைக்கப்பட்ட வீக்கம் மற்றும் குறைந்த நோய் ஆபத்து (46) ஆகியவை அடங்கும்.

கொட்டைகள், விதைகள், வெண்ணெய், ஆலிவ் எண்ணெய், தேன், கடற்பாசி மற்றும் புளித்த உணவுகள் ஆகியவை அவற்றின் மருத்துவ பண்புகளுக்காக (47, 48, 49, 50, 51, 52) ஆய்வு செய்யப்பட்ட பல உணவுகளில் சில.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற முழு உணவுகளும் நிறைந்த உணவுக்கு மாறுவது உணவின் மருத்துவ நன்மைகளை அறுவடை செய்வதற்கான எளிய வழியாகும்.

சுருக்கம் பெர்ரி, சிலுவை காய்கறிகள், கொழுப்பு நிறைந்த மீன் மற்றும் காளான்கள் ஆகியவை சக்திவாய்ந்த மருத்துவ குணங்களை வழங்கும் உணவுகளின் தேர்வு மட்டுமே.

அடிக்கோடு

உங்களுக்கு எரிபொருளை வழங்குவதை விட உணவு அதிகம் செய்கிறது. நீங்கள் சாப்பிடுவதைப் பொறுத்து இது ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம் அல்லது மோசமாக்கலாம்.

முழு உணவுகளின் ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான உணவு பல நாட்பட்ட நோய்களைத் தடுப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு போன்ற சில நிலைமைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும்.

சத்தான உணவைப் பின்பற்றுவது நீண்ட, ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையை வாழ்வதற்கான மிக முக்கியமான காரணிகளில் ஒன்றாகும் என்பது தெளிவாகத் தெரிந்தாலும், வழக்கமான மருத்துவத்தை மாற்றுவதற்கு நீங்கள் உணவை நம்பக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.